Eu aproape tot asa fac dar numai din carne de găină. Nu pun cartofi si nu fac prajeala. Si ferb aparte tocmageii. Dar o sa incerc si rețetă ta. Esti super si superba este si camerimana ta de sotie dulce. Sa trăiești multi ani împreună cu copilașii voștri
Mi se pare ca esti cel mai tare castigator din cele 7 sezoane la Chefi la cutite. Ca si caracter esti extraordinar. Iti vezi de treaba, nu te dai in spectacol si in primul rand esti fericit si cu zambetul pe buze mereu. Esti foarte tare.Apreciez ca faci retete simple si gustoase. Multa bafta in tot ceea ce iti propui.
Simpaticule, Alexandru.... mai rar un bucatar ca și tine.... și carismatic și care gătește pe gustul meu.... sa ai un an nou fericit cu sănătate maxima.... alături de familie și noi... cei ce te admirăm!! ❤❤❤❤
Indiscutabil, e foarte gustoasa aceasta zeama. Eu sunt "borsareata" casei. Adica ador tot felul de ciorbe. Am incercat sa caut pe internet si eu ceva informatii privitor la zeama, supa, bors, ciorba. Am ajuns la concluzia ca acest fel de mancare e de cand lumea si fiecare l-a preparat in dependenta de ce avea la indemana. Omul le-a dat denumiri diferite, ca sa le deosebeasca cumva. Pentru moldoveni zeama e "duminica", e "nunta", e sarbatoare, dar era si "vindecare" pentru bolnavi. Evident, nu isi puteau permite sa o gateasca in fiecare zi. O gainusa era o bogatie la casa omului. Candva, printre cadourile de la nunta, mai era si cate o gaina, ca sa aiba cu ce injgheba tinerii o gospodarie. Apoi zeama e ceva delicat, mai mult hidratanta si revitalizanta. In satul bunicai mele, cand e vreo nunta, toti asteapta zeama. Merge "unsa", dupa tot felul de mancaruri(aperetive) reci, dupa ceva "tarisor", dupa vreo cateva dansuri moldovenesti cu chiote si strigaturi. De aceea traditia cere ca zeama sa fie "usoara", neprajit (sotat) nimic in ea si, desigur, fara cartofi si rosii. Dar acasa deja fiecare o prepara dupa bunul sau plac.
Am făcut rețeta in seara asta afara la ceaun, la foc de lemne deci vreau sa spun că a ieșit DEMENȚIALĂ!!! Nu am folosit tăiței de casă că nu am mai stat sa ii fac, am băgat țelină și pătrunjel rădăcină doamne gust autentic de copilărie 😍😍😍
@@AlexandruComerzanChef Îți iau la rand toate rețetele ce le pot face afara la foc de lemne că îs super. Poate te gândești să faci o fasole cu ciolan afumat 😍 ceva bun așa cu murături :))
BRAVO. Moldovean adevarat. Noi moldovenii fara ,,zamă'' suntem ca și morți..sunt moldovean din romania dar esti un spectacol culinar..bravo Alexandru Comerzannnn..
Am trimis feciorului meu linc catre vedeo al tau, sa faca si el zeama gustoasa!!! Eu m- am abonat, se anoneaza si el!!! Multumesc!!! Asteptam recete noi!!! Ca la moldoveni gustos , nu e nicaeri!!!
Interesant. In zona mea, se pune puiul, găina la fiert in apa rece, se spumeaza pana ramane limpede si se fierbe jncet ca sa nu se tulbure. Se pun apoi morcovi, patrunjel rădăcina, ceapa Galbena, țelina rădăcina eventual buchete de conopida cine vrea… cand carnea este fiarta, se scoate, legumele la fel ( se pot manca impreuna, dupa preferința) supa se strecoară si se fierbe separat ( ca sa nu se tulbure supa) taitei, fidea sau se fac galuste din ou si gris ! Se numeste supa de carne !
Super video, va rog procurati un micron ca sunetul sa fie pe aceeasi unda! Profesional! Frate gatesc si EU dar metoda ta e noua pt mine! Mai invatat ceva bun, in weekend voi repeta!
Alexandru bravo!!!! Numai 2 intrebari. 1 - tocmajii îi ferbi ori îi pui doar in zeama ferbinte si îi lasi sub capac 10 min( ptru mine e ceva nou , dar interesant). 2 - nu pui în zeama leustean si cimburel?!
Sunt din Republica Moldova,zeama este mincarea noastra nationala,dar ca stiu ca se prepara un pic altfel dar fiecare mai experimenteaza ceva.Neaparat o sa incerc si varianta asta.
Keep up... I do the same. Daca ma intrebi de reteta nu pot sa ti le dau deoarece azi o fac asa... maine diferita poimaine si mai diferita depends on what I have and I feel.
Vrio 2 cartofi ii fierb separat , apoi ii adaug in zeama . Cred ca frunza de dafin in zeama cu asa gaina e de prisos , prefer gustul si mirosul de bulion de carne proaspata .
Este o delicatese. Dar fierbi carnea inainte cu mirodeniile apoi o mai pui odată 10 min cu legumele sau daca nu vrei sub presiune legumele le fierbi la foc obisnuit.
30% din cuvinte nu le inteleg, sau in romana inseamna cu totul altceva decat la moldoveni. M-am chinuit sa inteleg ce vrea sa zica cu castrula lui, si cu sorbitura:)) Practic e o ciorba de pui, sau bors, nu supa, sau cum zic ei, "zama"😀
hai mai Andrei, ca si noi basarabenii vorbim romana, doar ca folosim mai multe arhaisme.. daca nu intelegi unele cuvinte nu inseamna ca ele nu exista in romana.. da i un search pe dex online
La sefi la cuțite ai zis ca vrei sa schimbi ceva in Moldova dar tot tradițional gătești gateste ceva ce lumea nu stie, nu o zeama banala care toti prosti stiu sa o faca
Omule ,stimate Domn,învață cel care are nevoie de această. D.ta învață ce -ți trebuie.Eu am ceva experiență de viatâ, dar am invatat de la Alexandru o zeama cum nu am mai auzit ca se face în Moldova . El a facut-o cum crede d.lui ca va iesi mai fainá .Asa ca e chiar ceva nou !
Pentru prima data vad " zeama " cu usturoi , frinza de dafin si ceapa prajita . Mai bine spuneti ca ati preparat o ciorba ca la Camerzan . Taiieteii ii ferb putin separat , apoi ii adaug in zeama .
Frunza de dafin cit fierbe carnea e normal sa fie. Asa am vazut de 30 de ani incoace)). Ce tine de taitei fierti aparte ,apoi adaugati -asta la sigur e nebunie, ce gust au oare de apa chioara?))) Oare nu trebuie sa prinda la gust si ei
@@boneaturcan7605 Timp de 10-15 min. cît mai stă zeama după stingerea focului tăiețeii își iau gust , în schimb zeama iese limpede , fără făină . Frunza de dafin la zeama din găină de casă -? În ai mei 65 de ani nu am văzut . Poate la carnea de vită - ? Dar , fiecare cu gustul lui . Sănătate !
Poti pune la zama si un un'ossobuco...si doua trei costite de porc usor afumate.?.Eu intai pun carnea la fiert..o spumez bine....si pe urma d-au drumul la verdurile undite..un fir de usturoi si dafin.
Eu aproape tot asa fac dar numai din carne de găină. Nu pun cartofi si nu fac prajeala. Si ferb aparte tocmageii. Dar o sa incerc si rețetă ta. Esti super si superba este si camerimana ta de sotie dulce. Sa trăiești multi ani împreună cu copilașii voștri
Mi se pare ca esti cel mai tare castigator din cele 7 sezoane la Chefi la cutite. Ca si caracter esti extraordinar. Iti vezi de treaba, nu te dai in spectacol si in primul rand esti fericit si cu zambetul pe buze mereu. Esti foarte tare.Apreciez ca faci retete simple si gustoase. Multa bafta in tot ceea ce iti propui.
Simpaticule, Alexandru.... mai rar un bucatar ca și tine.... și carismatic și care gătește pe gustul meu.... sa ai un an nou fericit cu sănătate maxima.... alături de familie și noi... cei ce te admirăm!! ❤❤❤❤
Indiscutabil, e foarte gustoasa aceasta zeama. Eu sunt "borsareata" casei. Adica ador tot felul de ciorbe. Am incercat sa caut pe internet si eu ceva informatii privitor la zeama, supa, bors, ciorba. Am ajuns la concluzia ca acest fel de mancare e de cand lumea si fiecare l-a preparat in dependenta de ce avea la indemana. Omul le-a dat denumiri diferite, ca sa le deosebeasca cumva. Pentru moldoveni zeama e "duminica", e "nunta", e sarbatoare, dar era si "vindecare" pentru bolnavi. Evident, nu isi puteau permite sa o gateasca in fiecare zi. O gainusa era o bogatie la casa omului. Candva, printre cadourile de la nunta, mai era si cate o gaina, ca sa aiba cu ce injgheba tinerii o gospodarie. Apoi zeama e ceva delicat, mai mult hidratanta si revitalizanta. In satul bunicai mele, cand e vreo nunta, toti asteapta zeama. Merge "unsa", dupa tot felul de mancaruri(aperetive) reci, dupa ceva "tarisor", dupa vreo cateva dansuri moldovenesti cu chiote si strigaturi. De aceea traditia cere ca zeama sa fie "usoara", neprajit (sotat) nimic in ea si, desigur, fara cartofi si rosii. Dar acasa deja fiecare o prepara dupa bunul sau plac.
Alexandru ,baftá,esti special.Ah si-mi plasi cum vorghesti curat moldovinesti !
Deci... e gustoasă receta, mulțumim ! Doamne-ajută și la alte creații gustoase !
Am făcut rețeta in seara asta afara la ceaun, la foc de lemne deci vreau sa spun că a ieșit DEMENȚIALĂ!!! Nu am folosit tăiței de casă că nu am mai stat sa ii fac, am băgat țelină și pătrunjel rădăcină doamne gust autentic de copilărie 😍😍😍
Pasari de Vis super !!
@@AlexandruComerzanChef Îți iau la rand toate rețetele ce le pot face afara la foc de lemne că îs super. Poate te gândești să faci o fasole cu ciolan afumat 😍 ceva bun așa cu murături :))
te rog mai fa multe multe recete , te urmarim
Mulțumim de rețete! E fain că faci video-uri lungi si în detaliu
Bravo mãi moldoveni ,mããi ,esti vrednic !!
Doamne ce noroc are sotia 😃😃bravoo Alexandru !!!!!
Mare dreptate ai.....
Mutumest mut de reteta! Arata foarte bine! Succese!
F tare. Bravo! Ne ajuți cu idei geniale. Multumim
.Felicitări! Ma inspir din rețetele tale
BRAVO. Moldovean adevarat. Noi moldovenii fara ,,zamă'' suntem ca și morți..sunt moldovean din romania dar esti un spectacol culinar..bravo Alexandru Comerzannnn..
Mi-a placut mult rețeta ta , Comerzană :) si tu esti foarte haios si simpatic . Felicitări ptr ca esti foarte bun ! 😊❤😊🎉🎉🎉
Bravo...✌
Am trimis feciorului meu linc catre vedeo al tau, sa faca si el zeama gustoasa!!! Eu m- am abonat, se anoneaza si el!!! Multumesc!!! Asteptam recete noi!!! Ca la moldoveni gustos , nu e nicaeri!!!
Mâine fac reteta asta dar cu miel ce-o iesi ...o ieși eu mănânc cu,cocoș am facut sambata trecută...respect✋🤚 sanatate la familie
Grazie per i tuoi consigli preziosi !!!👏🏻👏🏻👏🏻❤️
Am facut ciorba. Foarte buna! Multumim pentru reteta!
Cu drag
Foarte bine arata , tot asa fac ciorba de gaina cu taitei .Felicitari
Super gustos!!!
Zi, buna ziua prima data om primitiv !
Felicitări, arata foarte bine !și eu folosesc la ciorbe ,supe usturoiul! Are un gust mai special
Arată tare bine supa.. ești tare comic 🤭 mulțumim și soției pt funcția de cameraman 🤗
Eu fix la fel fac zeama. Arata super ❤️
Felicitări
Bravissimo, !
M-ai facut să salivez se vede că faci din dragoste te apreciez
Interesant.
In zona mea, se pune puiul, găina la fiert in apa rece, se spumeaza pana ramane limpede si se fierbe jncet ca sa nu se tulbure. Se pun apoi morcovi, patrunjel rădăcina, ceapa Galbena, țelina rădăcina eventual buchete de conopida cine vrea… cand carnea este fiarta, se scoate, legumele la fel ( se pot manca impreuna, dupa preferința) supa se strecoară si se fierbe separat ( ca sa nu se tulbure supa) taitei, fidea sau se fac galuste din ou si gris !
Se numeste supa de carne !
Off ce merge asa o zeama a doua zi , dupa o seara grea de frigarui cu prietenii :)))
Reteta mai putin traditionala, dar mi-a placut, subscribed.
mamaaa, ai transmis si gustul prin ecran 😁🤗👍
Super video, va rog procurati un micron ca sunetul sa fie pe aceeasi unda!
Profesional!
Frate gatesc si EU dar metoda ta e noua pt mine!
Mai invatat ceva bun, in weekend voi repeta!
I love your accent!
primu si te iubesc as vrea foarte mult sa te intalnesc si sa gatin impreuna!!!!Mereu am tinut cu tine!!!
Multumesc ☘☘☘
Super zama, bravo!
(Nu cu raul....dar repeti de prea multe ori "ştii,ştii")
since fiction știu
since fiction 😂
😁
Foarte gustos
Mamă ce frumusețe 🤩îmi plouă in gură la ora asta de prânz 😜👍
Te ador
Alexandru bravo!!!! Numai 2 intrebari. 1 - tocmajii îi ferbi ori îi pui doar in zeama ferbinte si îi lasi sub capac 10 min( ptru mine e ceva nou , dar interesant). 2 - nu pui în zeama leustean si cimburel?!
De obicei la sfirsit si las 10 min, da desigur cate mai multa verdeata la sfarsit
E ca in italia ai facut brodul...si apoi ai continuat cu tăieteii....e foarte interesanta metoda ta...voi incerca si eu
Pana la urma ce este, prosop sau stergar ? 😃😃😃
Sunteti foarte simpatici.
Herzliche Grüße aus München!
şãrvãt ))))
E același lucru.....
Bravo Alex...esti simpatic.Zeama personalizata😅😅😅
Sa vorbim cum ne è graiul....si sa ne purtam cum ne è portul.
Félicitations
Sunt din Republica Moldova,zeama este mincarea noastra nationala,dar ca stiu ca se prepara un pic altfel dar fiecare mai experimenteaza ceva.Neaparat o sa incerc si varianta asta.
Mâncarea,orice ai găti nu este fix ca matematica (2+2=4)Aici fiecare adaugă sau scoate cate'ceva din rețetă după cum ii place!😉
Keep up... I do the same. Daca ma intrebi de reteta nu pot sa ti le dau deoarece azi o fac asa... maine diferita poimaine si mai diferita depends on what I have and I feel.
adînc in suflet traeste actorul in tine :) nici mîncare nuti trebu )))
Denis S. Iaca aseară descoperire 😂😂
Da leustean nu pui?
Mi ai ocupat timpul degeaba.nimic nou.usturoi si dafin !curios😂
Asta-i ciorbă deja,nu supă de pui(cocos)😅😊
Zama zama zama efsane lezzet ❤
Singura si singura chestie de as face-o in plus, ar fi sa bag la cuptor mai intai carnea pana isi prinde putina culoare, nu cat sa o gatesc.
Cum se numeste zama "ДА!"....
Intrigă rețeta în altă formulă 😜 o voi încerca la sfârșitul săptămânii 👍
Foarte buna cu usturoi, dar dacă tu pui foi de dafin, tu faci ,, Pot au feu”
Esti in bucatar adevarat.
Adaugă la tăieței din 2 oua
Jumate de găoace ou apa minerala
100gr de faina- un ousor! Cum de perceput? Ai pus doua sute gr de faina, sau ai zis ca pui un ousor dar de fapt ai pus doua?
Sweat the vegetables on low heat to release the moisture from them without adding any colour.
Robert Timiș yes 🤣🤣🤣🤣
Vorbește bă românește și lasa-ne cu engleza ta de baltă !
Da in rest e foarte bun
Esti numaru 1 😊😊😊😊
Spune-mi, te rog mult, cu ce se poate înlocui borșul acru ? Locuiesc in Germania și nu gasesc borș.
Suc de lamaie, doar ca il pui direct in farfurie. Nu in castron.spor la treaba 😉
@@AlexandruComerzanChef multumesc mult! 🤗 Am să incerc.
Sau cu zeamă de varză ,găsești la magazinele rusești gen Mix Markt daca ai prin zona !
@@mariusavasili4429 mulțumesc!
Cu zeama de varza nu mai e gust de zeama.Se mai vinde prin minimarcheturi sau magazine românești borș clasic sau borș clasic la pachet .
De ce nu poartă Barbatii ceasuri de mână?
De obicei în bucătărie e atârnat unul de perete...
tie ti se potriveste aceasta zicala ))))))
Buna...Va spun sincer...un barbat mai bine de 1000 de ori gateste ca o femee...
Zeama ...cum stim cum toti este foarte buna din gaina mai batrana..cucosul nu prea merge la zeama...dar ..merge ce este....dar gaina eee gaina.
Mi ai ocupat timpul degeaba.nimic nou.usturoi si dafin !.curios
Bucatar professionist, cutitul nu e ascutit! Alex... Iti scriu din trecut... Te rog.. hai sa facem rost de cutite profi
Hai
Ce mi-as dori si eu sa imi filmez sotul si el sa gateasca😒
Numi place la fel ardeiul grass in zeama
In salata, da
Alex tu deja ai farmat masa :-))
😂😂😂
Vrio 2 cartofi ii fierb separat , apoi ii adaug in zeama . Cred ca frunza de dafin in zeama cu asa gaina e de prisos , prefer gustul si mirosul de bulion de carne proaspata .
Desteapta sotie aveti😍😍😍😍
Alexandru, ce părere ai despre gătirea zamei sub presiune?
Maria Dandesh nu am gătit niciodată sub presiune asa ca nu pra pot sa ma dau cu părerea ! Cel mai important sa fie gustos 🧐🧐😉😉
Este o delicatese. Dar fierbi carnea inainte cu mirodeniile apoi o mai pui odată 10 min cu legumele sau daca nu vrei sub presiune legumele le fierbi la foc obisnuit.
Ştiu.....
Borș acru?
Da da 😉
stii?,stii?😆😆
mai ca precis cum s-ar zâși
Călește morcovul înainte de ceapa ptr culoare
Doar încearcă o data
Sunt o babă de 50 ani care a încercat mai multe retete
La ce spuneti voi bulion, fratilor?
Un microfon ti-ar fi de ajutor
Dragos C ai dreptate ! Ne-am gindit și noi la el! Mersi mult de sfat
Satoasa sorchitura hahaa
Problema e sa gasesti bors acru in Italia ....
Este peste tot în minimarcheturi .Borș de casă la sticla ,f fain!
Pune și tu subtitrare 😂
Roxana Melania 😂😂😂 poate îmi iau un microfon și va fi mai clar
@@AlexandruComerzanChef ,👍🙂
Eu nu am înțeles nimic😀😀
Practic ai facut o supa, marele chef la cutite! :)))))))))))
Bogdannn bogdanys practic am făcut ce am vrut !! 😂😂😂😂
@@AlexandruComerzanChef Da teoretic 0?
30% din cuvinte nu le inteleg, sau in romana inseamna cu totul altceva decat la moldoveni. M-am chinuit sa inteleg ce vrea sa zica cu castrula lui, si cu sorbitura:))
Practic e o ciorba de pui, sau bors, nu supa, sau cum zic ei, "zama"😀
Pif Andrei 😂😂😂😂😂😂
Pif Andrei mii de scuze dacă ceva
Nici o problema, sunt convins ca a iesit fff buna, cum facea bunica mea, exact la fel. Doar ca la noi se spune altfel 👍😀
hai mai Andrei, ca si noi basarabenii vorbim romana, doar ca folosim mai multe arhaisme.. daca nu intelegi unele cuvinte nu inseamna ca ele nu exista in romana.. da i un search pe dex online
Pote ca supa e buna da ciapa nu ai spalat ai un defect ''-'trebuie sa te obisnuiesti sa lucrezi mai igenic ,,,-
Încearcă sa faci video mai scurte nu are nimeni timp sa se uite 30 de minte la o rețeta , editează și pune doar ce este important
La sefi la cuțite ai zis ca vrei sa schimbi ceva in Moldova dar tot tradițional gătești gateste ceva ce lumea nu stie, nu o zeama banala care toti prosti stiu sa o faca
Nicu Tudoe am gătit zeama deoarece cineva ma rugat sa o gătesc și pina la urma mai sunt și alte rețeta pe canal !
Omule ,stimate Domn,învață cel care are nevoie de această. D.ta învață ce -ți trebuie.Eu am ceva experiență de viatâ, dar am invatat de la Alexandru o zeama cum nu am mai auzit ca se face în Moldova . El a facut-o cum crede d.lui ca va iesi mai fainá .Asa ca e chiar ceva nou !
Dc nu vorbesti in rusa ca tu nu esti roman...si orikm nu inteleg romanii mai nmk dim ce zici..
Pentru prima data vad " zeama " cu usturoi , frinza de dafin si ceapa prajita . Mai bine spuneti ca ati preparat o ciorba ca la Camerzan . Taiieteii ii ferb putin separat , apoi ii adaug in zeama .
Frunza de dafin cit fierbe carnea e normal sa fie. Asa am vazut de 30 de ani incoace)). Ce tine de taitei fierti aparte ,apoi adaugati -asta la sigur e nebunie, ce gust au oare de apa chioara?))) Oare nu trebuie sa prinda la gust si ei
@@boneaturcan7605 Timp de 10-15 min. cît mai stă zeama după stingerea focului tăiețeii își iau gust , în schimb zeama iese limpede , fără făină . Frunza de dafin la zeama din găină de casă -? În ai mei 65 de ani nu am văzut . Poate la carnea de vită - ? Dar , fiecare cu gustul lui . Sănătate !
"Zamă,Zeamă"= ciorbă,borș,sau supă!!!!!
Ai fost la o emisiune și îți numești rețeta, zeamă??? Atât poți? Păcat!
Carmen Carmen consome de găinușă cu tagliolini de oua de casa și julienne de legume !!!!!! E mai bine asa ??? 😂😂😂😂
@@AlexandruComerzanChef ahahahhhh
Poti pune la zama si un un'ossobuco...si doua trei costite de porc usor afumate.?.Eu intai pun carnea la fiert..o spumez bine....si pe urma d-au drumul la verdurile undite..un fir de usturoi si dafin.
@@andreiovcristina2516 important este sa fie gustos 😉😉
Prea lung video și plictisitor. Dar ca idee de încercat nu-i rea.