Chabon!, clase magistral de empanadas!, excelente maestro, se ven espectaculares y ese relleno maravilloso, muchas gracias, un abrazo a todos desde el sur Argentino.
Es que no es que sea una cuestión de opinión, sin lugar a dudas la única y mejor empanada es la tucumana.. los demás venden humo: pura papa y huevo 🫣... Carne molida 🤢... Pasas de uva 🤦🏽♂️... Masa comprada 🥴... No entienden nada
Probé la de BsAs... Hasta tomates tenía. Cómo cocinero, como tucumano... El blend, te salva si no conseguís matambre, es el corte perfecto para hacerlas. Y al horno, sácale las brasas, para una cocción más pareja. Así se disfruta la empanada con piernas abiertas 😅( termino usado en el norte, para empanadas bien jugosas)
Casi me pongo a lamer la pantalla Laucha QUE RICOOOOOOOOOO!!! Yo aca siempre hago las tapas yo misma, les pomgo grasa de cerdo y un toquesin de nuez moscada, queda buenisima. Un abrazo grande de una argentina perdida en Mexico.
Laucha excelente el video! De mi parte hubiera usado la carne del caldo para el relleno, les hubiera quedado una carne espectacular que se desahacía en la boca, el verdeo fresco en el relleno es un plus también, abrazo grande!
Hola laucha como estás te sigo en tus videos me encanta el asado pero también viendo tus videos aprendo cosas nuevas un abrazo a vos y tus colaboradores desde Virasoro corrientes
Doña Petrona usaba espinazo o carne de puchero para las empanadas. Tengo el libro original. Si el usó otros cortes se lo pierde. Nosotros podemos usar esa misma carne. Agregar la cebolla y el verdeo. Los condimentos y listo.
Exelente ...!!!! Laucha se ven geniales esas empanadas deben estar espectaculares mas caceras imposible... Pero le falto el huevo... Igualmente un 10...!!!
Hola laucha Mati saludos al equipo Muy buen video me hicieron desear Qué rica las empanadas acá en tucumán las hacemos de matambre muy ricas tenemos mucha variedad en Sabores y presentación también me gustan las empanadas fritas de carne Saludos sigan así éxitos😅
Interesante receta. Me quedó una pregunta ¿Qué se hace con la verdura que utilizaste para hacer el caldo? Espero que me puedas responder, gracias. Saludos desde Córdoba.
sos un genio con el asado, el mejor youtuber del asado, gran emprendedor con asado, gracias. Posdata: deja el tema de las empanadas para doña petrona c de gandulfo que por su origen de provincia madre de ciudades , aerolineas argentinas y todas las embajadas argentinas en cualquier pais usa su receta. la misma doly Irigoyen hace la receta de ella. Gracias por tus videos.
Me encanta el dato que acabas de tirar, porque lo tuve que googlear. Y no es que soy un pibe de 20. Tengo 44. Y pedazo de historia de la cocina televisiva argentina que tiraste. Hoy con 44 años, siendo un gordo consumidor de canales de cocina no conocia a doña petrona (el ultimo programa salio cuando yo tenia 2 años y murio cuando yo tenia 12). El dato que el libro de ella sea el mas vendido en ciertos años de la Argentina tambien es increible. Capaz con suerte el Laucha vea este comentario y haga un mini documental porque es tremenda historia.
Está buena la receta.... peeeeeeroooo.... Jjejeje. Por humilde experiencia, eh? El verdeo ponéselo al momento de armar la empanada... Sí lo agregás al final de la cocción, se te hierve y es otro gusto completamente diferente....
Excelente! Si le pones una pata de cerdo durante la coccion te va a aportar bastante mas colageno para que te quede como querias gelatinoso. Hermoso el fondo oscuro que hiciste! Bravoo
Hola laucha, che todo bien con tu ultra receta de la super empanada, ¿podés indicar las proporciones del relleno, condimentos y otras hierbas asociadas? Dale,saludos!
En Granada(España)hay una empanada Argentina que no la probé tan buena ni allá!!! Pero la tuya tiene una pintaza increíble, aunque me atrevo a que la compares con la de aquí en España y después me des tu opinión crack,un abrazo enorme!!!!
Muy buen resultado, se ven muy ricas, lo unica sugerencia por ahi es la hidratacion de la masa, yo la hago un poco menos hidratada ya que tiene buena proporcion de grasa. Saludos, exelente el canal!
te quedo muy jugoso el relleno, y el horno te las arrebato un poco .. quizas podes hacer la masa el mismo dia del relleno asi descansa bien , el cortante me mato igual el sabor debe ser bueno vamo arriba
que hambre me diste Laucha, un tips si quieres que te quede parejito el dorado agarra y bati un huevo y pintalas por arriba y te quedan doraditas doraditas
Laucha querido como bien dijiste te falta venir a probar las norteñas las mejores Pimenton Cuando estes por jujuy te invito las que hacemos en mi negocio y me contas que tal estan un abraso saludos a la tropa de guachos que son geniales
Laucha dijiste algo importante, depende el corte es el sabor, me pasa que los churrascos de Paleta no me gustan. Podrías hacer un especial de cortes y sabor? Abrazo desde Necochea! Fercho
@@Aug4626usto El matambre de por si es duro, no pasa por ser tucumana la carne o no. El corte de por si es duro, y por eso se hace proceso previo de ablandado a la carne.
Amigo Laucha, no me vayas a odiar por el comentario, pero... ¿podrías hacer la misma receta utilizando masa de maíz?, sería freírlas en lugar de hornearse, considero que quedarían excelentes las empanadas 😋🫡, saludos a todos, este canal es genial 🤜🏻🤛🏻
todo muy lindo pero la mejor empanada es la que hacia mi abuela los domingos al horno, entre medio de los cerros del valle de lerma, de la provincia de SALTA!
Laucha, venite para el norte y te hacemos probar unas empanadas también al horno de barro que no te podés perder. Te bancamos desde el interior de Formosa, desde el primer día 🔥 PD: ¿Cómo hago para enviarte la foto de nuestras empanadas?
Se pone un poco reiterativo el contenido, pero es bueno ver cómo van mejorando y aplicando nuevas técnicas de cocina q antes se pasaban por el orto. Los felicito 👏🏻💪🏻
Estupenda receta la voy a probar. PD: POR FAVOR traten de no cortar tanto el video que me manera y queda poco auténtico. Anteriormente no lo hacían y quedaba mejor ahora cada 2 segundos lo cortan. Abrazo grande.
3 dias para comer una empanada realmente te tiene que gustar cocinar y limpiar todo lo que ensucias. Que envidia! Riquisimo se ve
Ponerle pimenton ahumado en polvo le da muchisimo plus de sabor, se los recomiendo tambien
Chabon!, clase magistral de empanadas!, excelente maestro, se ven espectaculares y ese relleno maravilloso, muchas gracias, un abrazo a todos desde el sur Argentino.
Un espectáculo! Un tip para que la masa sea más fácil de manipular en el armado de las empanadas: cortás las tapas y las llevás un rato a la heladera.
Soy Venezolano para mi la mejor empanada del mundo es la Tucumana de Argentina muy buena
Es que no es que sea una cuestión de opinión, sin lugar a dudas la única y mejor empanada es la tucumana.. los demás venden humo: pura papa y huevo 🫣... Carne molida 🤢... Pasas de uva 🤦🏽♂️... Masa comprada 🥴... No entienden nada
Claaaro toda la razon te manda un saludo un tucumano 😉
Tal cual
Tenes razoooon. Y la porteña es prácticamente aprendida de la tucumana.
Probé la de BsAs... Hasta tomates tenía. Cómo cocinero, como tucumano... El blend, te salva si no conseguís matambre, es el corte perfecto para hacerlas. Y al horno, sácale las brasas, para una cocción más pareja. Así se disfruta la empanada con piernas abiertas 😅( termino usado en el norte, para empanadas bien jugosas)
Laucha se ven espectaculares. Ahora yo le pondria pimenton ahumado, por lo demas coincido y los felicito. Saludos desde La Plata
Casi me pongo a lamer la pantalla Laucha QUE RICOOOOOOOOOO!!! Yo aca siempre hago las tapas yo misma, les pomgo grasa de cerdo y un toquesin de nuez moscada, queda buenisima. Un abrazo grande de una argentina perdida en Mexico.
Laucha excelente el video! De mi parte hubiera usado la carne del caldo para el relleno, les hubiera quedado una carne espectacular que se desahacía en la boca, el verdeo fresco en el relleno es un plus también, abrazo grande!
Hola laucha como estás te sigo en tus videos me encanta el asado pero también viendo tus videos aprendo cosas nuevas un abrazo a vos y tus colaboradores desde Virasoro corrientes
Impecables. Pero me quedo una duda, que hizo con la carne que uso primero (la que tenía hueso)? Porque para el relleno utilizo otros cortes
Doña Petrona usaba espinazo o carne de puchero para las empanadas. Tengo el libro original. Si el usó otros cortes se lo pierde. Nosotros podemos usar esa misma carne. Agregar la cebolla y el verdeo. Los condimentos y listo.
nada mas rico que unas buenas empanadas de carne a cuchillo! top 3 d e comidas argentinas: asado, empanadas y milanesas!!
Se ven riquísimas Laucha!!!!
Felicitaciones
No le quedarían bien unas aceitunas y huevo?
Saludos desde España Laucha y compañía 🤟
Exelente ...!!!! Laucha se ven geniales esas empanadas deben estar espectaculares mas caceras imposible... Pero le falto el huevo... Igualmente un 10...!!!
buenisima! ahora ese relleno esta para comerlo asi como esta !!!😋😋😋
Hola laucha Mati saludos al equipo Muy buen video me hicieron desear Qué rica las empanadas acá en tucumán las hacemos de matambre muy ricas tenemos mucha variedad en Sabores y presentación también me gustan las empanadas fritas de carne Saludos sigan así éxitos😅
Una obra 🏗️ de arte 🤤 muy gugosa, no como las hacen por España ❤
Aca en tucuman la asemos de matambre bin herbido yy de ahi saccass el caldo paraa mi las mejoress
Y en Tucumán hay escuelas donde enseñen a escribir?
Nada como una empanada tucumana después de garcharse una buena cabra. Toda la experiencia tucumana completa.
Las tucumanas llevan huevo picado, y algunos le ponen papa como las salteñas
Saludos a todos, qué deliciosas empanadas Laucha 😊😂🎉🎉❤❤😋😋😋 mí cariño desde Quilmes 💕✊🙋
Interesante receta. Me quedó una pregunta ¿Qué se hace con la verdura que utilizaste para hacer el caldo? Espero que me puedas responder, gracias. Saludos desde Córdoba.
sos un genio con el asado, el mejor youtuber del asado, gran emprendedor con asado, gracias. Posdata: deja el tema de las empanadas para doña petrona c de gandulfo que por su origen de provincia madre de ciudades , aerolineas argentinas y todas las embajadas argentinas en cualquier pais usa su receta. la misma doly Irigoyen hace la receta de ella. Gracias por tus videos.
Me encanta el dato que acabas de tirar, porque lo tuve que googlear. Y no es que soy un pibe de 20. Tengo 44. Y pedazo de historia de la cocina televisiva argentina que tiraste. Hoy con 44 años, siendo un gordo consumidor de canales de cocina no conocia a doña petrona (el ultimo programa salio cuando yo tenia 2 años y murio cuando yo tenia 12). El dato que el libro de ella sea el mas vendido en ciertos años de la Argentina tambien es increible. Capaz con suerte el Laucha vea este comentario y haga un mini documental porque es tremenda historia.
Super cute ❤❤❤❤Abuelita Desde Florida usa 🇺🇸
Espectacular! 🤘 Saludos de Rep. Checa!
Está buena la receta.... peeeeeeroooo.... Jjejeje. Por humilde experiencia, eh? El verdeo ponéselo al momento de armar la empanada... Sí lo agregás al final de la cocción, se te hierve y es otro gusto completamente diferente....
Se pone amargo el verdeo si lo cocinas adhiero a tu comentario
Exacto
Saludos desde Guadalajara, México laucha
Excelente! Si le pones una pata de cerdo durante la coccion te va a aportar bastante mas colageno para que te quede como querias gelatinoso. Hermoso el fondo oscuro que hiciste! Bravoo
Que grande Lauchaaa, venite a Tucumán así probamos empanadas
Hola laucha, che todo bien con tu ultra receta de la super empanada, ¿podés indicar las proporciones del relleno, condimentos y otras hierbas asociadas? Dale,saludos!
En Granada(España)hay una empanada Argentina que no la probé tan buena ni allá!!! Pero la tuya tiene una pintaza increíble, aunque me atrevo a que la compares con la de aquí en España y después me des tu opinión crack,un abrazo enorme!!!!
Genial Laucha como siempre!!!!! Pero mi Cuñada diría!!!! Tres días de trabajo para comerlas en 20 minutos !!!!🤗🤗🤗🤗👍👌👌👌😋😋
muy buena receta lancha saludos desde bariloche
Siempre superándose!!! 👏👏👏
Exelente como siempre sin palabras ❤,un deleite saludos de Uruguay 🇺🇾
Muy bueno!cada dia mas profesional pa! Saludos
Lo máximo las empanadas argentinas!!!!
Saludos desde Rosario a toda la banda abrazo gigante
Un saludo Enzo!
Muy buen resultado, se ven muy ricas, lo unica sugerencia por ahi es la hidratacion de la masa, yo la hago un poco menos hidratada ya que tiene buena proporcion de grasa. Saludos, exelente el canal!
Hasta que di con el sabor de la empanada ,como la que comi aqui en Venezuela ,pero hecha por una Argentina ,como la extrañé 😊
te quedo muy jugoso el relleno, y el horno te las arrebato un poco .. quizas podes hacer la masa el mismo dia del relleno asi descansa bien , el cortante me mato igual el sabor debe ser bueno vamo arriba
Saludo desde Republica Dominicana
Hoy miércoles, a la tarde, me hiciste desear estaba con el matecocido!!!!
que hambre me diste Laucha, un tips si quieres que te quede parejito el dorado agarra y bati un huevo y pintalas por arriba y te quedan doraditas doraditas
Hola... En que momento se utilizó se utilizo el osobuco para el relleno?
Sólo deseo que éste video sea el inicio de una nueva tendencia y salga al mercado le empanada-pancho.
Laucha querido como bien dijiste te falta venir a probar las norteñas las mejores
Pimenton
Cuando estes por jujuy te invito las que hacemos en mi negocio y me contas que tal estan un abraso saludos a la tropa de guachos que son geniales
Las mejores son las de don jose en tafi del valle, tucuman. Nada las iguala!!!
Laucha dijiste algo importante, depende el corte es el sabor, me pasa que los churrascos de Paleta no me gustan. Podrías hacer un especial de cortes y sabor? Abrazo desde Necochea! Fercho
Increíble video laucha un crack
La verdad esto si le gana a una arepa, un capo!
Que capo, ojala dentro de poco tenga el tiempo para hacerlas
Uhhhh hermano, son las 19:30, como le entraria a unas ya mismo. PD: laucha das ocote haciendo el repulgue jajajaja
EEEESAAA LAUCHA DELICIA TOTAL ESA EMPANADA CASERA ABRAZO GRANDE
Siempre, con Excelentes Recetas. . .
no se hace nada con la carne que usaste para el caldo? se tira o se agrega despues con la otra carne?
sos un capo laucha!!!
Em três dias eu vou pra a Argentina fazer um passeio, como umas empanadas e outras coisas.
Mas parece que ficaram muito boas.
ese relleno es perfección!
Hola laucha la mejor en panada es la norte de jujuy saludos
La mejor empanada es la de tu hermana 😂😂
Te falto decir con todo respeto
Estaba esperando un comentario como este, gracias
La mejor empanada es la de trampa
Bo
Está arrebatada
Woooooo hay q probar!
Para arrancar cualquier versión de empanadas argentina sirve de base este video. Cada uno le pondrá algo más al relleno y acercará a su sabor.
La empanada con fleco es la mejor 😋😎
uffff lpm hoy a la noche hago si o si
me encantó la idea del video y hacer todo casero!!
Es la que va!
Ya un duelo de Empanadas!!! Con Tupac Guantay!!!!!!👍👌
Brutal voy a practicar lo de la masa
Las mejores empanadas, son las de mí provincia. Tucumán ♥️🇦🇷
Excelente, personalmente las tucumanas con carne de matambre son las mejores. Y luego las salteñas con papas en segundo lugar.
pero si la carne tucumana es más dura que un ladrillo
@@Aug4626usto El matambre de por si es duro, no pasa por ser tucumana la carne o no. El corte de por si es duro, y por eso se hace proceso previo de ablandado a la carne.
Es asi, la salteña mas que empanada es un guiso, hasta papa lleva😂😂😂😂
La empanada es top 3 comidas nacionales y sólo porque considero que el primer lugar lo comparten con la milanesa napolitana y el locro
sabías que hoy la moda recomendada de la nutrición es el caldo de hueso? y con eso hiciste la base! saludabilísimas!
Lindo el guiso de carne en tapa de empanada 😂
Muy buena, igual le faltó huevo picado pero espectacular 👌🏽
Hola Laucha. Que hiciste con la carne que usaste para el caldo?.
Esa queda desabrida y casi sin sabor, generalmente la mezclo un poco para darle a patrón.
Segui haciendo mas programas en la cocina lauchaa ponete la 10🎉
el repulgue original frita bien jugosa y de carne es la mejor empanada
Locoto limon para la empanada lo mas gente 😎
Laucha la mejor empanada qué he probado en humilde opinión es la empanda de tu prima. Saludos genios
La mejor que probé es la de mi prima, la empanada prohibida, digna de un quilombo bárbaro en la cena de navidad 😂😂
Que Laburo! Like!
Laucha tomas mates con chuker?
esla primera vez q veo un video y estoy comiendo eso(empanadas)
Uff!!! Tengo que dejar de ver estos videos, .me creo que puedo hacerlo...y no sé hacer ni un mate! Ya fué si arranco ahora llego al finde🤔😋
Espectacular 👌
Amigo Laucha, no me vayas a odiar por el comentario, pero... ¿podrías hacer la misma receta utilizando masa de maíz?, sería freírlas en lugar de hornearse, considero que quedarían excelentes las empanadas 😋🫡, saludos a todos, este canal es genial 🤜🏻🤛🏻
Prueben ponerle un poco de curry a la masa de la empanada. Nivel superior ❤
Tenes que venir y probar las de Santiago del estero madre de ciudades de la argentina las mejores de todo el país
Laucha capo saludos de mendoza
siempre con respeto
todo muy lindo pero la mejor empanada es la que hacia mi abuela los domingos al horno, entre medio de los cerros del valle de lerma, de la provincia de SALTA!
Crack lucho!
Se ven buenísima pero que chánsal por Dios Santo es por eso que son tan famosas las empanadas argentinas 👍👌😋🤤
Necesito saber la presión a la que van las ollas, mínimo, medio..?
Laucha querido!! Seguí haciendo azado nomas q t salen barbaro!!..
Laucha, venite para el norte y te hacemos probar unas empanadas también al horno de barro que no te podés perder. Te bancamos desde el interior de Formosa, desde el primer día 🔥 PD: ¿Cómo hago para enviarte la foto de nuestras empanadas?
Casi Perfecto , solo el comino , es lo peor que agregaste , después , excelente !!
Capo 🍺🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Se pone un poco reiterativo el contenido, pero es bueno ver cómo van mejorando y aplicando nuevas técnicas de cocina q antes se pasaban por el orto. Los felicito 👏🏻💪🏻
Es apta para veganos?
Es una digna receta para hacerle a Pablo si se le apetecen empanadas
Ufff , voy q tomar lo mejor del video e intentar hacer las empnadas en 1 dia ajaja
Estupenda receta la voy a probar.
PD: POR FAVOR traten de no cortar tanto el video que me manera y queda poco auténtico. Anteriormente no lo hacían y quedaba mejor ahora cada 2 segundos lo cortan.
Abrazo grande.