Хлеб без глютена, бородинский, простой рецепт безглютенового хлеба
Вставка
- Опубліковано 25 кві 2020
- Хлеб без глютена.
Вот он рецепт вкусного бородинского безглютенового хлеба! И да, он без глютена! Вы думали такое невозможно? На gluten-free диете нельзя есть хлеб? Как же вы заблуждались! Хлеб есть можно на любой диете. Главное есть правильный хлеб, и знать как, когда и с чем его есть. Тогда у вас не будет проблем ни со здоровьем, ни с лишним весом.
Безглютеновый хлеб полезен не только людям с непереносимостью глютена. Если у вас проблемная кожа, частые головные боли и мигрени, боли в суставах или проблемы с жкт - это ваш вариант хлеба. Во-первых, он безопасен для вас, во - вторых, он бесподобен на вкус. Главное помните, безглютеновый хлеб - это все-таки хлеб и не стоит съедать всю булку челиком за раз) Хотя он настолько вкусен, что мне хочется сделать это регулярно. Аромат такой, что сложно дождаться пока он остынет))) И ты готов съесть его теплым. Но безглютеновому хлебу нужно обязательно дать остынуть. Испеченный вечером, он невероятно вкусен утром к завтраку. Обязательно контролируйте свой рацион и количество хлеба, которое употребляете. Я пеку хлеб для бутербродов. Уточню, для полезных бутербродов и никогда не ем основные блюда с хлебом. Углеводы я получаю из гарнира: тушеных овощей, круп, картофеля или макарон. Зачем утяжелять свою жизнь хлебом. Хлеб для меня - это отдельное блюдо. Нет ничего вкуснее правильного бутерброда на завтрак. Что такое правильный бутерброд, который помогает не только вкусно завтракать, но худеть? Ломтик свежего бородинского, на него пюре из авокадо. Не забудьте добавить в авокадо несколько капель лимона, чтобы авокадо не темнел и щепотку соли и перца. Выкладываем авопюрешечку на ломтик хлеба. Сверху на ваше усмотрение ломтик рыбки или мяса, кусочек отварного языка, например. Если вам можно яйца, добавьте ломтики отварного яйца. Если умеете варить яйцо пашот - это вообще бомба. Можно делать бутер совсем легким, с хрустким огурчиком и редисом или миксом яблок. Творог с зеленью и чесночком - взрыв вкуса! Столько вариантов вкусного и полезного завтрака. Вы ограничены только своим воображением. Развивайте вкусовые привычки, творите и создавайте каждое утро невероятные гастрономические шедевры себе на завтрак. Но, все это возможно, только, если у вас есть вкуснейший свежий безглютеновый хлебушек. Который испечь невероятно просто. Ведь для этого вам не придется колдовать над смесями разной муки. Есть готовые! Обязательно пользуйтесь ими! Это очень облегчает нашу жизнь и не занимает много времени. В этом, ролике подробный рецепт и пошаговая инструкция по приготовлению безглютенового Бородинского хлебушка из смеси Гарнец. Но у меня для вас припасены еще несколько моих рецептов черного хлебушка бездрожжей из пшена и зеленой гречки, белого вкусного gluten-free хлеба, быстрого бездрожжевого хлеба, сладкой сдобы и еще много-много вкусных и полезных рецептов, без которых не возможна ни одна пп диета.
Начало рецепта 3:12, далее с 7:05 рекламная пауза, 8:15 продолжение рецепта. 15:40 краткая версия. Спасибо.
Спасибо
Спасибо вам за рецепт хлеба, буду пробовать ,как сделаю отпишусь
Спасибо, Валентина, за рецепт бородинского хлебушка в духовке, получился с первого раза. Пеку в форме L10, теперь это наш любимый хлебушек!
Будем пробовать!
Валентина, спасибо🙏🙏🙏 Только встаю на этот безглютеновый путь, и как раз достала пачечку Гарнец "Бородинский хлеб" . Огромное спасибо за все ваши видео и за то, как интересно и грамотно вы обо всем рассказываете💖💖💖
Спасибо ❤️ готовьте с удовольствием
Попробую)
Спасибо за рецепты
Для меня это находка, так как у меня непереносимость глютена..
Здравствуйте милая Валентина привет вам с солнечного Крыма! Вот листала ленту и наткнулась на ваш канал настолько увлеклась просмотром что уже вот два дня смотрю и кстати подчерпываю много полезной и нужной для меня информации Все доступно довольно интересно а главное полезно я думаю буду часто с вашим каналом И ещё с прошедшими праздниками вас а сегодня конечно с крещением Дай Бог вам здоровья счастья уюта всего самого теплого светлого доброго !!!Всех благ вам!!!
Спасибо❤️ Крыму привет!!!
Благодарю Вас, Валентина, за полезные рецепты💎🫶💗 Приятно смотреть и слушать, всё в простоте👏👍😍🙏
Готовьте с удовольствием ❤️
Потрясающе!!взять готовую смесь и устроить из этого шоу???да вы супер!
Я адаптирую рецепты готовых смесей под себя. Посмотрите белый безглютеновый хлеб. А для многих, кто только начинает бг диету и не знает о бг смесях и муке , это очень полезная информация. А за шоу, спасибо😉
Валентина, спасибо за рецепт. Сколько времени необходимо держать дрожжи в духовке? По видео не понятно, как выглядят вспененные дрожжи.
спасибо за адаптацию рецепта для духовки) завтра буду пробовать) смесь и аппетит ждут))
Напишите, как получится
@@ValentinaglutenfreeRecipies непременно!
@@ValentinaglutenfreeRecipies хлеб получился чудесным)) спасибо за адаптацию рецепта под обычную духовку)
@@olgaya334 ❤️❤️❤️
@@ValentinaglutenfreeRecipies Валентина , здравствуйте.Хочу научиться выпечке БГ хлеба . Сыну диагностировали целиакию.Духовка без термометра. Получится испечь?
Валентина, можно ли печь хлеб в керамической форме? Испечется? Я начинающий кулинар, многого не знаю.
Такая "невзначай" реклама "гарнец"))) Думала купить и попробовать, но прочитала состав этой смеси-сплошные крахмалы. Вот как то за их клейстёр в составе платить 170р я не готова))) буду экспериментировать из самостоятельно замешаной смеси муки. В целом, за видео, спасибо.
Я не рекламирую Гарнец) его продукция в этом не требуется. Я была на их производстве и знаю состав. Крахмала в их смесях очень мало, в основном разные виды муки. И по своему опыту скажу , что по сравнению с другими производителями эти смеси содержат минимум крахмала. И очень удобны в использовании. Можно конечно и самим смеси изобретать, но такого результата получить практически не возможно. Ольга их технолог профи. Для этого нужно долго учиться и понимать специфику безглютеновой выпечки
И да, я всегда рекомендую Гарнец, потому что они лучшие в мире. Это правда
Спасибо Вам за адаптацию рецепта под духовку! Обязательно попробую вторую часть упаковки этой смеси по вашему рецепту (жаль, что наткнулся на ваше видео уже после смешивания ингридиентов из рецепта на обратной стороне упаковки смеси для хлебопечки, перва часть уже отправилась в духовку :) )
и попутно вопрос про дрожжи+вода+сахар: если после получаса в духовке на 50 градусах они не вспенились=не активировалась, брать другие дрожжи или все-таки пробовать с неактивированными испечь?
Меняйте дрожжи. Если не активируются, то хлеб не поднимется.
@@ValentinaglutenfreeRecipies ффа
Уже подписалась недавно правда!но очень довольна!
Чем заменить яблочный уксус?
Спасибо за рецепты!!Буду благодарна за рецепт эклеров без глютена,молока,яиц и сахара!Дочка очень просит,а ей нельзя перечисленные продукты......
Надо попробовать
Скажите, пожалуйста, можно ли печь бородинский безглютеновый хлеб от Гарнец без дрожжей? На закваске, например, или с псиллиумом. Вы не пробовали?
Псиллиум заменяет яйца. А на закваске нет, не пробовала
Можно сделат ролик до 5 минут? Это лучшее,
Yt с вами не согласен
Здравствуйте) Можно ли по такому рецепту сделать хлеб, только из универсальной МУКИ GARNEC? И будет ли нужен яблочный уксус?
Нет, для этой муки есть специальный рецепт. Он есть у меня в видео
Очень люблю вкусный хлеб, лепешки тандырные, бородинский тоже! Сейчас приходится возжерживаться из-за проблем с кишечником. Очень тяжело! Замены не удовлетворяют. Гречневый хлеб вообще не нравится. Мне кажется, я из-за гречневого хлеба скоро саму гречку возненавижу 😂😂
Я гречневый тоже не люблю. А вариант из гречки и пшена совсем другое дело. Пробовали?
@@ValentinaglutenfreeRecipies пробовала из гречки и киноа, тоже не понравился. С пшеном не делала.
Прекрасная корочка в хлебопечке получается
Подскажите пожалуйста размер вашей формы. Спасибо
Валентина, здравствуйте. А зачем добавлять яблочный уксус? Без него можно?
Нет, без него нельзя. Можете лимонным соком заменить
В блоге у гарнец на ютубе показано 25-30 минут в духовке. Я так и делал. Боюсь если бы дольше держал, то хлеб подгорел бы. Правда я и воды добавлял как у них сказано, т.е. поменьше чем здесь, тесто было не текучее. Жаль поздно посмотрел, может в следующий раз чуть больше воды добавлю, посмотрю что получится.
Я люблю хлеб гарнец. Но всегда на структуру теста ориентируюсь. Поэтому меняю обьемы ингредиентов , что бы хлеб красивый и вкусный получался
Добрый день. А пельмени безглютеновые как приготовить?
Здравствуйте! Я хотела бы узнать какие вы используйте дрожи? Ведь многие говорят что дрожжи содержат глютен боюсь пробовать ведь целиакией болеет мой ребёнок он уже просит хлеб как у всех
Саф момент я всегда использовала. Сухие дрожжи не содержат глютен
Здравствуйте, какими дрожжями вы пользуетесь на бг диете. В основном, те что на продаже содержат глютен
Саф-момент в России использовала
Здравствуйте.Можно ли добавить в этот хлеб тертый сыр и чеснок,если да,то на каком этапе и как понять сколько грамм нужно сыра?
Даже не знаю. Я не ем молочку, у меня непереносимость. Пробуйте, добавьте горсть. Посмотрите как тесто себя поведёт, а чеснок добавляйте по вкусу
Доброго времени суток Валентина, пеку хлеб по вашему рецепту, получается вкусный, поджаристый , делала отметки для подъезд в два раза и не больше, и после расстойки не открывала духовку, но при увеличении температуры хлеб садиться, середина проваливается, и больших формах и в маленьких. Духовка газовая, обыкновенная, отсувствует режим,, верх, них,, можете подсказать причину.
@@user-ze7hb5en5x передерживаете при подьеме.
Валентина подскажите где можно купить смесь для бородинского хлеба.Спасибо
Зайдите на сайт компании Гарнец. У них в интернет магазине есть и Бородинский хлеб и много всего вкусного
Валентина, здравствуйте я тоже села на безглютеновую диету, так как начались проблемы с ЖКТ .Но я пребываю пока в растерянности от того что делать? Как печь.Тоже пробую рецепты хлеба без глютена..Подписалась на ваш канал.
Можете посмотреть рецепты у меня в Инстаграм @valentina_glutenfree
И меня посадили пожизненно на без глютена .пшеницу ,рож нельзя и молочка ,только козье. Незнаю как быть.
@@user-fy4tz3ts4c Марина! Можно жить! Я уже 5 лет на диете пожизненной. Главное разобраться в разрешённых продуктах и начать готовить. У меня в Инстаграмм очень много рецептов @valentina_glutenfree и отличная компания единомышленников. А в ютубе подробные видеорецепты. Чтобы было проще готовить. Главное настрой! Поверьте, все хорошо будет
Добрый день, а если нельщя дрожжи, как можно приготовить такой хлеб без них? можно ли сделать закваску?
Безглбтеновый хлеб на закваске можно приготовить , конечно
Захожу в Германии в булочную голова кружиться от запахов выпечки ,одно время депрессия прямо была....Без глютена это все не так вкусно ,иногда хочется просто на ходу съесть что-то вкусное не заморачиваясь.
Мне только Домашняя безглютеновая выпечка нравится.
Валентина, заинтересовалась этим рецептом. Заказала смесь Гарнец. Постаралась все сделать строго, как на видео. Хлеб получимся немного влажным, но на вкус вроде хорошим...и что самое парадоксальное, почему-то намертво прилип к форме!!! Хотя я тщательно все смазала перед тем, как переложить тесто в форму. Если честно, то у меня такое впервые, чтобы так прилипло....Я конечно ни разу хлеб в духовке не пекла, но все же не ожидала что будет такое. Форма с покрытием, ранее в ней кексы несколько раз пекла. Не прилипали...как теперь быть?
Если хлеб влажный, надо дольше держать в духовке. Я до твёрдой корочки пеку. А про то, что к форме прилип. Это странно. Попробуйте форму поменять. Но, вы его в итоге достали?
Достала выковыривая ножом)) потом форму отмачивала. Удивительно, корочка сверху то твёрдая и хрустящая получилась...ладно буду пробовать ещё)
@@pospelovasvetlana9263 🙈🙈🙈
@@ValentinaglutenfreeRecipies פי ל
Можно вместо сухих использовать свежие и сколько их нужно на 300 гр. муки
Не знаю, не готовила со свежими
Как можно сделать смесь для Бородинского хлебы в домашних условиях? Я живу в Америке
Вот. Уж не скажу. Это рецепт Гарнец
Как странно про желание съесть обычный хлеб 🤔 я после перехода на бг месяца 4 страдала в булочной от ароматов, но после вкусовые рецепторы начали меняться и теперь,спустя уж четыре года, никакие вроматы булок меня уже не прельщают. Они могут быть приятными, но желания их съесть уже нет. Дело в рецепторах вкуса - они меняют свои «привычки» очень очень долго, но меняют.
Подскажите когда хлеб постоит у него верхний слой дубовый. Он такой и должен быть? Или по какой причине , что при выпекание безглютенового хлеба белого ( смесь для белого безглютенового хлеба гарниц) тоже корочки потом дубовыми становятся?
Передерживаете в духовке
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо большое за ответ.
В хлебопечке такая же корочка получается. Хлебопечка " Мулинекс" очень хорошая, рекомендую.
Доброе утро
А на закваске Вы печете?
Пекла, сейчас нет.
Спасибо большое! подскажите пожалуйста можно ли сахар добавить только в дрожжи? мне кажется много сахара? он сладковатый?
Нет , на вкус как бородинский хлебушек. Готовьте по вашему вкусу, это самое правильное
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо! Добавила только в дрожжи 1 ложку. Всё получилось!
@@user-cl5hz8hn3e главное, что бы вам вкусно было
Подскажите,его как и белый надо измерять высоту?
Да
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно в мультиварке испечь?
Нет, это рецепт для духовки
Спасибо
Валентина, здравствуйте, я купила смесь " Белый хлеб" от Гарнец .все сделала как у них в рецепте, но тесто прям жидкое..Вы сказали ,что смесь не должна быть жидкой тогда , добавив ещё муки, я получила тесто как у вас в видео..Хлеб испекла , мякиш ноздреватый , Белый, но корочка уж больно жёсткая получилась.Так же наверное не должно быть. Вы не подскажите почему это может быть? Может все таки надо было оставить жидкое тесто..? Кстати в рецептуре этой смеси яблочного уксуса нет.Я его и не добавляла..
Это совсем другая смесь! Скоро выложу видеорецепт своего белого хлебушка. Можете его сейчас у меня в Инстаграмм посмотреть @valentina_glutenfree
Хлеб,которы буду готовить сдедущим.
Отличная идея!
А можно сахар не добавлять? Или не получится без него?
Замените мёдом или сиропом топинамбура
Рецепт: листья салата, 1ч.л. пасты кунжута или молотых кунжутных семян, помидор, 1/2 ч.л. молотой морской капусты, щепотка розовой соли.
здравствуйте.какая может быть причина ?дрожжи после того как открываю упаковку через неделю не активируются в воде
Да, такое бывает. Лучше свежие использовать. Или попробуйте как следует из после вскрытия упаковки запаковать
Если на упаковке указано, что дрожжи быстродействующие, то они должны смешиваться с мукой,а не активироваться в воде.
@@fdgcbfc2018 это особенность безглютеновой выпечки. Для меня важен результат, чтобы выпечка была вкусной.
можно ли яблочный уксус заменить на обычный?
Конечно
Добрый день. У меня вопрос. Можно ли этот хлебушек готовить без уксуса?
Лимонный сок добавьте
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо.
уважаемая Валентина сожалею но у меня не получился, во первых он плохо поднялся хотя я из интернета узнала соотношение сухих дрожжей со свежими, и не пропекав. Увы очень сожелею
Вы все-таки со свежими дрожжами решили готовить? Я с ними не пробовала ни разу. И если хлеб не поднялся, то он естественно не испечётся вкусным
С сахаром у любого получится хлеб, вы покажите как печь хлеб без сахара, именно полезный хлеб.
Что для вас значит полезный? Сахар легко исключить . Добавьте любой подсластитель по вашему вкусу, от изюма до мела. Какой вы считаете полезным для себя. Ведь он нужен только для вкуса. На структуру хлеба не влияет
Дрожжи Саф-момент не содержит следов глютена?
Нет
Где же взять мука без глютена и без дрожжей
А вы не могли бы выкладывать рецепты с граммовкой? У всех ложки, стаканы и прочее разные. Не во всех рецептах погрешности бывают уместны. Спасибо
ОК. Буду стараться. Не всегда в безглютеновых рецептах можно точно в граммах вес дать
Рецепт из серии "Как приготовить настоящий борщ": возьмите концентрат настоящего борща, 500 мл горячей воды, перемешайте ложкой (именно ложкой!!) по часовой стрелке (ни в коем случае не против часовой), вуаля, вы сварили настоящий борщ.
Без вас мы бы не догадались прочитать рецепт на упаковке. Большое спасибо. Ждём урок по варке яиц вкрутую.
Я готовлю не по инструкции на упаковке, поэтому и делюсь своим опытом
Добрый день дочке вчера поставили диагноз .Где можно купить муку.Мы из Казахстана.
Попробуйте заказать муку в Валбересе. Так и пишите мука без глютена
Валечка! Глютена нет,,и, это здорово! А как же сухие дрожжи?Они же очень вредные!
При целиакии и непереносимости глютена они не запрещены. Есть индивидуальная непереносимость
А где сам рецепт взять?
Он есть в ролике
Пекла блины 2 сорта ,для себя без глютена и для семьи,потом нечаянно перепутала и съела с глютеном😵😵😵😵 всё боли,вздутие в животе, жидкий стул. 3 дня пока боль прошла
Да! Это ужасно. Хорошо когда семья переходит на безглютеновую диету и не нужно для себя отдельно готовить
А у вас бывает по ночам когда лежишь кажется что внутри камень. И очень больно переворачиватся.
@@smyle98 сейчас нет ,но чувство камня это нервы,беспокойство
@@Tanja-qn1vh спасибо за ответ. Да вы правы это нервы
Напишите название смеси
Бородинский хлеб
А где купить такую муку .
На сайте компании Гарнец я покупаю
Ну невозможно смотреть. Уже десятый раз пробую вернутся в ваш блог😭 ну невозможно выловить рецепт из воды. Пишите, пожалуйста, список продуктов внизу видео 🙏
Не мучайте себя! В ютубе можно найти тот канал, который вам по душе будет
Бородинский хлеб получается вкусно хотя и вредно только в смеси ржаной и пшеничной муки.А твой хлеб из непонятного пакета и непонятной структурой и неизветного состава
Очень понятный и пакет и состав. Компании Гарнец, которая производит смеси и муку для людей с целиакией и непереносимостью глютена, можно на 100% доверять
Рецепта под видео нет, и в самом видео много разговоров, так и не поняла что за рецепт хлеба.
🙈
Я хоть нашла на сайте озон безглютеновые дрожи и всё же боюсь их использовать
Общество больных целиакией разрешает сухие дрожжи использовать. Они не содержат глютен
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо вам
@@raisatabdylcabirova9604 🙌❤️
Но в дрожжах же тоже глютен
Берите безглютеновые.
А без дрожжей есть рецепт?
Да! Скоро поделюсь)
Ждём:)
Пекла и в духовке и в мультиварке, внутри - не пропекается!!! 😢😢😢
А так - вкусный.
Нужно температуру и время выпечки отрегулировать для вашей духовки
А где рецепт?
В видео
Лучше уж пшеница чем дрожжи
Для кого-то может и лучше. Когда у тебя целиакия или аллергия на пшеницу, точно нет .
Первый раз не получился , не поднялся вообще . Дала второй шанс думала получиться , тоже самое . Разочарована (
Эх...и не поднялся, и не пропекся🤷
Смотрите внимательно видео. Если дрожжи не активировались, и не поднялось тесто, то печь не стоит. Возможно дрожжи старые или слабые
@@ValentinaglutenfreeRecipies да, я тоже уже про дрожжи подумала
@@EmpireMapper потому что это самая частая проблема
Можно без дрожа но дабавим сода и яицо
Не уверена. Это дрожжевой хлеб
@@ValentinaglutenfreeRecipies я готовила сод уксус яицо разрехител без дрожа побровите очен вкусно
@@ruzannaminasyan3611 с этой смесью ?
@@ValentinaglutenfreeRecipies я напишу вас Инстаграме
Без глютена, но с сахаром! что? что?😅
Сахар в дрожжевом хлебе разрешён на безглбтеновлй диете. Если вы его не употребляете , замените мёдом или сиропом топинамбура
черный хлеб да с салом ммм
😋
БЕЗ ГЛЮТЕНА ЭТО ХОРОШО, НО ХОТЕЛОСЬ БЫ И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Посмотрите другие рецепты , есть варианты хлеба без дрожжей
@@ValentinaglutenfreeRecipies не могу у Вас на канале найти бездрожевой и безглютеновый бородинский хлеб.помогите пожалуйста найти 🦋
@@user-mi3el7gc3v есть из пшена и гречки. Он напоминает бородинский. А бородински есть , но он с дрожжами
С сахаром это уже плохо.
Можете заменить мёдом или сиропом топинамбура.
С
Большая просьба автору в конце видео выкладывать рецепт написанным на листочке, чтобы в процессе приготовления рецепт был перед глазами и не надо искать нужное место на видео и переслушивать несколько раз..
пеку всё время в хлебопечки и корочка лучше чем в духовке не не сите чушь
Нет. В духовке самая хрусткая корочка. Не сравнить с хлебопечкой
До свидания, сахар в рецепте и все этим сказано 👎
😂сахар нужен для активации дрожжей. Если это критично для вас, замените мёдом или финиками.
А где рецепт?
В видео