🍞 Pan Casero de CENTENO con MASA MADRE | Receta 0️⃣5️⃣ de Iban Yarza
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- Опубліковано 25 гру 2024
- ¿Se puede describir que sabor tiene el centeno? Cada vez que hago este pan me hago la misma pregunta. Y es que es un sabor raro que no se parece a ningún otro que haya probado. Hasta una vez lo llevé a un asado con amigos solo para que puedan darle nombre al sabor. Spoiler: No pudieron, el centeno es único. SUSCRIBIRSE PAN Y HORNO bit.ly/2S6wtJH
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*Pan de cerveza: * ua-cam.com/video/9yUUaWasw8o/v-deo.html
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*Trenza dulce para navidad: * ua-cam.com/video/xh5frzLidzg/v-deo.html
*Pan de papa para hamburguesa: * ua-cam.com/video/1tibWFx40d4/v-deo.html
*Pan de centeno con masa madre: * ua-cam.com/video/8pmR5NXSplw/v-deo.html
Muy bien explicado. Sin tanto. Bla,bla,bla 😊😅😅 gracias
La receta más fácil, bien explicada que veo, gracias ❤
Gracias!!!❤
Te sigo.
Hay personas que para explicar un video, se enrrollan de tal modo que pasan 30 minutos o más y sinceramente, no es necesario tanto tiempo. Gracias
Lo hacen por que o no saben explicar o necesitan poner mas publicidad en su video. Gracias por seguir
Lo voy a hacer
Me ha gustado mucho tu video y también cómo lo explicas.
Muchas gracias
vamoooooo!
Muy bien hecho!! Felicidades. Me gustaría saber qué se le podría poner para saborizarlo. Desde Zacatecas, México.
Hola! Lo que puedes hacer es por ejemplo conseguir harina de nuez y agregarla directamente con el resto de la harina, o incluir dátiles, pasas, higos, lo que te guste.
El pan de centeno es riquísmo y su sabor único e inexplicable, hay que probarlo. Muy bueno tu video. Una pregunta, no sé de que harina es tu masa madre, yo tengo echa con harina integral, puedo mezclarla con harina de centeno para hacer el pan? Gracias.
Hola tengo igualmente masa madre integral .. quisiera saber si igual se podrá hacer el pan de centeno!
Da igual de que harina sea la masa madre, al final despues de tantos refrescos la masa madre acaba siendo de centeno. En resumen, se puede hacer con cualquier masa madre
La masa madre que usaste también la hiciste con harina de centeno ?
Si, inicialmente era de harina común pero al darle dos refrescos termina siendo de centeno.
Tengo una duda...la masa madre original que usás al principio de todo el proceso es de harina blanca,integral o de centeno también?
Es blanca pero pueden usar cualquiera! Al final se transforma en masa madre de centeno.
Hola, gracias pero cuánto tiempo total en el horno, y a qué temperatura
Hola, horno máximo los primeros 15 minutos y luego se baja un poco otros 50 minutos más. Es un pan de alta hidratación por lo que necesita casi una hora de cocción.
@@panyhorno muchas gracias.
Hola , ahi decis use un poquito de masa madre .pero yo empiezo de 0 .es igual los pasos.saludos
El horno a cuantos grados se pone para hacer el primer fermento de la masa? Y al final para hornear el pan a cuantos grados y tiempo se pone, eso no lo explicaste bien; gracias por tu respuesta.
Para fermentar, enciende el horno al máximo durante solo 2 minutos. Para la cocción es una hora de los cuales los primeros 10 es a fuego máximo 250 y luego bajalo a 200. Ten en cuenta q es un pan con mucha humedad por eso demora más q un pan convencional
El centeno me huele a tierra mojada y el sabor, !como no comi tierra! No lo puedo describir😊
Me pasa lo mismo, no se como explicar el sabor del centeno.
Hola, en qué momento le pones sal? O no lleva sal???
Si lleva, olvidé filmarla. Incorporas sal cuando se hace la masa final, es decir cuando incorporas los 360gr de harina de centeno. En el minuto 3:10