Como hacer pan en casa (Integral con semillas)
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- Опубліковано 9 кві 2024
- Aveces pensamos que hacer pan en casa es lo mas complicado del mundo, pero no es así.
Se pueden preparar panes súper ricos casi sin esfuerzo, eso si, hay que tener paciencia y un poquito de tiempo para conseguir un pan esponjoso y con una miga blandita.
También es cuestión de practica y aveces a la primera no suele salir bien, pero os recomiendo seguir intentandolo y vereis como vais mejorando.
Os dejo por aqui también un enlace a mi perfil de cookery donde podeis guardar la receta para ojearla siempre que la necesiteis:
www.cookery.es/es/recipe/pan-...
También podéis encontrar mi perfil en otras redes sociales: @micocinaesunjardin
Os dejo por aquí los ingredientes
🍞150gr de harina de fuerza
🍞280ml de agua
🍞un sobre de levadura seca (5,5gr)
🍞280gr de harina integral de espelta
🍞una cucharadita de sal
🍞un mix de semillas
Elaboración:
Primero hacemos u prefermento para que la levadura se vaya activando , así que mezclamos la harina de fuerza con el agua tibia y la levadura.
Lo mezclamos y dejamos reposar tapado con un paño limpio unos 45min.
Pasado el tiempo podremos ver que la levadura se ha activado y ya hay algunas burbujitas en la superficie.
Ahora ponemos la harina de espelta y la sal y comenzamos a mezclar.
Pasamos la masa a la mesa y vamos amasando muy bien hasta que tengamos una masa fina y lisa.
Agregamos las semillas poco a poco y vamos integrandolas.
Hacemos una bolita y volvemos a tapar y dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño. (Entre una y dos horas)
Pasado el tiempo vamos a amasar ligeramente y ya podemos colocarla en el molde.
Volvemos a tapar y dejar que crezca, igual que antes tiene que doblar su tamaño .
Horneamos a 200°C unos 35min.
Una vez fuera del horno lo vamos a dejar enfriar sobre una rejilla y fuera del molde para que no se humedezca .
Tiene que estar completamente frío antes de cortarlo y ya podemos porcionarlo, congelarlo o podéis ir consumiendo.
Puede durar hasta unos 5 días si no hace mucho calor, o también podeis conservarlo en la nevera.
Gracias por compartir la receta. Saludos
Si quisiéramos hacerlos en pamecillos cuanto tiempo de horno..?