Наконец то я получила подтверждение что лучше и удобнее подсыпать муку к жидкости, а не делать классическую мучную горку, спасибо Вам, голубчик, за Ваши советы и рецепты! Viva Лазерсон!🥘🧆🥫🍝🍜🍛🍲🥙🥞🥣
Лазерсон-это нечто...Определи готовность теста по упругости мочки уха....никогда а жизни не додумаешься до этого опуса.Молодчина!и научит,и удивит,и насмешит....
я сам литовец и у нас в тракаи город такой там живут караимы. а вот ихний - кибинай это кое что. очень вкусно. просто вроде пиражок с рубленным мясом но очень вкусно.
Есть прекрасные повара, которые вкусно готовят, но не умеют научить. А Лазерсон повар гениальный, он из простого рецепта делает шедевр и при этом объясняет все ньюансы, которые очень порой важны. Браво, Маэстро!
Если лениво, то я так и делаю. Правда не люблю молочные продукты, добавляю майонез:) и то, что душе угодно - хабанеро, итальянские/прованские сушеные травы, сушеные грибы и прочее.
Думаю, что можно сначала в кастрюльке карамелизировать лук со сладким перцем и потом залить томатным соком и отварить в этой вкусной жиже пельмеши покупные хорошего качества. Ура! Я сократил этот рецепт буквально до пары шагов!
Будет хуже настолько же, как если вместо креветок в салат положить дешёвые сурими ..вместо красной икры положить не бутер рубленую сельдь с плавленым сыром...короче, конечно, будет съедобное, но совсем другое блюдо))))))) с домашней едой разве покупная сравнится)))
Заинтересовало про "неправильный подход" к приготовлению теста... Ровно пять минут назад смотрел, как Илья Исакович именно так делает тесто для монгольского лагмана... Такое выдающееся исскуство переобувания даже для меня внове..
Если Вы заявили, что это караимское блюдо: во-первых, фарш свиным быть не может (желательно баранина или говядина с курдюком); во-вторых, пельмени раза в два-три меньше (с ноготок); в-третьих, помидоры и перец желательно очистить; в-четвертых, желательно использовать кинзу вместо петрушки и зеленого лука.
Как всегда лайк прожал, удовольствие от рецепта получил. Но. Если немного внимательно смотреть на сковородку, то видно ее ужасное качество... не буду обьяснять. просто кому надо пересмотрите и удивитесь
Я обычно (особенно покупные "бульмени"(пока рвут всех по соотношению цена-качество)) всегда стараюсь так "по-богатому" приготовить чтобы не "водичка" а бульон насышенный и вместе как раз и суп и второе, а иначе и пельмени - не пельмени а исключительно баловство!!!😂😂😂
Точно, а меня мама учила неправильно - налить жидкость в горку муки. И много лет я мучалась, раскатывая тугое тесто. А потом сама догадалась, что надо наоборот) но заварное тесто лучше всего.
Хамур-тесто, долма-голубцы. А сметана-не катык, а каймак. Катык-кислое молоко. Караимы, были воинственным народом. Князь Витовт пригласил их в Литву для охраны границ. Спасибо Илья Исаакович. Вы дарите не только полезные рецепты, но и позитивное настроение.
Хамур - тесто; долма - начинённый; в переводе с тюркского )))) интересно как кулинарные рецепты и традиции передаются народами через поколения, подтверждая собой историю народа и их историческое наследие)))
долма - это от гл. "дол-" наполнять, начинять, фаршировать. Отглагольное существительно - долма (начиненный, фаршированный кругляш). Так тут - хамырдолма - тесто начиненное фаршем - ( т.е. пельмени).
ну какая там влага назад? Что за чушь? выбивают, чтобы убрать воздух из фарша, добиваясь однородности. В общем, бросил на этом месте смотреть. Не зря отписался от собственно лазерсоновского канала с хрючевом, а он и тут халтурит.
Какой позор - именитый шеф даже не зачистил мясо, что делает любой приготовишка из пту. Стыдно должно быть не только шефу, но и редактору с режем. Еще людей чему то учить пытаетесь.
Не лазерсон , но в тему этого - сам сделай пельмени с индейкой ( фарш 500гр = 50 руб, мука кипяток и пару ложек подсолнечного масла, найдешь), лук то же. Ну и далее по соусу сам нарисуешь. Как то так. Не пойдет? Так сделай чебуреки. Эт так же оч дёшево. В принципе, 90% среднеазиатских блюд для тех, у кого с монетами бяда. :-)
КРЫМ це Россия, а украинская армия настолько сильная, что сдерживает натиск войск агрессора уже семь лет. Неужели Россия за семь лет не смогла завоевать братского соседа? Да за семь лет не то, что Украина...вся Европа была бы захвачена. Пользуйтесь мозгом, он дан людям для понимания действительности, ну или для фантазий как у Вас.
Наконец то я получила подтверждение что лучше и удобнее подсыпать муку к жидкости, а не делать классическую мучную горку, спасибо Вам, голубчик, за Ваши советы и рецепты! Viva Лазерсон!🥘🧆🥫🍝🍜🍛🍲🥙🥞🥣
Дякуємо пане Лазерсон, ви як завжди НЕПЕРЕВЕРШЕННІ 😍
Обалдеть от такого профессионала, все точно , ясно, понятно
Лазерсон-это нечто...Определи готовность теста по упругости мочки уха....никогда а жизни не додумаешься до этого опуса.Молодчина!и научит,и удивит,и насмешит....
Лазерсон это высший пилотаж
Очень хорошо в этой "заливке" порезанный листовой салат добавленный вместо зелени в последний момент, необычный и приятный вкус получается.
А почему лука мало используеш?
В конце это не катик, а сюзьма. Все просто здорово!
Лазерсон самый крутой шеф
я сам литовец и у нас в тракаи город такой там живут караимы. а вот ихний - кибинай это кое что. очень вкусно. просто вроде пиражок с рубленным мясом но очень вкусно.
Буду пробовать! Лазерсону ура!!!
Сегодня мои гости попробуют этот вариант, пельмени уже готовы, а такая подача - это просто убиться веником!
Спасибо Илья, я в данном видео узнал много нового.
Как вкусно 😀
Лазерсон лучший 👍👍👍
Спасибо! По-моему, это здорово, я это приготовлю)
Есть прекрасные повара, которые вкусно готовят, но не умеют научить. А Лазерсон повар гениальный, он
из простого рецепта делает шедевр и при этом объясняет все ньюансы, которые очень порой важны. Браво, Маэстро!
Обязательно сделаю.
Спасибо большое!
Илья, я поразила мужа свиными рёбрышками, спасибо!)
I wished there were English subtitles :(
Дядюшка Лазерсон - обыкновенный гений!
Классный рецепт сделаю
Сделаю обязательно.
Ну это несомненно лайк!
Спасибо
Да пельмешки надо кипятком Ошпарить помешать ложкой чтобы не прилипли и душистый перчик с петрушкой и как без укропчика и чесночек
Юю
Лайккак всегда.....томатик и помидорки да с пельмешками..
.круто..
Какой прикольный вариант пелемешек!
НЕ .... ну класно же !!! где катык брал Илья ?.........
Пельменный борщ. Теперь я видел всё
Отличное блюдо!
Илья, как всегда на высоте.
лайк хочется ставить каждые 5 мин ролика!)
Привет, неожиданная, приятная встреча
А сильно будет хуже, если обычные покупные пельмени в томатном соке отварить?
Тоже зашла задать этот вопрос :)
Нет, не будет хуже. Чтобы было более аутентично купите пельмени с говядиной или бараниной.
Если лениво, то я так и делаю. Правда не люблю молочные продукты, добавляю майонез:) и то, что душе угодно - хабанеро, итальянские/прованские сушеные травы, сушеные грибы и прочее.
Думаю, что можно сначала в кастрюльке карамелизировать лук со сладким перцем и потом залить томатным соком и отварить в этой вкусной жиже пельмеши покупные хорошего качества. Ура! Я сократил этот рецепт буквально до пары шагов!
Будет хуже настолько же, как если вместо креветок в салат положить дешёвые сурими ..вместо красной икры положить не бутер рубленую сельдь с плавленым сыром...короче, конечно, будет съедобное, но совсем другое блюдо))))))) с домашней едой разве покупная сравнится)))
Заинтересовало про "неправильный подход" к приготовлению теста... Ровно пять минут назад смотрел, как Илья Исакович именно так делает тесто для монгольского лагмана... Такое выдающееся исскуство переобувания даже для меня внове..
А чего картинку с Лазерсоном поменяли на другое фото?
Вкусно выглядит)))
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Если Вы заявили, что это караимское блюдо: во-первых, фарш свиным быть не может (желательно баранина или говядина с курдюком); во-вторых, пельмени раза в два-три меньше (с ноготок); в-третьих, помидоры и перец желательно очистить; в-четвертых, желательно использовать кинзу вместо петрушки и зеленого лука.
Мастер..меня только на магазинные пельмени хватает:))) Спасибо.
👍👍👍😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 1:30
левым ухом Исакыч слышит, что ножи пора поточить, а в челом как всегда спасибо за рецепт
Илья Исаакович, соус очень интересный, такой соус может и готовые пельмени или dumplings сделать гораздо вкуснее. Как всегда огромное Спасибо Шеф!
попробую
Илья Исаакович Лазерсон как всегда молодец!!!
Лазерсон как всегда на высоте. Очень уважаю!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Как всегда лайк прожал, удовольствие от рецепта получил. Но. Если немного внимательно смотреть на сковородку, то видно ее ужасное качество... не буду обьяснять. просто кому надо пересмотрите и удивитесь
Наверное любимая, привычная
Наверное любимая, привычная
спасибо шеф смотришь и слюни текут получу пенсию и обязательно приготовлю спасибо за рецепт
в Узбекской кухне есть похожее блюдо..... Спасибо шеф
Чучвара?
Хамур в переводе,это тесто хамир,хамыр,хямир,кто как произносит,тюркоязычное население,Вселенной нашей!🇦🇿
Фарш надо было топориками рубить.
Я обычно (особенно покупные "бульмени"(пока рвут всех по соотношению цена-качество)) всегда стараюсь так "по-богатому" приготовить чтобы не "водичка" а бульон насышенный и вместе как раз и суп и второе, а иначе и пельмени - не пельмени а исключительно баловство!!!😂😂😂
Я один вижу, что сковородка от температуры выгнулась?
Фарш обязательно надо выбивать,следовательно, он становится очень мягким!Но ,что ниговори,тесто любит женские руки👍🤗
Тесто любит умелые руки!😊
А Я думал, если тесто лежит в низ, там мука, а значит не липнет.
ГОДУ В 94-М В ЛУЖНИКАХ КОРМИЛИСЬ ПОХОЖЕЙ ТЕМОЙ...
муку в жидкость сразу лаик сам бы не тумкал
Точно, а меня мама учила неправильно - налить жидкость в горку муки. И много лет я мучалась, раскатывая тугое тесто. А потом сама догадалась, что надо наоборот) но заварное тесто лучше всего.
Смотрим блюдо Хамур - долма по заявкам! Приготовление смотрим по видео!
караимов много в Израиле
Слушаем советы, замечания, касающиеся блюда!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👃👃
Хамур-тесто, долма-голубцы. А сметана-не катык, а каймак. Катык-кислое молоко. Караимы, были воинственным народом. Князь Витовт пригласил их в Литву для охраны границ. Спасибо Илья Исаакович. Вы дарите не только полезные рецепты, но и позитивное настроение.
У нас делают мелкими
Хамур - тесто; долма - начинённый; в переводе с тюркского )))) интересно как кулинарные рецепты и традиции передаются народами через поколения, подтверждая собой историю народа и их историческое наследие)))
Живот-печеночный? Жирная печень...как стадия перед циррозом?
еще рецепт из кабачков щас актуально
👍☀️🌞
БОРЩ С ПЕЛЬМЕНЯМИ )))))))))))))))))))))))))
На пельменнице быстрее и проще
Хватит слюну глотать
не обижайтесь, но вы правильно делаете.
Сначала палец вверх, потом просмотр видео
ел чучвару в этот момент
хрючево однако.... привет от чимы.
М-да... Отварные пельмеши в недо суппюре из томатов.... Шедевррррр).... Хоть бы пельмеш один долепил, а то развариться же
это старое видео где Лазерсон еще молодой.Зачем старье выкладывать?
+++
для мужика)))))
Чучвара какая-то...
Плохому танцору ноги мешают, хорошему ничего не помеха. Ножи тупые, комменты едкие итд... Зря стараетесь. 😜
Илья Исакович,👍
Таки чучвара..
этого жулика все приглашают??
Хамур-тесто, долма-голубцы. Караимы, были воинственным народом. Князь Витовт пригласил их в Литву для охраны границ.
долма - это от гл. "дол-" наполнять, начинять, фаршировать. Отглагольное существительно - долма (начиненный, фаршированный кругляш). Так тут - хамырдолма - тесто начиненное фаршем - ( т.е. пельмени).
ну какая там влага назад? Что за чушь? выбивают, чтобы убрать воздух из фарша, добиваясь однородности. В общем, бросил на этом месте смотреть. Не зря отписался от собственно лазерсоновского канала с хрючевом, а он и тут халтурит.
Караимы исповедуют иудаизм
лазерсон у тебя ножи какие? терпеть не могу тупых ножей
У Илюхи в армии сто пудов кликуха была... БАТОН....
Какой позор - именитый шеф даже не зачистил мясо, что делает любой приготовишка из пту. Стыдно должно быть не только шефу, но и редактору с режем. Еще людей чему то учить пытаетесь.
Не сметь обижать дорогого шефа!
Он лучший!
лазерсон оставь рецепт жрачки у кого денег нет чтобы вкусно и сытно и не дорого и лучше быстро))))
Не лазерсон , но в тему этого - сам сделай пельмени с индейкой ( фарш 500гр = 50 руб, мука кипяток и пару ложек подсолнечного масла, найдешь), лук то же. Ну и далее по соусу сам нарисуешь. Как то так. Не пойдет? Так сделай чебуреки. Эт так же оч дёшево. В принципе, 90% среднеазиатских блюд для тех, у кого с монетами бяда. :-)
КРЫМ ЦЕ УКРАИНА
Не позорно? Недержание у вас, как у ссыкливых котов?.. Куда ни зайдëте, везде сикнëте!)))
КРЫМ це Россия, а украинская армия настолько сильная, что сдерживает натиск войск агрессора уже семь лет. Неужели Россия за семь лет не смогла завоевать братского соседа? Да за семь лет не то, что Украина...вся Европа была бы захвачена. Пользуйтесь мозгом, он дан людям для понимания действительности, ну или для фантазий как у Вас.
@@ИгорьАрзамасцев-ъ4б да видать у него мозг есть, писать научился, а вот думать и фантазии.....
Я с Казахстана Казах и заявляю официально Крым це Украина
@@RUSIK532371 ,ну...болей дальше! Хорошо,что это не заразно...