Читаю комменты и удивляюсь. все злые такие. Вам человек показал СВОЙ рецепт. а вы даже комментировать и советовать не умеете с достоинством. Уверена, что те, кто так комментирует, не злые люди, уважайте друг друга, а Автору видео БРАВО, все чисто и красиво, жаль конечно, что состава смеси для сала не озвучен, печалька, не везде такое возможно купить
Мож и к бекону и отношения не имеет но получается опетитно да и мужик приятный и всё просто ,,,молодец просто уважаю таких людей буду смотреть мож что ещё делать будет
Верно, запеченое. Надо термообоработку сала проводить при температуре в духовке 80 градусов с конвекцией, до достижения внутри сала температуры 70 градусов. Тогда получится то, что надо. Ну, или как надо.
потому что это яд для организма. Людям с больными почками ее употреблять нельзя. Употребление нитритной соли в чистом виде наносит вред организму человека.
А при чем название ветчина. Я согласен это вкусно, но название должно быть другое. А ветчина это рубленная колбаса, может быть вареной, а может копчёной.
Ну вы придумали. Неужели колбаса? Ну хоть бы в инет заглянули, если не знаете .Это вы ветчину с ветчино-рубленной колбасой перепутали Из Инета - Ветчина́ - просоленный и прокопчённый свиной окорок, или реже передняя лопатка.
Не впечатлило. Нет развесовки,не указано какая соль,мелкая или крупная. А вот нет у нас такой приправы для сала и что? Чем можно заменить не указано,а если соль на готовой выступает,то думаю пересол--супер. В общем и рецепт хреновый и технология . Далеко тебе до спеца,ты уж извини за прямоту.
Это не рецепт хреновый, это у вас желания нет готовить, вот и цепляетесь. Соль всегда и в консервировании овощей и в засолках мяса используется крупная, об этом можно не говорить.
@@user-pr3tc5or6z Соль используется и крупная и мелкая . Только мелкая более солёная и это тоже должно уточняться в рецепте . Это ж вы не для себя тяп-ляп,а выносите рецепт на суд читателей,поэтому всё должно быть чётко и полностью раскрыто. Тем более,что сейчас рецептов множество и в инете,и в прессе и надо постараться,чтобы твой рецепт оценили.Вот тогда это будет настоящий рецепт. Раньше врачи выписывали рецепты,а сейчас пишут название лекарства на клочке бумаги и всё. Это тоже можно считать рецептом??? Так и здесь такая же история. А готовить я люблю и готовлю хорошо,мои все хвалят : и дочки с зятьями и внуки с внучками и жена,конечно. Чего и вам желаю.💐
@@user-ck5bt8ic5v в ПОСОЛКЕ и консервировании соль используется ТОЛЬКО КРУПНАЯ, обязательно каменная, это вам любой кулинар скажет. Мелкая используется только в готовке на кухне. С мелкой солью вы огурцы не засолите, они взорвутся. Почитайте для начала это в кулинарной литературе. Так что не надо меня учить, я сама грамотная. Я вам тоже желаю быть не таким категоричным в том, в чем не разбираетесь.
Этож надо суметь так испоганить такое шикарное мясо!
Хороший рецепт как не надо готовить
Юрий, спасибо!
Интересный рецепт. Буду пробовать готовить.
Шикарно просто! Класс!!!!!
Пример того как ни вкоем случае ненужно готовить...это просто перевод продукта..
Мне понравился рецепт. Просто, понятно, не требуется разных щупов, точной до мм развесовки и прочего, прочего. И результат великолепный😊.
Юра, спасибо.
Читаю комменты и удивляюсь. все злые такие. Вам человек показал СВОЙ рецепт. а вы даже комментировать и советовать не умеете с достоинством. Уверена, что те, кто так комментирует, не злые люди, уважайте друг друга, а Автору видео БРАВО, все чисто и красиво, жаль конечно, что состава смеси для сала не озвучен, печалька, не везде такое возможно купить
Может быть бекончик получился, а не ветчина?! Нууу очень аппетитно выглядит!👍🔥 Ваши ролики не возможно смотреть на голодный желудок!
Такое уж точно готовить никогда не буду!!! Хорошая грудинка только зря перевили но у каждого свои вкусы...
Любитель соли
Интересный рецепт грудинки.только к бекону и тем более к ветчине ни какого отношения не имеет
Интересно, а что же тогда по-вашему бекон?
КАК НИ НАЗОВЕТЕ. НУУУ..СЛЮНИ ОТ ВСЕГО ТЕКУТ! СНИМАЙТЕ ДАЛЬШЕ! 👍👍👍👍👍👍👍👍💣❤❤
Не получится слишком соленое? Кто готовил,расскажите!
Интересный рецепт, но к бекону отношения не имеет....вот к ветчине соленой к пиву больше подходит
Мыть после духовки?! Это не бекон, а пародия
Мож и к бекону и отношения не имеет но получается опетитно да и мужик приятный и всё просто ,,,молодец просто уважаю таких людей буду смотреть мож что ещё делать будет
За 11 месяцев никто из комментирующих не решился
повторить рецепт, чтобы поделиться мнением, впрочем как и я в их числе.
Количество соли удивило?😀
Юрий а промываете холодной водой или горячей?
Скажите пожалуйста, какой режим духовки включать, я сделал как вы говорили но мясо получилось как будто запечённое
Я не знаю вашу духовку, я готовил в обычной духовке без всякого режима.
Верно, запеченое. Надо термообоработку сала проводить при температуре в духовке 80 градусов с конвекцией, до достижения внутри сала температуры 70 градусов. Тогда получится то, что надо. Ну, или как надо.
Збсь! Ой простите, выглядит очень презентабельно....)
❤️❤️❤️😋😋😋👍👍👍👍👍👍💯
Приправу для сала, где купить?)
В магазинах смотреть нужно, иногда попадается...)
Так это бекон или ветчина?
а кости сразу нельзя было вырезать?
А Что Вы раньше не сказали,😅😅😅😅
Да какая разница как ав это назовёте! Шикарный рецепт и вкусно!
В названии рецепта это блюдо указано как бекон, но автор все время повторяет что это ветчина.
Такие специи красивые жалко мыть.
Почему никогда не используете нитритную соль?
Мне достаточно и обычной соли, предпочитаю нитритную не использовать.
@@user-ho7xr4uo8x спасибо за ответ, но вопрос остался...
потому что это яд для организма. Людям с больными почками ее употреблять нельзя. Употребление нитритной соли в чистом виде наносит вред организму человека.
@@dmitryartukhov7083, а зачем в данном рецепте нитритка, если используется термообработка?
@@user-nf6yh8fs4e, серьёзно?
спасибо абезательно папробваю
К этому бекону нужна бочка воды чтобы не опиться
Так и не понятно: бекон всё-таки домашний или ветчина?
Ветчина, ветчина... не обновляется чего то...
Какая разница?
Называй как нравится!
а вам это важно?
Бекон или вктчина😢🎉
м да, в названии бекон - на выходе страшная ветчина
А при чем название ветчина. Я согласен это вкусно, но название должно быть другое. А ветчина это рубленная колбаса, может быть вареной, а может копчёной.
Ну вы придумали. Неужели колбаса? Ну хоть бы в инет заглянули, если не знаете .Это вы ветчину с ветчино-рубленной колбасой перепутали
Из Инета -
Ветчина́ - просоленный и прокопчённый свиной окорок, или реже передняя лопатка.
Ветчина не обязательно рубленная колбаса. Существует и ветчина цельномышечная . В мое семье предпочитают именно цельномышечную
Где рецепт?
Ну и соли нафигачил😂
Это вареное мясо, а не ветчина. Без нитритной соли ветчину не сделать
Только это не ветчина , а грудинка.
1
Обыкновенное сало!больше заморочек
не сало.Потому что с мясом)
Изуродовали свинину
Не впечатлило. Нет развесовки,не указано какая соль,мелкая или крупная. А вот нет у нас такой приправы для сала и что? Чем можно заменить не указано,а если соль на готовой выступает,то думаю пересол--супер. В общем и рецепт хреновый и технология . Далеко тебе до спеца,ты уж извини за прямоту.
Сейчас любую приправу можно купить на любом маркетплейсе, было бы желание.
Это не рецепт хреновый, это у вас желания нет готовить, вот и цепляетесь. Соль всегда и в консервировании овощей и в засолках мяса используется крупная, об этом можно не говорить.
@@user-pr3tc5or6z Соль используется и крупная и мелкая . Только мелкая более солёная и это тоже должно уточняться в рецепте . Это ж вы не для себя тяп-ляп,а выносите рецепт на суд читателей,поэтому всё должно быть чётко и полностью раскрыто. Тем более,что сейчас рецептов множество и в инете,и в прессе и надо постараться,чтобы твой рецепт оценили.Вот тогда это будет настоящий рецепт. Раньше врачи выписывали рецепты,а сейчас пишут название лекарства на клочке бумаги и всё. Это тоже можно считать рецептом??? Так и здесь такая же история. А готовить я люблю и готовлю хорошо,мои все хвалят : и дочки с зятьями и внуки с внучками и жена,конечно. Чего и вам желаю.💐
@@user-uv7ns8we1z Да,сейчас можно всё достать,только вот искать специи для хренового рецепта нет никакой охоты.
@@user-ck5bt8ic5v в ПОСОЛКЕ и консервировании соль используется ТОЛЬКО КРУПНАЯ, обязательно каменная, это вам любой кулинар скажет. Мелкая используется только в готовке на кухне. С мелкой солью вы огурцы не засолите, они взорвутся. Почитайте для начала это в кулинарной литературе.
Так что не надо меня учить, я сама грамотная. Я вам тоже желаю быть не таким категоричным в том, в чем не разбираетесь.
Ерундень, ха вай сам
Фигня полная, во первых цвет есть как будто добавил нитритку, а во вторых след от градусника, о чем автор скрыл
Бекон и чеснок не дружат
У Юры ни одного нормального рецепта
это параша а не бекон
Первый кусочек с рёбрышками , это точно грудинка. А второй кусочек это почеревок.(пузанина). Вещи надо называть своими именами!😂😂Знаток ты исписанный.
Чесноком натирать нужно после приготовления! При термообработке чеснок сгорает.
Хрень полная!