Ramón me gusta variar en las recetas de pan y voy haciendo las tuyas, pero me gustaría que hicieras un pan candeal o bregado, sería posible???? Mil gracias por enseñarnos tanto.
Gracias CHEF… hago el pan de caja de su receta …queda delicioso y Maravilloso…. Nunca compro pan de caja … ya q después de este pan el comercial de súper… GRACIAS
Gracias a vosvaprendi hacer madre aunque a veces no se fermenta como decirles cuestión de temperatura . Hace 1 año no compro pan . Lo elaboro de harina integral es más saludable😊
Buenas Ramon. Soy alergica al pan comprado por tanto decidi aprender a hacerlo.Eres mi maestro. Solo uso harina integral. Cuanto debo aumentar el liquido de harina blanca a integral. Tengo dudas. Muchas gracias.
Buen día Maestro. me disculpo de antemano si alguién ya hizo la pregunta. Mi pregunta es: qué sucede si no poseo las ollas de hierro?? Se puede hacer sobre piedra?? Sobre una placa para hacer Pizza?? O existe otro método?? Gracias y le agrdezco por sus excelentes vídeos !!!!
No pasa nada, lo único que tienes que poner una bandeja con agua debajo del pan. 25 min. Sacas el agua subes la bandeja del pan un poco y otros 25 min con horno arriba y abajo, baja la temperatura. Yo primero lo pingo al máximo y después a 200°.lo puedes poner directamente en la bandeja o en un molde... Yo uso sartén sin mango o moldes de bizcocho y funciona.
Videazo solo tengo que aprender a hacer la masa madre, pprque acá la alimentó pero no se si es em mismo proceso para crearla de cero. Y tengo dudas de si la masa en la nevera igual sigue creciendo.. he visto varios videos y siempre se me antoja estos panes
Estaba, justito, por hacer pan con masa madre. Ya había hecho siguiendo otra receta tuya, más vieja. Y encuentro que hoy tienes este video, a veeerrrrr .... Saludos Ramón, de este uruguayo en España
Porfavor donde puedo mandarle el video de mi pan? Desde ke empece a ver sus videos me entro el interes de jacer este pan de masa madre, he mirado muchos de sus videos y trate por primera vez!!! Estoy muy emocionada de aprender y quisiera que mire mi primer pan que hice, y me pueda decir como se mira porfa!!!
Que bien vídeo 😊 muchas gracias por el contenido. Tengo una pregunta aproximadamente cuanto suele ser el porcentaje de masa madre a la hora de hacer un pan , suele rondar por los 20% o de que depende. Muchas gracias por vuestro tiempo
Hola, me encanta la manera en que enseñas es super didáctica y entretenida. Te puedo preguntar algo... cuando sé si mi masa esta pasada de fermentación? cuál es el tiempo perfecto de fermentación? Muchas gracias!!!
Lastimosamente no existe un tiempo perfecto de fermentación porque todo la afecta, la temperatura o el tipo de harina que uses, la cantidad de masa madre y la cantidad de sal. Incluso si sigues su receta a la perfección uno o dos grados de temperatura q tengas de diferencia en tu casa la va a afectar. Una vez leí que si controlas la temperatura controlas la masa y llevar una bitácora de tus recetas con temperaturas de tu masa durante el proceso te va a ir dando esa experiencia para darte cuenta cuales son “los tiempos perfectos” en cada momento. Lo otro es el sabor, si fermentas tu masa por encima de lo 27grados va a tener un sabor posiblemente más ácido de lo que desearías, cuando es verano trato de usar más la nevera y así controlar ese punto. Y para saber si la masa se paso de fermentación creo q es fácil, 1. Si está muy pasada de fermentación el gluten simplemente se degrada totalmente y no vas a tener una masa sino una especie de sopa 2. Cuando tocas la masa con el dedo y vez q no toma su forma nuevamente es porque ya está pasada de fermentación. En mi caso la prueba del dedo la hago tocando la masa y contando cuantos segundos tarda en tomar su forma original que en mi caso son 3 segundos.
😂 Cuando mi padre era un niño no sabían que era masa madre o masa vieja, pero cuando hacían pan dejaban un poco para la próxima vez que se volvía a hacer.....algo sabrían 😅😅😅 saludos desde España
Buenos días. Soy seguidora tuya desde hace tiempo y ahora me quiero embarcar en hacer pan de harina de trigo sarraceno, pero para esto necesito tu ayuda para saber las cantidades que supongo que variarán de las del trigo común. Gracias de antemano
Te juro, es el sueño de mi vida que me salga mi propio pan. No puedo entender como soy tan buena para cocinar tantas otras cosas, pero el objeto del deseo parece inalcanzable. De igual modo, no me rindo, tengo la 5ta masa madre del año haciéndose, ojala me crezca y si me crece, estar atenta antes de que se me reviente el frasco (lit, me ha pasado). Pense, ya que no tengo dutch oven, hacerla en la olla de barro, saldrá? Luego te cuento. Abrazos!!
Una consulta, si uso masa madre , tengo que descontar la harina y agua que use para refrescarla /alimentarla o laasa madre no se descuenta, sino que se agrega . Esto digo porque veo que algunos si descuentan como con la Biga o Poolish.
Las cangidades que usa en el vídeo, no corresponden con las escritas en la descripción. Para hacer dos panes cómo los del vídeo, cual de las dos cantidades usamos?
Hola Ramón, que rico! Tengo 3 intentos con la masa madre y ni me sale. Tal vez la temperatura no se. Si se hacen burbujas pero no crece y la consistencia no queda como veo la tuya Muchas gracias por compartir.
@@Claudia-i2h Mira detrás del paquete de harina la cantidad de proteína, la mía tiene 12g, con menos proteína la masa madre no me salía. Si eres de España la de Fuerza la compro en mercadona y la de centeno en carrefour
hola @GlutenMorgenEspañol, saludos desde Buenos Aires... una consulta yo quiero hacer pan pero con harina integral pero no se cual puede ser el porcentaje de hidratación, no me ayudarías??
Debes echar en un recipiente 100 gramos de la harina y 75 gramos de agua. Lo dejas un tiempo y lo estiras con las manos y si no se rompe la masa, puedes hacerlo. Repites con otros 100 gramos de harina y 80 gramos de agua y ves si resiste al estirar. Así vas viendo que grado de humedad aguanta esa masa, si se rompe, hay que poner menos
Mi masa madre al 3er dia estaba con mucha actividad, habia crecido mucho le saque un poco y resfresqué, al 4to día ya no habia nada de actividad. Estaba pensando en las medidas 1, 1, 1, sera que tengo que tener mas o menos la misma cantidad de masa madre incluso ya pasando el 3er día? O puede haber mas masa madre que harina y agua?
Hola maestro, la masa madre, aparte de dar mas sabor, es en realidad mas sana que la común del supermercado? porque existe ese mito, es verdad? para la dueña de casa común que trabaja y no tiene tanto tiempo es mas fácil comprar el sobrecito. Me podría informar por favor?
Tengo problemas con la masa madre, se ven las burbujas, el olor de la fermentación pero no duplica su tamaño. Dado que la temperatura de donde vivo está bajando, la pongo en el garage e incluso en el patio, pero nada. Que me recomiendas? Ya he hecho descarte y volver a comenzar. Gracias. Desde Houston, TX.
Hola la masa madre no me leva no se que hago mal solo un año puede hacer pan dulce con masa madre salió espectacular.nunca más me fermento la masa madre.
Buenas noches, he amasado 2 veces la masa y me queda aguada la masa cuando la dejo reposar después de los pliegues y cuando amaso la masa madre está muy bien fermentada que puede se lo que me está fallando
No veo la reseta en el teléfono q la muestra. Necesito saber como hacerla desde el principio ya q no tengo un pie de ella ya fermentada y el proceso de espera Lucy de PR
Hola , yo tenia entendido que la autolisis se hacia solo con la harina y la agua, y una vez ya llevas 1 o 2 h de autolisis entonces añades masa madre, sal y aceite. he visto que tu directamente poner harina, agua y masa madre, tenia entendido que si pones masa madre ya fermenta y la autolisis no se hace igual , Alguien me puede resolver la duda? gracias y saludos
No checa el porcentaje del agua de la receta el 75 % de 500 es 375 Y el 75 % de 600 incluida la masa madre es 450. Los 330 grs de agua corresponden a 66% de agua en base de 500 de harina. Saludos
Dejarlo por más tiempo a alta temperatura va quedar más dura la corteza, si no sé puede tapar poner en el horno un recipiente con agua para que genere vapor y revisar el pan a los 15 o 20 min y uno ya se puede hacer una idea de cuanto tiempo mas dejarlo normalmente serían otros 20 min más es decir 40 en total pero depende mucho del horno y la temperatura que esté levante
@@juancgc28 Los he horneado con olla y sin ella (agregando vapor) y el resultado ha sido similar. La temperatura más alta de mi horno es alrededor de los 240 grados Celsius.
las harinas integrales como la de centeno o la de trigo integral suelen ser las mejores opciones, ya que contienen más nutrientes y microorganismos naturales, facilitando el proceso de fermentación
Me encanta su humor para enseñar ❤
Muy Buena explicación. Tu si explicas de buena manera.
Estoy aprendiendo mucho con tus videos. Explicas muy chévere. Saludos 🇨🇴
Saludos chef!!! Usted hace unos panes exquisitos.!🎉🎉🎉
Gracias por tu video me encanta como lo explicas todo!!! Me gustaria saber en donde compras las canastas y esos sartenes
Ramón me gusta variar en las recetas de pan y voy haciendo las tuyas, pero me gustaría que hicieras un pan candeal o bregado, sería posible???? Mil gracias por enseñarnos tanto.
Gracias CHEF… hago el pan de caja de su receta …queda delicioso y
Maravilloso…. Nunca compro pan de caja … ya q después de este pan el comercial de súper… GRACIAS
Gracias a vosvaprendi hacer madre aunque a veces no se fermenta como decirles cuestión de temperatura . Hace 1 año no compro pan . Lo elaboro de harina integral es más saludable😊
Masa madre😊
Y como le haces, preparas todo el pan un día y lo vas horneando en la semana, o lo preparas y horneas el mismo día?
@@lorenaruizdiaz8681lo q quizás no sepas es lo podes hacer cualquier harina integral
Maravilloso como siempre Mí Gran Maestro 🎉❤. Gracias, Gracias, Gracias. Dios lo bendiga.
Muchas gracias por la receta. Es de los mejores panes que me han salido. Queda espectacular. Una corteza crujiente y tierno por dentro. Perfecto
Que pintaza de panes Ramón y qué clase más completa como siempre gracias por compartir!! 😍😍👏👏🙏🙏
Buenas Ramon. Soy alergica al pan comprado por tanto decidi aprender a hacerlo.Eres mi maestro. Solo uso harina integral.
Cuanto debo aumentar el liquido de harina blanca a integral.
Tengo dudas. Muchas gracias.
Buen día Maestro. me disculpo de antemano si alguién ya hizo la pregunta. Mi pregunta es: qué sucede si no poseo las ollas de hierro?? Se puede hacer sobre piedra?? Sobre una placa para hacer Pizza?? O existe otro método?? Gracias y le agrdezco por sus excelentes vídeos !!!!
No pasa nada, lo único que tienes que poner una bandeja con agua debajo del pan. 25 min. Sacas el agua subes la bandeja del pan un poco y otros 25 min con horno arriba y abajo, baja la temperatura. Yo primero lo pingo al máximo y después a 200°.lo puedes poner directamente en la bandeja o en un molde... Yo uso sartén sin mango o moldes de bizcocho y funciona.
@@acuario5355 Muchísimas gracias por tu ayuda, tus consejos y sobretodo por la excelente respuesta. Así lo haré!!! 🙏🏽👋🏽👌🏼
También puede usar una olla de hierro esmaltada. El método es igual al del video.
Videazo solo tengo que aprender a hacer la masa madre, pprque acá la alimentó pero no se si es em mismo proceso para crearla de cero. Y tengo dudas de si la masa en la nevera igual sigue creciendo.. he visto varios videos y siempre se me antoja estos panes
Me encantó!!! Y tu humor hace muy facilitador el aprendizaje! Dan más ganas de hacer!
Estaba, justito, por hacer pan con masa madre. Ya había hecho siguiendo otra receta tuya, más vieja. Y encuentro que hoy tienes este video, a veeerrrrr ....
Saludos Ramón, de este uruguayo en España
Muchas gracias muy buena la explicación!! Y hermosos panes😮❤🎉!
Porfavor donde puedo mandarle el video de mi pan? Desde ke empece a ver sus videos me entro el interes de jacer este pan de masa madre, he mirado muchos de sus videos y trate por primera vez!!! Estoy muy emocionada de aprender y quisiera que mire mi primer pan que hice, y me pueda decir como se mira porfa!!!
Que bien vídeo 😊 muchas gracias por el contenido.
Tengo una pregunta aproximadamente cuanto suele ser el porcentaje de masa madre a la hora de hacer un pan , suele rondar por los 20% o de que depende.
Muchas gracias por vuestro tiempo
Gracias por sus recetas . Profesor
Buen dia Chef, ojalá me pueda decir si su horno es eléctrico o de gas por favor ? , si fuera posible la marca 😉 gracias!!
Excelente su canal ❤
Hola, me encanta la manera en que enseñas es super didáctica y entretenida. Te puedo preguntar algo... cuando sé si mi masa esta pasada de fermentación? cuál es el tiempo perfecto de fermentación? Muchas gracias!!!
Lastimosamente no existe un tiempo perfecto de fermentación porque todo la afecta, la temperatura o el tipo de harina que uses, la cantidad de masa madre y la cantidad de sal. Incluso si sigues su receta a la perfección uno o dos grados de temperatura q tengas de diferencia en tu casa la va a afectar. Una vez leí que si controlas la temperatura controlas la masa y llevar una bitácora de tus recetas con temperaturas de tu masa durante el proceso te va a ir dando esa experiencia para darte cuenta cuales son “los tiempos perfectos” en cada momento. Lo otro es el sabor, si fermentas tu masa por encima de lo 27grados va a tener un sabor posiblemente más ácido de lo que desearías, cuando es verano trato de usar más la nevera y así controlar ese punto. Y para saber si la masa se paso de fermentación creo q es fácil, 1. Si está muy pasada de fermentación el gluten simplemente se degrada totalmente y no vas a tener una masa sino una especie de sopa 2. Cuando tocas la masa con el dedo y vez q no toma su forma nuevamente es porque ya está pasada de fermentación.
En mi caso la prueba del dedo la hago tocando la masa y contando cuantos segundos tarda en tomar su forma original que en mi caso son 3 segundos.
😂 Cuando mi padre era un niño no sabían que era masa madre o masa vieja, pero cuando hacían pan dejaban un poco para la próxima vez que se volvía a hacer.....algo sabrían 😅😅😅 saludos desde España
Buenos días. Soy seguidora tuya desde hace tiempo y ahora me quiero embarcar en hacer pan de harina de trigo sarraceno, pero para esto necesito tu ayuda para saber las cantidades que supongo que variarán de las del trigo común. Gracias de antemano
Muchas gracias e encanta el pan, saludos😊
Ramón haz pan de muerto con método autolisis, me da hueva amasar tanto, saludos desde México yo haré el intento te aviso, crees sea posible?
Hazlo con amasadora !!!
Muy buen programa los felicito.
CONSULTO: fórmula para masa de empanadas, gracias
Muy bueno, amigo. Muchos saludos.
Siii, estoy probando hacer este pan, gracias ❤
Disfruto terriblemente haciendo pan, sobre todo desde que utilizo la masa madre que me enseñaste hacer.😊😊
Super, ya tengo hace unos meses la masa madre pero todavía no m animo a utilizarla. Pero lo voy a hacer. Gracias
Hermoso pan😊
EXCELENTE DESDE LA PATAGONIA ARGENTINA GENERAL ROCA RIO NEGRO,,,SALUDOSSSSSSSSSSSS
Espectacular 😍😍
Te juro, es el sueño de mi vida que me salga mi propio pan. No puedo entender como soy tan buena para cocinar tantas otras cosas, pero el objeto del deseo parece inalcanzable. De igual modo, no me rindo, tengo la 5ta masa madre del año haciéndose, ojala me crezca y si me crece, estar atenta antes de que se me reviente el frasco (lit, me ha pasado). Pense, ya que no tengo dutch oven, hacerla en la olla de barro, saldrá? Luego te cuento. Abrazos!!
Dónde dejas reposar el pan en la heladera o a temperatura ambiente?
Una consulta, si uso masa madre , tengo que descontar la harina y agua que use para refrescarla /alimentarla o laasa madre no se descuenta, sino que se agrega . Esto digo porque veo que algunos si descuentan como con la Biga o Poolish.
que Lindos panes👌👌👌👌👌👌👌👌
Que Rico gracias. 🌹🌹🌹🌹
hola otra vez, cuanta levadura normal le pongo si no uso masa madre?
Maestro!
Espero conocerlo en persona algún día
Las cangidades que usa en el vídeo, no corresponden con las escritas en la descripción. Para hacer dos panes cómo los del vídeo, cual de las dos cantidades usamos?
Si decido no usar semola, se le suma mas cantidad de harina?
Dos preguntas.las harinas que usas, son mas “premium” que una de supermercado? Segundo, harina de cuantos 00s es preferible comprar? Graciass
tres 000 lo he visto usar en otros vídeos, creo
Consulta,eso que se debe descartar,puedo ponerlo en otro frasco y alimentarlo, para hacer más masa madre?
Si
Hola, tengo un problema q no puedo resolver. Te pregunto, pq mi corteza queda muy gruesa y dura cuando termino de hornear el pan??
Genial!, dónde consigo esas ollas de hierro?
Armazón
a como los vende jefe acepta debito o efectivo solamente
Hola Ramón, que rico! Tengo 3 intentos con la masa madre y ni me sale. Tal vez la temperatura no se. Si se hacen burbujas pero no crece y la consistencia no queda como veo la tuya Muchas gracias por compartir.
Intenta con harina de fuerza o de centeno. Yo conseguí mi primera masa madre con centeno, por que no lo conseguía con otras harinas.
Hola acuario, muchas gracias por tú sugerencia. Voy a tratar con centeno. Espero finalmente me resulte. Ya te contaré.
@@Claudia-i2h Mira detrás del paquete de harina la cantidad de proteína, la mía tiene 12g, con menos proteína la masa madre no me salía. Si eres de España la de Fuerza la compro en mercadona y la de centeno en carrefour
Hola Tocaya, he estado aprendiendo esto de la proteína. La mía tiene 12.5
Claudia, vivo en Guadalajara, México.
hola @GlutenMorgenEspañol, saludos desde Buenos Aires... una consulta yo quiero hacer pan pero con harina integral pero no se cual puede ser el porcentaje de hidratación, no me ayudarías??
Debes echar en un recipiente 100 gramos de la harina y 75 gramos de agua. Lo dejas un tiempo y lo estiras con las manos y si no se rompe la masa, puedes hacerlo. Repites con otros 100 gramos de harina y 80 gramos de agua y ves si resiste al estirar. Así vas viendo que grado de humedad aguanta esa masa, si se rompe, hay que poner menos
Te quiero Pela!!
Que hago para que el pan no se enduresca a temperatura ambiente. GRACIAS
Muchas gracias cuéntame la masa madre no lleva ni levadura ni manteca ni azúcar?
Desde Cantaura Venezuela
vivo en una zona que la temperatura media es de 32°, ¿sirve hacer masa madre?
Necesitaria la equivalencia en levadura fresca de la masa madre, gracias.
Se pueden hacer grissini con masa madre
Hola Morgan,que passa se pongo aceite em la massa?
Mi masa madre al 3er dia estaba con mucha actividad, habia crecido mucho le saque un poco y resfresqué, al 4to día ya no habia nada de actividad. Estaba pensando en las medidas 1, 1, 1, sera que tengo que tener mas o menos la misma cantidad de masa madre incluso ya pasando el 3er día? O puede haber mas masa madre que harina y agua?
Porque después de 2 días se forma un líquido? Hay que agregar harina?
Buenas tardes cómo o dónde encuentro ese pan quisiera de gustarlo
Hola maestro, la masa madre, aparte de dar mas sabor, es en realidad mas sana que la común del supermercado? porque existe ese mito, es verdad? para la dueña de casa común que trabaja y no tiene tanto tiempo es mas fácil comprar el sobrecito. Me podría informar por favor?
Es normal el olor fuerte 😅 como a pecuequita? A veces parece como si la presión fuera a partir el frasco de vidrio, es posible?
Tengo problemas con la masa madre, se ven las burbujas, el olor de la fermentación pero no duplica su tamaño. Dado que la temperatura de donde vivo está bajando, la pongo en el garage e incluso en el patio, pero nada. Que me recomiendas?
Ya he hecho descarte y volver a comenzar. Gracias. Desde Houston, TX.
Prueba a ponerle un baño María a 30 grados centígrados y te ayudará a levedar
esas hoyas ande las compro??? gracias salao
Con estas mismas medidas, podría hacer un solo pan en lugar de dos???
Qué tipo de horno es el que utilizo?
Excelente
Y se puede hacer pan dulce
El de masa. MADRE.. todavía en procesos no lo he logrado jajaja …pero en eso estoy
Hola la masa madre no me leva no se que hago mal solo un año puede hacer pan dulce con masa madre salió espectacular.nunca más me fermento la masa madre.
Lo haces con agua del grifo? Proba con agua manantial de botella
Buenas noches, he amasado 2 veces la masa y me queda aguada la masa cuando la dejo reposar después de los pliegues y cuando amaso la masa madre está muy bien fermentada que puede se lo que me está fallando
Alguien sabe si tengo q hornearlo si o si a las 24hs o si puedo hacerlo a las 48 o 72hs?
La aplicación ahora no permite modificar las cantidades, se guardan bajando agua y vuelvo a ver la receta inicial
No veo la reseta en el teléfono q la muestra. Necesito saber como hacerla desde el principio ya q no tengo un pie de ella ya fermentada y el proceso de espera Lucy de PR
Por la app
A que temperatura wra? Me quedo re crudo adentro
Holaa al momento de realizar mi pan con la masa madre activada , este no crece en fermentación en bloque 😢 ,( 11,5 de proteínas)
Hola , yo tenia entendido que la autolisis se hacia solo con la harina y la agua, y una vez ya llevas 1 o 2 h de autolisis entonces añades masa madre, sal y aceite. he visto que tu directamente poner harina, agua y masa madre, tenia entendido que si pones masa madre ya fermenta y la autolisis no se hace igual , Alguien me puede resolver la duda? gracias y saludos
A mí me gustaria tener los molinos que tienes ahí atrás. Para moler mi propia harina.
No checa el porcentaje del agua de la receta el 75 % de 500 es 375
Y el 75 % de 600 incluida la masa madre es 450. Los 330 grs de agua corresponden a 66% de agua en base de 500 de harina. Saludos
Que hago cuando mi masa triplica el tamaño pero todavia no quiero usarla? Dejo en la heladera?
A pesar de q lo intenté 😅varias veces n cnsigo hacer la masa madre
Hola esa medida hize solo una bola de pan 735 peso
Hola, buen día, disculpe pero mi pan no se dora en el horno, queda pálido. ¿ que puedo estar haciendo mal? O no se si alguien pudiera orientarme.
Hol saludos si no me equivoco pusiste q la receta está al 75 %de hidratación pero realmente está al 76%
Bruuh
Gracias aunque no lo puedo ver ❤
Mi masa madre tiene un líquido amarillo después de 3 días ¿qué hay que hacer?
Es normal, con el pasar de los días y más si la masa madre no se alimenta, simplemente descartar ese líquido y volver alimentarla para bajar la acidez
Hola deje de hacer pan de masa madre porque siempre me salen ácidos.... no se como solucionarlo 😢😢😢 por favor ayuda!
Tengo ya lista mi masa madre casi se derrama de la botella pero no me animo ha hacer pan 🤔
Por favor necesito saber por qué el pan de masa madre solo agregan agua y sal? 😮
Porque no necesita nada más, harina, agua, masa madre y sal.
Porque los ingredientes no son los mismos del video?
Desejo ter muita massa madre como faz?
Son dos recetas diferentes, .
👏👏👏👏👏💝
❤❤❤❤😊😊😊🎉🎉
Ojo. La receta no empieza hasta el minuto 9:50...
La corteza de mi pan queda demasiado dura. Por que me pasa esto??
Dejarlo por más tiempo a alta temperatura va quedar más dura la corteza, si no sé puede tapar poner en el horno un recipiente con agua para que genere vapor y revisar el pan a los 15 o 20 min y uno ya se puede hacer una idea de cuanto tiempo mas dejarlo normalmente serían otros 20 min más es decir 40 en total pero depende mucho del horno y la temperatura que esté levante
@@juancgc28 Los he horneado con olla y sin ella (agregando vapor) y el resultado ha sido similar. La temperatura más alta de mi horno es alrededor de los 240 grados Celsius.
Unta con mantequilla al salir del horno y al enfriarse queda más suave
Puede que no esté bien fermentado antes de hornear
Puede que no esté bien fermentado antes de hornear
NUNCA DICE QUÉ TIPO DE HARINA USA PARA HACER MASA MADRE....NORMAL, DE FUERZA??...
las harinas integrales como la de centeno o la de trigo integral suelen ser las mejores opciones, ya que contienen más nutrientes y microorganismos naturales, facilitando el proceso de fermentación
Esa receta escrita no es la misma que utilizas en el video .