Друзья мои! Ставьте лайк, если рецепт вам понравился, комментируйте и делитесь видео с друзьями в социальных сетях. Для получения оповещений о выходе нового видео включите КОЛОКОЛЬЧИК, который появляется рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ после того, как вы оформите подписку на канал. Много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Добрый день! Скажите пожалуйста почему у меня не получается меренга, я вроде взбиваю , добавляю на глаз сахар лимон кислоту и ставлю на противень на медленном и на высоком огне но оно у меня снизу сгорает а сверху остаётся не как безе а как пена сырая . С/у Мадина
Лимонная кислота не только помогает стабилизировать и хорошо взбить белки, но делает готовое изделие кипельно белым, даже если духовка не ах. На производствах ее добавляют всегда. Очень грамотное объяснение.👍🏻
Добрый день!!! Большое вам спасибо, всё рассказали понятно и наглядно ... Было очень приятно слушать и смотреть. Большое вам спасибо за ваш труд, желаю вам крепкого здоровья и удачи...❤❤❤
@anja nurm, Люди читают, интересуются. Вы бы тоже знали и могли бы рассказать, если бы интересовались чем-то конкретно, даже этим процессом. Благо, сейчас информация о кулинарии в открытом доступе.
Получила удовольствие от просмотра видео. Слушала словно интересную лекцию в универе. Прекрасно поставленная речь, приятный спокойный голос и замечательная хозяюшка. Ирина, браво! Удачи Вам во всем и спасибо!
Огромное спасибо за такое прекрасное изложение материала! По-моему слова "простой рецепт" не подходят для безе. По составу может и простой, но там очень много нюансов. Сколько я на него нервов потратила, и продолжаю тратить, но я обычно делаю торт - слепляю безешки с кремом и орехами. А Вам ещё раз спасибо!
1:25 из замороженных белков отлично взбивается 3:51 мелкий белый - тростниковый. взбивается легче и быстро. меренги получатся глянцевые и цельные.. крупный темный сахар - свекольный. взбивается трудней. получатся темные. лопаются. но очень вкусные ( мне такие даже больше нравятся ) 4:48 миску с сахаром оставьте на столе. перекладывайте сахар ложкой. не ошибетесь. . спасибо за видео ! информативное ! слушать вас приятно !
Наконец то нашла адекватное объяснение! Везде говорят как взбить и т.д.,но про конвекцию никто не говорит. Если не надо, так и сказали бы! Спасибо большое! Всё поняла, а значит всё получится.
Спасибо вам большое,вы просто молодчина.Все по делу,точно,конкретно,ясно.Люблю учиться у таких мастеров.И видео смотришь на одном дыхании,потому что конкретно объясняют что тебе нужно.Респект тысячу раз и ещё раз спасибо
Я тоже часто замораживаю белки, взбиваются они замечательно.У вас как всегда:четко,грамотно, понятно !Смотрю всегда с удовольствием!Очень часто готовлю по вашим рецептам.Спасибо!
Хотя я делаю безешки на швейцарской меренге, просто потому, что мне так удобнее , и я знаю, что и сахар растворится без проблем, и белки прогреются, но все равно видео просмотрела на дном дыхании. Вы настолько лаконично и все очень подробно объясняете, что даже самые неумелые сумеют приготовить.
Огромное спасибо вам! Много видео смотрела, объясняют вроде не плохо. Но посмотрела и послушала вас, я в восторге, все детально и доходчиво рассказываете. 🤗
Спасибо большое! Я обнаружила, где ошиблась. Это вы назвали "белки перевзбиты". Рваные хлопья, точно. Но всё равно буду запекать коржи. 6 белков потрачено, куча сахара и орехов, посмотрю, что получится. Если не получится, так сгрызу.
Прекрасно,я еще делаю из них десерт,добавляю пол чайной ложки на два белка ванильного сахара,сок лимона на глаз и во взбитые ложу 20 гр тертого шоколада.Разкладываю в маленькие чашечки и на 30 секунд в микроволновку.
Спасибо огромное! Вы супер мастер! Так хорошо все рассказали, очень подробно и доступным языком, вам сто лайков! Рассказывайте все, мы ваши подписчики будем внимательно слушать и учиться! Здоровья вам чудо кондитер!
Лайк безусловно! Не в первый раз делаю меренги, но краткость, ёмкость и доходчивость объяснения достойны восхищения. С практической точки зрения мне больше всего пригодится пропорция сахар/белок. Казалось бы просто, а я вот раньше не догадывалась,🙃
Теперь, поняла почему у меня не взбились белки, я пыталась это сделать блендером с насадкой венчик, оказывается он не подходит для этого. Только в этом видио автор об этом говорит, сколько смотрела у других никто об этом нюансе не говорил. Спасибо.
Спасибо большое! Надеюсь, после вашего видео всё таки получится у меня меренга🙏 Именно после добавления сах пудры, у меня меренга становилась жидкой. Вот теперь понятно: антисл. реагент. Ведь купила спец в конд магазине 😏
Друзья мои! Ставьте лайк, если рецепт вам понравился, комментируйте и делитесь видео с друзьями в социальных сетях. Для получения оповещений о выходе нового видео включите КОЛОКОЛЬЧИК, который появляется рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ после того, как вы оформите подписку на канал. Много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Алла Романова для киевского торта идут коржи на основе белка.
Алла Романова поняла, меренга идет как в этом ролике.
Как всегда абсолютно исчерпывающая информация.Спасибо за щедрость.Спасибо за то ,что делитесь
Ї
Добрый день! Скажите пожалуйста почему у меня не получается меренга, я вроде взбиваю , добавляю на глаз сахар лимон кислоту и ставлю на противень на медленном и на высоком огне но оно у меня снизу сгорает а сверху остаётся не как безе а как пена сырая . С/у Мадина
Здравствуйте! Наконец-то нашелся человек,который объясняет понятно,подробно без болтовня. Спасибо! Удачи Вам!!!
Лимонная кислота не только помогает стабилизировать и хорошо взбить белки, но делает готовое изделие кипельно белым, даже если духовка не ах. На производствах ее добавляют всегда. Очень грамотное объяснение.👍🏻
Добрый день!!! Большое вам спасибо, всё рассказали понятно и наглядно ... Было очень приятно слушать и смотреть. Большое вам спасибо за ваш труд, желаю вам крепкого здоровья и удачи...❤❤❤
Благодарю)
Здравствуйте! Наконец-то нашелся человек,который объясняет понятно,подробно без болтовн
Такое подробное объяснение и приятный речь, что можно просто слушать и ничего не делать )🌹
Спасибо, но лучше делайте)))
Чётко, конкретно, внятно и понятно. Спасибо большое!
Здравствуйте! Наконец-то нашелся человек,который объясняет понятно,подробно и ясно!
Вы так классно все рассказываете! Как будто побывала на мастер классе ❤️
Спасибо!
На здоровье!
@anja nurm, Люди читают, интересуются. Вы бы тоже знали и могли бы рассказать, если бы интересовались чем-то конкретно, даже этим процессом. Благо, сейчас информация о кулинарии в открытом доступе.
Получила удовольствие от просмотра видео. Слушала словно интересную лекцию в универе. Прекрасно поставленная речь, приятный спокойный голос и замечательная хозяюшка. Ирина, браво! Удачи Вам во всем и спасибо!
Благодарю и Вам всего наилучшего!
Как аудиокнига)
Классная Вы женщина, очень приятная, грамотная. Вас очень приятно слушать. Спасибо Вам за Ваш труд, за качественные и очень понятные видео! =)
И Вам большое спасибо за комментарии, это очень поддерживает!
В рецепте на указано количество сахара.
Низкий вам поклон - первый раз в моей жизни у меня получились безе! Это просто праздник какой-то! Спасибо!
Я очень этому рада!
Здравствуйте, впервые собираюсь меренгу делать! Всё понятно, пойду на кухню!❤
Я хочу поблагодарить Вас, у меня все получилось с первого раза! Всем рекомендую рецепт и приятного аппетита!
Готовьте на здоровье!
Приятно слушать!!! Очень грамотно поставленна речь!!! Спасибо за видео!!!
О всех нюансах уже знаю, но всё равно посмотрела с удовольствием. Спасибо.
Какая грамотная у вас речь!!! Приятно слушать)))
Советы очень ценные, спасибо😘💕
Огромное спасибо за такое прекрасное изложение материала! По-моему слова "простой рецепт" не подходят для безе. По составу может и простой, но там очень много нюансов. Сколько я на него нервов потратила, и продолжаю тратить, но я обычно делаю торт - слепляю безешки с кремом и орехами. А Вам ещё раз спасибо!
1:25 из замороженных белков отлично взбивается
3:51 мелкий белый - тростниковый. взбивается легче и быстро. меренги получатся глянцевые и цельные.. крупный темный сахар - свекольный. взбивается трудней. получатся темные. лопаются. но очень вкусные
( мне такие даже больше нравятся )
4:48 миску с сахаром оставьте на столе. перекладывайте сахар ложкой. не ошибетесь.
.
спасибо за видео !
информативное !
слушать вас приятно !
Добрый день, Ирина! Присоединяюсь ко многим комментариям: доступно,грамотная и правильная речь,конкретно.😊 Благодарю!
Спасибо за рецепт! Всё очень чётко понятливо рассказываете. Добрая хорошая хозяйка🌺
Наконец то нашла адекватное объяснение! Везде говорят как взбить и т.д.,но про конвекцию никто не говорит. Если не надо, так и сказали бы! Спасибо большое! Всё поняла, а значит всё получится.
Спасибо! Толково, просто, доступно, правильная речь
Очень люблю профессиональный подход к любому делу!
Спасибо! Вы лучший учитель! Как я удачно нашла это видео! Теперь я ваша подписчица, ученица и большая поклонница вашего таланта.
Благодарю!
Превосходное обучающее видео!! Я в восторге, очень много информации, без воды, междометий. Четко, быстро, по делу! Супер!! Огромное вам спасибо!
На здоровье!
Прекрасно все...., слушать одно удовольствие....!!! Благодарю.
Спасибо большое все очень просто и понятно сегодня трудно найти такое видео
Вы большая умница, до вашего видего ни чего не получалось, большое Вам спасибо,
Какая Вы молодец!Хорошо все объясняете!
Ирочка, как всегда классная подача информации. Спасибо огромное, буду учиться. Всего самого наилучшего.
Ирина, люблю пересматривать ваши ролики, конкретность и четкость подачи делают их самыми информативными при небольшой продолжительности
Благодарю!
Ой,спасибо. Люблю теоретическую информацию для непрофессионалов! И Ваш сухой юмор обожаю!
На здоровье))
Всё грамотно, понятно, доступно. Спасибо большое.
Спасибо за рецепт и хорошую подачу технологи приготовления. Красиво, профессионально и спасибо за тонкости при приготовлении.
На здоровье!
Доходчиво ясно и быстро без всяких лишних слов
Большое спасибо! Смотрю второе видео на вашем канале и все очень грамотно, лаконично, по делу, без лишних слов. Супер!
Огромное спасибо вам за этот урок! Понятно и доступно ваше объявление. Спасибо, удачи вам, а нам новых рецептов и роликов!
Благодарю!
Спасибо вам большое,вы просто молодчина.Все по делу,точно,конкретно,ясно.Люблю учиться у таких мастеров.И видео смотришь на одном дыхании,потому что конкретно объясняют что тебе нужно.Респект тысячу раз и ещё раз спасибо
Очень рада, что Вам понравилось, на здоровье!
Чётко и ясно, спасибо большое!!!
Просто Умница! Грамотная речь ! Спасибо!!!!!!
Какая полезная информация. Огромное спасибо.
Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт, очень внятно и подробно пробовала блендером не получилось, завтра куплю миксер и попробую обязательно.
Спасибо большое! Очень доступно объясяете😊
Я тоже часто замораживаю белки, взбиваются они замечательно.У вас как всегда:четко,грамотно, понятно !Смотрю всегда с удовольствием!Очень часто готовлю по вашим рецептам.Спасибо!
Готовьте на здоровье и спасибо Вам!
Спасибо! Все очень подробно и по делу! Теперь поняла, почему не получается безе.
Грамотно, четко, толково, благодарю Вас, Ирина.
Всегда пожалуйста!
ОТЛИЧНЫЙ УРОК!ВСЕ ЧЕТКО ЯСНО И ДОСТУПНО БОЛЬШОЕ СПАСИБО!НУ И КОНЕЧНО ЛАЙК
Кладезь мудрости и прелесть ясности!
Спасибо!!!Нашла лучшее об 'ьяснение!
Я получила ответы на все сввои вопросы! Спасибо большое! ❤
Спасибо Вы молодец, Четко ,просто ,понятно ,Умница
Хотя я делаю безешки на швейцарской меренге, просто потому, что мне так удобнее , и я знаю, что и сахар растворится без проблем, и белки прогреются, но все равно видео просмотрела на дном дыхании. Вы настолько лаконично и все очень подробно объясняете, что даже самые неумелые сумеют приготовить.
Спасибо большое!
Огромное спасибо вам! Много видео смотрела, объясняют вроде не плохо. Но посмотрела и послушала вас, я в восторге, все детально и доходчиво рассказываете. 🤗
Я буду рада, если информации поможет!
очень важная информация, огромное Вам СПАСИБО, удачи и здоровья!
Благодарю!
Спасибо Вы настоящий профи . Приятно и понятно .
Спасибо, буду делать, учусь у вас
Спасибо.Все понятно,грамотная речь. Подписалась. 👍👍👍
Спасибо большое! Я обнаружила, где ошиблась. Это вы назвали "белки перевзбиты". Рваные хлопья, точно. Но всё равно буду запекать коржи. 6 белков потрачено, куча сахара и орехов, посмотрю, что получится. Если не получится, так сгрызу.
Умное видео. Благодарю.
Вас очень приятно слушать - смотреть! Четко и ясно!
Благодарю)
Большое спасибо за такой подробный разбор, со временем многими вещами начинаешь пренебрегать, отсюда и неудачи!
Буду очень рада, если информация пригодится!
Спасибо. Доходчиво, грамотно, профессионально .
Огромное спасибооо❤
Ирина! Спасибо за видео! Впервые меренга получилась именно с вашими рекомендациями!
Я очень рада!
Какая Вы замечательная, очень приятно слушать! Такое доброе подбадривающее видео))
Благодарю!
Спасибо. Исчерпывающая информация.
Лайк однозначно шикарно подали урок спасибо
Спасибо большое за хорошую информацию о белках и меренги.
Буду рада, если пригодится!
Спасибо за все... Очень хорошо учим от вас 💝💋🌹👍
Ирина, спасибо за урок! Очень полезное видео для начинающего кондитера) теперь я ваша ученица и ваша подписчица🙂
Мне очень приятно!
Благодарю Вас за подробный рассказ о меренге! На днях буду делать, отпишусь потом -получилось или нет!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Доступно и понятно.Теперь,думаю,и у меня получится.Удачи Вам.
Буду очень рада!
Спасибо.Всё очень чётко !
Прекрасно,я еще делаю из них десерт,добавляю пол чайной ложки на два белка ванильного сахара,сок лимона на глаз и во взбитые ложу 20 гр тертого шоколада.Разкладываю в маленькие чашечки и на 30 секунд в микроволновку.
Надо попробовать ваш рецепт, спасибо!
Добрый вечер спасибо вам за это видео очень ясно и понятно очень приятный голос у вас дай Бог здоровья вам
Буду рада, если информация окажется полезной!
Какая вы умница❤️спасибо вам огромное. Рада, что подписалась на вас 🌞🌺😍👍🏻
Спасибо огромное! Вы супер мастер! Так хорошо все рассказали, очень подробно и доступным языком, вам сто лайков! Рассказывайте все, мы ваши подписчики будем внимательно слушать и учиться! Здоровья вам чудо кондитер!
Благодарю Вас за высокую оценку моего труда!
Несколько недель назад купил себе новые красители. А дома к чаю ничего нет. Ваш рецепт как всегда просто супер и всегда вовремя. Спасибо ☺😊👍
Готовьте на здоровье!
Спасибо, все очень хорошо разьяснили!
+очень доходчиво, с объяснением " узких мест". мне очень понравилось
Спасибо Вам большое! Всего доброго)
Сегодня приготовила, вкусно! Спасибо.
СПАСИБО ,ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!!
Спасибо,очень граммотно и ясно.
Спасибо большое! Очень круто!
Подробно, понятно и аппетитно!
Здоровья Вам!
Благодарю!
Очень интересно было Вас слушать, спасибо 🎉
Выглядит очень аппетитно! Я тоже готовила безе только чуть по другому.Улетел сразу! Попробую обязательно и ваш рецепт.
Лайк безусловно! Не в первый раз делаю меренги, но краткость, ёмкость и доходчивость объяснения достойны восхищения. С практической точки зрения мне больше всего пригодится пропорция сахар/белок. Казалось бы просто, а я вот раньше не догадывалась,🙃
Рада что полезно!
Спасибо вам огромное за ваши советы. Буду делать безе по вашему рецепту.
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое ценные советы
Спасибо большое за отличный вариант!!! Будьте здоровы!!!
Готовьте на здоровье!
Спасибо ‼️ все ясно и доступно 💯✔️✔️
Очень убительно! ! ! Нет вопросов.
Отлично)
Теперь, поняла почему у меня не взбились белки, я пыталась это сделать блендером с насадкой венчик, оказывается он не подходит для этого. Только в этом видио автор об этом говорит, сколько смотрела у других никто об этом нюансе не говорил. Спасибо.
Вообще именно венчик и подходит)) а вы чем в итоге взбили чтоб получилось?
Спасибо большое! Надеюсь, после вашего видео всё таки получится у меня меренга🙏 Именно после добавления сах пудры, у меня меренга становилась жидкой. Вот теперь понятно: антисл. реагент. Ведь купила спец в конд магазине 😏
Можно брать сахара 70% и пудры 30, взбиваете с сахаром, а когда масса уже устойчивая, вмешиваете пудру.
Самое полезное видео на эту тему 👍
Спасибо вам вы мне помогли!
Ирочка 🌹очень люблю ВАШИ видео. Ставлю лайк и потом смотрю. Превосходно и превосходна😘 Вы и подача 🙏 Благодарю☘️☘️☘️
Спасибо большое)
спасибо, очень подробно
Благодарю Вас за очень полезное видео!!! 🌼🌼🌼
Рада, что пригодилось!