PERBEDAAN ROTI SISIR METODE TANGZHONG DAN METODE YUDANE SHOKUPAN//PILIH YANG MANA?
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2020
- Perbedaan Roti sisir metode tangzhong dan metode yudane shokupan,pilih yang mana?
bismillah,,,kali ini kita akan membandingkan dua metode yang konon katanya terkenal lembut walaupun tanpa menggunakan telur. metode tangzhong/water roux dan metode yudane shokupan. metode udane shokupan berasal dari jepang dan metode tangzhong berasal dari cian,keduanya merupakan embuatan roti dengan cara tradisional.saya bukan ahlinya roti,tapi dari segala sumber ilmu juga dari hasil praktek membuat roti akhirnya kita dapat mengetahui lebih banyak tips dan trik dalam membuat roti yang lembut,serat halus dan tidak kering.banyak sekali ya metode untuk pembuatan roti,dari roti ala jepang sampai amerika.masing2 punya keunggulan dan keistimewaan tersendiri sesuai kebutuhan.
semoga sharing kali ini dapat bermanfaat,,dan apabila ada yg tidak sepaham,mohon maaf sebelumnya,karena setiap tangan mempunyai bentuk sendiri,setiap orang punya style yang berbeda,tapi pada dasarnya semua satu tujuan.simak tutorial video sampai selesai agar tidak gagal paham.selamat mencoba.
Bahan roti untuk metode yudane dan tangzhong ini sama,hanya berbeda pada penambahan bubuk coklat pada salah satu resep.kedua metode sama2 tidak menggunakan telur.
Bahan :
tangzhong/water roux
Tepung 7% dari bahan resep
perbandingan tepung dan air 1 : 5
20gr terigu dan 100ml air yang dimasak dengan api kecil,sambil terus diaduk sampai berbentuk pasta.
Bahan :
yudane shokupan
yudane diperlukan 20% dari bahan adonan roti.
perbandingan tepung dan air 1 : 1
50gr terigu pro tinggi dan air mendidih 50ml
ulenin sampai tercampur rata,kemudian tutup dengan plastik wrap,simpan dalam chiller semalaman.hasilnya jauh lebih baik daripada disimpan pada suhu ruang selama 4 jam.
bahan resep roti sisir yudane dan tangzhong :
250gr terigu pro tinggi
4 sdm gula pasir
1 1/2 sdt ragi instan
2 sdm margarine
130-150ml air
2 sdm susu bubuk
2 sdm coklat bubuk
1/2 sdt garam
*** Resep dan cara pembuatan bahan biang yudane shokupan bisa dilihat pada link ini ya : Roti swirl metode yudane shokupan
• ROTI YUDANE SHOKUPAN ...
#rotisisirempuk
#rotisisirtanpatelur
#perbandinganrotidenganmetodetangzhongdanyudane
#rotitangzhong/waterroux
#rotiyudaneshokupan
Resep unggulan lainnya :
Perbandingan roti yudane dan autolisis
• PERBANDINGAN METODE RO...
Kue dua bahan Monde ala Indo
• HANYA DUA BAHAN,KUE MO...
Kue Lapis selendang tepung beras
• KUE LAPIS SELENDANG TE...
Tanpa mesin molen nenas kulit garing
• TANPA MESIN KULIT MOLE...
Dadar gulung jala
• DADAR GULUNG JALA UBI ...
Bolu kukus tanpa cetakan bolong2
• PAKAI INI AJA,,,,BOLKU...
Roti Maryam
• ROTI MARYAM LEMBUT BER...
Cara membuat kimchi yang benar
• CARA MEMBUAT KIMCHI YA...
Kue lapis seribu pandan
• KUE LAPIS SERIBU PANDA...
Lepat buras khas Banjarmasin
• CARA MEMBUAT LEPAT BUR...
Apem Vietnam
A www.youtube.com/watch?v= / watch
Snow skin moon cake
v=PtDdfmXR4x0&feature=share y / watch
Roti keranjang
v=uoM7b6dJFvs&feature=share
gh_86tXb20&feature=share
Roti yudane shokupan swirl
• ROTI YUDANE SHOKUPAN ...
Tips pastel renyah
• TIPS PASTEL RENYAH MEL...
Rahasia mie kenyal
• RAHASIA MENGOLAH MIE P...
Donat yudane
• SEMUA KEBAIKAN DONAT A...
Kue lapis jelita
• KUE LAPiS GULUNG JELITA
Tausapia kulit berlapis
• TAUSAPIA RAINBOW KULIT...
Bolu kukus tanpa air soda
• BOLU KUKUS MEKAR TANPA... - Навчання та стиль
Sdh rebake....Alhamdulillah berhasil.......mksh ma....
Mantap mau coba
Perbedaan Roti sisir metode tangzhong dan metode yudane shokupan, wow mantab nih mama
menul2 mama wes gx da kekurangan ,wes hasil e mantul rotine
saya barusan mencoba bun,,,metode yudane,,akhamdulillah sangat lembut,,,aku suka cara mama menjelaskan,,sukses mam,,
Auto subcribe....,channel nya banyak ilmu yg bisa didapat. Kalau dilihat dari videonya..lebih suka ke yudane. Jd pgn coba..makasih kak...sukses untuk channel nya aamiin
perbedaan metode sisir mantap kakak ,perjelasannya rotinya empuk heee
Makasih resepnya mm ezy ,mm ezy hebat sambil bikin roti masih aja sempat jawab pertanyaan kita kita yg pada pengen belajar bikin roti .moga chanelnya makin berkembang dan banyak rezekinya .Amin .
Semuanya pnya kekurangan dan kelebihan masing2 ya ma ,duhhh lembut bnget 2 2 nya
Roti mantap nih
Salam sukses selalu
trimakasih mm ezzi sy sdh praktekan cara tanzhoong hasil bagus menul" lembut dan enk rasa nya
Mantap n thanks
Mksi mom resep lkedua metodenya...smg ilmunya berkah krn sd brbagi tks
Salam kenal mama Ezy...terimakasih resep dan ilmu yang sangat bermanfaat dalam membuat roti yg baik🥰
Senang banget bisa membuatnya dgn yudame
Roti ini berkolaborasi antara metode Jepang dan China
Semua tehnik di coba dan akhirnya 👍
Semuanya Lembut, tapi saya suka yang putih ♥️♥️♥️ yang pastinya sih semuanya enak 👍
Mantaaabbb...👍
Roti nya super lembut Bun 🙏👍
Alhamdulillah dpt ilmu Baru nih dari mamah ezy,wajib dicoba😊mksh ya mamah ezy resepnya
sami2 mbak maksih banyak ya,semoga bermanfaat
Lembuuut,kesukaanku👍
Mkaaih Buh..baru gabung..tp liatx pasti ok deh..🙏🙏❤❤
Baru nemu channel ini.
Nonton channel mama Ezy jadi ketagihan... Suaranya enak didengar, penjelasannya lengkap. Ilmu ga pelit. Hasil cakeup2... Komplit deeh. Trus Berasa denger suara penyiar radio..apalagi nontonnya malam2 samhil rebahan...hehe.. sukses terus mama Ezy. Trimakasih resep2 dan tipsnya. Jadi pengen coba semua. Skrg nyimak dulu sambil kumpulin ilmunya..hihi.
hehehe,,alhamdulillah,,semoga bermanfaat ya mbak,,maksih banyak suportnya yaa,,,
Mau coba
Yummy mom thanks for sharing
Roti sisir mantap bosq semangat
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarakatuh seperti biasa sdh sy share video2 nya lhooo, sambil sy pahami sdkt2 biar gak rancu, jazakillah kheiir yo ilmune
Alhamdulillah ,,,jazakillah khair mbak🤗🙏
Assalam.. Mama Ezy..Aduuh minat betul dengan resepi2 Roti yg Gebu dan kenyal.. saya peminat tegar Roti2. saya memcara pelbagai resepi untuk memperbaiki sgala pembuatan roti saya. Tetapi smua resepi yg saya pernah buat tidak secantek, sekenyal hasil Mama izy.. Terima kasih diatas segala tunjuk ajarnya. saya akan cuba segala resep yang mama izy pernah tunjuk didalam UTUBE.. TERIMA KASIH BANYAK YA..
Alhamdulillah terimaksih banyak atas apresiasinya Mom,,,semoga dapat bermanfaat ya,,,Aamiin🤗🙏
Cantik n kenyal bgt roti nya mama😍..
🤤🤤
Perbedaan... Di jajal are... Hebat mom
Roti sisirnya sangat sempurna hasilnya nya ka
Mantap bunda enak dan lembut
Makasih ilmunya mom, slm sehat sehat sukses slalu....Aamiin yra
Ijin share ya ,insya. Allah saya coba bikin❤❤❤❤❤
Ta taaaa udah jadi diolesin margarin
Sebebelum dikeluar dihempas2 saat keluar biar cantik, pas dibuka haduuuh pingin nyomot🤣 , pokok mentok mm ezy nontonnya nyambi nguli
Roti sisirnya sangat lembut dan roti coklatnya juga lembut banget
7 kalo saya pulih duduanya deh.. Karna 22nya enak. Lembud.. 😊😊😊
Dari namanya sih gak ngerti aku makezy.. Tapi kuenya enak kayaknya.. Lembud..
De
Detail, terperinci dan midah di mengerti, trmksh mama ezy, membantu banget ilmunya
Terimaksih semoga bermanfaat 🙏
Kue sisir dengan dua metode pembuatannya tapi terap sama sama lembut mentul mama Ezy ...👍👍👍👍
maksih ya mas,,,
Makasih ya mom ilmunya....sangat bermanfaat..
nice share perbedaannya tante
dua duanya enak hehe
Buatan mama ezy emeng yahuddd
Mantulll bangetzzz..❤️
maksih yaa
Asalamualikum. Bun mantap .juga cantik ini yang kami suka Soal nya gak pake telur bahar nya makasih ya bun👍🙏
Terimakasih resep nya🥰🙏🙏
Pastii enkkk
Mama ezy kok cantik banget bikin roti.. Lembut dan berserat empuk.
Wlwpun dengan metode thangzong ataupun metode yudane..
Nah, kalo aku..Selalu agak keras..
Klo menurut aku, yg coklat metode yudane😂
106, roti sisir,,,,,Roti yang putih serat haluss metode tankzong,terlihat sangat kokoh serat nya panjang2 lembut banget walaupun ga pake telur ,seratnya lebih berat ,,roti yang coklat metode yudane serat nya lebih halus dan panjang2 juga tapi lebih tipis tekstur yudane lebih ringan lebih ngapas,,,trimakasih
100 utk Anda👍👍👍🥰🌹
Wah enak banget kakk pasti lembut
Yg coklat dan yg original bener bener halus mulus lembut masya allah kalau ada di indonesia pengen belajar membuat roti
maksih jeng,,kisss
jadi ngiler bucan rotinya
wah enaknya sm2 kenyal
Sy suka cara penjalasan menunya.. Kita mendangarnya pun tidak bosan.semoga terus maju jaya yaa.. 👍
Alhamdulillah,,semoga bermanfaat ya,,maksih banyak supportnya
Terima kasih
Dua-duanya pasti enak rasanya L4
Jadi nggak sabar pengen segera eksekusi Roti dengan 2 metode ini.. terima kasih yaa Mama Ezy
Sukses ya mbak,maksih banyak 🥰🙏
@@mamaEzy buun.. kalau 1 kg terigu berarti 4x resep y buun
Mantap
50,,waaaw roti sisirnya ada 2 nih pakai 2 metode lagi,,pokoknya kalau urusan bakery mama ezy no1 deh the best pokoknya,,setelah di bagi bagi adonan di pipihkan lipat setengah lingkaran tata di loyang lanjut di oven lanjut ke metode yudane,, potong potong bulatkanpipihkan,,lipat taruh di loyang kalau mau bisa di oles margarin,,proofing lagi sampai mengembang 2x lipat,,kasih olesan juga,,lanjut oven,,di letakkan berdampingan yang tadi,,yee yang tangzhong udah mateng langsung kasih olesan lagi,,yang yudane juga wes mateng,,hentakkan dulu sebelum di keluarkan dari cetakan,, terlihat sangat kokoh tapi lembut banget pas di buka seratnya panjang lembut banget walaupun gak pakai telur,,lanjut yang yudane coklat,,awas nanas mom,,lanjut buka lagi,,waaaw halus juga ya seratnya,,oh lebih tipis lagi ya,,tekstur lebih ringan di banding tangzhong,,kesimpulannya sama sama punya serat panjang,,tapi yang tangzhong lebih berat,,yudane lebih kenyal,,selesai sudah,,waalaikumsalam
💋🙏
walikimsalm kak langakah pertama bikin roti sisir yudani garam margarin singkir kan dlu masup kan garam dan margarin adonan udah kalis profing waktu nya sesui susu sekarang membuat adonan roti sisir setelah jadi pasta tuang k wadah lain masup kan bahan2 kering dan masup lan pasta tangsong masup kan garam dan margarin llu profing loyag nya dua yudani yg collat dah berkembangv llu potong ronding bulat kan bentuk setengah lingkaran dah jadi broping kmbli ulisan susu lanjut lagi udani yg coklat pendek gemuk kaya aku kaka hahahha potong2 cara nya mudah kalou liat kaka hee ahir nya matang saat panas olesin margarin buka dulu roti sisir serat nya panjang2 coba buka yg coklat gak kalah halus panjang2 juga mantap kaka
maksih mbak risa,,,selaluuu,,kiss
❤❤❤ perfect IBU EZY.THANKS BANGET YA SALAM BERTAMBAH SUKSES
Assalamualaikum mama ezy..sy baru aj buat roti kasur dgn metode tangzong Alhamdulillah masyaAlloh... hasilnya bagus sekali lembut sangat berserat.terimakash mom's atas resepnya 🙏🙏
alhamdulllah,,semoga bermanfaat ya mbak,,senang denger testimoninya,,maksih banyak
.
,d
Kalau ga salah , putih yudane , coklat tanzhong ..
Enak didenger suaranya ...rotinya jg enak sepertinya 😊
hehehee,,maksih ya mbak atensinya,,
Barusan coba metode yudane, bener2 lembutttt mam 😉
alhamdulillah,,semoga bermanfaat yaa,maksih banyak testimoninya
Makasi banget ilmunya bund , 🙏
Sami2 mbak,,maksih ya🙏
Wow Mantul Mom 👍 jd kepingin buat roti 😊
ayo dicoba,,,maksih banyak yaa
Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh
Hadir ikut nyimak, terima kasih atas ilmunya
maksih banyak mbak,semoga bermanfaat yaa
Terbaik
Mama Ezy gitu lohhh di lawan ? .ya pasti apa yg dibuat gelegaarrrr... Endesss 👍👍
masyaallah,,gk juga koq,,ehehhe
btw makasih banyak ya suportnya,semoga bermanfaat
Jadi tau perbedaan metodenya pembuatan roti empux
Mama Ezy buat dong cara membuat abon ayam utk toping roti ditunggu ya mam....
58 roti sisir 2metode yudane dan tangzhong shokupan
Pertama yudane shokupan
Ini bahan bahannya setelah bahan kering tercampur rata masukkan bahan yudane sedikit demi sedikit masukkan air secara bertahap masukkan garam dan margarin olesi wadah dgn minyak sayur untuk adonan yudane ini lebih lembab proofing 30-60mnt
Kedua dengan metode tangzhong
Masukkan tepung terigu dgn air masak dengan api kecil terus aduk sampai membentuk pasta angkat tutup plastik diamkan hingga dingin masuk kan bahan kering Masukkan bahan tangzhong Masukkan air bertahap kemudian garam dan margarin siapkan loyang taburi meja kerja potong adonan kemudian ronding kemudian roling satukan tepinya
Kemudian proofing sampai mengembang 2 kali lipat oven hingga matang olesi margarin
Yang putih tangzhong yang coklat yudane lembiut banget yang coklat seratnya lebih halus
Aku suka yang Yudane mam
Barakallah kang yaa🤗🙏
Aduh... Mama bikin ngiler rotinya memang kelihatannya lembut!
Mama orangnya pasti sabar kali y, karena buat roti mantap dan berhasil!
Aq
Makasih ya mama Ezy ilmunya. Perkenalkan usiaku 6 tahun. Salam kenal
Waaiaykumussalam warahmatullahi wabaraktuh
Baru mampir ke sini..., 💐
ehehehe,,teteeh,ayooo buat,,,maksih banyak suportnya
Resep ini yang ditunggu2, 🙏🥰🌹mama Ezy yg tdk pelit berbagi ilmu, muantap, kl tambah telur kuning 1 btr, hrs airnya di kurangi brp ya, mohon bantu penjelasannya🙏🙏🙏😘
timbang aja kuning telurnya bun,kurangi air seberat kuning telur,atau masukan saja airnya bertahap,pastinya akan lebih sedikit dari jumlah air pada resep sebenarnya,,ok,,maksih banyak ya,semoga bermanfaat
Bantu jawab, nimbangnya bisa dimasukkan telur nya terlebih dahulu. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sampe kadar jumlah yg diinginkan
🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄
Enakeeeeee.....😋😋😋😋😋
maksih yaa
Mantap rotinya lembut bangat
Maksih ya🙏
Kesimpulan nya kedua nya Sama sama serat nya cuma bedanya ada tipis dan agak tebal waalaikumussalam wr wb 👍✓ Kiss Mom Cantiiiiiik
Dah bikin keduanya pakai oven tangkring caranya panaskan oven dengan api besar selama 15 menit lalu masukkan loyang dan kecilkan api sampai api sedang cenderung besar aku oven selama 17 menit menurutku paling lembut sih yudane karena bahan biang yudane kan disimpan selama semalaman so jadi gluten nya itu sudah terbentuk jadinya roti tambah lembut si tapi tangzhong juga lembut kok hehehe
Mantaaaaab,,,Alhamdulillah ,,bener banget testimoninya,kereeen,,,maksih banyak ya,semoga bermanfaat untuk yang lain juga,barakallah🤗🙏
Mantul mom resepnya..bisa nnda buat roti kukus mom..txs
bisa mbak,,pada dasranya oven dan kukus sama aja,hanya beda tekstur bakar dan kukus tentunya,,,,lembab jika dikukus, garing jika di oven,,ok,maksih ya
Mama ezy.. superb lembutnya roti ni.
geram tengok hasilnya cantik banget.
mekasih banyak tipsnya mama.
Teknik yudane dan tanzhong digabung dan di autolisis kayanya menarik ya bund...
ada di video sebelunya loh,tapi yudane autolisis.
Klu roti putih metode tang zhong sdg coklat metode yudanie kly di liat dr serat2 nya tdk berbeda jauh jd ke 2 roti nya sm2 lembit mba ke 2 metide itu sama2 lembut
Di banding2kan juga ya roti juga.
Aku suka roti coklat nya
29 masya Allan ini bener bener sangat lembut sekali mama ezy kalau roti buatan UA-camr yg satu ini jangan di ragukan lagi Dr pembuatan penjelasan nya sampai rasa nomer 1 semoga semakin sukses mama ezy
253. Ok siapkn bahan , lanjut proses yg prtma thangzong , diemkn dl lanjut proses yg coklat aku GK nontn mam tp mendengrkn smbl BKN sarapn, ok lanjjt panggang , kesimpln sm2 berserat tekstur nya agk berat n ringan so aku plh roti tangzong, , ok wa,alkmslm mm
wiiih ada dmana mana,,hkhkkh,,,maksih yaa
@@mamaEzy mama hahahhaa trnyta done di like n di bls . Sorry aku ngk tau hahahahah
@@noeychannel313 aku cabut lagi deh,,,wkwkkwkw
L 08 tetap AKU mencintai mu Mama ezy resep nya the best
maksih banyak ya ki,,,hihihi
L123
wa'alaikum sallam wr wb mam,mau membandingkan 2 roti,,,sama2 ,,,,roti putih lembut terlihat seratnya
roti coklat menul menul,,,sangat lembut ah pasti lembut buwatan mama ezy ,,cb perhatikan kembali yg roti putih cb jawab di kolom kmntr,metode tangzo,,dan yudane
di video ini akan panjang maaf ya,
untuk itu ikuti videonya sampai selesai,,,seperti biasany jgn lupa laik,,,,kita mulai,,bwt tutorial roti sisir ,,,,bahan bahan sama dengan tangzo,,,bahan yudane yg 1 malam,,garam dan margarine kita singkirkan dulu,mama ezy mrnggunkan mixer,,,,
tidak m3nggunakan telur ya,,,ni dia hasilnya sangat elastis sempurna ,kita masukan yudane di ptg,,sekrang kita masukan air,,masukan sedikit drmi sedikit,kemudian masukan garam dan margarine,,,teksturnya lebih lembut,
olesi wadah fan minyak sayur pada wadah,,,nah seperti ini bantuan minyak sayur aja,,kemduian kita proving,lanjut metode tangzon,,,ini tepung terigu dan air,kita campur,terus aduk sampai mrmbentuk pasta,,,tuqngkan wadah lain,,tutup dengan kain,,,
bahan dasarnya sama,,,,,masukan bahan kering
skrang kita mix dulu,, adonan keringnya ,,lalu masukan pasta tangzon, masujan air secara bertahapa,masukan garam dan nargarinr ,,ini bisa kalian ul4ni secara manual,nah sampai juga metode tadi,,,kita proving dulu ,,skrang kita siapkan loyang,dan tangzon yg udah mengembang,,,,kita taburi tepung dulu,,buang gasnya sambil bentuk panjang,,,,jadi sesuaikan dengan loyang ,,bulatkan,,, halus pd permukaan y,,kita pipihjan,kalau melekat tambhkan tepung,, dan kita lipat seperti bula sabit,,,nah loyangnya udah di lapisi maragarine,biar nanti krluarnya lrbih mutdah ,,,setrlah mengrmbang,,olesi degan susu oven sudah di panaskan,,,skrang lanjut lagi dgn adonan yudane,,kempiskan,,,untuk yg ini karna loyangnya gemuk,,,,ptg ptg sama kita rounding,,,,kalau melekat kita taburi tepung,,,,pangang selama 20 mnt,,, nah ini udah jadi halus dan mulus,,,, bagiaj ini kalian olesi dgn margarine,,,,,jadi di setiap lapisan bisa kalian lapisi dgn margarine ,,caranya mudah ya,,,,,kita proving sampai mrngrmbang,,,,,,ini siap kita panggang juga,,,,,akhirnya ini dia tangzon udah selesai,,,
terlihat lembut sekali ya ,,,,ini dia udane coklat udah selesai ya,,,,,lozz budhe,, ,,,,,oh ya jgn lupa olesi margarine,,,,hentak hentakan,,,kita kelupas kertas rotinya,,,terlihat kokoh,,,, kalian bisa lihat itu seratnya panjang panjang ya,,,,,kelembutanya bisa terlihat,,,,, lembut bgt,,,,,nah skrang yudane coklat kita hentakan dulu,,,skrang kita cb buka yg coklat,,,wow ini halus tp seratnya lebih tipis,,,,,dia sedikit lebih padat,,,,,kalau tangzon lebih tebal,,,,,kesimpulan yudane lebih tipis,,tangzon lebih berat,,keduanya sama sama lembut,,selesai sudah resep kita hari ini wa'alaikum sallam wr wb
Aku bikin spam loh biar ga dilike sama mamsky
@@DGOLAJACH minggat minggat
@@anggunrisdiana iya aku minggat dr hidupmu aku puuuuaaaaasssssssss
@@DGOLAJACH lossss,,,om durhaka bilangin Tante Faiq luh
Angguuun,,,luluuuuusss cum laud,,,wkwkwkwk,,yawlooh duluuurrr sdh ta kasih tau loh,kalau panjang durasi gk usah ditulis panjang,,aku percaya kelian semwaaaaah,,,,Ok matur suwun sanget ya semuanya,,,sukses bareng2😍💋🙏
35 waalaikumsalam mam
Nyimak pembahasanya lebih dulu mam
Pertama roti sisir yudane bahan seperti yg terlihat dilayar...masukan tepung dll lalu mix dan masukan adonan yudane dipotong2...masukan air sedikit demi sedikit...masukan garam dan margarin
Udah kalis dan lebih lunak olesi wadah dengan minyak sayur...profing smpai mengembang 2x lipat 30 smpai 60 mnit...lanjut metode thangzong masak dengan api kecil sampai membentuk pasta tuang ke wadah lain diamkan...bahan dasar sama dengan metode yidane...masukan bahan2 kering lalu mix masukan pasta tangzong sekaligus aja...masukan air bertahap masukan garam dan margarin bisa uleni manual sampai kalis...proving smpai 2x mengembang....yudane sudh mengembang coklat thangzong yg putih...kerjakan dulu yg thangzong taburi tepung papan kerja...potong2 ronding yg halus letakan pada permukaan...membulat melingkar seperti bulan sabit...letakan pada loyang olesi loyang dengan margarin atau minyak...boleh mengusapkan setiap batasnya...profing kmbli smpai mengembang 2x lipat...olesi dengan susu...oven panaskan 200 selama 15 mnit
Ngebut keteter mam...lanjut adonan yudane...potong2 kemudian ronding bagian halus letakan pada permukaan...halus dan mulus masukan ke loyang...profing sampai mengembanv 2x lipat olesi susu...siap panggang disamping shokupan...yg thangzong selesai olesi margarin permukaanya...biar endol ini yudane coklat selesai mengembang menul2 olesi margarin saat masih panas...kelupas dulu kertas roti terlihat kokoh ketika disentuh lembut banget...seratnya panjang2 dan tipis melembutan bisa terlihat...yudane coklat hentak2an dulu sambil dianginkan
Lebih tinggi sdkrg buka yudane sokupan coklat a kalah halus seratnya panjang2 juga lebih tipis dari thangzong...lebih ringan dari thangzong...tangzong serat lebih tebel dan berat...sama2 serat panjang...sama2 lembut tanpa telur
Oke selesai sudah sangat bermanfaat waalaikumsalam mam
yawloh dee sdh dibilangin kl panjng gak usah ditulisssss,,,hkhkhk,,,gk tega aku eh,,btw makasih banyak ya de,sukses selalu
@@mamaEzy santuy mam walau keteter paati aku usahain lengkap ini kan resep
Bukan tiktok hehe
@@DGOLAJACH gpp de,,,beneran iniiii,,gak apa koq,,ok,aku gk tegaaaa,,,hkhkhkkk
@@mamaEzy om D'Gol emang bandel mam.. percuma mbilangin dia
@@DGOLAJACH kawus diomelin,,rasain tuh
Bunn..buat yg frozen dong
Mkash ilmunya ya bund salam sehat sll
sami2 mbak,,maksih banyak,semoga bermanfaat ya
Love bgt laah sm mama ezy 😍😍 request aku dikabulkan
Ahahahaha,,,mantaaab,maksih banyak mbak Ayu idenya,,,eh buat apalagi ya?,,,ada ide Gak?
@@mamaEzy mama ezy bikin roti ubi korea doong..ada yg pernah udh bikin katanya kalo udh dingin kulitnya jd agak keras, karena katanya juga di resep aslinya itu pakain tepung yg hanya ada di korea jd kulitnya tetep empuk..aku pernah makan, walaupun udh dingin ttp lembut dsn kenyal kulitnya
@@ayumulyasari8121 yg bentuk ubi yaa,,,ok,ntar yaa,,,kl divideo mama tuh kl yg terlihat ribet atau rodo aneh,yg nonton dikit,,hihi,,,,ok
@@mamaEzy oke mama
Mantull bunda.. mkasihh and sukses dgn kreasinya
Challenge dua roti dua metode..
Dua bahan sama
Bedanya sistem di adonan biang nya ya Mama 🙏 metode roti sisir tangzhonk serat nya panjang panjang..lembut walaupun ga oaake telur tetap lembut.tebal
Buat roti coklat yudane shokupan
Seratnya lebih tipis..lebih ringan tekstur nya..lebih padat
Kesimpulan .lebih tipis yudane dan berat /tebal tangzhonk 🙏
Waalkmsalam warahmatullahi wabarokatuhu bye
maksih ya kang
@@mamaEzy Sama-sama mama ezy..
Ahli nya ahli bikin kue 🎂
Salut aq.. 👌👌🙏
@@mancingseru007 bukan kang,,akupun masih belajar,,,ehehhe,,,
Lihat video2 mama ezy jadi pengen usaha roti. Aamiin..
Bun review ovennya dong
Aamiin,,semoga terlaksana ya mom,,
dinanti ya ovennya,,insyaallah bulan ini ya.maksih
Assalamualaikum mmh terima kasih resep nya aku suka bikin roti
maksih banyak,semoga bermanfaat,,jazakillah khair
*Perbedaan roti sisir metode tangzhong dan metode yudane shokupan.manteps benerr ka ezy 👍🏻☑️*
Majasih bunda resepnya bantu bgt
Saya sdh coba resep bunda.... Pertanyaan saya knp tdk bisa selembut sprti yg di vidio bunda...
pakai apa ya bun biar bisa lembut soerti roti bakery....makasih bun
Keren ya bund sangat simple...tq
Bgmn bund seandainya bahan met. tanzhong dicampur dng bhn met. yudane masing2 10% bgmn jadinya rotinya ya bund..?
Mungkinkah hasilnya kombinasi tekstur tipis lembut % padat terjadi....
wkwkwkkw,,hayo dicoba,,
tapi rasanya gk perlu deh,hasilnya akan tetep sama aja,
coba deh kl gk percaya,,,kabarin yaaa kl sdh coba,,hehe,,maksih banyak
MasyaAllah bener2 lembut banget yang yudane ya mama ezy? Terimakasih resep nya mama ezy. Resep mama ezy memang selalu mantul😊. Bdw bisa buat jadi donat gak ya mama ezy adonan itu hehe..
Bisa metode yudanenya mbak
Resepnya sesuai resep donat,ada di donat yudane pada video saya sebelumnya🙏
@@mamaEzy ok terimakasih mama ezy. Sukses terus untuk channel yutub nya yaa
Aku lebih suka yg tangzong....!! makasih ya Mama Ezy ilmunya. sukses teus ya..mam spy berbagi sama qta2 yg baru belajar ngeroti.
Machallah
English or Arabic recipe pls❤️
For english translate,you can see at top comments/pin,,,Ok thank you
Perlu coba ya
Sukses rebakenya ya mbak🙏