Друзья! Ваш лайк, комментарий, репост - лучшая благодарность и вклад в развитие канала! Приятного просмотра! Не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Большущее спасибище!!! Очень ценный совет!!! Часто после выпечки остаются белки,жарю. А если поставлю в холодильник,думаю ну завтра, послезавтра сделаю безе и...забываю или некогда. И выкидываю. Скажите,сколько их по времени можно хранить? Подписать наверно дату ещё. Ещё раз спасибо!!!🌷
Спасибо огромное за подробное видео. Я узнала, что белки можно замораживать недавно, но конечно даже не думала о том, что их можно сначала отфильтровать и взвесить. Такие "учебные пособия" очень полезны и важны, как мне кажется для всех кто любит готовить.
О0чень понравился!! Я боялась белки замораживать и старалась не делать рецепты где нужны только желтки. Просто жалко было белки оставлять. СПАСИБО за эту информацию. Вот правда век живи, век учись!!!!!!👍👍👍👍👌😊😊
Ирина, специально загуглила можно ли замораживать белки и вот ваша информация мне пригодилась. Не надо искать пастеризованный белок.А вот и на ум пришло что также можно замораживать и желтки. Очень удобно. Куплю яиц и займусь заготовкой, зато в любое время достал и делай. Огромное спасибо что делитесь своими знаниями. С уваж. ваша подписчика.
Очень полезная информация! Спасибо! Случается, что расходуешь только желток, а белки стоят в холодильнике пока не выбросишь их. Теперь попробую меренгу приготовить.
Спасибо огромное! Очень полезная информация. 👍🏻 Буду замораживать в контейнерах для соевого соуса))) Я обычно в них чеснок замораживаю, а теперь и белки буду)))
Огромное спасибо!!!!!!! КАК ВЫ МЕНЯ ВЫРУЧИЛИ)))))) Я почти каждый день выпек, то бвтоны, то булочки, смазываю желтком, а белок собираю в коробочку и в холодильник..... Редко делаю кляр для мяса, а безе не пробовала ни разу, теперь, с Вашей помощью и советом,. Буду знать что, куда и как, Лайк и обязательная подписка))) Жду следующего, полезного ролика ( лично для меня, а то сама мало то зн, только недавно увлеклась выпечкой)
Спасибо огромное. А я делала из оставшихся белков безе. Всегда есть кого угостить. Теперь буду и замораживать тоже. Вот уж поистине век живи и дурой помрешь. Спасибо!!!!!!!!
@@IrinaCooking я подписалась на Ваш канал жду новых видео. Хотя я выпечкой занимаюсь лет 20 и у меня много есть своих секретиков я поняла что многого еще незнаю.
Не знала! Очень полезная информация. Но удивляют люди, которые выбрасывают оставшиеся белки.... Неужели нет идей, куда их использовать? Жуть. Ирине огромное спасибо!
Ирина, здравствуйте. Насобирала 12 белков, заморозили по 3. Сколько их можно хранить в замороженом виде. Может я пропустила при просмотре видео. Что мне нравится у вас, вы всегда отвечаете. Спасибо заранее.
Здравствуйте, точный срок трудно сказать, мы домашние морозильники часто открываем и идет вымораживание. В полной заморозке они могут и полгода хранится, у меня после 3-4 месяцев нормально размораживались и взбивались. Готовьте рулет ua-cam.com/video/N2KmnyhVxDA/v-deo.html или простой меренговый, уже 5-6 штук используете)
Ирочка , как всегда полезное видео !!! Я и желтки оставшиеся замораживаю : размешиваю желтки с небольшим количеством молока . Может я не правильно делаю ?!! Ирочка , подскажите пожалуйста как лучше ? А вообще то я продукты оставшиеся никогда не выбрасываю , замораживаю , мудрю как могу . Спасибо Ириша , что бы мы без Вас делали , без Ваших Полезных Советов и Подсказок !!! Всех Вам Благ и Удачи Во Всех Делах !!!!!! С Уважением !!!
Ирочка , честно сказать , я на интуиции так сделала , пекла пироги в духовке , смазывала их желтком для румяности , желтки остались , выкинуть жалко , (я Плюшкин ) с той поры и замораживаю , очень удобно ! По моему к продуктам нужно относиться уважительно и не разбрасываться , хотя бы потому , что они денег стоят ! А я часто вижу , в каком нибудь шоу готовят , Бац , половинку хорошего лимона выкинули , Бац , белки от яиц выкинули вместе со скорлупой за ненадобностью и много чего , жаль что люди так поступают ! Мне бабуля всегда говорила : " Уважай Чужой Труд !" , вот как то так , а может я и не права , другое время ...........
Ирина, спасибо за видео, пригодилось! А теперь вопрос про желтки! Увлеклась безе, желтков остаётся много, заморозила , а что делать дальше? Вся надежда на Вас, может что подскажете?
Желтки нужно замораживать, добавляя в них 10% от веса тримолина, глюкозы или мёда. Тогда они не теряют консистенцию. Потом можно готовить крем брюле, кексы на желтках. Можно терпеть до Пасхи и готовить гору куличей. В моем последнем рецепте картофельного пирога можно "утилизировать" 3-4 желтка. Во многих, рецептах можно заменять 2 яйца на три желтка. Сейчас Масленица впереди, пожалуйста, в блины. .
Здравствуйте, Ирина! Спасибо Вас за очень полезную и нужную информацию. Скажите, а можно замороженные белки использовать дал белково-заварного крема? Или просто для белкового крема? Или всё же лучше для крема брать свежие?
Всегда замораживаю белки. У меня когда-то был завал десертов, основанных только на желтках(песочные тарталетки, заварные крема и курды...) Это был просто кошмар!!! )))) Но, слава богу, позже пришло время готовить меренги и муссы, в которые входили белки. Понемногу избавлялся;))))
ОТКРЫТИЕ!!! Раньше, если зимой, по дороге домой из магазина , яйца - подмерзали, в тесто их никогда не использовала в уверенности, что оно не поднимется и белок такой на ощупь был без клейкости, как водичка...
Друзья! Ваш лайк, комментарий, репост - лучшая благодарность и вклад в развитие канала! Приятного просмотра!
Не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Большущее спасибище!!! Очень ценный совет!!! Часто после выпечки остаются белки,жарю. А если поставлю в холодильник,думаю ну завтра, послезавтра сделаю безе и...забываю или некогда. И выкидываю. Скажите,сколько их по времени можно хранить? Подписать наверно дату ещё. Ещё раз спасибо!!!🌷
@@Svetlana.964 Месяц хранятся без проблем, хотя я один раз нашла в морозильнике белки, которым было месяца четыре, взбила и насушила безе))
@@IrinaCooking Спасибо за ответ!
Спасибо большое за полезную информацию.
Вот уж истинно, век живи и век учись! Спасибо! И не знала, что белки можно замораживать! 👍
Вот и хорошо, что теперь будете знать)
Спасибо огромное за подробное видео. Я узнала, что белки можно замораживать недавно, но конечно даже не думала о том, что их можно сначала отфильтровать и взвесить.
Такие "учебные пособия" очень полезны и важны, как мне кажется для всех кто любит готовить.
Я очень рада, что информация оказалась полезной)
Большущее спасибо, полезное видео! Раньше я переживала, что белки не нужны и их выбрасывала, благодаря Вам все пойдет в дело! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!
Огромнейшее спасибо! Очень полезная информация 👍🏻
По незнанию очень жалко выбрасывать свежий хороший продукт. Теперь будет меренга. Спасибо!
Спасибо за способ заморозки белков,зашла за информацией в инет и сразу нашла на вашем канале то,что мне срочно понадобилось.
Ирочка, большое спасибо за полезную информацию!!! 👍🌹♥️
Я прям подписалась на вас после этого ролика, спасибо за полезные советы! ☺️👍
Ирина, спасибо за такое информативное видео!!!
Уже не первый раз мне нужна какая-то информация и именно Вы их даёте!! Удивительно! Спасибо!!!
Чувствую))
Век живи век учись. Благодарю вас.
О0чень понравился!! Я боялась белки замораживать и старалась не делать рецепты где нужны только желтки. Просто жалко было белки оставлять. СПАСИБО за эту информацию.
Вот правда век живи, век учись!!!!!!👍👍👍👍👌😊😊
Замораживайте на здоровье!
Спасибо ИРОЧКА!!
Спасибо,за совет,всегда хотела узнать можно ли замораживать яичный белок? Наконец нашла удобный способ.👍👍👍
На здоровье!
Ирина, специально загуглила можно ли замораживать белки и вот ваша информация мне пригодилась. Не надо искать пастеризованный белок.А вот и на ум пришло что также можно замораживать и желтки. Очень удобно. Куплю яиц и займусь заготовкой, зато в любое время достал и делай. Огромное спасибо что делитесь своими знаниями. С уваж. ваша подписчика.
Желтки можно замораживать с инвертным сахаром + 10%, тогда они сохраняют свою текстуру.
@@IrinaCooking что такое инвертный сахар ? Подскажите как это сделать, пропорции.
@@ОльгаКолобкова-х9г можно купить, можно заменить медом, можно сделать по такому рецепту ua-cam.com/video/EjX0f9Ntjp0/v-deo.html
Никогда не знала,что белки можно замораживать,спасибо большое.
Замораживайте на здоровье!
Спасибо за ролик
Спасибо за подсказку
Чрезвычайно полезное видео!
Я тоже замораживаю белки в стаканчике, но вот количество в граммах не записывала, теперь буду.
Очень полезная информация! Спасибо! Случается, что расходуешь только желток, а белки стоят в холодильнике пока не выбросишь их. Теперь попробую меренгу приготовить.
Конечно, готовьте, зачем выбрасывать)
Красота и умнота. Невероятная женщина-красавица. Все рецепты с канала Ирины хочется готовить даже мне-бездарнейшему из "кукеров".
Благодарю, это очень приятно)
Ирина, здравствуйте! СПАСИБО БОЛЬШОЕ за Ваш ценный совет!!!! !!!! ОЧЕНЬ актуально!!!
Здравствуйте! На здоровье!
Я слышала, что их можно замораживать, но как-то опасалась. Теперь буду, а то жарила или выбрасывала. Спасибо!
Не опасайтесь, они прекрасно переносят заморозку
Спасибо большое
Огромное спасибо за полезную информацию. Пригодиться
Спасибо большое! Замораживаю давно, но не подписывала количество. Теперь буду!
Удобно, сразу знаешь, сколько чего)
@@IrinaCooking конечно!
Спасибо,полезно
Огромное спасибо за совет ну ооооочень пригодился👌🏻💥💥💥
Спасибо огромное! Очень полезная информация. 👍🏻 Буду замораживать в контейнерах для соевого соуса))) Я обычно в них чеснок замораживаю, а теперь и белки буду)))
Я очень рада, что информация оказалась полезной)
*Отличная информация) Спасибо)*
Спасибо за очень полезную информацию.
На здоровье!
Благодарю.
Ирочка, огромное спасибо за совет. 😀👍❤
Пользуйтесь на здоровье!
Огромное спасибо!!!!!!! КАК ВЫ МЕНЯ ВЫРУЧИЛИ)))))) Я почти каждый день выпек, то бвтоны, то булочки, смазываю желтком, а белок собираю в коробочку и в холодильник..... Редко делаю кляр для мяса, а безе не пробовала ни разу, теперь, с Вашей помощью и советом,. Буду знать что, куда и как, Лайк и обязательная подписка))) Жду следующего, полезного ролика ( лично для меня, а то сама мало то зн, только недавно увлеклась выпечкой)
Я рада, что информация полезна)
Спасибо за информацию, отлично!
Спасибо спасибо спасибо
Спасибо большое,теперь выбрасывать не буду.😊
Ни в коем случае, зачем выбрасывать)
Спасибо! Очень интересно!
Спасибо за еще полезный совет
На здоровье!
Спасибо очень полезная информация
Спасибо огромное.
А я делала из оставшихся белков безе.
Всегда есть кого угостить.
Теперь буду и замораживать тоже.
Вот уж поистине век живи и дурой помрешь. Спасибо!!!!!!!!
Замораживайте на здоровье!
@@IrinaCooking я подписалась на
Ваш канал жду новых видео.
Хотя я выпечкой занимаюсь лет 20 и у меня много есть своих секретиков я поняла что многого еще незнаю.
Благодарю за подписку!
Спасибо большое,Ирина,за науку.Очень полезно,в пакетиках с надписью,самое то!😊😊😊
Люблю пакетики)))
Спасибо Вам! БлагоДарю! ❤️❤️❤️
Спасибо, очень полезная информация! С Новым годом!). Вы в белки добавляете соль. Зачем? Обычно добавляют каплю уксуса или лимонного сока.
Проще взбиваются
Спасибо за видео, очень полезно!
Спасибо, Ирина! Много полезного нашла для себя на вашем канале :)
Я очень рада!
Спасибо большое.возьму на заметку.
👍👍👍👍👍Очень удобно.
Большое спасибо
Не знала! Очень полезная информация. Но удивляют люди, которые выбрасывают оставшиеся белки.... Неужели нет идей, куда их использовать? Жуть. Ирине огромное спасибо!
Очень рада, что могу рассказать что-то новое)
Класс! Спасибо!
Спасибо большое!
Спасибо большое ☺ весьма полезно
спасибо! очень актуально!
Ирина, здравствуйте. Насобирала 12 белков, заморозили по 3. Сколько их можно хранить в замороженом виде. Может я пропустила при просмотре видео. Что мне нравится у вас, вы всегда отвечаете. Спасибо заранее.
Здравствуйте, точный срок трудно сказать, мы домашние морозильники часто открываем и идет вымораживание. В полной заморозке они могут и полгода хранится, у меня после 3-4 месяцев нормально размораживались и взбивались. Готовьте рулет ua-cam.com/video/N2KmnyhVxDA/v-deo.html или простой меренговый, уже 5-6 штук используете)
спасибо
Я тоже замораживаю и подписываю кол-во только не перемешиваю перед этим. Буду знать
Спасибо большое 👍👏🤗
Ирочка , как всегда полезное видео !!! Я и желтки оставшиеся замораживаю : размешиваю желтки с небольшим количеством молока . Может я не правильно делаю ?!! Ирочка , подскажите пожалуйста как лучше ? А вообще то я продукты оставшиеся никогда не выбрасываю , замораживаю , мудрю как могу . Спасибо Ириша , что бы мы без Вас делали , без Ваших Полезных Советов и Подсказок !!! Всех Вам Благ и Удачи Во Всех Делах !!!!!! С Уважением !!!
Все правильно, Танечка, можно и с молоком, и с водой, и в чистом виде) Вы сами всё знаете!
Ирочка , честно сказать , я на интуиции так сделала , пекла пироги в духовке , смазывала их желтком для румяности , желтки остались , выкинуть жалко , (я Плюшкин ) с той поры и замораживаю , очень удобно ! По моему к продуктам нужно относиться уважительно и не разбрасываться , хотя бы потому , что они денег стоят ! А я часто вижу , в каком нибудь шоу готовят , Бац , половинку хорошего лимона выкинули , Бац , белки от яиц выкинули вместе со скорлупой за ненадобностью и много чего , жаль что люди так поступают ! Мне бабуля всегда говорила : " Уважай Чужой Труд !" , вот как то так , а может я и не права , другое время ...........
@@kulinarier Танечка, интуитивно приходят самые правильные решения, так что все верно!
Ирина, спасибо за видео, пригодилось! А теперь вопрос про желтки! Увлеклась безе, желтков остаётся много, заморозила , а что делать дальше? Вся надежда на Вас, может что подскажете?
Желтки нужно замораживать, добавляя в них 10% от веса тримолина, глюкозы или мёда. Тогда они не теряют консистенцию. Потом можно готовить крем брюле, кексы на желтках. Можно терпеть до Пасхи и готовить гору куличей. В моем последнем рецепте картофельного пирога можно "утилизировать" 3-4 желтка. Во многих, рецептах можно заменять 2 яйца на три желтка. Сейчас Масленица впереди, пожалуйста, в блины. .
Спасибо 👍
Спасибо за информацию. А можно также замораживать желтки?. Для меня это актуальнее, т к частенько делаю БЗК и остается по 3-4 желтка
Да, можно
Здравствуйте, Ирина! Спасибо Вас за очень полезную и нужную информацию. Скажите, а можно замороженные белки использовать дал белково-заварного крема? Или просто для белкового крема? Или всё же лучше для крема брать свежие?
Здравствуйте, можно использовать замороженные.
@@IrinaCooking здравствуйте,а для меренгового рулета можно использовать или не получиться? 🙏🏻
Спасибо,а для зефира можно использовать замороженный белок?
Да, конечно
здравствуйте ! спасибо за совет ! а как долго они могут храниться в морозильнике ?
3-6 месяцев, если не часто морозильник открываете
@@IrinaCooking Спасибо большое !
Супер! А если заморозить пастеризованные жидкие белки (которые в бутылках продаются), можно их них потом зефир делать?
А вот про пастеризованные белки ua-cam.com/video/GRMM66h76wI/v-deo.html
Я выбрасывала раньше!!! 😭😭😭 Теперь,конечно,замораживаю.😁😁😁😁
И правильно!
Можно добавить в мясо фаршш для котлет или в сыоную начинку для хачапури или покоыть яблочнвй пирог взбитой массой
Да, только вы не делаете всё это в один день, а белки долго хранится не могут.
Подскажите, а белково- заварной крем с замороженных белков можно сделать?
Да, можно
У меня остаются желтки. Может быть знаете как их сохранить и что приготовить. Спасибо! Можно ли замораживать?
Разболтайте с 10% от веса инвертного сиропа и заморозьте. В Пасху уйдут.
Здравствуйте, а можно просто на несколько дней сохранить белок в холодильнике, пусть на одну неделю, не больше?
Заранее спасибо вам за ответ.
Нельзя, срок хранения разбитого сырого яйца максимум двое суток
У меня желтки чаще остаются...Я приспособилась их хранить в ёмкости,залив их чуть раст.маслом,чтобы не подсыхали...Но без заморозки...и не надолго.
Спасибо, что поделились!
Сколько по времени можно хранить в морозилке?
До полугода, если дверцей морозильника часто не хлопаете)
просто съесть
тоже вариант)
Ирина, а желтки, как хранить. И куда использовать? Сколько можно белки хранить в морозильнике?
Желтки тоже можно морозить , но нужно тоже процедить и потом использовать в тесто, в соусы. Белки можно хранить месяц, хотя у меня бывает дольше.
@@IrinaCooking Спасибо.
Вот спасибочки большое, я и не знала, что можно морозить! Очень ценный совет! 💐
Морозьте на здоровье!
А без добавления сахара тоже сбиваеться так же?
Без добавления сахара белковая масса неустойчивая
Скажите пожалуса солько время можно хранить белки в маразильник.СПОСИБО.
Месяц точно можно, бывает лежат дольше.
ЗдОрово! А что делать с желтками?
Тоже морозьте
😄
А сколько нужно держать в стакане белок в морозилке ?
Пока он вам не понадобиться
@@IrinaCooking а как взбить без мексира
Ручным венчиком
Добрый день,а можно желток замораживать?
Да
спасибо
А желтки тоже можно замораживать?
Да
Всегда замораживаю белки. У меня когда-то был завал десертов, основанных только на желтках(песочные тарталетки, заварные крема и курды...) Это был просто кошмар!!! )))) Но, слава богу, позже пришло время готовить меренги и муссы, в которые входили белки. Понемногу избавлялся;))))
Хорошо, когда разнообразие))
А сколько можно держать их в морозилке?
Если в пакете и не вымораживаются, три-четыре месяца можно.
Irina 🌷 cáriño podrías por favor mostrar bien lo que escribes..NÓ se vé bien , saludos bonita.💖 espero más videos.💖 💚 💛 💙 💜
Querida Patricia: No entiendo muy bien el español, pero la traducción del video y los subtítulos será mañana.
👍👍👍😘💋❤🌹🌹🌹
Можно пробить белки блендером и процедить
ОТКРЫТИЕ!!! Раньше, если зимой, по дороге домой из магазина , яйца - подмерзали, в тесто их никогда не использовала в уверенности, что оно не поднимется и белок такой на ощупь был без клейкости, как водичка...
А как же замороженный меланж, его уже давно используют.
1
Я собаке их скармливаю в варёном виде
Тоже вариант))
А сульмнелёз ?.?. Неужели сульманела погибает при заморозке. . . почему замалчиваете такую важную информацию? ..?
Сальмонелла не погибает при заморозке, ее просто нет в моих белках.
Сальмонеллеза не существует! Я съел 100 яиц и жив ещё! 👍
Спасибо огромное!
Спасибо 👍
Спасибо👍
Спасибо 👍