100% обязательные ингредиенты молдавской замы это Яичная домашняя лапша, Леуштян и Домашний, молдавский отрубной квас, настоянный на леуштяне, виноградных листьях и сухих зонтиках укропа, как и ржаном хлебе. Никакие овощи в заму не входят кроме красиво нарезанной морковки для колорита. А так же мы в Молдове в тарелку добавляем кружочками нарезанное крутое яйцо, пару кружков, которое посыпаем зеленью, а сверху ложечку сметаны. Изумительная зама. Никакая лимонная кислота не заменит молдавского кваса. Как и никакая зелень не заменит леуштяна.
Согласен! Балканская кухня - Болгария+Румыния (Молдова)+Украина и + ещё даже в сёлах свои нюансы готовки- Зато вкусняшки!! ПРЮВЕТ из Кишинева румын! Слава Украине и смерть ОКУПАНТАМ из рашки
Если вы с Руси учить решили нас румын, украинцев, болгар?? Ваша кухня- баланда! Смерть ОКУПАНТАМ из рашки! ПРЮВЕТ из Кишинева румын! Сибирь просрали учите китайский!
Главное ингредиент замы - леуштян. Можно просто сварить куриный суп с лапшой и кислым квасом, но это не будет называться замой. Ко всему остальному претензий нет.
Я про леуштян слышала, но есть ещё такой фактор , что в семье его могут дети не любить. И у меня канал не про "классические , правильные " блюда , а про еду которую я готовлю для своей семьи дома. А вы про совесть слышали, не нравиться не смотрите или идите приготовьте, снимите , а потом говорите!
@@ninockatv3634 был бы с Вами согласен, если бы Вы назвали блюдо как-то иначе, к примеру «лучший куриный суп», или «этот суп едят все в семье за уши не оттянешь» и и.д., -но назвав Замой, обязаны соответствовать и соблюсти классический рецепт, либо изменениями можете ввести людей в заблуждение, особенно если человек представления не имеет о вкусе Молдавской замы приготовленной по классическому рецепту, и решит приготовить угостить гостей. Так что Вы не правы. Называйте блюда иначе когда вносите в них изменение. Только благодаря культурным традициям и передачи своих знаний из поколений в поколения, мы ещё знаем о Национальных блюдах и можем их сготовить по рецепту наших предков, иначе растеряли бы и это в числе многих растерянных Молдавским народом рецептов и особенностей культуры.
@@ninockatv3634 Вам абсолютно правильно сделали замечание! Зачем Вы тогда назвали ролик настоящая молдавская зама и вводите людей в заблуждение? Могли хотябы сказать, что положено добавлять леуштян, но так как ваши дети его не любят вы добавляете другую зелень?!
А как же обязательный любисток? Прочитала, что именно этот ингредиент даёт тот неповторимый вкус. В одном видео комментаторы чуть не передрались на почве оригинальности блюда: то курица не такая, то поджарка не соответствует, то картошку, видите ли, добавили.
На счет любистка, конечно можно добавить, иногда , если дома есть я добавляю, но надо учитывать он имеет сильный запах и не всем нравится. Птица должна быть домашней в идеале петух( с магазинной даже не стоит пробовать). Поджарку в заму не кладут, только свежие овощи. И НИКАКОЙ КАРТОШКИ! Только лапша в идеале домашняя. По моему наблюдению вкус дает не любисток , а хороший кислый борщ!
странные споры, я думала главный ингредиент это борщакру или как он там называется квас😅 искала чем его заменить)) и сестра моего мужа сельдерей, кстати, не добавляла, был февраль, не сезон, но картофель был) и травы сушеные… ммм, ну это было бомбически😋
Да давно я уже не ел молдавской зямы,очень хочется только там на родине только там она настоящая дело ещё в продуктах местных.
Я родилась в Молдавии. Очень скучаю по нашей кухне. Так все вкусно в ней! Спасибо вам за рецепты.
На здоровье!
Умница! Отличная зама!
АППЕТИТНО!!!
РЕСПЕКТ ХОЗЯЮШКЕ
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙌🙌🙌
Я украинка, муж молдован научил меня готовить заму, как я её обожаю. Да и вообще люблю молдавскую кухню.
Молдаванин муж у Вас молодец,если так вкусно умеет готовить.
Очень люблю заму, спасибо за рецепт!
Спасибо. дорогая за чудесный рецепт-Буду готовить !
На здоровье!
Ух-ты вау вау супер супер круто С уважением к вам Олег
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷😃 🇷🇺
Супер!
100% обязательные ингредиенты молдавской замы это Яичная домашняя лапша, Леуштян и Домашний, молдавский отрубной квас, настоянный на леуштяне, виноградных листьях и сухих зонтиках укропа, как и ржаном хлебе. Никакие овощи в заму не входят кроме красиво нарезанной морковки для колорита. А так же мы в Молдове в тарелку добавляем кружочками нарезанное крутое яйцо, пару кружков, которое посыпаем зеленью, а сверху ложечку сметаны. Изумительная зама. Никакая лимонная кислота не заменит молдавского кваса. Как и никакая зелень не заменит леуштяна.
Борщ де путинэ
Здравствуйте, интересное исполнение с яйцом и сметаной
А как же чабрец? И картошечка
Шикарная зама, с зеленью еще ляуштян ( ро-русски любисток) добавлят в Молдове.
По-русски сельдерей. По украински - любысток
@@Torry.972 сельдерей это совсем другая трава
Лауштян и по русски и по украински - любысток. А Вот сельдерей - по украински сэлэра,а по молдавски - цэлина. Не путайте).
Рецепт замы в Молдавии ещё и по другому рецепту готовят мне оба нравятся.
Именно по этому рецепту буду готовить постновогоднее утро. Для друзей , для близких. С Наступающим ! Тэт а сэ щие миштол ( пардон)
Мулцумеск, ку анул Ноу!
Отлично! Но не хватает одного компонента - любистка)))
Я-Знаю-золотое-стово!!! Ох-Моя-Молдова!!! 🇲🇩🇦🇩🎁🎁🎁😂😅🤣
Посмотрела уже не менее 30 рецептов приготовления этого блюда, и все разные, как и борщ )))
Согласен! Балканская кухня - Болгария+Румыния (Молдова)+Украина и + ещё даже в сёлах свои нюансы готовки- Зато вкусняшки!! ПРЮВЕТ из Кишинева румын! Слава Украине и смерть ОКУПАНТАМ из рашки
Лапша нарезается очень тонко! И сладкий перец в заму не добавляют. Но.. На вкус и цвет, люди разные
Да что вы говорите, может снимите свой рецепт, раз вы такой эксперт!
Если вы с Руси учить решили нас румын, украинцев, болгар?? Ваша кухня- баланда! Смерть ОКУПАНТАМ из рашки! ПРЮВЕТ из Кишинева румын! Сибирь просрали учите китайский!
Главное ингредиент замы - леуштян. Можно просто сварить куриный суп с лапшой и кислым квасом, но это не будет называться замой. Ко всему остальному претензий нет.
В заму укроп не идет! Только петрушка и леуштян. Коренья стоит добавлять раньше, а вот перец болгарский и помидор позже , практически в конце.
@@олесяиванова-я9ч что это леуштян
@@gulyaaltapova1261 Любисток.
@@gulyaaltapova1261 в интернете перевод с румынского на рус.
Деакорд 😂леуштян - любесток
Без леуштяна , на куриный бульон с домашними макаронами похожа.. но выглядит тоже не плохо.
Мало комментарий но суп не зама
А зама моей семьи
Главное то вкусно
Для кислоты добавляю квашеные помидоры.
Без леуштяна???
Добавляется ещё чебец
Вы про любисток (леуштян) слышали вообще? Как можно готовить заму без любистка?! Это просто куриный суп))
Я про леуштян слышала, но есть ещё такой фактор , что в семье его могут дети не любить. И у меня канал не про "классические , правильные " блюда , а про еду которую я готовлю для своей семьи дома. А вы про совесть слышали, не нравиться не смотрите или идите приготовьте, снимите , а потом говорите!
@@ninockatv3634 был бы с Вами согласен, если бы Вы назвали блюдо как-то иначе, к примеру «лучший куриный суп», или «этот суп едят все в семье за уши не оттянешь» и и.д., -но назвав Замой, обязаны соответствовать и соблюсти классический рецепт, либо изменениями можете ввести людей в заблуждение, особенно если человек представления не имеет о вкусе Молдавской замы приготовленной по классическому рецепту, и решит приготовить угостить гостей. Так что Вы не правы. Называйте блюда иначе когда вносите в них изменение. Только благодаря культурным традициям и передачи своих знаний из поколений в поколения, мы ещё знаем о Национальных блюдах и можем их сготовить по рецепту наших предков, иначе растеряли бы и это в числе многих растерянных Молдавским народом рецептов и особенностей культуры.
@@ninockatv3634 Вам абсолютно правильно сделали замечание! Зачем Вы тогда назвали ролик настоящая молдавская зама и вводите людей в заблуждение? Могли хотябы сказать, что положено добавлять леуштян, но так как ваши дети его не любят вы добавляете другую зелень?!
@@СергейАлександров-с6т Согласна с каждым словом!
Ой! Это РУСКАЯ кухня?! РУСКАЯ кухня это Ба-лан-дА!
А где же леуштян?
Впервые слышу что помидоры нужны для замы😊
Что значит Борщ на отрубях ? как его готовят ?
А где леуштян в заме?)
А чем можно заменить кислый борщ?
Заменить его трудно, именно он дает вкусную кислинку, но его можно приготовить, если хотите напишу рецепт?
Ninocka TV Спасибо!была бы вам очень признательна за рецепт.🌹
Зменяю лимонкой, и любим ток обязател но добавляю (леуштян) любисток, он придаёт ароматный вкус и запах, Но это на любителя
Лимонная кислота даёт кислинку .
@@ninockatv3634 и я хочу рецепт🙏 изза его отсутствия не готовлю свою любимую заму, которую делала бабуля
А если нет борща на отрубях.. какие варианты??
Никаких вариантов, это основа замы
Купить отруби, и сделать квас (борщ, это на молдавском)
Все ок .но.вместо петрушки и укропа.строго любисток ну или леуштян.кому как
А лучше зелень вместе с леуштяном😉
Legumul alb care l-ati taiat ce este?
rădăcină de țelină
Нужна в казан
А как же обязательный любисток? Прочитала, что именно этот ингредиент даёт тот неповторимый вкус.
В одном видео комментаторы чуть не передрались на почве оригинальности блюда: то курица не такая, то поджарка не соответствует, то картошку, видите ли, добавили.
На счет любистка, конечно можно добавить, иногда , если дома есть я добавляю, но надо учитывать он имеет сильный запах и не всем нравится. Птица должна быть домашней в идеале петух( с магазинной даже не стоит пробовать). Поджарку в заму не кладут, только свежие овощи. И НИКАКОЙ КАРТОШКИ! Только лапша в идеале домашняя. По моему наблюдению вкус дает не любисток , а хороший кислый борщ!
@@ninockatv3634 Что значит можно добавить, если это один из обязательных и ни чем не заменимый ингридиент?
Leuștean-леуштян! Главное не переборщить.. ПРЮВЕТ из Кишинева румын!+ Домашняя лапша очень тонко нарезать
@@олесяиванова-я9ч Leuștean-леуштян главное не переборщить!
странные споры, я думала главный ингредиент это борщакру или как он там называется квас😅 искала чем его заменить)) и сестра моего мужа сельдерей, кстати, не добавляла, был февраль, не сезон, но картофель был) и травы сушеные… ммм, ну это было бомбически😋
Ne cvas a bors.
Это ближе к шурпе, в заму борщ добавляют, кто знает тот поймёт что за борщ
Тут добавлен борщ , если литературнее кислый квас! Думаете я всю жизнь прожила в Молдове и не знаю что такое борщ!!!
То не зама