EMPANADAS ARGENTINAS - Salteñas VS Tucumanas | Receta de Locos X el Asado
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- Опубліковано 9 кві 2019
- Hoy preparamos dos de las Empanadas más populares del país. Dos recetas especiales para disfrutar y compartir en familia el fin de semana. ¿Cuál les gustó más? ¿Tienen alguna receta para recomendar?
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#empanadas #tucuman #salta #locosxelasado - Навчання та стиль
Laucha soy tucumano y te doy las gracias por mostrarle al mundo la receta de nuestra comida típica.
Si la salteña o tucumana es mejor? Eso no importa, lo que importa es disfrutarla entre familia o amigos ❤️ 👏🏽👏🏽👏🏽
Quiero probar hacerlas. Que otra carne usan aparte de matambre?
@@rosiobherrera En Tucumán la empanada se hace generalmente de Duro (El Grano del pecho también se llama Duro. Está sobre la tapa de asado y la fibra del músculo, separados por una capa de grasa.) No es tan comun ver empanadas de matambre.
@@rosiobherrera En Tucumán la empanada se hace generalmente de Duro (El Grano del pecho también se llama Duro. Está sobre la tapa de asado y la fibra del músculo, separados por una capa de grasa.) No es tan comun ver empanadas de matambre.
@@rosiobherrera En Tucumán la empanada se hace generalmente de Duro (El Grano del pecho también se llama Duro. Está sobre la tapa de asado y la fibra del músculo, separados por una capa de grasa.) No es tan comun ver empanadas de matambre.
soy empanadero, tucumano, y puedo decirles con total sinceridad, probé la mayoría de las empanadas del país, y también las hice yo mismo, puedo decirles que, poniendo la mejor receta de cada empanada de cada provincia, solo 3 provincias llevan la cabeza en el top, ninguna mejor que la otra, salta-tucuman-santiago del estero.
y llego a esta conclusión debido que como argentino hay sabores que nos caracterizan, y ellos son los sanguches y el asado, el conocer de antemano esos sabores, nuestro paladar, espera siempre sabores parecidos, y en esta relación que expongo, es la clave para entender que la empanada que mas se aprecie el sabor salado y la carne, es la que mejor nos sabrá.
algunos datos que puedo agregar, es que una empanada frita le suma puntos a la empanada. Cuando deseen probar cual es la mejor, háganlo bajo las mismas condiciones de cocción, horno de barro, horno industrial, fritas en aceite o fritas en grasa, etc. Tambien a la hora de probarlas, no mezclen adheresos, ni salsas, ni bebidas alcoholicas, solo agua, pues eso tambien modifica el sabor final, por ejemplo si la empanada es picante y toman vino tinto no les gustara el sabor final de la empanada.
Solo de esta forma podrán calificar de forma mas eficiente.
Soy salteño, Y ALGO MUUUUY IMPORTANTE: El huevo hervido, se le agrega a la preparacion (se lo rayas o picas) una vez que esta frio y listo para armarlas y repulgar y solamente al minuto antes de prepararlas ... Esto se debe a que si te sobra recado(obviamente sin huevo), lo podes frizar sin problemas y a la prox que quieras armar empanadas hervis 3 huevos mas y quedan como nuevas (al igual q la cebolla de verdeo)... Saludos !!!!!
Ok. Y si la querés frezzer como haces con la papá? Duran frezzadas con papas? Y cuanto? Porque por lo que veo con huevo no dura
en serio
@@agustinmunoz8680 el huevo y la papa no se freezan porque despiden toxinas. La opcion que te doy es hacer la preparacion sin esos dos elementos y se lo agregas cuando las vas a cocinar. La empanada asi no se puede freezar
Picar es mejor, corte ratatouille
Amo las grandiosas empanadas Salteñas, cada vez que voy a Salta desde Chile, morfo como loco esas exquisiteces y su buena birra! Son unos crack locos!! Se ve todo genial!!
Con una birra bien fría van bárbaro!
Soy nacido en Salta y criado en Tucuman, el balance perfecto. Por suerte tenemos dos formas de hacer la empanada. Andas son una delicia, disfrutemos de ellas. Muy buenos los vídeos!!!
Las empanadas son una experiencia única. Dios bendiga las empanadas y a toda la gran patria Argentina y Latinoaméricana.
Ya prepare las empanadas argentinas ... Son muy ricas !!! 🖤 Saludos desde México 👋
Bien ahí
Cuáles te gustaron más?
Ame los dos tipos de empanadas... Están deliciosas y por cierto me gustaría conocer Argentina!! 🖤🤘
@@Cristian-il6pk no seas malo, las Salteñas son mejores, encima le meten limón a todo uds.
La salteña es mejor
@@gustavo300890 JAJAJA todo peleados ustedes...
me recorri todo el norte probe todas , la de salta es sabrosa la de jujuy tambien y muy salada x el charqui, pero la de tucuman esta en otro nivel jugosa con otra textura la mejor
Hola soy de ecuador , las empanadas tucumanas desde que las probé me encantaron acá tenemos empanadas de maíz morocho y de plátano verde y las famosas de viento las de morocho el relleno es de lo que sea pollo, cerdo , res las de plátano es de camarones, queso, o pescado, y las de viento solo de queso
Vengan a probar el sanguche de milanesa de verdad en tucuman
tomas mau soy de salta y las milas de los tuercas en Tucumán son las mejores del planeta papaaaaa
Delicia, es lo único que extraño de Tucumán
No te lo puedo discutir tucumiau, la capital nacional de la milanga...
Este tipo la tiene re clara
huuuuuu otra vez con los sanguches estos tucumanos?
Soy Argentina pero vivo en España ya hace muchos años y necesitaba estas fantásticas recetas. En mi opinión las dos son unicas y exquisitas. Las hice y mis amigos fliparon de lo rico que estaban. Gracias !!!!!
Si sos argentina no decis flipando fantasma vendepatria
Buen video. Soy de Tucumán y viendo el video descubrí que mi mamá hace la receta salteña! pero le ponemos limón. También mi madre para no hacer tan pesado el relleno y la masa en vez de grasa usa manteca.
Ya me dieron ganas de viajar de nuevo a Argentina para probar estas delicias. Que lindo país, que linda gente, que no falte el mate... saludos desde Alemania.
cualquiera esta bien mientras no tenga pasas papá!!!
Vos dijiste las palabras correctas en el lugar correcto tenga su buen like
Si las pasas de uva le da un toque especial son riquisimas... E igual que las aceitunas
NelsonRB Las empanadas tucumanas, de mi bisabuela tucumana llevaban aceitunas y pasas, también están en las antiguas recetas de doña Petrona. También las hacían de carne de gallina hervida, además llevaban cebollita de verdeo.
@@gioserblue te corrijo soy salteño y las empanadas de aca no van con pasas de uva ni aceitunas , una aclaracion nomas.
@@facundosaubidet1697 Tal vez me expresé mal. No quise decir que todas las salteñas llevan eso. Me refiero (y lo digo con conocimiento de causa) a que muchos de los salteños las preparan con eso y ese es un error (para mi) tipico en el cual arruinan la empanada...
Saludos Laucha desde Bolivia. Excelente video y receta como siempre. Acá tenemos nuestras propias versiones de tucumanas y salteñas que son muuuy populares como bocadillo callejero de media mañana, tal vez te las hayan presentado cuando estuviste por acá. Las diferencias con las versiones bolivianas son: La tucumana es frita, después todo igual y el aderezo clásico es una salsa picante de maní (ají de maní); y la salteña es principalmente muy jugosa y picante, para lograrlo en vez de manteca se usa gelatina sin sabor, se prepara el relleno jugoso y con la gelatina se logra contener el jugo cuando se enfría, al hornearla y comerla caliente la ensuciada de pantalón y camisa es de rigor; después del relleno es algo dulce y lleva aceitunas negras, y la masa lleva pimentón dulce para darle color, y por ultimo se la hornea con el repulgue para arriba.
Hola Laucha, gracias por mostrar nuestra comida del interior, espetacular las TUCU...
Saludos de Tucumán... La cebolla verde, va al final, cruda... Pero es un lujo saborear la empanada de dónde sea... Disfruten, y abrazo grande
Anduve paseando por varios lugares... Y creo q a las tucumanas no hay con q darle..!! Y sus sanguche de milanesas!!! 😍😋 Saludo de Catamarca...
y los panchuques ?
@@franckdesimone4483 no la verdad q no me llegaron a convencer tanto como las empanadas jajaja
En tucumano te roban son unos chorros
Donde te enseñaron a comer capo?
en capital federal hacen mejores milanesas (y sandwichs) en cualquier fonda o restaurante. los tucumanos dicen eso porque no probaron las milas de bs as
Gracias Laucha por difundir las comidas típicas de nuestro hermoso país, saludos desde Tucumán 🙂👌
Me encantan las empanadas y empanadillas de atún y carne, saludos desde España a toda Argentina
Amigo Laucha un abrazo y a toda tu banda, desde el Estado de México
Que paja ser tu vecino y sentir el olor a asado y comida rica todos los dias
Nadie piensa en el vecino del tipo que usa parrilla :(
@@lio2418 jajajjajaa ..justo enfocaron de costado y se vieron ese edificios...y pensé en los vecinos...
@@analicruz865 h
@@analicruz865 h
Laucha las mejores empanadas de Tucumán están en famailla!!! Tenés que venir en septiembre que se hace el festival nacional de la empanada!!!!
Una delicia. Las dos.
De pequeño, me enseñaron a comer la empanada con limón. No hay otra forma para mí.
Lo de la salsa picante, por otro lado... va muy, pero muy bien.
Felicitaciones, Laucha y cia. Como siempre, de campeonato.
Realmente mejor que la empanada tucumana no existe ! Son increibles !!!!!!!!! Su jugo , sabor todo!! les recomiendo visitar tucumán gente !
Soy pampeano! Pero elijo la tucumana👏👏👏 muy bueno vídeos lauchaa crack
Vos si que sabes , soy de realicoo
@@federicofunes7289 aguante realico y la pampa carajoo! Jajaja
Vos elegís pero probaste??
La tucumanas igual soy pampeano y escojo las empanadas tucumanas están buenísimas
Pero se nota que no fuiste a Saltá
Muy bueno el video. Y a mi que encantan las empanadas.
Las empanadas una mejor que otra, pero hoy conocí a Churupaca Y QUE BUENOS SON. Muy bien elegida la música. Felicitaciones y sigan así. Un fuerte abrazo
Un grande laucha!!! Saludos desde Cochabamba!!! Crack
vos porque no probaste las de tierra del fuego. las hacen de pinguino !!!
Valentin Reinhardt ENFERMO!!!
@@javieraguirre314 down
@@javieraguirre314 usas emojis no podes ser ma pelotudo
Cheky Shhh El unico pelotudo que hay aca sos vos 😉
@@javieraguirre314 si vamos al caso vos comes vaca, cerdo, cabra y le decís enfermo a alguien por querer comer pingüino??? Que claramente es una broma!! Hay que replantearse un toque la.moral ehhh! Los animales son animales, no importa cuál te parece más bonito o amigable!
Buenas las dos, gracias loco, muy buena e instructiva tu propuesta.salud!!!
Que ricas ...laucha gracias por tanto 👏🏻👏🏻👏🏻😘😘
Mi abuela hace empanadas tucumanas, a mi gusto son las mejores 👌🏼
Soy de Tucumán y mi abuela las cocinaba a leña
Felicidades por el canal. Son excelentes. Siempre dando lo mejor. Saludos desde Salta
Adoro llegar del trabajo cansado y con hambriento, sentarme a comer y poder ver un vídeo de ustedes o 2x1. Aguanteeee!!
Las Salteñas, lejos!! Un Chileno enamorado de una piba Salteñita y de Moldes 👏🏼👏🏼 🇦🇷🇨🇱
Petacular
Gorriado
@@matiascruz3561 que le pasaba
Me gusto la tucumana , Empanadita de lomo saltado o ají de gallina! Made in PERU!
Fenomeno Laucha, Sos un FENOMENO !!
Muy buen video !viva las empanadas !!
Aguante la empanada de Entre Rios, pura yerba mate
Jjajajaja y Piraña
JAJAAJAJ capooo
@@juancruzviera238 piraña? jajajj
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJa cuando fui me preguntaron si la queria dulce o salada, me mire con mi viejo y dijimos como q dulce o salada? Traeme una docena de carnea uraaaaaa
@@matiasignaciogaray912 capas que era con membrillo (es horrible pero si no hay mas juega igual jajaja)
Mira Hoy 14//04//2019 voy a hacer empanadas aqui en Alemania Kassel Carne de rez picada 9 euros kg aceitunas griegas ,,cebollas morron o Paprika huevos duros masa de hojaldre 10= 1,19 euros y siempre las hago igual schöne Grüße Eduardo
Hermoso !!! 🥟Saludos desde Colombia 👍🤟🇨🇴
Gracias por las recetas
Laucha, muy bueno el video y las empanadas! Primero lo más suave y hacia el final lo más picante. Aguanten las tucu!!!
¡Ufff! No abro más UA-cam a la mañana, después de ver esto se complica todo...
Que rico laucha!!! Vamos arriba deben ser una delicia!!!! Buen probecho!!!! Saludos desde Uruguay montevideo
*EN TENDENCIAS LOS FELICITO!!!* 👏👏👏👏🔥🔥🔥🔥
Prefiero una buena empanada Chilena/Tucumana . Saludos desde Chile,me encanta tu canal.
Wacho tendrías que hacer un locro con los ingredientes hechos en la parri ¿No?
jaja eso pensaba yo, los salteños hacen guiso envuelto en masa, no se si se le puede decir empanada
Cocinas muy bien y tus recetas son exquisitas..
Que super rico se ve saludos desde Guatemala 👌👌👌
Falto el pimiento en la empanada . Saludos laucha desde Tucumán . SOS un genio!!!
Saludos laucha siempre veos tus videos saludos desde ecuador😎🙋🙌🙌
Saludos Jordan!
@@LocosXelAsadoOficial siempre los veos no me pierdo ni unos de videos espero que el laucha venga a ecuador a visitarnos sera bienvenido
GRACIAS por el video! :)
Buen video pana, saludos desde Ecuador 🇪🇨
aqui en ecuador probe empanada argentina con chimichurri. Son buenisimas
@Javier Beltrán Cuenca Calle hermano miguel
Empanada con chimichurri?? Una abominación, una buena empanada no necesita nada
Soy tucumano laucha, los dos son buenisimas!!
A mi me encanta la empanada de Santiago, ese hornito santiagueño es magico! Saludos de Córdoba! 😘
GENIO TE FELICITO 👏👏👏👏👏👏
las salteñas ..!!¡ impresionante jaja a pero los sándwiches de milanesa de Tucumán una belleza
Leí tantos comentarios de los sangu de milanesa . Que sólo por eso ya iría ... jajajaja
Soy boliviano y aquí son más conocidas y vendidas las Tucumanas sin duda
en bolivia no le dicen salteñas a las empanadas?
@@mataokiskill4fun437 solo a un tipo de ellas
A las que son como las suyas les decimos tucumanas
Yo voy todos los años de vacaciones al norte pero es segun el q la hace xq yo una ves probé una en el centro de tafi y fueron expetaculares, pero en unos de los viajes probé en salta capital y me encantarón, estan muy parejo con las empanadas pero igual me quedo con las de tafi yo soy de bs as
Laucha sos un capo!!! Vení a México a Pachuca te doy ospedaje a los que venga con vos. Unas ganas de comer comida argentina loco!
Hacer dos repulgues distintos es mucho, muy importante jajajajajajaja
Hola gente!!!! Laucha tengo un problema. Soy nacido en Tucumán pero hace 30 años vivo en Salta. No se para que lado tirar!!!! Creo son muy buenas las dos.
Estamos igual amigo, pero qué bendición poder comer de las dos 🤗
Dentro de tu corazon sabes que la verdadera empanada no lleva PAPA! Saludos desde Tucuman!
@@fabrisiorodriguez9233 jajajajaja. Puede ser!!!! Saludos
Yo tambien me encuentro en una situación similar, la verdad que me encantan ambas, son distintas y muy ricas!!! si considero que en Tucuman vayas al lugar que sea y pruebes empanadas...van a ser buenas, en cambio en Salta, me ha pasado de clavarme un par de veces, con carne molida o la salsita muy aguada o le ponen mucha papa...pero bien hechas, las dos son un luuujo!!!
Soy Peruano, y me encanta la cultura argentina, en un futuro los visitaré y me internaré en todas las provincias, para empaparme de su gastronomía y su buen fútbol.
Soy de Ecuador, aquí hay empanadas de plátano verde, empanadas de morocho(tipo de maíz blanco), empanadas de viento, literalmente rellenas de aire 🤣🤣🤣 ..
Estuve en Argentina hace 4 meses, y me encantaron toda la variedad de empanadas que probé, porque el queso y la carne de allá no tienen comparación, una delicia, 😋😋😋y me encanta el gusto con que cocinan!
No es exactamente una empanada, pero en España, en la zona de Salamanca tenemos una que se llama hornazo. Hay distintas versiones, pero la mejor es la que lleva lomo, chorizo, jamón serrano y huevo cocido!
Echarle un ojo que seguro que os llama la atención!
Un abrazo!
Soy tucumano, eso de ponerle papa es porque no te alcanzó para toda la carne
Yo comi empanadas tucumas pero no tenian papas este le erro mal alas empanadas
Todos estamos de acuerdo en que llevan o pueden llevar papa, huevo, o pasa de uvas. Soy tucumano y probé todas con esos ingredientes... Unas los tenían otras no o simplemente alguno de los 3. Las de mi vieja toda la vida tenían y siguen teniendo papa y huevo, por supuesto también cebolla de verdeo.
También si pongo aceitunas verdes. Soy tucumano
@@nahuelgonzalez9691 pues la verdad tendría que preguntar. Es una receta de años que paso de abuela a abuela y mi vieja lo hace como mi abuela. Mi bisabuela Le metía pasas de uvas así que la cosa es interesante. Aún así feliz de poder disfrutar de las empanadas de mi madre.
Hablo que le pone pasa de uva, se quieren hacer los europeo, comida agridulce...
jajaja me cague de risa al final xq yo tamb dije y cual es cuál jajaja grandes locazos. saludos
Muy bueno...!! En casa hacemos empanadas de ARMADO cuando pesco 2 o 3 de buen tamaño... Podrías hacer empanadas o tarta de algún pescado de agua dulce...!!?
Las Tucumanas son las mejores, y salen más ricas en horno de barro.
Yo vivía en Famaillá una ciudad de Tucumán , dónde se realiza el festival de la empanada todos los años. Saludos Laucha.
🇪🇨🙋♂️ Saludos Locos. Tenemos unas empanadas de masa de arroz o maíz blanco molido (morocho) rellenas de carne o pollo 👌
Qué rico Saludos desde paraguay
Soy d mar del plata y mis suegros d santiago jamas avia probado unas empanadas tann ricas como las q asen los santiageños esas empanadas a la lata q asen una locura muy ricas ss
Tucumanas y salteñas en ese orden si tengo que elegir , elijo a las dos jajajaja
Cuándo vienes a El Salvador estoy esperando a q des fecha amigo 🙂🙂
El último fin de semana de este mes!
@@LocosXelAsadoOficial ufffff.....invita y nos vamos!!!! Sería un verdadero gusto. Soy mexicano viviendo en Guatemala...asi que El Salvador me queda súper cerquita...vamoooooo!!!!!!
Cuando en guatemala
cada abuela tiene una receta diferente y unica
Bravo Laucha . Un gran saludos desde Londres .
El picante para empanada licuas tomate (perita mejor), con aceite, ajisito y sal que joyita papaa
las 2 son ricas no tienen comparacion
Excelente Laucha !!... Soy de Tucumán y no te faltó un solo ingrediente.... En un momento pensé te olvidabas del huevo.... Al final dije, no le va a poner limón... Pero no, un lujo querido.... Abrazo de vuelta y media desde Tucumán
Buen video laucha👏👏
😱😱😱😱😱😱 lauchaaaaa ayer hice la carbonada de salteña para comer hoyyy que sarpado locooooo, me encantaría que vieras la carbonada por acá pero no se puede 😭💔
Para eso está el Instagram vieja!!!.
Hola Laucha! Te falto el pimiento para las tucumanas. Un abrazo desde Tucumán!!!
Feliz Año 2021 👍🥂🥳
Muy buenas chicos... cada uno que las haga como quiera... me dieron ganas de comer empanadas 😁
Vamos Tucumán. Las famosas empanadas de piernas abiertas..!!
Qué dijiste de las piernas abiertas?😏
Ajajajajaja
O empanadas culoneras!
Piernas abiertas porque son jugosas y uno abre las piernas para no mancharse por si te cae sobre las piernas.
carlos apaza jaja hay un dicho que dice que se comen sentado y de patas abiertas porque “chorria”
JAJAJA yo soy Salteño y vivo en Tucumán, sin mentirle habré estado más de 100 veces en Salta (Capital, Oran, Pichanal, Rosario, Güemes, Metan) y aparte vivo en Tucumán y dejenme decirles ni en Tucumán ni en Salta le ponen pasas de uva ni aceitunas, es un mito🤷🏿♂️ quizás si haya una que otra persona que por hacerse el inventor le ponga, pero oficialmente en ninguna de las 2 provincias lleva eso.
claro eso es el gusto de cada uno ovio si queres un tipo agridulces le pones pasas
Todo lo que cocinas se mira rico
Hola locos ! Se viene el frío y me gustaría ver un guiso de lentejas echo por ustds, como esa vez que hicieron locro que era una fiesta! Abrazo grande lucha y a todo el grupo
Cuando sale video con la capital!!!!!
Los mejores canales parrilleros
Siiiiiii 👏🏻👏🏻👏🏻
ni cerca esta de ser uno de los mejores canales parrilleros este de la capital
lo que dijo ojo de bife al final creo que fue para oscar de la capital venian haciendo recetas parecidas
que empanadas papá, para cuando unas de mondongo?
Hola fiera muy buen programa, soy salteño y un consejo para las dos clases de empanadas el picante tiene q ser tomate, ají locoto, 3 dientes de ajo y a la licuadora después un poco de sal y a disfrutar jeje abraso laucha
Genio...vamos salta para mí tierra bella....besitos
Tucumanaaaaaa a full!!!!!!
Aguante la emanada tucumana papa!!!! Y aguanten los dos Lauchas el loco y el arquero!
Que casualidad que mis ídolos tengan el mismo nombre 😂
@Loco x el Asado ahora que se viene semana Santa que hagan humitas y pescado tradicional de Argentina SALUDOS DESDE JUJUY
Uuyyyy pensé que las iban a hacer fritas. Igual los re banco. Aguante locos al horno!