fermented soybean lump Meju

[@mejoomejoo]

할머니 손 맛이 단단하게 들어갔네요^^ 메주콩 잘 골라서 예쁘게 잘 만드셨습니다

[@일흔집밥]

감사합니다^^

[@SHIGOLILSANG0826]

우와~~
메주 쑤시느라 고생하셨어요
매달아 말리는 풍경이 참 보기좋아요~~

[@SHIGOLILSANG0826]

3종선물 드려요
놀러오세여~~^^

[@일흔집밥]

감사합니다~~^^

[@cjh4885]

좋은 영상 감사합니다. 얼른 십만 구독자 달성하시길 바랍니다. 흥하소서! 경상도 분이라 더 좋습니다.

[@일흔집밥]

감사합니다^^

[@이춘진-n8t]

그렇게 오래 불려놓으면 콩의 단맛이 다 빠지고 잘못하면 쉴수 있어요 안불리고 해도 됩니다 물좀 많이두고 하면 되는데 4시간이면 돼는데요 넘 오래하면 김으로 콩의 단맛이 다 날아 갑니다

[@일흔집밥]

저도 덜 불리고 해 봤는데 오히려 콩이 딱딱하더라구요. 그래서 푹 불리고 대신 불린 물을 그대로 사용해서 삶으면 콩에서 우러나온 것 그대로 할 수 있어요. 추워서 콩 불릴 때 쉰적도 없었구요.

[@fg3410]

매주 몇 월달에 끓여요

[@일흔집밥]

12월 달 정도에 하시면 됩니다. 지역차가 조금 있어요.

[@박은주-i8q]

메주를 꾸덕하게 말리고 매달아야 하는거아닌에요??

[@일흔집밥]

모양잡아서 걸어두면 됩니다. 잘 토닥이면 생각보다 안 떨어져요.

[@김영순-d7d]

콩 삶을때 2년된 된장 한숟가락 넣고 푹 끓여 보세요
끓어 넘치지 않아요

[@일흔집밥]

아 그렇군요. 다음엔 그렇게 해 봐야겠네요^^

[@정하이-s7x]

전 오늘 메주 처음 도전하고있담니다 유튜브만 보고 도전하고 있담니다

[@정하이-s7x]

성공해야 할긴데

[@김강희-v9b]

된장판매는 안하시나요 ?

[@일흔집밥]

저희가 많이 만들기는 힘들어서 먹을 것만 만들고 있습니다^^

[@지수-e6o]

메주 판매는 안하나요.

[@일흔집밥]

네. 현재로써는 판매는 하지 않구요. 내년엔 강의를 기획하고 있습니다^^

[@영하-y7q]

두달도안밖에둡니까
얼지않나요

[@일흔집밥]

얼진 않았어요. 맛있게 잘 되었습니다~

[@비나이다-u4c]

매주콩삶을때됀장을한수저넣고삶으면끍릴때안넘쳐남니다한번해보셔요

[@일흔집밥]

좋은 정보네요. 감사합니다~

[@마미-x9l]

메주도 판매하나요?

[@마미-x9l]

손맛 가득한 메주 구입하고 싶어서요 ㅎ

[@일흔집밥]

감사합니다. 아직은 팔 정도의 실력은 아니라 사부작 집에서만 만들어 먹고 있습니다^^

[@권춘란-q6k]

된장이짜서콩을삶아찧어서넣으려고하는데이틀이나불려야되나요.
답글부탁드려요~

[@일흔집밥]

된장이 짤 경우. 저는 메주콩을 푹 삶고 살짝 찧어서 넣습니다. 저는 이틀 불리는 이유가 메주콩이 푹 안 삶기면 맛이 없어서 이틀 불려 삶아요. 불린 물은 버리지 마시고 그 물로 콩을 삶으시면 됩니다.

[@비나이다-u4c]

콩을저녁에씻어담궈다가아치에담군물버리지말고삶아요삶을때나오는거품은인삼에있는사포닌성분이니거더내지말고삶아요묵은된장한수저넣고삶으면안넘쳐요콩씻을때도재빨리씻어서불려야지부렷다씻으면사포닌맛있는물이따빠짐

[@비나이다-u4c]

햇콩은5시간만담가나도잘불어요

[@최창근-h2j]

메주는 만드는건 쉬운데 띄우고 숙성 시키는게 문제죠.

[@일흔집밥]

네 맛있게 드세요~