魚醤をお家で簡単に手作りする方法 魚醤料理も紹介！

魚醤は、魚と塩を漬け込むだけでできる、とても簡単なものです。
この動画では、ご家庭での魚醤の作り方と、魚醤を使った料理をご紹介してきます。
【動画の内容】
オープニング（0:00）
魚醤の材料（0:56）
魚醤を作る流れ(2:21)
魚を塩漬けにする（2:42）
火入れ（3:56）
濾過(6:45)
魚醤の味（7:24）
魚醤を使った料理（8:20）
まとめ（9:48）
■魚醤炒飯の材料
ご飯　茶わん1杯分
ニラ　1/3束
竹輪　2本
卵　1個
魚醤　大さじ1
■豚肉と大根の魚醤煮の材料
豚肉　150g
大根　400g
生姜　15g
水　200ml
魚醤　大さじ2
■魚醤の材料
魚　400g
塩　100g
水　200ml(火入れの時に入れる)
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#発酵食品