ШАШЛЫК из СВИНИНЫ. МАРИНАД от ШЕФА
Вставка
- Опубліковано 27 кві 2022
- 📝Рецепт маринада
Свинина крупным кубиком ( шея , корейка , окорок ) - 1 кг
Соль - 1ч.л.
Перец чёрный молот. -1/3ч.л.
Лавруха - 1 шт.
На терке :
Лук - 1 шт .
Помидор - 1 шт.
Все перемешать и через 2 Часа можно готовить !
Телеграм канал с рецептами:
t.me/greencheff
Инстаграм:
greenchiefgotov...
Лаврик целым надо добавлять потом выкидывать, иначе сплëвывать заебëшься.
Так и лук на терке… сгорит. Будет шелуха горелая на мясе
Шашлык должен быть натуральным, чисто мясо соль и перец и на мангал, будет естественный сочный шашлык 👍
Так оно !!
Шипотка свеже полотого кариандора
Естественно
Это ты про мясо которое имеет насыщенный вкус. Например баранина. А этот человек называет лучшее мясо для шашлыка свиную шею🤣
Свинину нужно мариновать
Это корейка, она сухая. Шею без маринада можно жарить
Шея - топчик!
Шея без маринада это жареная шея на углях! Не шашлык!
@@user-so7wo6qn7s а,что по вашему шашлык как таковой?
@@PoluZOJ правильно. А корейка будет сухой без вина, ну или чего угодно ещё, но обязательно в жидком виде
Это карбонат ) но то что суховато будет 50на50 если во время обжарки поливать соусом то будет сочным
Хрень полная а не секрет. Чем проще маринад тем вкуснее шашлык.
Горелая лавруха на шашлыке. Ммм вкуснота
Лук, перец, соль. Помидор лучше на стол к шашлычку подать👍🍅
Согласен. часто готовите шашлык?
Сок лука
Шею надо брать, а не биток
Спасибо. Надо попробовать замариновать. ))) 💪😉
пожалуйста) Часто готовите шашлык?
@@PoluZOJ Редко ))) Очень редко.
Огонь
Виталий, приветствую 🤝Рад, что Вам понравился рецепт для маринования шашлыка. А каким рецептом Вы пользуетесь 🧐
Кто же из корейки делает шашлык?! А, знаю, те, кто жарит ее вместе с луком!😂😂😂
Точно- точно. Чтоб и лук и шашлык сгорели вместе 😁
Красавчик
Благодарю) Понравился рецепт, будете готовить?
Самое лучшее мясо,если бегало час назад!!!!
Ну да а потом горелую лавруха на мясе 🥴
«Шеф» на шашлык маринует карбонад)))) орирую
Все самое лучшее! Не пробовали так же?
Это супер маринат
а какой Ваш любимый ?
@@PoluZOJ то што
Этот парень очень долек от шашлыка
А вы к нему ближе?
Спасибо большое
Буду рад, если воспользуетесь рецептом 🙏 Если вам интересны конкретные темы для новых роликов, поделитесь ими 🤗
Главное жёлтые часы на руке, кто же шашлык в часах маринует. .
Я))) а чем они мешают?
@@PoluZOJ В противогазе не целуются..
Когда мужчина готовит это всегда прекрасно 😁
Ну не шеф а чудо))) лук тёртый будет гореть и даст горечь всему мясу даже пробывать такое не буду
Соль, перец, лук . Всё
Благодарю, что поделились своим вариантом маринада. Какое мясо берете на шашлык?
Очень простой и классный маринад. Лук кольцами посыпать солью и промять его для сока, перемешать с мясом и оставить в холодильнике на час. Залить газированным айраном и на сутки в холодильник. Получается ОЧЕНЬ мягкая свинная шея. По желанию можно добавить разных трав, но мне вкатывает и такой вариант.
Да, интересный вариант. Благодарю, что поделились рецептом 😊 А кроме шеи, какое еще мясо используете для шашлыка?
Мясо потом лук лука без мяса специй и газировка и пиво и газировка вода и кока-кола и вино без газа тоже
Переведите плз )
Моё левое ухо передаёт тебе привет
))))
1 кг мяса 1л. Томат сок.лук Дальше всё по вкусу, получается огонь 🔥
Мясо солю на шампуре, перед жаркой.
только соль и больше ничего?
@@PoluZOJ смазываю растительным маслом и досаливаю на шампуре.
Сверху уксусной эссенции и можно делать сапоги
Да, такие рецепты тоже есть. Главное не переборщить:)
Шеф, часы на руке, кольцо.. Кольцо и часы это пздц товарищи. Представьте всю палитру вкусов, запахов из под кольца, ремешка часов.
Я это готовлю на своей кухне, для себя, а не в ресторане)))) так что, норм! Вы работаете в этой сфере?
После лаврика я не смотрел😂
чем лаврик не нравиться ?
Кислое молоко перец лук соль
Специи и минералка, соль-вот и весь маринад🔥. Шашлык получается 👍
Благодарю, что поделились своим рецептом) А по такому рецепту, что я выложил пробовали..
@@PoluZOJ Пробывала делать лук на тёрке и мякушка хлеба размоченая в воде+специи. Мне больше на минералке нравится.
Да, я пробовал тоже на минералке. А потом нашел этот рецепт, и до сих пор он мне нравится больше всего.
А вообще по моим рецептам готовили ли уже что-нибудь
На мёде попробуй
Благодарю за совет. А какие маринады еще, кроме меда, Вы пробовали.
Все блядь великими фудблогерами стали 🤦♂️
Кого ещё знаете ?
Перец ,соль,лук,специи на ваш вкус
Все гениальное - просто)))
Вода, уксус, соль - пробовал разное, но так вкуснее всего.
Да, такой вариант тоже отличный :)
соль,перец,лук вот и все!
Мне единственное, что не нравится в таких роликах, когда так кидают продукты😅
Делаю так, лук, соль, перец, кориандр, по сути я думаю хорошему мясу большего и не надо, но я добавляю немного кефира, нравится небольшая сливочность
Егор, приветствую 🤝Благодарю, что поделились 👍 А какую часть мяса, обычно, используете для шашлыка 🧐
Сухой шашлык готов
Из карбоната некаких кусна шашлик не получитца
Лопатка, Карл ,лопатка
ни хрена себе!!! чувак я думал ты кроме сена ни чего не ешь 🤣👍 приятного!!!
)) а Вы какое мясо любите ?
@@PoluZOJ до короны любил всё! сейчас к сожалению ем в основном рыбу☹️
Сейчас бы из корейки делать шашлык……
Есть проблемы с корейкой?
Базилик и душистый перец и соевый все
Потом если маринад не убрать - он будет гореть, а лук после тёрки ты хрен нормально уберешь) проще кольца большие и соль, слегка помять и дать полежать минут 15, чтобы дал сок
Маринад: айран, лука много, чуточку приправы, лимона сок, чёрный перец и масло. Всё промять руками и добавть мяса, много мяса.
Ооо попробую
Можно айран кефиром заменить
Не горит молочка на огне ?
Можно,я на кефире делаю,и еще добавляю киви
@@_Migera_ Так я написал один из безотказных и вкусных маринадов, который я ипользую, хоть тан, хоть айран, хоть кефир и сыворотку можете испольховать, Вы напишите состав своих лучших маринадов, если и Ваши работают отлично, то напишите и Вы свои составы маринада. А что добавлять? Это уже Вы сами решаете по своему вкусу, рецептов множество.
Самый вкусный шашлык из баранины бывает, уже в начале ошибся
не все любят баранину
Соли всегда все первым
Что даёт ?
Томат в маринад само то. Я тоже делаю
1 вариант - тёртый лук, соль, чёрный перец, помидор, подсолнечное масло.
2 вариант- соль, сушёные и перетертые приправы петрушка, укроп, базилик ,подсолнечное масло
Александр, приветствую 🤝 Да, здорово, у Вас похожий маринад 👍Какое мясо, обычно, используете для шашлыка
@@PoluZOJ использую постоянно свинину. Отличие от моего маринада - в вашем отсутствует масло . Могу даже на часов 12 оставить в холодильнике. И после мариновки постоянно пробую сырым на вкус.
Работал поваром на летней площадке. Запекал мясо, делал пиццу. Вернее я только стоял возле камина. Повара готовили мариновали. Наш конёк был, чо мы готовили мясо и пиццу в камине.
Так вот там использовался второй маринад. Он быстрый и вкусный.
И без лаврухи
Мой рецепт. Мясо шейную часть режем ровными пропорцеональными кусками,пробивает каждый кусок дыроколом для мяса,лук 6 штук через мясорубку,в перемолотый лук добовляю горчицу любую,у меня Махеев,туда же специи по вкусу,две ст ложки "наршараба"это гранатовый соус,мясо солю,перчу,и добовляю сладкую паприку по вкусу,складываю мясо в пакет,и заливаю его перемолотым луком,перемешиваю обильно,выпускаю из пакета воздух,и закрываю на замок пакет,и держу в холодильнике сутки. Пробуйте! Приятного аппетита!
Очень интересный рецепт 👍 Благодарю за то, что поделились 🙌
Это суп а не шашлык
А что жн не пожарил? Натертый лук сгорел на кусках вместе с мясом? 🤣
Лук легко убрать перед жаркой с мяса , а что осталось и подгорает при переворачивание отпадает
Жарю на гриле
Это метод Быстрый маринад
Для скорости
С карбоната шашлык сухой и не вкусный,только шея и рёбра, лук,перец,соль 20 минут и на угли
у каждого свои понятия вкуса)))
Пздеж, надо уметь готовить
Ещё горчицу из тюбика 2 чайных ложки
Не знаю какой ваш шашлык, но уже предполагаю какой он, но вкуснее чем мой шашлык я нигде не ел, без обид..) другие коменты читал и это правда, натёртый лук как и мелкий лавр сгорят и дадут горечь, а ещё я к шашлыку готовлю умопомпрачительный соус по собственному рецепту, но делиться им не буду! Каждому своё, кто что любит! Творческих успехов вам!)
Виталий, приветствую 🤝 Заинтриговал рецептом соуса 😎 Хоть какие ингредиенты для соуса используете
Шея,лук,соль,перец,уксус,майонез
Александр, пиветствую Вас 🙏 Благодарю, что поделились своим рецептом 👍 Очень интересный способ. Тоже попробую, только подумаю чем заменить майонез))) Буду рад Вас видеть в моём новом телеграмм канале. Там больше рецептов. Обсуждаем вопросы здорового питания, грамотного выбора и хранения продуктов, их правильного сочетания и многое другое. Жду Вас там t.me/greencheff
Заведомо сухой шашлык !
Маринад шашлыка - соль, перец, лук угомонитесь уже шашлычники!!!! И корейка для шашлыка? 🤣
Да) А Вы какое мясо используете для шашлыка?
Кто балык берёт на шашлык? Изначально не самый лучший шашлык
Каждому свое)
А ещё шейка а не эскалоп✌️
Конечно)
Самое лучшее мясо для шашлыка это шея, а не корейка. И что же ты не пожарил её?
пожарил, больше видео у меня в Инстаграм instagram.com/greenchiefgotovit?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Я ещё добавляю нарезанный болгарский перец из морозилки.
Почему из морозилки, свежий нельзя?
@@PoluZOJ
Холод очень хорошо влияет на мясо, но я пробовал лёд или много других ингредиентов, перец самый лучший. И помидоры не добовляю, они как лимон действуют.
😄😂😂кебаб, кто любит, чтоб не падал с шампура, фарш отбить примерно минут 30,подержать в холодильнике, и на холодный шампур лепить))
Часто готовите на мангале?
@@PoluZOJ наверно чаще чем на кухне)) ну люблю я это дело))
Самый нормальный маринад - это три помидорины кориандр лук базилик сухой
Александр, приветствую 🤝 Помидоры также трете на терке ?
Вместо лавровый листа, чабрец сушёный попробуйте, дасиз фантастиш
Лаврушка - это классика! Спасибо!
Хайпанул, так как знал, что будет куча комментов от людей которые знают, как и из какой части туши шашлык готовят.Ну а за маринад так это вообще п...ц полный. И кривлятся на камеру взрослому вроде как не к чему.
На своем канале делаю что хочу)))
Уже понятно, что из корейки самый сухой шашлык ... Кто ж готовит шашлыки из самой сухой части свиньи 😂
С чего Вы так решили. Разве маринад и способ приготовления не влияют на сочность 🧐
@@PoluZOJ Маринад вообще убивает вкус мяса ... Соль, перец, лук самый лучший маринад !!!
Все что ты натер и замесил, потом будешь есть в обугленом виде.
Это при жарке вонять будет поленным луком
Лук, соль, перец, лавровый лист, уксус, томатный сок густой налить пока не покроет мясо, и в холодос на ночь
Отличный маринад! Что еще любите из мяса готовить?
А я то думала вы сыроеды)
ДА НЕТ ) А ВЫ ЧТО КУШАЕТЕ ?
😆😆😆😆 лук на терке 😆😆😆😆 он же сгорит Василий
отпадает )
Не не не
Это топ метод
Его перед тем как на мангал стряхиваешь и все
За то оч круто маринуется
Еще лучше только лук через соковыжималку
@@Takti4no_Akkuratno да просто руками подавить его и всё! Сказка✌
Раскрыт секрет грит🤦♂️
Тссссс
Зачем нам делиться?
Судя по тому что я видел, по названию, сюжет с канала РЕН-ТВ.
Самый лучший маринад.
У остальных дерьмо сплошное.
Как я жил не зная этого рецепта?!?!)))
Часто смотрите РЕН-ТВ?
😂😂😂
Лук вместе с шашлыком на шампур нельзя лучше его на угли накидать
Попробуй так очень вкусно получается
самый балдежный маринад это 1:1 газированной солёной минералки к соевому соусу,+ луковица на кг мяса кольцами или полукольцами, все хорошенько пожмыхать руками и на ночь оставить, никакой ни соли ни перца ни приправ не надо
Отлично, с чем любите шашлык кушать?
У каждого свой рецепт, но я делаю без маринада и стейками на решётке, соль и перец по вкусу на столе уже, сам предпочитаю без приправ.
Да, тоже отличный вариант. Какие еще блюда из мяса были бы полезны для Вас?
@@PoluZOJ да какие там рецепты, шашлык самое простое блюдо которое можно приготовить, после коньяка, берешь коньяк, мясо, помидор, угли и чем лучше последние, тем лучше шашлык, разжигаешь угли, наливаешь коняка, кладешь мясо на решетку, шампур или другое приспособление, наливаешь коняка, закусываешь помидором, повторяешь, переворачиваешь мясо, повторяешь ситуацию с коньяком 2 раза, шашлык готов.
Соль, лук, айран или кефир
а специи?
А огурец то забыл?
Марковку забыл
В моем рецепте ее нет)
САМОЕ ЛУЧШЕЕ МЯСО ЭТО ШЕЯ А У ТЕБЯ КАРБОНАТ !🤣🤣🤣 КАРБОНАТ СОЧНЫМ НЕ БЫВАЕТ И УСТАНИШЬ ЖЕВАТЬ ЕГО !!!!
Хорошое мясо портить маринадом ( бастурмой) не надо!
Натанзона посмотри, он шарит в маринаде
Юрий, приветствую 🤝 А какой Вы маринад готовите
@@PoluZOJ да пакашшшта отсасываем, какой там маринад может быть, только слюнки глотаем глядя на вас, как вы там добрые шматки мяса на стол киаете к нарезке 🤣
Самый лучший,это классический рецепт,все остальное шляпа
лук соль перец ?
Лаврушка ломаная и натертый лук обгорят на мясе. Лист целый и лук крупнее, чтобы убрать с мяса. Помидор не надо. И мясо - шея.
Лук сметана лимон соль перец паприка.
Лимон ощущается после приготовления??
@@PoluZOJ лайтовую кислинку даёт но нужно совсем чуть чуть добавлять
Любое мясо также мариную только без помидор
часто готовите?
Лаврушка вкус мяса перебивает.
ну такое - особо не успевает сыграть - ее цель если где-то зеваешь - не так быстро испортится мясо - типа как консервант работает
Мяско режется в доль а потом на кусочки и для шашлыка идёт красная часть шеи и маринад гранатовый соус и переправы
Соус сладкий не горит 🔥 сахар на огне ?
Это не кубик...)))
Каждый кубик воспринимает по своему))))
Это мясо не для шашлыка это факт
Шею больше любите ?
У всех блогеров, самый лучший маринад, а в итоге то,какой самый лучший?
Алексей, а какой у Вас рецепт маринада?
@@PoluZOJ лук, соль перец майонез и помидорки)
Помидоры также натираете или кусочками кладете?
Че со звуком? , я уж подумал наушники сломались , а жто видео такое
Есть проблемы? Вроде норм все.
Со звуком все ок) Ветер внес свои коррективы 💨 :)
@@PoluZOJ да у меня почему то именно на этом ролике не работает левый динамик
Кусок не шашлычный. Кроме того, как только сразу посолил - мандец мясу. Соль влагу вытянет. Солить минут за 5 до постановки на мангал.
Да, есть такое мнение о соли. А какое мясо Вы выбираете для шашлыка?
Какой же ты шеф?!Кто же делает шашлык со свинной вырезки,шеф?
Шашлык можно приготовить из разного мяса ) А Вы из чего готовите?
Это не вырезка...
Начал с кубиков и не получились кубикм
Владимир, приветствую 🤝А какой вы маринад готовите?
Мясо.. Лопатка, окорок, чтоб с жирком! Соль, перец, лук,зелень, укроп.ткемали, майонез. Ночь в холодильнике.
Угли чтоб прогорели, минут 20,30. Мясо не обуглится. Шашлык Песня!
Всем приятного!!!! И на здоровье!!!
Отлично!!
Ну вот зачем там лавровый лист???
Для аромата) А Вы не используете его?
@@PoluZOJ мясо ни когда с ним,не мариную.
А уксус? Нужно дохрена яблочного уксуса, без уксуса мыло
На любителя)