메주를 띄울 때 가장 많이 하는 실수 곪은 메주 썩은 메주 만들지 않도록 조심하세요
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- Опубліковано 6 лют 2022
- 메주를 만들 때 하시 쉬운 실수. 이 실수 때문에 잘 띄운 메주가 곪아버리게 됩니다.
전주 모악산자락에서 된장, 고추장, 간장, 청국장, 쌈장 등
대한민국 전통장을 만드는 메주이평강입니다.
This is Meju-LeePyoungkang. 힛:)
I hope your heart warms up :)
* 메주이평강TV의 영상은 30년 이상 전통장을 담궈온 임경월장인의 경험과 객관적 자료들을 기반으로 아들 이평강이 기획, 제작하고 있습니다.
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#메주 #메주만들기 #메주띄우기 - Навчання та стиль
![[알메주 띄우기1탄] 전통장 기능장님의 초특급 방법으로~ 제일 쉽고 실패1도 없이 성공하는 최고의 레시피 공개](http://i.ytimg.com/vi/rbOzlNnwVuk/mqdefault.jpg)
정말 유용한 정보네요
늘 유용한 정보 감사드려요
구체적이어서 잘 이해가되요
정말 중요한 정보내요
정성스런설명 감사합니다
네. 칭찬의 말씀 감사합니다
잘 들엇습니다 좋은 정보 감사합니다 ^^♡
네 감사합니다
많이 배우고 갑니다 고맙습니다
감사합니다
아~~
까맣게 된것이
잘뜬 메주인가했네요
좋은정보 감사합니다
우리 구독자들에게
큰 도움되겠습니다
네. 감사합니다. ^^
감사합니다.
번창하시기를..
감사합니다. 열심히 하겠습니다.
올 가을에는 꼭 평강님댁 메주 구입하려고요 이제야 구입빙법 알았습니다 나이가 많아서요 추운데 수고하셨습니다
메주 얼마에판매하시나요?
@@user-gh6io6kp7x 저도 이제 알았어요 이미 끝났다네요
올 가을에 미리 주문해야 한답니다
네 감사합니다
저도올가을엔꼭사려구요부러워요
@@user-jm6xu2ye7p 감사합니다
메주 서리하고 싶을 정도록
완전 귀똥차게 띠워셨어요
내년에 미리 주문해야겠습니다
귀한 칭찬의 말씀 감사합니다
아 그렇군요~
저도 어제 처음으로 메주를 만들었는데 많은 도움이 되었습니다
알면 알수록 궁금해지는 메주, 잘 띄우고나서 보관이 더 중요하다는것을 알았습니다
감사합니다~♡
감사합니다
감사합니다
저도 감사합니다
진짜 요기난 정보네요
감사합니다 ^^
메주이평강님^_________^* 오늘도 덕분에 메주 띄우는 법 정말 잘 배웠네요~~~~~* ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
새해 복~~~~~* 많이 받으시고~~~~~* 앞으로도 이렇게 유용한 정보~~~~~* 많이 많이 부탁 드려요^_______^*
길아빠님 즐거운 방문 감사드립니다
전화 번호좀 알려 주세요
좋은정보 감사합니다^^
다음엔 여기에서 메주를 주문해야겠네요
영상 잘 보고갑니다~^^
즐거운 말씀에 감사드립니다
메주가 장에 넣어두었는데 까맣게 썩었어요.
메주는 버렸는데 간장은 어떻게 해야 하나요?
너무 아까워서요..
메주 띄울때 "벽돌처럼 차곡차곡 쌓아놓고 이불을 덮어서 온돌에 불을 넣어서 띄운다"라고 했는데 이때 온도는 몇도씨로 하는지? 그리고 며칠동안 띄우는지요?
안녕하세요. 반갑습니다. 위 내용은 메주 띄움편을 참고해주세요 ^^
1월달 장담글 까요 좋운 종보감사 합니딘
네 감사합니다. 보통 정월달은 1월 말~ 2월입니다
선생님..메주잘받았습니다.
날짜상관없이 담궈도되죠?ㅎㅎ
무슨 말 날 뭐 이런거요ㅎ
날씨 좋은 날 하시면 되겠습니다 ^^
콩을 삶는 날자는 언제가 좋아요~?
지역에 따라 다르지만 벌레가 없어지는 추운 겨울이니 지금 주변에 파리가 없다면 하셔도 됩니다
영상 풀시청 하고 있어요
항아리 덮는 검정천 원단 이름좀 알려주세요
귀하고 좋은 특별한 원단 아닙니다. 촘촘하고 얇아서 배람 잘 통하는 값싸고 좋은 천 사용하세요
메주는 띄우기전에 먼저 말려야하는데 이때 제대로 말ㆍ니지 않고 띄우면 시꺼멓고 된장을 담으면 쓴맛이 난다고 어느 어르신이 말씀 하시던데 그분은 메주를 오래동안 담아오신 분이 던데
건조한 후 띄웠습니다 ^^
매주 잘 뛰어 간장이 맛있다 된장도 맛있다 햇빛을 잘 봐야지
감사합니다
ㅋㅋㅋ
아우~~추워~~
웃겨요^^
네 감사합니다
대~~~~박!
선생님..메주 한개를 반으로 쪼개봤어요.
어쩜! 이렇게 구수하니 예쁜거죠?
테두리는 건조.
속은 촉촉.노란하니.
저 촉촉한 가운데 속메주 먹어보고 깜놀입니다.
너무맛있어요.ㅠ 다 먹게생김요.진짜 이렇게 맛있을줄이야요.
기쁜 칭찬의 말씀 감사합니다. 다 드시지 말고^^ 맛있는 장 담그세요~~
@@mejoomejoo 반은 수저로 퍼먹었어요.
멈추기 어렵더라고요.ㅠ
맛있어요.
메주에
하얀 곰팡이가 완전 둘러 쌓는데 어떻게 된걸까요?
누에고치 같아요
사진을
보내주세요
메주 5일뛰웠는데 흰색 노란색 푸른곰팡이가 피었는데 그만 뛰워야히나요
자세하지 않아 답변이 어렵습니다
어떤 분들은 30도에서 2주간 띄우라고 하시던데 3일간만 띄우네요
제 방식과 다르네요^^
몇 도에서 며칠간 띄우는지요?
바닥온도 40도 정도에서 3~5일간 상태를 봐가며 띄웁니다. 그런데, 얼마나 덮느냐 어떻게 덮느냐 방 온도가 얼마이냐에 따라 다르니 잘 봐가시면서 하시면 되겠습니다.
제가 된장을 11월23만들었습니다
1주일 안에서 놓고
다음엔 밖에 아침에 놓고 저녁에는 안으로 들여옵니다
그런데 매주가 쉰내가 나네요
얼마나 있다
된장을 만드나요
감사합니다 ☺️
판매하시나요?
주문은 카카오톡 채널 메주이평강으로 연락 주시면 됩니다. 메주는 다 팔렸습니다. 감사합니다.
오늘 평강tv보고 10일차 메주띄움중 바로 띄움 끝냈어요
평강 말씀대로
띄움3일~5일사이 구수한 냄새나고 말랑 말랑 뜨끈 뜨끈했는데 그후 뜨끈하지 않고 약간 꼬리한 냄새나서 고민중에 평강tv보고
바로 베란다 로 내놓았어요
배워서 고맙습니다~^^
잘 되시면 좋겠네요
꼬랑내나는 메주는 왜 그런가요? 그런 메주로 장 담그면 안되나요?
잘 못 띄우면 냄새가 나지요. 정도에 따라서 담글지 안담글지 판단하셔요
강원도 메주를 구입했을때 꼬랑네가 심해서 썩은건가 했는데, 물에 씻어서 조금 떼어 먹어보니 정말 고소한 맛이 났어요. 그해 된장 엄청 맛이 있었거든요. 담글때 물에 씻잖아요?
쓴맛과 고소한 맛은 먹어보고 결정허시길...
덜말라서 그런거같아요. 저도 작년에 꼬랑내 나는 장 가르기 했는데 다시마. 소금 덥고 잊은듯 하고 있었는데 겨울에 꺼내보니 맛있더라고요
메주판매도하시나요?
메주 예약은 매년 12월 15일 정도 부터 받습니다. 관심가져주셔서 감사드립니다. 2021년12월에 시작한 메주 예약 주문은 현재 예약이 다 찼습니다. 일일히 손으로 만드는 메주라 수량이 많지 않아 송구합니다. 많은 분들의 관심과 주문에 감사드리며 구매하지 못하신 분들께 죄송합니다. 메주 예약은 카카오톡 채널 을 통해 가장 먼저 알려드리고 있습니다. 내년에는 조금 더 양을 늘려보겠습니다. 감사합니다.
메주사고싶어요
12월 중순에 공지드립니다^^
안녕하세요 평강사장님
메주구매할수있을까요
네. 010-6774-2739로 연락주세요^^
@@mejoomejoo
감사합니다 메주잘받아서 오늘 장 담갔습니다
된장 시키려고하는데요
네 고맙습니다
메주
주문 할려고합니다
연락처 부탁드립니다
메주 예약은 매년 12월 15일 정도 부터 받습니다. 관심가져주셔서 감사드립니다. 2021년12월에 시작한 메주 예약 주문은 현재 예약이 다 찼습니다. 일일히 손으로 만드는 메주라 수량이 많지 않아 송구합니다. 많은 분들의 관심과 주문에 감사드리며 구매하지 못하신 분들께 죄송합니다. 메주 예약은 카카오톡 채널 을 통해 가장 먼저 알려드리고 있습니다. 내년에는 조금 더 양을 늘려보겠습니다. 감사합니다.
저 많은 메주를 냉장고에 넣으려면 냉장고가 3평은 되어야 겠다
그렇겠네요. 그런데 냉장고에 넣지 않고 판매합니다 ㅎㅎ
메주구매하고싶은데 연락처좀~~?
메주 예약은 매년 12월 15일 정도 부터 받습니다. 관심가져주셔서 감사드립니다. 2021년12월에 시작한 메주 예약 주문은 현재 예약이 다 찼습니다. 일일히 손으로 만드는 메주라 수량이 많지 않아 송구합니다. 많은 분들의 관심과 주문에 감사드리며 구매하지 못하신 분들께 죄송합니다. 메주 예약은 카카오톡 채널 을 통해 가장 먼저 알려드리고 있습니다. 내년에는 조금 더 양을 늘려보겠습니다. 감사합니다.
메주를주문하는전화번호를올려주세요 6:18
010-6774-2739 입니다^^
안녕하세요
메주 주문받나요
관심가져주셔서 감사합니다. 카카오톡에서 메주이평강을 검색해서 주문해주시되, 2023년 1월 현재는 메주가 마감되었습니다.
에구 늦었네요.주문이 늦었네요.
네 아쉽게도 그렇습니다
전화 번호좀
전화번호좀알려주세요
010-6774-2739 입니다. 감사합니다