Mix egg whites with sugar! You will be amazed by this recipe! Very simple!
Вставка
- Опубліковано 15 січ 2021
- #meringue #meringue #amazing meringue #small cake #meringue recipe #homemade baking
Hello friends, today I want to make incredibly delicious meringue with chocolate and hazelnuts. I first saw this meringue at European fairs, they are laid out in large slides and it looks incredibly inviting.
If you are looking for culinary inspiration, want to learn new and interesting dishes, quickly subscribe to my channel and click on the bell 🔔 so you don’t miss anything!
/ @djoze
Ingredients:
Egg whites - 160 gr. (6 pcs.)
Sugar - 250 gr.
Flour - 30 gr.
Dark chocolate - 50 gr.
Hazelnuts - 100 gr.
Cook deliciously and with pleasure!
Hi friends, today I want to make an incredibly delicious meringue with chocolate and hazelnuts. I first saw this meringue at European fairs, they are laid out in large slides and it looks insanely alluring.
If you are looking for culinary inspiration, want to learn new and interesting dishes, rather subscribe to my channel and click on the bell 🔔 to not miss anything!
/ @djoze
Ingredients:
Egg whites-160 gr. (6 pcs.)
Sugar-250 gr.
Flour - 30 gr.
Dark chocolate - 50 gr.
Hazelnuts - 100 gr.
Cook deliciously and with pleasure!
#food #cooking at home #what to cook for the holiday #non-recipes #sweet baking #tea #how to make meringue #cakes #meringues - Навчання та стиль
![ВКУСНЕЕ ЗЕФИРА И МАРШМЭЛЛОУ ✧ Мраморный Десерт который Всех Удивит! [мраморное безе]](http://i.ytimg.com/vi/maxAENEU5pI/mqdefault.jpg)
![ВКУСНЕЕ ЗЕФИРА И МАРШМЭЛЛОУ ✧ Мраморный Десерт который Всех Удивит! [мраморное безе]](/img/tr.png)
Белок + сахарная пудра = без водяной бани
Вот я тоже, смотрю и думаю, а может сахар заменить пудрой и не заморачиваться с подогревом?)))
Ни баню не делала, ни сазарную пудру не сыпала, и все идеально получилось.
Автору спасибо❤
@@user-hr2mz7cp5k спасибо 🙏🏻
@@Marina_tortik здесь принцип швейцарской меренги, безе на тёплых белках получается более воздушным
с сахаром плотнее безе
С ума сойти, какая красотень и вкусняшки! Но пока что только видео наслаждаюсь 😂!
Благодарю 🙏🏻 готовьте с удовольствием ❤️
Мама взбивала белки в ручную и говорила - взбить нужно так, чтоб "матюком стояли" И всегда охлаждённые белки и сахарная пудра... С безе был курьёзный случай... Дочку в первый класс в первый раз отправляла. С утреца сколотила белки, отсадила, поставила в духовку, пристоила так что бы вентиляция была и пошли на линейку в школу... Сказали во сколько деток забирать... , пошла ко времени, а мама дома оставалась, я её предупредила, если будешь уходить - выключи духовку и закрой её. И жила у нас собака, хорошая такая собачка, умная такая, воспитанная... Маменька решила в магазин сходить, духовку выключила, а закрыть забыла... Приходим мы с дочкой домой, а наша Маняша спокойненько открыла духовку и благополучно сожрала практически все безешьки, я их не крупные такие сделала. Оставила штуки три или четыре... Давно было... в 92ом... Пришлось начинать всё сначала - к вечеру празднично попили чаю... 😊
Спасибо что поделились своей историей, это очень мило ❤️🙏🏻☺️
❤❤❤
😂😂😂 чудесная история
А что с собачкой-то
@@Valentina-qf6hh - Маняша прожила 15 лет... Она ушла на радугу в 2005.. Очень любила сахар, огурцы, болгарский перец и любые фрукты, кроме лимонов... Арбузы "футболила" пока не разобьёт, выедала до полупрозрачной зелёной корочки... Мясо конечно тоже любила, но за огурцы, что называется "родину" Могла продать... И с котом в этом отношении были солидарны...
Благодарю за подробности
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт
супер!! вот это вкуснота!!
☺️спасибо
Спасибо за подробное описание 🎉
❤️
ОЧЕНЬ КРАСИВО
Спасибо ☺️
❤Спасибо за труд! И РЕПТ!
Готовьте с удовольствием ❤️
Великолепно!
Спасибо 🙏🏻
Благодарю за рецепт
Готовьте с удовольствием ❤️
Такое аппетитное на вид🤤
Спасибо
Не могу остановиться,смотрю и смотрю на Ваши шедевры
Спасибо большое за приятные слова ❤️❤️❤️ буду рада если доверитесь моим рецептам.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Благодарю Вас!
Мастер высокого класса!
❤
Спасибо, интересный рецепт!!!!!
Готовьте с удовольствием 🙏🏻
Это безумно вкусно🤗🤘👍👌
Готовьте с удовольствием 😊
Спасибо выглядит аппетитно ❤❤❤
Спасибо ☺️ готовьте с удовольствием
Всё получилось, спасибо большое за рецепт.
Готовьте с удовольствием ❤️
Спасибо огромное 😍
Готовьте с удовольствием ❤️
Очень вкусно!
Большее спасибо
Спасибо за великолепный рецепт! Буду пробовать💓
Готовьте с удовольствием
Изумительно! Теперь безе делаю только так!!!!! СПАСИБО
Благодарю 🙏🏻
Очень красиво у вас получилось. Буду пробовать готовить завтра
Благодарю, желаю удачи на кухне ❤️
Благодарю 😍👌
Готовьте с удовольствием!
Как это красиво!
Обожаю безе, шоколад и фундук.
Не подозревала, что это можно всё сочетать...
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо ☺️ готовьте с удовольствием ❤️
Благодарю Вас за отличный рецепт!Видео классное!❤
@@user-kt7mx3xu6s спасибо за приятные слова, готовьте с удовольствием ❤️
Вид восхитительный! Уверена , что и вкус отменный!
Благодарю 🙏🏻
❤ Спасибо! Это вкусно 😋 и красиво!)))
Спасибо 🙏🏻
Какой-то интересный рецепт. Попробую. Спасибо
Спасибо. Готовьте с удовольствием ❤️
Какая красота, хочу попробовать. Спасибо за рецепт 😊
Готовьте с удовольствием!
Очень красиво и вкусна наверное
Попробую приготовить
Благодарю
Супер🎉😊
Спасибо!!!💗💗💗
Да, уж.. Настоящая вкусняшка! Спасибо за рецепт!
Благодарю 🙏🏻
Срочно хочу приготовить, спасибо вам большое ❤🎉🤩🤩🤩🥰😊
Готовьте с удовольствием! 💖
Спасибо за рецепт .Выглядет безе очень празднично и красиво!!!❤❤❤
Спасибо за приятные слова ☺️
Спасибо 🙏❤👍
Благодарю 🙏🏻
Я первый раз готовила безе, тоже 4 часа ушло
Но чем меньше штучка безе, тем быстрее приготовится. Зато как вкусно было 😋
Благодарю 🙏🏻
ОБОЖАЮ ИМЕННО ТАКОЕ БЕЗЕ С ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ.👍👍👍❤😊
☺️готовьте с удовольствием
Всегда белки с сахаром взбиваются без проблем и без лишних заморочек. Часто пеку бисквит, белки взбиваю ручным миксером. Сахар начинаю сыпать после нескольких секунд взбивания, когда белки ещё жидкие с легкой пенкой. Засыпаю в 2-3 приема и все взбивается и сахар растворяется. И безе пекла, но делала поменьше, чтоб быстрее испеклись.
Благодарю, что поделились своим опытом
Молодец!!!
❤️❤️❤️спасибо
Спасибо !
Готовьте с удовольствием!
Grazie per la ricetta Bellissimi 👏👏👏😍
Grazie mille per i tuoi bei commenti❤️ tanto affetto 🤗
Благодарю за прекрасный рецепт. И особенно понравился ваш голос и речь, удивительно приятное звучание.
Большое спасибо 💖
Не пробовала еще с шоколадом, спасибо ❤️
Готовьте с удовольствием ❤️
Суппер!🙏👏❤️❤️❤️😊
Большое спасибо за ваш приятный комментарий и ваше прекрасное сердце. Я очень рада, что вам понравилось ;) Надеюсь встретить вас в своих новых рецептах 💖
Очень понравилось, спасибоооо 👍👍👍
Готовьте с удовольствием!
@@Djoze Так красиво все преподнесли и донесли, что не попробовать - невозможно .
Безешки сама часто готовлю, сын любит очень.....Теперь попробую вашу вкусняшку ☺️
Будьте здоровы ,готовьте и радуйте ,умеющих радоваться !!!
@@user-bl1gt7ns6r благодарю за приятные слова ❤️❤️❤️
Оочень красиво получилось. Спасибо Вам большое за то , что делитесь с нами такими замечательными рецептами.👍👍👍👍
Готовьте с удовольствием ❤️
Огромное спасибо за рецепт! Вкус восхитительный и очень нарядно!
Благодарю 🙏🏻 рада что вам понравилось
@@Djozeц4😅
Точно! Мне тоже понравилось.Красиво и вкусненько.
Очень красиво выглядят. Впервые вижу такие безешки. Спасибо за ваш труд и за идею. Успехов вам и процветания 😊
Спасибо 🙏🏻 ❤️❤️❤️
Благодарю вас за такое подробное объяснение❤ Вы проговорили все ньюансы, которые могут быть неочевидны новичку, например) Все секретики раскрыли😊 Видно, что от души делитесь знаниями и действительно хотите, чтобы у все, кто попробует приготовить по вашему рецепту, все получилось)
Большое спасибо за ваши добрые слова. Да я стараюсь рассказать максимально точно, все что знаю сама. 😊 готовьте с удовольствием ❤️
Hum j'en ai l'eau à la bouche la salive aussi bravo pour le partage excellente recette le résultat est impressionnant ❤🎉 👏✊👍❤
Merci beaucoup pour votre gentil commentaire et votre beau coeur ;) beaucoup d'amour ;)
Вижу впервые. Лайк и подписка🎉😋👍🌞🌏
Рада видеть вас на своём канале ❤️☺️
Класс
Спасибо 🙏🏻
Удивительный рецепт и простой ! Да и ладно, что 4 часа сушить !!! Попробую приготовить. Спасибо !!!
Готовьте с удовольствием ☺️
Благодарю Вас за рецепт! Прекрасная подача рецепта вкусного десерта! ❤С Новым годом! Мира и благополучия Вашему дому! С уважением, Натали ❤
Большое спасибо за ваш приятный комментарий и ваше прекрасное сердце. Я очень рада, что вам понравилось ;) Надеюсь встретить вас в своих новых рецептах 💖
@@Djoze 😊до новых встреч
Делала разным способом безешки, но ваш рецеп самый идеальный для меня, на ощупь прям шёлковое 🔥👍 я склеела безешки между собой кремом шарлот и назвала такое печенье Киевское), вот ща опять к 8 марта буду делать на продажу), очень вкусно ! Благодарю ❤🙏
Благодарю за отзыв ❤️
Ща..?
@@user-ez1is3tw1q щи
@@user-ez1is3tw1q уточните, что вы имеете ввиду
Шарлот крем рецепт напишите пжл
Восхитительно!) Сразу видно, что руки мастера готовят!) Какое чудное безе, знаю по собственному это большой труд!)
Благодарю 🙏🏻 ☺️ очень приятно
Классные безешки.
@@user-lk7mx1fx2k 🙏🏻❤️
Ну, какой, именно тут, "большой труд"?Самое простое. Взбить безе? Я обожаю безе и нравится всё, где оно есть. Конечно, это тоже приготовила. Не могла не приготовить. Очень вкусно.
У меня вопрос: зачем мука? Впервые слышу 😊
🤝Знаем любим готовим👌
Благодарю 🙏🏻
Сегодня приготовила безешки по вашему рецепту. Выпекались при 110-115°С 100 мин с конвенцией. Все просушилось на отлично.
Спасибо за рецептик, добавлю в понравившееся.
Спасибо за отзыв. Я рада, что у вас все получилось! Готовьте с удовольствием ❤️
Я делаю также ,только выпекаю 40 минут при 150 градусов .
А в моей печке при такой температуре безе сразу желтеет
Боже ❤ какая прелесть!!! Спасибо вам огромное ❤
Особое спасибо за нагретые белки , в два раза быстрее получается и воздушнее .
Очень рада, что вам понравился рецепт
Это называется швейцарская меренга
Если вместо фундука, миндальные лепестки добавить, будет супер 👍😋
Благодарю за идею ❤️👍
А если добавить мелко помолотые грецкие орехи и отсадить через кондитерский шприц кольцами и посыпать сверху маком - то получатся "ласточкины гнёзда",потом,после выпечки,заполняем кремом.
@@nataliyakornilova5041 спасибо, что поделились 🙏🏻
@@Djoze 💋❤️🍀
На любителя. Фундук додає бізе саме той неповторний смак
Красиво, но очень очень сладко! Сахар+шоколад
Да это десерт прям для сладкоежек
Сенкс 🎉 за идею. Сделаю безе по вашему рецепту в круглой форме. И два песочных коржа … крем и будет шедевр 🎉🎉😂
Удачи вам в ваших экспериментах! 😊
Можно даже без коржей, сделать 2 плоских коржа из безе, а между ними крем. Что - то типа Киевского торта.Удачи!
@@zhannaavramenko4458 благодарю за идею
На одном из безе увидела зайчика❤
😄👍
Мммм совершенство! 😍👍
Спасибо 🙏🏻
Попробуйте из аквафабы ,ещё бюджетный будет ,а вкус просто фантастический.
Да я читала о таком способе, но пока не пробовала, 😊 благодарю за рекомендацию
Такие продавались в кафе до развала союза . Ещё их можно склеивать кремом на основе сгущенки или шоколадом
Большое спасибо за ваши приятные комментарии❤️ много любви 🤗
Danke
Готовьте с удовольствием
4 часа в электрической духовке? Ну ооочень дорогое удовольствие. 😅
😊
Так на коммуналку раскошелиться😀
Посмотрите этот десерт у ЛюдаИзиКук позитивная кухня.Не выделывается,а просто и доступно объясняет и все получается.
@@user-ey2hv2nb6oа что у Люды время готовки меньше? 😂
@@user-ey2hv2nb6oА здесь что не так, по-вашему? Или недоступно объяснила автор? Все понятно, все наглядно! Значит не к ней вопросы, а к вам: ума не хватило у вас, чтобы понять автора! И не выделывайся. Смотри кого хочешь и сколько хочешь - флаг тебе в руки! Но хочется спросить: что ты здесь забыла, если смотришь и любишь изикук?
❤️❤️❤️❤️❤️
🙂❤️
Чуть не уснула 😂
И это же прекрасно! ☺️
Боже! Какая же вы заморочка! 😅 взбиваю белки любые холодные, всякие, в чистой сухрй посуде, можно и пластиковой и всегда отличный результат!
Благодарю за ваше мнение ☺️
Есть несколько реце🎉птов безе. Теплые беллки это европейская меренга. Холодные это уже другой рецепт.
Ну неужели так трудно запомнить Бизе - композитор ,а это безе
2 дня по 4 часа на 90° высушивала безе хрустящее,белое как снег.
Умница,вот такое оно и должно быть - белое,нежное,хрустящее; вот это -настоящая меренга. Всё,что тянется в таком рецепте - это не меренга,а самодеятельность.
Ну да, я в понедельник в духовку отправила на функцию - просушка , сегодня пятница, сижу жду, думаю за выходные готово уже будет…!
❤❤❤❤❤💐
Благодарю 🙏🏻
😊😊😊❤🎉
😮😊
Готовьте с удовольствием ❤️❤️❤️
Здравствуйте, милая 🙂 Подскажите,а можно увеличить температуру и держать в духовке не более часа,чтобы получилось белковое печенье?
Здравствуйте 🤝 советую попробовать этот рецепт ua-cam.com/video/XiOwczR7hb4/v-deo.html
Безе надо ,,сушить", время зависит от высоты безе.Открывать духовку нельзя .Мы с мамой всегда взбивали (и сейчас) вилкой 4 бкелка +Стакан (8 эложек сахара +лимонки на кончике ножа.Сахар ввожу постепенно .Готово безе ,если пики не падают с перевернатой ложки.Пекли на школьные вечера 5л. ведерко!Не в один день.И на свадьбу...
Как будто в Вене побывала опять!
😊готовьте и наслаждайтесь ❤️
❤❤❤❤❤🎉
❤️❤️❤️
я готовлю с шоколадом, а теперь с орешками попробую🤗.. подскажите если не сложно, что даётся мука в бизе?🤔 Благодарю🤗
Спасибо 🙏🏻 с мукой они получаются не такие хрупкие
Из-за шоколада они поплыли. Стойкое безе превратилось к расплывшуюся кесю-месю. Это безобразие испекла, не выкинула) да, на вкус - супер. На вид - не трать время.
Мне жаль, что у вас не получилось 😞 вероятно вы сильно перемешали с шоколадом.
Quando aggiungi la farina? In forno a quale temperatura e per quanto tempo? Grazie
Grazie per il tuo interesse per la ricetta. Aggiungo la farina insieme alle nocciole, nel video sono 2:21, inforno a 90 gradi per 4 ore. Tenete però presente che il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza della meringa e dalle caratteristiche del forno; la meringa finita dovrà staccarsi facilmente dalla teglia e risultare asciutta all'interno. Cucina con piacere!
Wir nehmen statt Zucker Puderzucker, klappt immer
Ja, das ist auch möglich! Vielen Dank für deinen Kommentar und dein wunderschönes Herz🤗 mit Liebe ❤️❤️
Хочу попробовать отсаживать это безе кондитерским мешком.для украшения торта.Вы не пробовали?
Я бы не рекомендовала пробовать, орехи будут цепляться при отсадке через мешок, и еще есть риск, что безейная масса разжижится
А если сахара меньше добавить, мне ненравится очень сладкое, получится бизе?
Я бы не советовала уменьшать сахар, масса на безе, будет плохо держать форму
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, что дает мука в безе? Спасибо
С мукой безе не такое хрупкое.
Это печенье называется мабуони, 😊 страшное но вкусное
Благодарю 🙏🏻 ❤️
This is Italian merengue recipe. But you may use French without heating the whites. Same result.
❤️❤️❤️👌🏻
Орехи нужно смешать с крахмалом вместо муки, и только тогда смешать с безе. Орехи содержат жир, а это плохо для белка. Крахмал дает бОльшую нежность и хрупкость. ( Из собственного опыта )
Благодарю за совет
Рецепт очень вкусный и аппетитный. Подскажите как его готовить 90гралусов с конвекцией? Дверцу нужно приоткрыть?
Приготовила по рецепту, 90 градусов без конвенции, они у меня размокли, потом включила конвекцию и приоткрыла дверцу подсохли, но уже были всмятку (лепешки 😢).
Я кладу между дверцей полотенце или деревянную лопатку, чтобы была небольшая щель. Безе можно готовить и с конвекцией либо без неё. А дверь духовки приоткрываю для того, чтобы лишняя влага быстрее уходила.
А если нет такой машинки с дежой,миксером возможно сделать такое безе?
Зависит от мощности, у меня получалось, правда, я меренгу делала и безе на холодных белках
Можно взбить безе ручным миксером, просто он должен быть мощным и возможно придётся взбивать чуть дольше по времени
Обычный миксер
Туда можно добавить вместо муки кукурузный крахмал, оно будет нежнее. ❤👍
Благодарю, что поделились своим опытом
Всегда знала, что белки нужно охладить, а тут нагреть, фантастика...
😊
Есть разные виды меренги ,и да теплые лучше взбиваются👍
Сама в шоке! ₽сегда взбиваю холодные белки😮
@@user-dh7we3jx5o лучше взбивать не просто тёплые, а ещё и дать им предварительно постоять при комнатной температуре хотя бы сутки.
Я взбиваю уже на водяной бане, очень быстро получается и безе с влажной серединой.
Добрый день! А в ролике не сказано за муку,хотя в рецепте мука есть.🤗 Спасибо приготовим.
Добрый день. На 2:19 я добавила муку и фундук. Готовьте с удовольствием! 😊🤗
@@Djoze спасибо!🌹🌹🌹💖
Там написано
Такого быть не может, как кондитер скажу
А ЧТО ЗА МУКА? МЕНДАЛЬНАЯ?@@Djoze
Безе с мукой это что то новенькое. Первый раз слышу. А без муки нельзя не будет держаться.
Без муки тоже будет держаться. Можете муку не добавлять
@@Djoze спасибо!!!
можно ли заменить шоколад сухим порошком? Взобьется ли на такие меренги белок в обычном миксере? И три часа в обычной газовой плите тоже нормально?
Нет, с порошком скорее всего не взобьется. На обычном миксере нужно чуть дольше взбивать. Если будете печь на газу, просто проверьте готовность, спустя 2-3 часа, разломив 1 безе, внутри должно быть сухо
@@Djoze спасибо.
@@olgarakvest8881 готовьте с удовольствием ❤️
Подскажите, для чего мука?
Безе получается менее ломкое
Здорово как можно его хранить и можно ли приготовить заранее
Спасибо. Да можно хранить до 1 месяца в сухом месте. Лучше всего в плотно закрытой банке.
А при какой температуре сушить?
При температуре 90 градусов