Pan de masa madre: ¡La receta más fácil!
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Receta simple paso a paso para aprender a hacer el pan más fácil de hacer.
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Sí por fin puede
Cursos presenciales hacen ?
Miro el vídeo y hago el pan ..que placer maestro gracias !!!❤
Hola si no tengo oola de fundición dónde lo puedo hacer?
Quiero saber de una masa madre cuánto es lo que se agrega a la harina? Todo lo que preparas la mitad etc... Me podes responder por favor 🙏
Gracias a tus sencillas y efectivas recetas he perdido el miedo a hacer pan, y me sale perfecto. Gracias por la confianza que transmites en tus recetas.
En el año 2020, elabore el pan mediante su receta y es 100% efectiva. Gracias por su trabajo y tiempo.
yo hice con la.misma receta q paso y me quedo duro el pan
En serio!!!
Hola,mil gracias por tu receta,lo hice hace una semana y quedo espectacular, un aroma, una textura, té agradezco desde Chile tus grandes enseñanzas, eres el mejor.
Muy buena tu enseñanza . Y se ve un pan delicioso.
Mirando y mirando vídeos, ya he hecho 3 panes con la masa madre que aprendí de usted. Gracias por la exelente enseñanza.
A cuantos grafos de cocina??? No escuche que dijera😢
Genial 👌, hice por primera vez pan con MM de otro de tus videos y me salió, todavía no me lo creo. Gracias.
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Te descubrí hace unos 5 días, está bueno lo que haces, que pinta tiene el pan de este video, gracias
que el gluten esté contigo
Mañana ya estaría la masa madre lista..le tengo fé que va a quedar muy rico.
Es increíble lo que se puede lograr, además de un poco de paciencia 🤭. Gracias por compartir.
Hoy al fin hice mi primer pan de masa madre. Gracias @Gluten Morgen
0:57 muchas gracias por tu ayuda y la explicación de como hacer el pan gratis ! Me encanta tu canal
Riiiiquiisimo !! Guau!! Manána hago yo uno . Gracias ,!!👍
es lo más saludable gracias gracias por su enseñanza me encanta 🥰 ❤
Muchas gracias qy lindo aprende con usted que el señor les bendiga siempre
hola que grande hermano. buenísima la receta . se nota que hay mucha experiencia. te felicito realmente.
Hola! Quedé encanta con sus preparaciones de estos panes, la forma como explica y cimo los hace , dan ganas de hacerlos de inmediato . Gracias por compartir sus recetas
Estoy maravillada con ustedes.. Gracias por compartir ❤
Hola bien ya Ise mi primer pansito de masa madre lo cocine en el eco horno essen y me quedo demasiado lindo con umedad por 80 minutos gracias por la receta de masa madre la empecé el 18/9/23 3:13 lastima no puedo agregar fotito
Qué vtal Ramón, te cuento que estoy practicando ahora mismo ésta técnica de pan. Primero hice un prefermento de acuerdo a tus instrucciones en otro vídeo y todo va de maravilla hasta ahora, vamos a ver mañana cómo sale del horno mi pan😅, te cuento 😁
Ya casi sale del horno...hermoso...Dios te lo pague
Exelente tu esplicacion mañana lo pongo en practica
Me encantó! Voy a empezar a intentar! Sos un capo explicando. Muchas Gracias
Me encantó lo hare😢 gracias por compartir sus conocimientos.
QUE GENIAL SALIÓ!!👏👏👏👏👏 FELICITACIONES! ❤GRACIAS POR COMPARTIR! GRA
No puedo creer lo hermoso quw me quedó el pan!! Es el primero y quedo de lujo!
muchas gracias!!salio espectacular para la primera vez, voy ahora por la segunda ;)
Genial, Ramón, sos muy genio !! Gracias.
❤❤❤muchas gracias!
Muchas gracias !!! 🤗👏👏
Saludos desde España
Tenía muy buena pinta para hacer con tomate y jamón 😋😂😂
Excelente fantástico increíble me encanta
Te tiro un dato Ramon, no le pongas harina a la olla, pone directamente el pan en la base y al horno, después del horneado con una espátula de metal le das un toque de movimiento y el pan te queda brillando abajo, no sale un poco negro por la harina que se quema en caso de que le pongas a la base de la olla. Yo tampoco antes de sacar el pan del molde le tiro harina arriba. Con una tela de lino sale directamente y desmoldas en la olla caliente.
Pd: esa Loderaggio que tenes es un lujo.
Gracias por este gran video Aldo. Más allá del humor, que me gusta mucho, llenas mi cabeza de grandes preguntas y cosas para pensar y ejercitar la neurona😂
Quiero compartirte que te sigo hace tiempo , y me animé a hacer mi primer pan y me quedo crudo , chato y sin miga ajajaj😂 pero con todo el ánimo a seguir practicando un abrazo
¡Hola chef Morgan!!! ¡Gracias maestro!! Mirando muchos vídeos, incluyendo el suyo, finalmente hice mi masa madre y mi pan con masa madre. Wow!!! Me quedó bien. Creo que ya estoy en primer grado de primaria 😅. Sigo aprendiendo.
Pregunto: ¿esas 16-24 horas de reposo fue fuera del refrigerador?
Genio! estoy aprendiendo muchisimo con vos, ya tengo masa madre de harina integral, y con manzana! muy divertido, consulta, que receta recomendas para hacer un pan con harina de avena y con harina integral ? Saludos
Increíble hermoso. Estoy por hacer
Excelente!!! Muchas gracias
Espectacular gracias por tus recetas me gustan mucho 😋😋😋
tremendo, estoy empezando a experimentar con todo esto. Mil gracias Gluten. Consulta a los q ven y entienden, cual seria la "harina de fuerza?"
Gracias
Increíble Maestro!
Muchas gracias!!!
Ramon felicidades me encantan todos tus videos pero me puedes decir Cuál es la diferencia de una masa que metes al refrigerador y la otra que dejas a temperatura ambiente?? Que es lo mejor??
Gracias, por compartir sus conocimientos 😉
Es genial lo estoy haciendo, puse un poco más de masa madre porque no estaba demasiado activada, cada 1 hr por 4 hs lo fui dando vuelta, mañana lo hago. Pregunta: En horno sin caserola es la misma temperatura?
MARAVILLOSA INFO. ES UNA MUY BUENA EXPERIENCIA...!!...TE SIGO..!...Y YO ESTOY HACIENDO TAMBIEN EL MIO...!!!!!!
Qué buena receta! Muchas gracias!
Buenisimoooo. yo ya estoy haciendo uno. en este momento estoy esperando que se enfrie.
Muchas gracias por este vídeo, el pan luce muy bien. Pueden hacer pan sin gluten para personas sensitivas al gluten?
Cuando dice harina fuerte, oh semolina es la misma harina oh no?
Holaaaaa Gluten Morgan, soy Flavia Martinez de Colombia y me encantan tus videos y quiero preguntarte sí a ese pan se le pueden agregar semillas??
Aprendí forma fácil hacerlo ❤
Se ven riquísimos todos los panes que prepara!
Simplemente genial, espero poder hacerlo
Lo intentaré.. Y ya empese a tener mi propia masa madre😊
Amooo esta receta!!!
Hola. ¿Y qué pasa si no tenemos ese molde y la olla de hierro? De todos modos, me encanta lo práctico de ese pan, el más fácil que he visto hasta ahora. ¡Muchas gracias!
Lo busque en internet y creo que lamentablemente es demasiado difícil hacerlo sin el horno holandés :( yo me acabo de enterar tambien
Se puede hacer con cristal.. la típica llanda de cristal de hacer asados . . Con llevar tapa es suficiente... Se calienta todo igual que el hierro...bajo mi experiencia
Yo uso pirex
Yo lo hago de una manera sencilla buscas una bandeja para pizza y un molde redondo para tortas , lo que haces e colocar el pan en la bandeja y luego lo tapas con el molde ten en cuenta la medida del molde para que no se pegue al momento de crecer ... Bueno de esa manera lo hago y ya luego lo retiro el molde y lo dejo el resto de tiempo y ya
@@Sonia-fk9yqsi se puede con lo que tengas siempre y cuando se tape bien
Excelentes maestro, un genio sus recetas. Gracias 😊
Saludos, mi estimado sigo sus videos, hice un pan con masa madre siguiendo sus consejos, me quedo bien para ser la primera vez, es normal que la corteza que dura?
Qué maravilla de pan. Ya me gustaría aprender a hacerlo, pero por más que lo intento pues nada. Seguiré en ello que sé que tarde o temprano yo lo voy a conseguir. 😀👍
Una nueva Suscriptora.
vamos que lo vas a lograr!
Genial, esa miga me encantó. Proceso amigable...jeje Saludos
El vídeo está maravilloso! Solo me queda una duda, cuando estás horneando lo llevas unos 20min, lo sacas y lo vuelves a llevar al horno.. Eso fue solo para mostrar la evolución o es importante para que quede bien? De nuevo, increíble, lo haré estas vacaciones.
Creo que eso es para sacarle la parte de arriba de la olla que le pone
Según vi en otro video, la olla que le pone es para que no se seque el pan tan rápido, o sea que mientras el pan evapora el agua, la olla la mantiene adentro haciendo que el pan crezca mientras se cocina
Luego de 20mins. en el horno tapado retira la parte de arriba de la olla para que termine de tostarse por 20mins. más
Ahora, no sé si es completamente necesario, espero que no porque yo no tengo una olla para eso xd
@@itssebasxd9235i
Si, los primeros 20 minutos tapado es para que no se haga la costra y pueda crecer un poco más, los segundos 20 sin tapa es para que se haga la costra crujiente del pan. Yo tampoco tengo una olla de hierro pero puedes improvisar con una tapa que tengas, lógicamente que no tenga nada de plástico...
@@finanzasfree Eso mismo hice, me fue muy bien la verdad
Gracias!
Qué agradable video 😊
Hola soy venezolana y no se ve mucho este tipo de pan hice uno y me quedo digo yo que bien, crocante por fuera y húmedo la miga gracias
De paso quedó hermoso
buenaso el video , muchas gracias , una pregunta , el agua tiene que estar bien fria?
MI PRIMER PAN!!!! Hola, si no tengo la hornilla para llevarlo al horno, que debo hacer. Ya tengo la masa madre y quiero hacerlo . Tengo un horno de convección normal.
Genial ! excelente receta
Hola Master...maravillosa masa ...
Eres increíble... eres un grande ..
Tiene que estar increíble , este pan ,
Me ha gustado muchísimo ...
Esto de poner menos M.M.
A veces ,quedo , sin M.M.
Y que mejor, está receta ...
Nunca , me ubieses imaginado poder
Hacerla de esta forma
Genial ...
🙋🇨🇱❤️
Espectacular explicación. Gracias. Quiero saber Qué hago si la masa está muy floja aun después de plegarla y dejarla reposar por 3 horas. No se pega a los dedos pero la noto muy floja(como liquida). Feliz noche.
Lo hizo tal cual. Estoy dejandolo en reposo dos horas más. Después al horno. Espero q me salga! Ya me costo hace la masa madre😂
Qué pinta ese pan !
Maravilloso 👌
Que delicia. Gracias por compartir, saludos!
Fantástico professor
Sigue haciendo videos de masa madre porque me gusta los videos de masa madre
gluten, una pregunta, es mejor dejar levar el pan una vez ya formado, en la heladera o a temperatura ambiente?
espero tu respuesta, amo tus videos
Receta maravillosa. Se puede hacer con ella harina integral?
Hola tengo mi masa amasándose solita, espero me quede bien es mi primera vez haciendo pan con masa madre🤞🏻
Un saludo desde Cancun mexico: Sr gluten morgen aqui las tempeatura ambiente es de 30a40 grados dejo? Igual de tiempo la masa. Soy principiante. agradeceria su respuesta GRACIAS!
Son 20 hs minimo en total!
Definitivamente voy a hacerlo ya que paradojicamente es una receta que lleva tiempo hacerse pero para alguien que no tiene mucho tiempo en el dia a dia es perfecta! No requiere dedicarle tanto tiempo sino solo esperar
yo la hago los domingos todo en un sólo día, el sábado por la noche plan de 2 pm refresco la masa madre, a las 9 am del domingo empiezo a hacer el pan, dejo todo el día fermentando a temp ambiente y a las 7 pm horneo el pan, y me quedan bien jajaja crecen enormes
Hola Ramon desde Barcelona!! Te sigo desde hace ya algunos años. Bienvenido a Barcelona!! hice el pan y la masa duplico pero me quedo muy liquida, supongo que sera la harina que no es de bastante fuerza y no absorbió el agua, mi pregunta es, ¿se puede hacer la misma tecnica pero bajando porcentaje de agua al 65% por ejemplo? Probare otra vez a ver…Gràcies!! Susanna
lo mismo me paso, quedo doble de volumen, con burbujas y liquida, como arreglaste?
Me encanta veles muchas gracias pero tengo una pregunta si tengo la masa por 5 días y no la undo por do ponerla en el refrigerador gracias
Que placer ver tus vídeos !!!
Voy a tratar de hacer este pan desde cero … gracias 🙏🏻
Ramón en un vidéo nos dijiste que para hacer pan hay que refrescar la mm el día anterior y cuando está activa, se la debe poner en la heladera, para usarla al dia siguiente, cuando queremos hacer pan. Ahora la pregunta es: se la puede usa fría o se debe esperar que esté a temp ambiante?
Hola! la temperatura ambiente es importante supongo, que pasa si estoy a una de casi 33 grados, igualmente lo dejo afuera? en la noche 28. o es preferible refrigerarla ?
gracias!
Hola. Consulta: si quisiera agregarle semillas, en qué momento debiera ponerlas ? Debe hacerlo en olla si o si? Muchas gracias
Tiene una pinta estupenda, gracias por tus videos 😊 y consejos. ¿Se podría hacer este pan en olla de hierro, pero en la cocina a fuego muuuu bajo?
sí, pero no va a dorar.
Ver esta obra de arte hasta me da ganas de llorar
Si no tienes banneton, qué recomiendas comprar.. Uno rectangular o uno circular? Medida? Gracias!
El pan se horneó sin humedad?
Hola. Se deja a temperatura ambiente igual toda la noche?
Hay que tener ese recipiente de hierro para hacer el pan? No se puede hacer en una fuente común? Agradezco su respuesta
Holaa...una pregunta ...la hiso...con agua helada o tivia....Gracias por compartir
Que fácil!!!
Excelente video!!! Solo una duda , siempre se debe tapar para hornear? O se puede meter al horno sin tapar? No tengo moldes con tapa😢
Tengo la misma pregunta ❓
Hola Ramón , pregunto , una vez horneado y cortado a la mitad , una mitad la puedo frisar...??
Me encanta
Crocantit.......solo esperar💖👌
Muchas gracias por tus vídeos, son excelentes. Quisiera saber dónde consigues las bolsas para hornear, acá en mi país Costa Rica solo he logrado conseguir de cocinar pavo son muy grandes y a veces se pegan del horno, podrías decirme dónde consigues las que usas. 👍🏻
la venden en el super. sirve para asar. carne o pollo.
Saludos desde veracruz México por curiosidad mire su vídeo t me gustó l proceso pero no se cuanto debe de pesar la masa madre en el vaneton saludos