Zeamă moldovenească cu borș acru de casă. Gătește cu bunica.md

Zeamă moldovenească specifică regiunii Rep.Moldova. Rețeta făcută exact așa cum o făcea bunica mea ( nordul Rep.Moldova). Specific că unele gospodine ,probabil, au unele abateri de la rețetă, unele pun cartofi, altele exclud unele legume. Nu impun nimănui rețeta mea.
Știu exact că bunica nu se complica în prepararea acestui deliciu, o făcea simplu, dar cu dragoste și dăruire… O făcea la “cuptiorașul” de afară, o făcea dintr-o găină, cu tăieței de casă, cu borș acru pregătit de ea, cu multă verdeață. Deseori chiar umplea găina cu umplutură din măruntaiele găinii. Nu văzusem la ea să fiarbă în prealabil borșul acru… nu avea ea timp pentru așa ceva, dar era un adevărat “balsam” pe inimă.
Era cea mai delicioasă zeamă pe care nu o voi uita niciodată.
Ingrediente:
1 găină sau un pui de curte ( eu am pus doar jumătate; e prea mult pentru noi ca familie)
O ceapă
Un morcov
Un ardei
Verdeață ( pătrunjel, mărar, leuștean- dacă îl tolerați) Noi leușteanul nu îl prea iubim în bucate.
O crenguță de cimbru , dacă o avem.
Borș acru de casă
Tăieței
Tăiețeii îi puteți face și dintr-un ou. Noi iubim zeama deasă, deaceea am făcut tăiețeii din două ouă.
La 1 ou punem 100 gr făină.
Rețeta borș acru: bunica.md/buca...

[@shadyhashim]

Mama mia ce poftă-mi făcurăți... Taaaaare bună trebuie să mai fie...

[@Heyhi-vr5eh]

Da chiar este zeamă. Da chiar Zeamă. Nu Ciorba . Zeamă

[@mmm-ev2pd]

Daca fierbi borsul separat v-a fi mai gustos, probeaza!!!