Бекон сырокопченый с виски Raw smoked bacon with whiskey ENG SUB

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 911

  • @mimazy7156
    @mimazy7156 7 років тому +206

    Комментаторы, кому кажется "лишний текст", лишнего текста нет, автор объясняет тонкости и общается с аудиторией. Эта программа не про "кулинарию на скорую руку". Скажите автору спасибо за грандиозный труд. Проявите уважение к автору. И хватит стонать.

    • @АнатолийУстинов-е9ч
      @АнатолийУстинов-е9ч 5 років тому +3

      Проявляя уважение к автору, говорю спасибо (большое) за труд, (как любой труд - оплачиваемый), но лишнего текста (бла, бла, бла) действительно многовато, особенно когда из ролика в ролик, об одном и том же и очень пространно!!

    • @user-pu3rf8mp3l
      @user-pu3rf8mp3l 3 роки тому +6

      Поверхностные потребители потомучто.
      ... Умный и творческий повар делится мудростью, объясняет и растолковывает принципы и нюансы.
      Бестолочи,цените и берите на заметку,торопыги

    • @zmejgorynych.
      @zmejgorynych. 3 роки тому

      Да конечно. Мертвого поднимет восхщением

    • @nsa3971
      @nsa3971 Рік тому

      Даже слова тянется как резина и то преподнесено как +

    • @ЕленаАкиньшина-й2е
      @ЕленаАкиньшина-й2е 4 дні тому

      А люблю слушать Диму.

  • @strangedancer4553
    @strangedancer4553 8 років тому +165

    В дополнение к другим отзывам, восхвалявшим так или иначе кулинарную сторону данного виде, я бы хотел еще отдельно отметить великолепный русский язык Димы, от которого просто теплеет на душе, и просто заслушиваешься. Речь грамотная, текучая, без всяких заимствованных слов, просто деликатес для любителей словесности, каковым , похоже, от природы я являюсь. Спасибо за доставленное удовольствие! Удач Вам в развитии Вашего канала!

    • @СофьяЗеленова-и5х
      @СофьяЗеленова-и5х 7 років тому +7

      меня тоже располагает чистый русский,без диалекта и акцента разных русскоговорящих,которые давно уехали и приобрели акцент брайтонбичевский или др мест

    • @ДядяОлег-н8ъ
      @ДядяОлег-н8ъ 7 років тому +5

      Полностью поддерживаю! Приятно слушать, а в наше время это большая редкость 👍

    • @ЛилияГебеш
      @ЛилияГебеш 2 роки тому

      Ну, если Дима русский...

  • @СтаниславСахновский-щ8р

    Кто не закатывает глаза, тот пусть закатит губы! Все твои рецепты шедевры!!!

  • @СамогонщикВитальсон

    Доброго Вам дня Дмитрий ! От души благодарю за чудесное видео,всё доступно и понятно,лучшее видео на Ютубе по этой теме ! Жму руку ! С уважением Виталий.

  • @КсенияП-ъ2ъ
    @КсенияП-ъ2ъ 5 років тому +11

    Дим.., повторила ...- только без зеленого перца, с двойной нормой коньяка, молотой корицей и коптила дубовой щепой...
    Это просто бомба!!!! Спасибо за рецепт!

    • @Sihiro99
      @Sihiro99 Рік тому

      А сколько времени коптили?

  • @ВладимирРыжов-и5ь

    Замечательный канал.Все доходчиво,спокойно,доступно,ну и ,конечно,культура речи отменная.

  • @Наталия-ж8с
    @Наталия-ж8с 8 років тому +10

    посмотрела ваши видео и вижу вы профессионал своего дела, смотрю и получаю удовольствие.

  • @Mr.Kapustinov
    @Mr.Kapustinov Рік тому +1

    А продукция Ваша чудесная. Вижу и восхищаюсь. Спокойствие и спокойствие... Успехов в Вашей работе!

  • @ДимаПеревозчиков-щ1ч
    @ДимаПеревозчиков-щ1ч 8 років тому +15

    Спасибо, Дмитрий. Ох, нельзя такие вещи на ночь грядущую смотреть. Пошел потрошить холодильник.

  • @redmaycry
    @redmaycry 8 років тому +1

    За просмотром такой красоты, даже простые бутерброды приобретают легкую нотку изысканности. Огромное спасибо за такие красивые и вкусные рецепты.

  • @sts193rus2
    @sts193rus2 7 років тому +7

    Вы мало того что кулинар от бога,так ещё и донести до мозга любителя можете. Спасибо Вам!!!!

  • @ГагикСтепанян-й7м
    @ГагикСтепанян-й7м 3 роки тому +2

    Дман ты бомба. Этот ролик я смотрел наверное р 30 в течении года. Этот рецепт я готовлю уже 15 раз спасибо тебе

  • @1964alan100
    @1964alan100 5 років тому +3

    Я от просмотра , получил огромное удовольствие . Я представляю какой там вкус . Браво маэстро !!!

  • @MurakumoJP
    @MurakumoJP 6 років тому +2

    Смотря этот канал не возможно сидеть и ничего не есть, потому что всё что показывает автор канала так и хочется попробовать.
    Спасибо вам за отличный контент.

  • @НиколайБогдан-б8р
    @НиколайБогдан-б8р 4 роки тому +5

    Дима! когда вы дегустируете я тоже закатываю глаза, потому что представляю как это вкусно...

  • @ДжонниБлэк-п9ъ
    @ДжонниБлэк-п9ъ 3 роки тому +1

    Пересматриваю в очередной раз. Т.к. переехал в свой дом спасибо за кучу наводок. Респект!!! извини что поздно но только щас вштырило )))

  • @VALENTIN2973
    @VALENTIN2973 7 років тому +60

    Единственное видео где я увидел продукт который получился в результате копчения не грязно коричневого цвета, такой бекон и в дорогом ресторане не всегда увидишь! Автор молодец!)))

    • @Z-TouristRU
      @Z-TouristRU 5 років тому +7

      Ресторан - не показатель ! Ресторанная еда , для людей умеющих , тем более любящих готовить - отрава !
      Ни разу не ел ничего вкуснее домашней еды .

    • @ГлавныйПоварБаварии
      @ГлавныйПоварБаварии 3 роки тому +1

      На моём канале есть видео, где продукт лучше, у него он ещо живой

    • @emperor-bee
      @emperor-bee Рік тому

      Щепу перед использованием в духовке на противне пропечь просто необходимо , ещё над дымогенератором не мешало бы разместить балванку для сбора смол на холодную поверхность, буквально на днях коптил сало , собрал столовую ложку дегдя, цвет получился шикарный ,шкурка красная ,во вкусе нет горечи совсем

    • @pesezNEsobaka
      @pesezNEsobaka Рік тому

      Ну нитритная соль. И что? Бред несёшь!

  • @AndreyRostovskiy
    @AndreyRostovskiy 8 років тому +45

    Очень круто и профессионально!
    Дымогенератор вообще бомба!, как все просто и гениально, не занимает места, и самое главное выполняет все функции большой коптильни! А цвет какой шикарный от нитритной соли! Класс!

    • @edvardkhachatryan2671
      @edvardkhachatryan2671 7 років тому

      Andrey Rostovskiy, привет ростовский!!!!

    • @Userforfun111
      @Userforfun111 6 років тому

      Andrey Rostovskiy 🌖👽🗃😥йфяФ ЦУМа
      ВОЛЬНАЯ Грамотам и не только на один с помощью которых можно было забыть ещ

    • @firemanboxer7331
      @firemanboxer7331 Рік тому

      ну так себе дымогенератор. я взял такой.не могу подобрать щепу.. тление не поддерживается. пробовал разную..гаснет..

    • @John_Grozny
      @John_Grozny 2 місяці тому

      Отстой дымарь. Совершенно не работает, поэтому автор канала проявил хитрость. Обычный дымарь из пивной банки можно сделать, типа как для пчёл. А лучше из печной трубы

  • @АлександрКононов-э8е
    @АлександрКононов-э8е 5 років тому +5

    Дима привет.Приготовил Краковскую по твоему рецепту -бомба!!! Все друзья в восторге.Спасибо огромное.

  • @ВасилийМиронов-ф6ъ
    @ВасилийМиронов-ф6ъ 5 років тому +2

    Спасибо Вам,что вы есть,еще спасибо за Павла Агапкина,которого Вы рекомендовали.
    Благодаря ваши с Павлом рецептам(и его магазину) магазинных ,,вкусностей" у нас дома не стало совсем-только свое.
    Ваш рецепт Коппы стал бестселлером в нашей семье.

  • @АлександрРусский-ъ3ф
    @АлександрРусский-ъ3ф 8 років тому +6

    Дмитрий, забей на тех кто критикует твои эмоции, будь самим собой. Рецепты отличные!

  • @СеменКузнецов-ю8ц
    @СеменКузнецов-ю8ц 8 років тому +2

    удовольствие смотреть видео с умным увлеченным человеком! получил массу позитива и информации основанной на опыте автора! даже по копчению - именно ни интенсивному - но длительному с малым количеством дыма, с передышками - позволяющем продукту доготавливаться! вообщем умный увлеченный и приятный парень!

  • @Magrebinec
    @Magrebinec 8 років тому +17

    Блин, Дима....., лайк однозначно, обожаю твой труд, твоё творчество!! И твои закатанные глаза-фишка твоего канала, лакмусовая бумажка вкусноты блюд))

  • @user-GoharHan
    @user-GoharHan 4 роки тому +2

    Учился варить по вашим рецептам, сейчас учусь коптить. Всегда рассказываете просто и понятно. Спасибо.

  • @subhaashita5152
    @subhaashita5152 8 років тому +46

    В очередной раз удивлен и поражен. Мастерство, харизма, интеллект.

    • @petrosenuk6479
      @petrosenuk6479 7 років тому

      Всеволоде Чибисов

    • @petrosenuk6479
      @petrosenuk6479 7 років тому

      Всеволод Чибисов

    • @mamaLyuba
      @mamaLyuba 4 роки тому

      Да, что есть то , есть

    • @amxle6602
      @amxle6602 3 роки тому

      Интеллект👽

  • @Наталия-ж8с
    @Наталия-ж8с 8 років тому

    цвет бекона кончено классный, да и у всех ваших мясных изделий цвет потрясающий. Спосибо, что делитесь с нами своими прекрасными рецептами.

  • @TimsRus
    @TimsRus 5 років тому +5

    Господь всемогущий! То чувство, когда слюна не выделяется, а под давлением вбрызгивается в полость рта 🤤😅. Дима, спасибо! Обязательно приготовлю

  • @СамОгонщикЭдуард
    @СамОгонщикЭдуард 5 років тому +1

    Дмитрий с УВАЖЕНИЕМ К Твоему творчеству и терпению.Я тоже по крови Отца повар и к приготовлению любого блюда влаживаю душу и любовь- Это самые лучшие специи. УДАЧИ ДРУЖИЩЕ и ПРИВЕТ ОТ ДУШИ с ДОНБАССА Украина.

  • @TaxiBlues13
    @TaxiBlues13 4 роки тому +5

    Чувствую, как благодаря работам автора фокус порочной зависимости сдвигается с напитков на закуску. Иными словами: большое спасибо за Ваши видео!

  • @СеменКузнецов-ю8ц
    @СеменКузнецов-ю8ц 8 років тому +1

    огромное спасибо за увлечение, за чувство вкуса- за научный и продуманый подход к блюдам, за сценарий к видео - и за классные видео! а то достали эти кулинары из деревни в огородах с их почерневшими от копоти продуктами - которые кстати тут же жрут не давая дойти продукту!

  • @RealVor
    @RealVor 8 років тому +77

    Чем больше смотрю разных кулинаров, тем больше понимаю насколько они взрослее и интересней самого Друже!))))) Только не понятно почему у них так мало подписчиков!

    • @Денис-я5х4ч
      @Денис-я5х4ч 8 років тому +33

      "Любит наш народ всякое говно"©

    • @RealVor
      @RealVor 8 років тому +3

      Денис Лигунов Классную песню напомнил!))))

    • @BrisoglebskiYA
      @BrisoglebskiYA 8 років тому +10

      Это проблема тех самых "многочисленных подписчиков". Массе нужен аналог Макса +100500 только на кухне, Друже это и выдаёт, а Дмитрий считает что ты либо клоун, либо кулинар, одно из двух, от того и на выходе продукты разного класса. Дмитрий даёт качественные рецепты доступным языком и без мата. Как то Друже "ваял" ветчину и допустил 2 серьёзные технологические ошибки и результат "не айс".

    • @RealVor
      @RealVor 8 років тому

      Юрий Остапец У Друже рецепт помню был с курицей во фритюре - такая дрянь на видео получилась!)))

    • @daft1676
      @daft1676 8 років тому +6

      Да потому что у него 90% школьников.Почитайте ради интереса комментарии...тупость,кулинарная неграмотность и повальный орфографический кризис.
      У Димы же совсем другая аудитория.

  • @louisfriend4989
    @louisfriend4989 6 років тому +1

    низкий поклон Вам. приятно что есть такие люди на планете.

  • @olli176
    @olli176 8 років тому +5

    доброго дня! позволю посоветовать делать засолку, маринование в пакете, откачав воздух. в вакууме процесс идёт интенсивнее ну и всё остаётся чистым. я делаю так и мясо и рыбу.

  • @КотБегемот-х9ц
    @КотБегемот-х9ц 6 років тому +2

    Дим, твои видео, как уроки по кулинарии в академии. Прекрасно всё!

  • @ganna7492
    @ganna7492 7 років тому +4

    Ваш бекон очень красивый! Я как повар знаю, что красиво, то вкусно! Спасибо за рецепт и видео! Вы - молодец!

    • @ZanudaTB
      @ZanudaTB 4 роки тому

      Ах, как красивы мухоморы...

  • @TheSergo123
    @TheSergo123 4 роки тому

    это самый идеальный рецепт приготовления бекон а в домашних условиях. просто бомба. никогда не думал что вариации со спиртными напитками даст такое разнообразие вкусов.
    много что делал для себя и друзей. но именно этот рецепт самый востребованный среди моих знакомых. делаю бекон под заказ для друзей.
    сахар не пользую, рецепт использую ром. и эта вариация самая востребованная.

  • @Nikita_Dorokhin
    @Nikita_Dorokhin 8 років тому +6

    Все классно! Но я бы, после всех манипуляций, провялил бы еще недельку в проветриваемым помещении.

  • @Фаридкаааакк
    @Фаридкаааакк 7 років тому +1

    Здравствуйте и Спасибо вам за ваши рецепты... я очень рада что попала на ваш канал... счастья вам огромного!!!

  • @ИванИванов-п7д4м
    @ИванИванов-п7д4м 4 роки тому +3

    Все хорошо! Но Было бы еще лучше если коптить бы без шкурки удалив ее перед засолкой!
    Спасибо за отличный выпуск! Я сам такой сделал из нержавеющей сетки Но горит у меня всего 6 часов!

  • @rezidentt3953
    @rezidentt3953 2 роки тому +1

    Друг не оправдывайся не перед кем! Я через экран глаза закатываю что у говорить про тебя когда ты пробуешь эти шедевры!!!

  • @Rarius0
    @Rarius0 7 років тому +13

    *Я слюной захлебнулся!*

  • @ЛюдмилаГрязева-е8и

    Дмитрий большое тебе спасибо за твои рецепты.Правда все трудоемкие и длительные,но я думаю что этого стоит.Еще рез спасибо.

  • @Lyshchick13
    @Lyshchick13 7 років тому +3

    Автор красава!) беру рецепт в копилку и подписываюсь!

  • @SuperAliher
    @SuperAliher 8 років тому

    Дмитрий, смотрю каждое ваше видео!!! И каждый раз текут слюни!!!!:) спасибо вам за ваши рецепты

    • @КотБегемот-х9ц
      @КотБегемот-х9ц 6 років тому

      У Димы они и у самого текут, обратите внимание))) Во многих роликах, перед началом пробы у него дикция меняется, и сглатывать начинает, а за ним, и все кому нравится его видео)))

  • @MrZagOleg
    @MrZagOleg 6 років тому +4

    Всё время забываю ваш адрес, куда приехать пробовать :)

  • @Копчение
    @Копчение 6 років тому +2

    Мдаааа! Ценю Ваши железные нервы, не поленился и прочитал все комменты. Как Вам хватает нервов отвечать на одни и те же вопросы. Мира Вам и добра!) И поменьше одинаковых и тупых вопросов.

  • @timurrahmatulin1644
    @timurrahmatulin1644 7 років тому +18

    "Чувствуете запах?"
    Он еще и издевается

  • @ВалерийМельников-ш2о
    @ВалерийМельников-ш2о 7 років тому +2

    Просмотрел до конца это рецепт и понял , маловато в моем лексиконе слов что бы описать конечный результат , это .................. :)
    Однозначно подписался и отметил , не понимаю как раньше не попадал на ваш канал .

  • @santamuerte5831
    @santamuerte5831 8 років тому +8

    Только не понятно,зачем бекону запах корицы )

    • @BrisoglebskiYA
      @BrisoglebskiYA 5 років тому +3

      Дмитрий дал базис, основы технологии, посол, обсушка копчение, а набор специй - это уже на индивидуальный вкус каждого.

    • @АнатолийУстинов-е9ч
      @АнатолийУстинов-е9ч 5 років тому +2

      Это не для запаха корицы, это для общего букета вкуса и аромата.

  • @letNwar
    @letNwar 8 років тому

    я сегодня доделал этот рецепт.! Спасибо, Дмитрий, что познакомили меня с приготовлением колбас, куриных рулетов, и копченостей. Завтра выложу фото в конткте! Сижу ем....и балдею, дети у меня пока его не едят

  • @testopal
    @testopal 8 років тому +15

    Шикарный канал. Но труба заставки убивает. Заставку надо менять.

    • @coolpropaganda
      @coolpropaganda  8 років тому

      +Андрей Б. исправим

    • @ДенисЖитников-о4п
      @ДенисЖитников-о4п 8 років тому

      +COOLинарная ПРОпаганда Заставка хорошая, просто в лучшем качестве сделать (пуксилей побольше).

    • @Arhmed13
      @Arhmed13 8 років тому +8

      +Андрей Б.
      зачем сильно заострять внимание на заставку, она парусекундная.
      Главное что всё остальное очень интересно и на нём нужно заострять своё внимание в нём суть.

    • @СеменКузнецов-ю8ц
      @СеменКузнецов-ю8ц 8 років тому +1

      она сделана в стиле тех лет когда ВЕЛАСЬ пропаганда) и делалась виденьем тех художников графиков) сейчас нет пропаганды ) - есть реклама ) она не имеет своего лица ) скорее это просто фото или ролики ) вообщем все у него в стиле - и это хорошо! немного графически переделать ) чтоб ни так резко рвало экран ) но это сугубое мнение ! свое собственное - это то что ни похоже на то что у всех)

    • @ВалерийСтепанов-м9и
      @ВалерийСтепанов-м9и 7 років тому

      testopal ш8

  • @ЛюдмилаГороднянская-э9ф

    Спасибо за новый рецепт к,прошлый раз готовила по Вашему рецепту грудинку варено-копченую.как сказала моя дочь,получилась бомба.Спасибо Вам ещё раз

  • @ЕвгенийКовалев-м9ы
    @ЕвгенийКовалев-м9ы 6 років тому +5

    У меня всегда такое чувство, что посолочной смеси мало всегда)))

  • @sergeukamenskiu881
    @sergeukamenskiu881 4 роки тому

    Постоянно готовлю уже три года рецепт просто бомба, а главное просто.

  • @SuperNerp
    @SuperNerp 8 років тому +3

    Подписался, сейчас не хватает чего то изысканного и ресторанного. надоели быдло рецепты из разряда (2 куска колбаски и 100г российского сыра на корочку хлеба и не забудьте добавить шафран и копченую паприку, ведь это изысканное блюдо) ;)

  • @yakovminevich9621
    @yakovminevich9621 7 років тому

    Дмитрий, как всегда, ясно,четко и вкусно. Не возможно оторваться от ролика. Класс! Обязательно постараюсь приготовить. Лайк

  • @КорнеевЕвгений-н9ф
    @КорнеевЕвгений-н9ф 8 років тому +5

    Кому интересно вот похожий дымогенератор : www.aliexpress.com/item/Hot-Sale-Cold-Smoker-Generator-for-Steel-Smoker-Barbecue-Grill-2015-New-Arrival-Cooking-Tools-for/32565135145.html?spm=2114.13010308.0.106.yZYvV8

    • @galachika4280
      @galachika4280 7 років тому

      Спасибо Евгений , уже заказали .
      А вот не можем найти опилки для копчения , подскажите как у Алиэкспресса спросить это ...Он никак не хочет понимать , что я от него хочу

    • @Евгений-г1м8м
      @Евгений-г1м8м 7 років тому

      Chehova Galina щепа для копчения

    • @nikolaymosiychuk2957
      @nikolaymosiychuk2957 7 років тому

      Берите опилки изпод цыркульной пилы и будет все путьом( только сухие)

    • @250-p6i
      @250-p6i 6 років тому

      Спасибо большое за ссылку! Уже хотел у автора видео спрашивать размеры его дымогенератора и бежать резать нержавейку да расчехлять контактную сварку.

  • @АндрейПрокофьев-д8ь
    @АндрейПрокофьев-д8ь 8 років тому +1

    Очень интересно! Приобрел такой же девайс и сейчас оборудую все необходимое и начну эксперименты! Спасибо что так подробно рассказываешь, надеюсь что первый блин не будет комом;)

  • @АлександрИванович-ь7ю

    Товарищ, как же ты надоел постоянно одно и то же повторять! Рецепт максимум на 5 минут, а растянул чуть ли не на многосерийный фильм

    • @ПатриархКирилл-р5б
      @ПатриархКирилл-р5б 7 років тому +1

      Александр Попков ага бесит

    • @АлексейСам-о4ц
      @АлексейСам-о4ц 7 років тому +18

      Ерунду не пиши. Пошёл и тихо сам с собой посмотрел пятиминутные ролики. В чём проблема-то? Нет бля, надо на этом канале фонить. И вообще бесят люди которые сидят и до конца пялятся на видео а потом обсирают. Не нравится - прошёл мимо! Нет блять надо свой негативный отзыв оставить!

    • @mimazy7156
      @mimazy7156 7 років тому +1

      ты просто не умеешь качественно готовить.

    • @РинатГиззатуллин-т2ъ
      @РинатГиззатуллин-т2ъ 7 років тому +1

      По ходу ты так и не понял о чем ролик.

  • @williamsf109
    @williamsf109 Рік тому

    Вы абсолютно правы относительно дозировки копчения. Некоторые насыпят горку опилок, покоптят до коричневого цвета и на камеру начинают расхваливать свой концероген... Спасибо за ролик!

  • @ПЕССОБАЧИЙ-л5е
    @ПЕССОБАЧИЙ-л5е 6 років тому

    Почему мало подписчиков.Грамотный и не вызывающий отвращения человек.Спасибо за рецепты

  • @ghjcnj12
    @ghjcnj12 4 роки тому

    Дмитрий, за этот рецепт ВАААЩЩЩЕЕ отдельное спасибо.
    Мне очень повезло, подолгу и помногу жили в Италии, Испании, Франции и Португалии.
    Снимали апартаменты и все время распределяли: природа, рынки и достопримечательности. Готовим всегда только сами.
    К чему такое долгое вступление. Так вот - вкуснее из сырокопченых не пробовал. Пытаюсь быть объективным.
    СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @ЯрословЯров
    @ЯрословЯров 6 років тому

    Спасибо за самый лучший канал о копчении.

  • @aptusdoc
    @aptusdoc 7 років тому +1

    Класс!!! Когда резали чуть слюнями не захлебнулся.

  • @ГеоргийРоманов-п5н
    @ГеоргийРоманов-п5н 8 років тому +1

    Димаааа,скажу честно,ты КРУТ. Очень достойно,понятно,но, блин, трудоемко.Спасибо за науку.✍👍👍👍👍👍

  • @АндрійКлименко-ь4к

    Бекон поставил на засолку. Сегодня забрал щепу. В среду отправлю в коптильню. Спасибо за наглядный рецепт и простоту!

  • @Tubecannal987
    @Tubecannal987 3 роки тому +1

    Молодец успешный мужик. Успехов тебе. Подписался.

  • @СергейСтепанов-ш6м
    @СергейСтепанов-ш6м 3 роки тому +2

    В горячем копчении самый едкий дым это первый, его необходимо выпускать, открытием крышки. Я делаю так пару раз

    • @baikal1234
      @baikal1234 3 роки тому

      Первый дым))) Логически можешь объяснить,чем первые 5 мм щепы отличаются от остального?))) Открою секрет, нужно чтобы подача дыма была слабой и медленной вот и всё.

  • @Mr.Kapustinov
    @Mr.Kapustinov Рік тому +1

    Берегите свое здоровье и спокойствие. Не отвечайте на грубости и глупости.
    НИЗКИЙ ПОКЛОН ЗА ВАШУ НЕ ЛЕГКУЮ РАБОТУ! Иногда люди от зависти говорят не приятные вещи.
    Вы воспитаны по- другому. Не вступайте со всякими в полемику. Занимайтесь с теми, кто с уважением слушает и понимает Вас.
    Будьте здоровы и сдержаны!

  • @surkovgennadiy9480
    @surkovgennadiy9480 5 років тому

    Очень интересно слушать знающего Человека. Большое спасибо!

  • @АлександрКриворотов-о6х

    спасибо автору пробовал оба рецепта остановился на варенокопченом еще раз спасибо

  • @vladimir36
    @vladimir36 2 роки тому

    Благодарю Вас! очень понравился ваш рецепт! сам к мясу уже равнодушно отношусь, а вот для детей хочу попробовать сделать.

  • @alenapodpokina8823
    @alenapodpokina8823 8 років тому +2

    Вы маньяк своего дела, молодец! крутой рецепт, обязательно повторим)))!

  • @advokat27
    @advokat27 6 років тому

    Сделал по такому рецепту кусок корейки без кости.
    Только вместо виски - коньяк и не покрывал повторно перцем.
    В холодильнике мариновалось мясо дней 20, может и того больше (переживал, чтоб не прокисло, но все прошло успешно)
    После 3х суток дробного копчения холодным дымом получилась просто вкуснятина. Я его даже не вялил дополнительно - стрескали всей семьёй за 2 вечера)).
    После долгого созревания и копчения мяско стало похожим по вкусу на магазинные сырокопченые изделия по типу немецкой нарезанной шинки (только тут все натуральное без сомнений)
    Спасибо за рецепты и вдохновение!

  • @СергейМалахов-т2б
    @СергейМалахов-т2б 8 років тому

    отличный канал смотрим вместе с женой все здорово и вкусно

  • @BezaleelWorkshop
    @BezaleelWorkshop 7 років тому

    Дмитрий, приет! Оч хорошее дело делаешь, огромное спасибо за правильную пропаганду! Решил повторить твой подвиг на благо семьи, но, столкнулся с проблемой - не постоянно тлеют опилки, или пеллеты. Сначала я соорудил похожий на твой дымогенератор. Разжигаю - дымит хорошо, но, через 5-10-ть минут перестаёт тлеть и дымить. Первый опыт делал непосредственно в небольшом холодильнике. Выбросил из него все ненужные причендалы, в верхней крышке проделал отверстие. Устал считать, сколько раз разжигал. Думал, что не хватает воздуха для поддержания тления - проделал отверстие в двери холодильника, как раз на против дымогенератора, и вставил в него трубочку, что бы воздух подходил поближе к объекту, но, тот же вариант! Потом разобрал микроволновку, лишнее - долой, в крыше отверстие для переходника из двух дюймовой трубы в дюймовую, и дюймовой трубкой соединил с бывшим холодильником. В микроволновке, месте, где крутилась тарелка, наделал отверстий, что бы водух поступал для лучшего тления.Купил круглый дымогенератор, как раз по месту пришелся. Засыпал опилки, думал, вот оно, счастье, а у меня руки не из того места, по поводу производства дымогенератора, но, всё так же!!! Не знаю, что и думать... Может индейцы что наколдовали, или влажность большая, опилки отсыревают? Я во Флориде, влажность сейчас 89 процентов. У вас в Испании так же влажно? Что делать? Хотел попытаться сделать беко сырокопченый с виски. Все операции прошли успешно, кроме самого копчения. Подскажи, пожалуйста, если знаешь в чём проблема.

  • @5138595
    @5138595 6 років тому

    Братан привет из Караганды лайк и подписка. Хорошие видео.. ждем много интересного

  • @pashtet221076
    @pashtet221076 5 років тому

    Великолепный рецепт. Давно искал способ приготовления такого сочетания вкусов. Единственное что из спиртного у меня была домашняя бехеровка. Вкус вышел просто огонь!!!

  • @pashtet221076
    @pashtet221076 4 роки тому +1

    Заменил виски на самогон настояный на хрену, ваш бекон не пробовал(не сомневаюсь что он потрясающий), но у меня следуя вашему рецепту вышла просто бомба! Спасибо за рецепт!
    Поставил следующую партию, боюсь когда вернусь с вахты не достанется мне....😁

  • @НиколайПадерин-ъ4к

    Дмитрий! Собрался, наконец то! Сделал ваш бекон. Супер! ничего подобного не попадалось! Спасибо!

  • @ОльгаЕлькина-о6б
    @ОльгаЕлькина-о6б 6 років тому

    В Вас можно влюбиться! И в Вашу любовь к приготовляемому продукту! Подписка)))

  • @Graff79
    @Graff79 5 років тому +2

    Дмитрий добрый день! Я новый подписчик) Начал готовить бекон по Вашему рецепту. Отпишусь через 15 дней, что получилось. Уверен все получится

  • @spine6828
    @spine6828 3 роки тому

    Респект. Понятно, интересно, без лишней воды!!!

  • @tatiana32667
    @tatiana32667 5 років тому +2

    Вкусно получилось. И в готовом виде чувствуется запах коньяка (я с коньяком готовила). Такого в магазине не купишь. Спасибо, Дмитрий!

  • @enjoy5913
    @enjoy5913 7 років тому

    Очень интересно смотреть ваши видео, отличная картинка да и вы приятный человек, хорошие рецепты и вообще все супер, профессионально, но мой вам совет, вешайте петличку на воротник футболки, так вы не будете зацеплять ее руками ;)

  • @АннаНовоженина-о1ю
    @АннаНовоженина-о1ю 4 роки тому +2

    Я чувствую запах и пошла собирать слюни с пола) Все потрясающе и уверена очень вкусно! Пришлите кусочек)

  • @jc_dentom
    @jc_dentom 5 років тому

    Мой любимый кулинарный блогер)))

  • @АндрейКалабин-ъ8у
    @АндрейКалабин-ъ8у 7 років тому

    Дмитрий,спасибо за совет,вести своеобразный дневник по мясным экспериментам ).Приготовил бекон...получился обалденный,семья и гости в восторге,но соли маловато почему то,хотя всегда клал 20 гр на кг и вот в блокноте пометил )).Да ,кстати в вакууме классно,удобно солить-мариновать.

  • @wolffenrir2730
    @wolffenrir2730 2 роки тому +1

    Вот это повар!👍☺

  • @32nakryuchke32
    @32nakryuchke32 4 роки тому +2

    Все отлично! Один вопрос, почему не снял пленку с бекона(грудинки)?После засола она хорошо отходит от мяса и вид на много лучше. В остальном Жму руку! Сделаю с самогоном)))

  • @БорисРасщепляев-щ8г

    Дмитрий, большое спасибо за оперативный ответ в ЖЖ!

  • @ВіталийГригорєв
    @ВіталийГригорєв 6 років тому

    спасибо . четко , ясно , доходчиво , с разъяснениями , удачи и вдохновения в развитии .

  • @pashtet221076
    @pashtet221076 7 років тому

    Классно, первый раз готовил без копчения, просто подвялил, получилось обалденно, напомнило вкус детства, дед так брюшину вялил(ну я предполагаю что так, ибо вкус тот же). Сейчас соорудил дымогенератор (покупать .... ценник в шок повергнул), буду пробовать. Спасибо вам за видео!

  • @СветланаКолесникова-й6л

    Е мое. Дима,что ты с нами делаеш!

  • @hatebutcher2175
    @hatebutcher2175 7 років тому

    Хороший канал, качественный. Про такой дымогенератор не знал.

  • @andreiivanov1205
    @andreiivanov1205 7 років тому +2

    Да впечатлен, все просто и понятно,да отличная съемка,и отличная озвучка,удачи в поисков новых шедевров в кулинарии

  • @ГошаСтаркин
    @ГошаСтаркин 4 місяці тому

    Всё замечательно. Буду пробовать.

  • @gregtimer9133
    @gregtimer9133 4 роки тому

    Выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт. Удачи вам!

  • @corneliu0791
    @corneliu0791 7 років тому

    Совершенно верно! Коптить нужно по чуть чуть ,но долго! Молодца!

  • @badchvk
    @badchvk 8 років тому

    Отлично! Люблю бекон, ни разу ни готовил, обязательно, приготовлю. Спасибо, вех с наступающим праздником, хорошего настроения и приятного а петита! Что касается рекомендация каналу, Больше позитива Пожалуйста! Да и неделю назад приготовил по Вашему рецепту ногу барашки без кости, очень вкусно получилось, вся семья была довольна СПАСИБО!