Мягкий шашлык из самого жесткого мяса
Вставка
- Опубліковано 5 лип 2023
- Узнать больше или купить мангал как у меня: bit.ly/3NUl9eg
Скидка 10% по моему промокоду ШефВасилий для подписчиков!
Smart-мангал Armata от Mecanico.
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
А почему бы отруб по-человечески не назвать? Я правильно понял, что это пиканья, или, по-нашему, кострец?
Не хотим 🤣
Странно, на других каналах говорят что шашлык нельзя так делать (медленно с постоянной скоростью вращать шампуры). Говорят шашлык часто не двигать, что сначала одна сторона, потом вторая и так далее. Кто прав?
@@Wanttobeafurry Здесь я с уважаемым Василием (в смысле рекламы мангала) не согласен. От шашлыка нельзя отходить и минуты. Смотреть по результату готовки. Где-то работать опахалом, если вспыхнувшее сало - полить водой. Иначе результат может быть как в анекдоте "Я отошла то всего на 20 минут...". А вращать по равномерной готовности.
Это про мангал. У тандыра свои особенности.
Для меня, удовольствие от приготовления шашлыка, как раз в переворачивании шампуров.
Пробовал на таком мангале, с электротягой. Результат примерно тот же, что и самому. Но, кайф не тот 🙂
Поддерживаю ваше суждение! Эдак можно до макдональдса докатиться! ;)
Как в стародавние времена говорили, "кто не любит водить, покупает автомобиль с автоматической коробкой" ;)
Согласны с вами! У каждого свой кайф. 😅 К сожалению, не у всех такие навыки и скиллы как у вас, чтобы все прожарилось равномерно с хрустящей корочкой и соком внутри. Спасибо, что поделились своим опытом!
Это когда молодой и здоровый. Летом ладно, но зимой тоже хочется шашлычка... Всегда простываем😢
Точно! 😉
@@user-du3ce6ms3o я люблю водить, но механика мне не под силу...
Никогда... никогда... никогда не смотрите такие видео на ночь!😅🤣🤣
Автор, спасибо за труд!🤝👍
1:20 уже...уснуть не могу, есть хочется после видео😂
Вы очень хороший человек. Пусть у вас в жизни будет всё только самое светлое и самое лучшее❤
Отличный рецепт. Я сделал его из первой попавшейся говядины, т.е. в магазине был один кусок, который я очистил от сухожилий и пленки и выдержал в маринаде около 13-15 часов. У меня закончилась копченая паприка, но я добавил обычную. Я приготовил его на шампуре на газовом гриле, и мясо был очень мягким и вкусным. К мясу я приготовил салат из огурцов и помидоров с греческим йогуртом (из другого видео). Я подавал его между подогретым на гриле лавашем и салатом на гарнир.
Вы молодец!!! Рад что сподвиг вас приготовить!!!
тоже с киви ?
Решил купить мангальчик для "походных" историй. Василий, спасибо за здоровские рецепты, позитивное настроение и интересные приборчики ;)
Василий умеет получать удовольствие от жизни в самых простых и доступных ее проявлениях. И, самое главное, увлечь за собой окружающих. Я в полном восторге от хруста хлебной лепешки. Похоже, что она из слоено-дрожжевого теста .
А я не понял с уяли он ей хрустел, мог бы и шашлык не ел бы , похрустел бы коркой какой то, не первый замечаю за этим товарищем непоняитные действия...
Василий умеет лапшу вешать на твои уши 👂 в самых простых проявлениях! Телятину пожарил, рекламой в глаза побрызгал 😂
@@AudiQuattroMen Каййййййфффффовая лапша
Спасибо за рецепт! Вся семья в восторге! Мясо сохраняет мягкость даже в остывшем виде. Вкусно и сочно!
Ещё раз, огромная благодарность!
Мой любимая.Смотрю ролики и на душе теплеет.Такой позитив.!Всего доброго вам и вашей семье.
Приятный человече. Приятно смотреть. Спасибо за творчество!
Молодцы ребята отличный мангал придумали! 🎉👏
Спасибо Василию за рецепт и за позитив! ☀️
Спасибо! 😊 Мы рады стараться! Хорошего дня!
@@Mecanico-Russia А вариант мангала из нержавейки возможен?
Похвально, заработал на дачу! Малатес !
Короче - реклама мангала, не более.
@@Mecanico-Russia Старайтесь , делайте полностью из нержи и я Ваш клиент :)
Жги Василий ! Пополняй копилку рецептов ! Пишу редко , смотрю регулярно , 👍 это результат одобрения , много "волы" , но это как говорият - авторский замысел . Здоровья тебе дорогой и новых рецептов для наших *копилок* С подачи твоей свиной шейки брусочками от меня теперь не отстают - задрали . Слава богу сезон и помидоры для маринада правильные.
Отличный рецепт
Нет, Ну кто так ест, смачно и хрум хрум... Ушла на кухне поищу сухарик, спасибо Василий, за наши отменные талии
😂👍
Спасибо будем пробовать 👍👍👍👍
Эта часть мяса называется кострец, в его составе есть тот кусок который называют пиканья . Это не жесткое мясо, а мягкое, это не рабочая мышца у коровы.
Нерабочая мышца у коровы? Не смешите меня) В таком случае корова должна ходит на одних передних ногах (которые на самом деле руки), а задние должны висеть в воздухе и болтаться. Единственные нерабочие мышцы у коровы - это длиннейшая мышца спины, которая идет парой вдоль всего позвоночника. В гастрономии она называется вырезка и именно она является мягкой и не случайно из нее готовят стейки
@@Diego_rusчел, "не смешите меня" 😃
Вырезка - это мышца поясницы с внутренней стороны позвоночника.
Через всю спину она не идёт. И % выхода с туши очень маленький (1 вырезка в среднем весит 1-2 кг).
А ты написал про толстый и тонкий край (рибай и стриплойн).
Грамотно! Но пипл хавает, а Василь уже в тонкости не лезет(((
@@Diego_rus, не знаю как у коровы, а у барана в задке есть нежнейшие мышцы, которые, видимо, почти не работают.
Переворачивание шашлыка, шампуров, и то же самое прикольное в жарке
Абсолютно согласна с Вами!
Это рутина.
Уделить внимание с общерию с друзьями и близкими намного важнее, чем тратить время на переворачивание.
Слюньки текут
Ага , под пенное или рюмочку😁
@@helloslayer666 я не парюсь, переворачиваю и одновременно общаюсь)))
Спасибо за интересную идею!😍🤗
Обязательно попробую 👍
Как всегда очень мило! Спасибо! Василий талант:)
Василий вы Лучший!!) спасибо за рецепт!)
Вася, спасибо! Попробую на даче твой рецепт! От души!
Лук тоже размягчает жесткое мясо, чтобы ускорить процесс надо вместо нарезанного добавить луковый сок отжатый из прокрученного в мясорубке лука. Эффект будет такой же, а вкус останется классического шашлыка.
Только на тёрке потереть удобнее и быстрее
@@metanabob только все равно лучше отжать сок, мелкие частицы лука будет сложно отделить от кусков, и они будут пригорать на мясе в процессе жарки.
Давно уже мясо мариную в луковом соке, перепробовав разные методы - в кефире, газировке, майонезе, томате и др. Раньше мучался с мясорубкой, а недавно купил самую простую соковыжималку и удивился эффекту - сока больше, времени затраченного в разы меньше. Да соки можно тоже делать
Добрый день, спасибо за настроение, обязательно куплю говядину,и приготовлю👍
Спасибо, захотелось прям шашлыка приготовить!
Ты это... Как приготовишь то позови....
Супер!Спасибо Шеф Василий!
Спасибо вам за рецепт. Любим говядину. Приготовили. Супер!!) Очень мягкий!)
Василий неповторим. Столько обаяния и радости! Всегда просто приятно смотреть и слушать. Талант, одним словом!
Ай, какой вы классный! У вас даже бревнышки в маринаде вкусно получатся! Умница! Спасибо!
😄😄 точно)
Василий, огромное спасибо за ноу-хау!..
Я вот тоже стараюсь экспериментировать с приготовлением шашлыка. Я заморажив
Странно. Сегодня доедаю вчерашний шашлык из свиной шеи, ничего он не жёсткий. Распаляется на волокна и Тает во рту) но я все таки больше люблю шашлык из окорока
Мангал огонь! Классный! Шашлычков захотелось! Вася, спасибо!!! Как всегда вкусно. 👍😋😋😋
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 😊
Почитала комментарии, с киви попробую, аккуратно🤗 (пока минералка рулит).
А мангал зачотный💥
Положу в избранное для подарка "тому, у кого всё есть"✅
Один раз переборщила с киви, мясо превратилось почти в паштет, с тех пор пропало желание в киви мариновать
Может лучше что бы пропало желание перебарщивать с киви?
Классическая ошибка новичка.
Люди слышат про киви и не верят в то что оно действительно мощно работает. В итоге добавляют побольше (а чего нет, киви же не дорогое да и 3 штуки на 2 кило мяса вроде бы и не много) и оставляют с вечера. В итоге оно манинуется ночь, маринуется утро, маринуется днём пока собираетесь и едете на природу, а в итоге когда к середине дня начинаете готовить там уже все разъело. На деле как в видео и сказали - четвертинка на кило мяса если на ночь, и половинка если маринуете за час - два до готовки
Такая же фигня, он был ужасный почти весь выкинули.
@@Dima666Airа это только для говядины, или в свинину тоже можно. Очень любим шашлык, но никогда не слышала про киви😮😊. Спасибо)
@@user-jr1gk3vc7s Можно и свинину так мариновать. Час-два, не больше.
Обожаю говядину! Обязательно попробуем :)
@@ludfed2003 что вы имели ввиду? говядина лучшее мясо как и баранина !! в свинине не вижу никакой пользы. чем питается бык и барашек а чем свинья.
@@avgur1575, что свинья, что барашек, что бык, что курица питаются комбикормом. Наивный вы человек)
Согласен говядина это вкусно
@@ludfed2003 смысл в цене. Стейк дорогой, не везде продается. А говядину хорошую найти намного проще и дешевле.
Вкуснятина 🤤🤤😋слюни потекли блин😂
Спасибо, что напомнили. 😂
Как то к нам в гости приехали друзья, расхваливая мясо (свинину), которое они с собой привезли, приготовленное по новому рецепту. Как оказалось - с киви, но... они добавили один киви (не половину)🤭 в маринад с вечера.
В результате некоторые куски мяса падали с шампура.
НЕ ПЕРЕБАРЩИВАЙТЕ С КИВИ.
Да что в этой киви такого может быть что бы оно мясо так смягчало? Помоему это все плацебо и просто мясо удачное попалось.
@@atriusvinius319 Тоже так думал и положил два киви в бараний шашлык. Мариновал 6 часов итог просто каша во рту. Испортил и все плевались. Это не плацебо. Теперь кладу маленький кусочек и максимум на пол часа.
@@atriusvinius319 я тоже делал с киви. Получились сопли. И на вкус тоже.
@@user-fs4eh2ml8e Чудеса. Там же вроде никакой кислоты нет. Ладно попробую. Так оплучается так можно мясо смягчить и для просто домашней пожарки?
@@atriusvinius319 любая кислота смягчает мясо, к тому же в киви подобрался такой набор кислот, которые делают это с максимальной эффективностью.
И главное - если лимон или гранат меняют вкус мяса, привнося свой аромат, то киви в этом отношении нейтрален.
Вы даже можете использовать обычное яблоко, которое содержит (кто бы мог подумать) фолиевую кислоту, а так же органические: яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и урсоловую.
Супер, спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт👍👍👍
Спасибо Вам Василий!
Пользуюсь некоторыми Вашими рецептами.
Продолжайте нас радовать.💝
Если оставить без присмотра, то уголь может вспыхнуть от капающего жира и на открытом огне мясу хана. Все равно придется стоять рядом.
Водичку постеснялась добавить в первый рзз))) отличный рецепт, мне очень понравилось, делать только буду в фольге на решетке
люблю делать шашлык из свиного окорока, никогда не мариновал, ни замачивал, не солил, всегда мягкое мясо и очень вкусное, остывает и вправду становиться жёстче но стоит разогреть снова становиться мягким и сок течёт. Если мясо свежее его очень сложно испортить, нужно прям постараться.
С размером кусочков мяса для шашлыка, полностью поддерживаю вас. А вот маринад с киви, это уже заезженная тема. Тем более киви меняет вкус мясо, а это его огромный минус. Киви для тех людей, у которых нет зубов и для людей не имеющих органолептических свойств. Проще говоря, людей без вкуса. Мангал на троечку, он будет зависеть от погодных условий, так их логотип прорезанный по бокам будет исполнять роль поддувало и увеличивать тягу, а соответственно и менять жар. Отсюда вывод, что и самокрут тут только даст минус, так как в одной стороне жара больше и возможно надо шампура менять местами, а здесь это будет не очень удобно. А поднятие дна с углём, это уже не ново, а на этом мангале конструкция ещё и не удобная.
Спасибо, Василий.... будем пробовать
По мангалу - вещь хорошая, но! 7 шампуров перевернуть не проблема. Такой механизм пригодился бы, когда большая компания, большой мангал и от 10-15 шампуров, когда не успеваешь за каждым уследить. Бывают и большие шампура, когда его поднимаешь перевернуть, он аж гнется под весом мяса. Так что, производитель, запускайте XXXL вариант мангала )) Для кафе, баз отдыха, для коммерческих шашлычников будет интересно, мне кажется.
Спасибо за вашу обратную связь! Обязательно учтем! Хорошего настроения. 😊
Василий, попробуйте сделать что нибудь из папоротника. Рецептов много в интернете, но хотелось-бы какой-нибудь рецепт от вас. Спасибо
Сезон свежего прошёл. А из солёного не так вкусно, в след году сделаю
А как Василий ест-это отдельный вид искусства. Респект.
Класс
Отдельный вид свинства!
@@user-ro4hn1fs3q в чём проявляется свинство?
ты не перепутал со своей окраиной?🐖
засосался бы с ним?
Лизнул по самые шашлыки.
Я как раз не ем свинину.)) Василий, спасибо за рецепт, как всегда актуально, завтра еду на рыбалку с женой;) надо будет готовить шашлык!
Почему не ешь?
@@komarikistсчитает ,что свинья 🐷 грязная 😊
@@komarikist
Я тоже давно не ем свинину. Мне не нравится, ни как раньше, что быстро жарилась, сейчас жаришь-жаришь как говядину...домашнего откорма, видать не продают на базаре...У нас очень хорошая говядина, конина, баранина, вот и покупаем что получше..От свинины отвыкли окончательно, но сало зимой пркупаем, если попадется хорошее. Живем в Казахстане, видать уже стали как казахи...🤔
Свинину лучше не есть. Не зря многие религии не едят свинину. И я не только про иудеев и мусульман, есть и христианские течения.
@@alexandruprocop6360 лучше вообще не есть 😀вода и хлеб 🍞
Какой же позитивный человек! Обожаю его и его ролики! 😊 О киви - всё понятно, а вот какой маринад? Васенька, где рецепт ТВОЕГО маринада? 😁
соль, лук, лаврушка, перец черный, растительное масло,паприка, киви и вода. Вот и всё.
Блин, обалденные шашлыки! 🍖 Всё же пойду искать их...❤❤❤
Народ😂... сколько людей...столько и мнений... кто-то любит свинину, кто-то говядину... кто-то уксус с пикантным оттенком, кто-то киви нежное...вобщем каждому по желанию и возможностям!!! будьте здоровы❤
Как обычно, просто Спасибо!
спасибо большое, обязательно воспользуюсь
Позабыты хлоопоты! Остановлен бег! Вкалывают рооботыы!
А не человек😅😅😅
Браво, Василий! Очень ярко, эмоционально и по шефски вкусно!
При жарке шашлыка, должен быть обильный дым,
Показатель необходимой температуры для жарки.
В киви и ещё ананасах содержится бромелайн он и расщепляет структуру мясных волокон а особенно их жировую составляющую. Если с киви переборщить может получится паштет на палочке. Работал в ресторане у нас его привозили в виде порошка из за границы...
Также можно сделать маринад из перезревших помидоров.
люблю ваш канал, мангал отличный.
У меня как то получились классные шашлыки из грудки куриной.. на ночь просто обмазала йогуртом + соль..мягкие, сочные.
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Я не встречал грудку твёрдую, а вот сухую повсеместно. Причём меня все время убеждают что она сочная.😮
@@vemelyanenkoсочная получается в электрогриле, когда накрыта сверху. Попробуйте.
Василий,как всегда красавчик!Зашел ради интереса прицениться мангалом...цена за такой аппарат приятно порадолвала)
Стараемся держать популярное соотношение цена-качество-технологичность! 😅
Спасибо за интересный мангал! Закажу себе на день рождения в комлекте Ultra. Продолжайте продвигать через блогеров, отличная идея. Василий бесподобен в своей подаче, не заинтересоваться было невозможно ;) Цена решила вопрос to be, or not to be.
Спасибо большое за видео, вставлю свои пять копеек. Если появляется сильное желание сделать шашлык, но не хочется долго делать маринад, то я использую трёх литровую банку и вакуумный ручной насос. Цена насоса рублей 250+ набор многоразовых крышек для него . И заметил, что таким способом 1 час заменяет часов 8, так ещё и мясо всё пропитывается маринадом из-за вакуума. Приобретите, не пожалеете. Удачи вам и ещё раз большое спасибо.
Мангал с шампурами гламурный я отжал, но не задача мясо попы только я достал, И вот пошел у Васи творческий процесс чтоб победить сей незадачливый регресс =) Мангал топчик конечно, ждёмс чё-нить оригинального = типа шашлык из печени или ещё куда ниже )))
Миниральная вода Ессентуки №14 соленоватая делает самую жесткую говядину просто шикарной 👍💪
Напишите способ)
Миниральная- ужас, минеральная
@@irazabor4226Не бери минеральную. Бери карбонизированую, без солей. И будет тебе счастье.
Не знал,что есть Ессентуки 14.Пойду в огород скважину бурить...
@@user-qe9gn5pc6z может не 14 а 17 и 4 ,опечатка ,вот пару дней назад мариновал говядину в 4 Ессентуках с луком 🧅 сегодня буду жарить 👍😁
Василий, спасибо за Ваш автограф на Вашей же книге! Теперь это шикарный подарок! К моему сожалению не получилось поблагодарить Все лично. Но я не теряют надежды!
Будет оказия, обязательно лично поблагодарите! Изучайте с удовольствием❤
Мангал мечта, с регулировкой высоты вообще бомба!!!
Спасибо за ваше мнение! Хорошего дня! ☀
Регулировка высоты - отличная вещь! На любой мангал можно сделать регулировку высоты ручную - нужно лишь 4 обрезка профильной трубы и пара прутков
@@user-wu7gh6mp2q Я себе на новый сварю
❤Как вы вовремя с чудо мангалом, как раз собрался новый купить, старый уже устал😢
Обращайтесь к нам! Хорошего настроения! 🙂
С поднятием дна с углём, это не новая тема. У них она ещё и неудобная..
на озоне они же дешевле
На 1,8 кг говядины добавили в маринад 1 киви. Мариновали примерно 12 часов.
Такого эффекта не получали никогда😮
Мясо получилось консистенции - паштет . На любителя.
Осторожно с киви😅
Тоже собираюсь жарить говядину на мангале и хочу киви добавить и мариновать 12 часов . Вот думаю теперь сколько киви мне класть на 2,5-3кг говядины😅 думаю четвертинки хватит
Спасибо! Обязательно попробую, только в тандыре.
Мне ещё понравился шашлык в брусничном соусе. Покупал в вакуумной упаковке. Тоже насквозь пропитывается соком. Если не передержать на огне, оооочень сочный получается 🤤
Любое мясо в любом маринаде ,после того как на костре передердать ,будет сухим
@@Omid37V Вы правы
@@Omid37V мой текст был с акцентом на сочность.
Да бросьте вы про брусники, мясо теряет свой вкус, становится с кислинкой, даже неприятным
@@user-cq8gr6wn2y ваша правда, о вкусах не спорю. Мне понравилось. И почему-то без кислинки(похоже брусника была не настоящая))
Ух ты мангал супер класс шикарная вещица👍👍👍👍
Спасибо за ваше мнение! 😀
Спасибо👍
Даже если жаришь с моторм, надо запечатывать. Оставь без вращения, потом проверни 180° и останови. Запечатолось - врубай мотор и до готовности.
Сразу включать вращение - не то.
А так, да, с мотром жарить одно удовольствие. И шашлык вкуснее.
Посмотрела цены на мангалы 👍. Очень даже доступные! Спасибо, Василий! ❤
Спасибо за ваше мнение! Хорошего дня! ☀
Ничего себе - доступные, и даже очень. За 2-мм сталь 6000 без привода - это доступно? А с приводом 7500 - тоже доступно? За такие деньги гиль барбекю можно купить. Про рациональность данного устройства вообще писать не буду - это отдельный вопрос.
Доступно для космичей с их зарплатами, для остальной части России есть выход кирпичи и толстая проволока😁
@@foloncev. ну как сказать? Я живу в Подмосковье. Мангал покупал за 2000 рублей. Брал не выпендрёжный, а простую рабочую лошадь. Мангал служит мне уже почти 15 лет. Состоит из 4 стенок, дна и промежуточного дна, с отверстиями. Таким и должен быть нормальный мангал. А вот это - самый настоящий безтолковый выпендрёж.
@@Sergei-Redozubov За 7 еще и без ножек)). С ножками почти 10. Как всегда развод. Цена этому мангалу в полной комплектации 4000р потолок.
А мне кажется что сезон это с начала августа. Не так жарко и хочется больше времени проводить на улице. А в такую духоту как сейчас и есть то не хочется, только пить воду холодную
Когда в электрошашлычнице на кухне шампура сами крутятся это ещё можно понять. Но на природе все эти прибамбасы с шестерёнками и пауэрбанком выглядят как седло на корове. Я понимаю, что для ленивых сейчас чего только не придумают, но такой "технический прогресс" для походного мангала лично мне не нужен. Вся шашлычная "церемония" коту под хвост )
Мягкий шашлык из жёсткого мяса? Василий, вы вышли из МАТРИЦЫ!👍👍👍
Спасибо, Василий, за шашлычок. Надо обязательно приготовить.
Необъективно. Нет сравнения того же мяса в стандартном маринаде. В итоге получили, что мясо в киви маринаде мягче чем ничего
У Василия всегда все мягко и укусно, класс👍
Благодарю за рецепты! Сделал стейки из "Корейки" с Пастой из фасоли и зеленью, я там чуть не кончил когда ел! 😁
Василий, спасибо!
Раньше проводили постоянно эксперименты с маринадами: киви, ананас, кефир и прочие минеральные воды. Пришли к луку, соли, перцу.
А теперь есть желание говядинку сделатт с четвертинкой киви.
Спасибо и успехов!
Лук + соль + перец называется "сухой маринад". Считается классическим)
Шашлык без жира это не шашлык , ненужно киви , нужно хорошую часть туши для этого , зачем эти извращения
А жрать жир это не извращение?
@@user-cz8ve4xj9l в смысле жир это извращение? свиной понятно это дерьмище !
@@user-cz8ve4xj9lнет
Ну Василий блин, шашлыка захотелось😊😆😉
Киви, ананас, папайя. Это всегда мясо в труху. По мне, так только чёрным чаем мариновать. Вечером лук и перец, с утра чёрный чай и за двадцать минут до жарки, подсолнечное масло. Шашлык получается просто волшебным. Приятного аппетита.
Василий, как всегда на отлично! Ну теперь точно цены на говядину взлетят... )))
ОНА И ТАК, КУДА УЖ ВЫШЕ, А РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ
@@user-qe7zp7zf8x 3 млн Васиных подписчиков не изменят цену на говядину. Я так думаю 👆🏾
Мангальчик Огонь! 👏👍👍👍
Пишу, потому что не могу не могу молчать) лет 10 назад пересекался с Василием по работе. Обаяние, эта пресловутая "харизма", лёгкость в общении затмевали все трудности того совместного проекта) и даже то, что Василий, на самом деле, наверное только "телеповар", и в технологию, в граммаж, в строгие рецепты не играет) Очень приятно смотреть, радуюсь большим успехам (Вася - фудблоггер №3 в России) и жду новых нечаянных встреч)
Спасибо. Было интересно посмотреть на ваше волшебство кулинарии.
Наконец-то вернулся прежний Василий! Салатиков кислых и вкусных, запили, плз.
досмотрел. :( фу.
да!
Я люблю сама шампура переворачивать . Весь смысл в том , что это я делаю шашлык , а не за меня делают . При этом беру стаканчик красного , и наслаждаюсь приготовлением и вином . И мясо режу большими кусками , мариную в гранатовом соку и луке , без соли , прожарка равномерная , а не как Василий рассказывает .
Понимаем вас! У каждого есть любимый процесс. А представьте, что вы сидите с бокальчиком красного и лишь наблюдаете! 😉
Выходите за меня замуж))
Давно мариную с киви только добавляю цельную от часика до 3. Не надо заморачиваться с вечера, че то там резать. приехал на дачу быстро все по-крамсал. киви можно и ложкой-вилкой раздавить, терку еще мыть.
Очень нравится вас смотреть. Если для вас киви дорого его с тем же эффектом заменит крыжовник . Проверено. Приятного аппетита.
Тогда наверно и актинидия сгодится.она меж ими посередине
@@InnaMaltcevaактинидия и киви - это одно и тоже.
@@irazabor4226 о,не--садовник из вас никакой.киви--тропический фрукт.а актинидия может иметь морозостойкость отдельных сортов до -35 и выше
А сколько крыжовника нужно добавлять? Подскажите пожалуйста.
@@InnaMaltceva я живу в Греции, киви, по-гречески называются актинидья
Мангал занятный 👍
Херь полнейшая. Не сто́ит он того.
Самый лучший рецепт, лук, соль, перец и что крайне важно шампура
Нет уж дудки
Пробовал разные маринады, остановился на классике🤚
Щас заценим 😋
Василий, лукавите. Эта мышца мягкая и без киви😊
Да какая она мягкая? Эта мышца постоянно под нагрузкой, действительно жесткость, а не мякоть.
@@Jurka12zz по вы сами не попробуете кострец, не поймёте
@@user-ne8pm7gq2b А что вы пробовали с такого мяса? Стейк, например? Без отбивания/маринования/долгой (минимум 1.5 часа) готовки оно будет жестким
@@Jurka12zz я всё время беру это мясо и делаю отбивную, по две минуты со стороны и гуляш.
Иногда, когда мясо помоложе, делаю без отбивания. Никогда не мариную говядину, считаю, что вкус говядины, соль и перец, самый лучший. Это я так делаю.
Короткий ролик) Хотим дольше!))) Не успели откушать под него))
Ещё один секрет есть, в середину на шампур нанизывается кусочек баран ьего или свиного сала, и шашлык получается более сочным, не сухим.
В процессе приготовления шашлыка, не маловажен сам ритуал готовки, поэтому мангал с шестерëнками не для нашего брата 😁
Ритуалы - это важно и ценно, но технологии и комфорт прониклись в нашу жизнь. Наш брат по достоинству оценил мангал! 👍 Хорошего настроения! 😊
Василий, очень опетитный но немношкобы добавить курьдучный жир вопще бомба будит но здорово элегантный шашлык.браво
В шашлык лаврушку это ооочень на любителя
нет
@@abba9881да!
@@abba9881че нет? В курицу тоже нельзя класть лавр, но Вася кладёт... Я давно поняла что у него извращённый вкус, такое говнецо жрёт 😝
Он просто не в курсе, что лавровый лист в горячей среде нельзя держать более 10 минут, а в холодной 1 часа. Потом он начинает выделять горечь и портит вкус. Тем более он не профессиональный повар, а всего на всего закончил 5 месячные курсы Ивлева. Вот и вся его учёба.
@@targutaj228 Вы глубоко ошибаетесь, только в тушёнке.