XXL "ST.LOUIS STYLE RIBS" 3-2-1 Methode vom Monolith
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- Опубліковано 1 лют 2021
- Die von der letzten Folge geschnittene Rippe im St. Louis Style wurde
3 Stunden gesmokt dann 2 Stunden gedämpft und 1 Stunde glasiert.
Ergebnis war Mega !!!!
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3-2-1-1-1-1 Rub:
2,5EL Paprikapulver 1/2 EL geräuchertes Paprikapulver
2EL Salz
1EL Pfeffer
1EL Zucker
1EL Knoblauchgranulat
1EL Zwiebelgranulat
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Mc Brikett Koko Eggs : amzn.to/3eSnof0
Meater Plus : amzn.to/3lIbG9h
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Butcherpaper : amzn.to/2Db2BQS
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Geräuchertes Paprikapulver : amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Einfach herrlich - herrlich einfach. Tolles Video, super erklärt!
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Herbie, einfach Spitze.
Der Hammer👏👏👏👏
Was will man mehr
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Große Klasse👍😉
Danke Erhard das freut mich
Gruß Herbie
Was soll I noch sagen...
Dauert seine Zeit, jedoch das Ergebnis, ist es sicher wert.
Danke Herbie 💥👍💥
Danke genau so ist es
Gruß Herbie
Wer da keinen Hunger bekommt. Top Video, lass dir's schmecken. LG Manfred
Danke Manfred die sind schon verputzt aber nicht von mir alleine
Gruß Hebie
Excelente la técnica desde Monterrey, N. L. México, un abrazo
muchas gracias saludo de Wien Herbie
Moin und es schaut geil aus. Hat bestimmt sehr gut geschmeckt. Ganz liebe Grüße aus Südniedersachsen, Frank 👍🍻
Danke Frank so war es
Gruß Herbie
Wödklasse Herbie,
ich bin da auch meist beim Almo und immer zufrieden. Aber so geht es natürlich auch!
Und fürs Dämpfen habe ich mir zwischenzeitlich eine zweite Koncis-Form besorgt.
Die wird nun oben drauf gelegt und dann noch mit viel weniger Alufolie der Rand zugemacht.
Aber auch hier suche noch eine Alternative zur Alu-Folie.
Es freut mich einfach wieder regelmäßig von Dir Videos zu sehen die nicht dem
klassischem 0815-DIngen entsprechen!
Gruß aus dem zehnten Hieb
Roman
Danke Roman des gfreit mi die ribs von Almo sind mir persönlich zu dünn geschnitten drum hab ich es einmal selber probiert und die zweite Koncis Form ist schon bestellt.
Gruß aus Simmering
Herbie
Ribs vom feinsten👍👍👍👍👍
Danke Roli
Gruß Herbie
Bin in Lauf zu Hause Mittelfranken hab vor Weihnachten dein Schinken Rezept nach gemacht für meine Arbeitskollegen als Geschenk. Komme mit einlegen und Räuchern nicht mehr nach. Familie und Freunde arbeiten nur noch auf Schinken Basis
Na das freut mich Gerhard
Gruß Herbie
Lecker Amigo 👍
Danke Tobias
Gruß Herbie
@@HerbieGrillt Bitte Lg aus Bad Aussee kimmst ah moi ❓👍
@@tobiasweidacher1014 Schau ma amoi bis der Corona Wahnsinn vorbei ist
So viele Gewürze, schmeckt bestimmt richtig gut! Dauert zwar lange, aber dafür ist auch die Vorfreude lange!
Danke vielmals!
Bitte gern geschehen
Gruß Herbie
Wow schaun echt Guat auss🤤👍🏻👍🏻👍🏻 Perfekt
Eine Frage was für eine Butter hast Du fürs Dämpfen genommen .
Lg aus der Steiermark
Dankeschön ganz normale Teebutter
Gruß aus Wien
Herbie
Danke für die Rückmeldung und Info, schmeckt es mir Butter besser als mit Apfelsaft???
@@schmitzi82 das hat miteinander nichts zu tun Apfelsaft ist die Flüssigkeit die du zum dämpfen brauchst Butter ist zusätzliches Fett und geschmacksträger
Also könnte ich wenn ich die Rippchen mit Apfelsaft Dämpfen zusätzlich Butter Dazusagen.
@@schmitzi82 dazugeben kann man muß man aber nicht
Eine langwierige Geschichte, aber jede Minute wert. 👍
Du sagst es Martin
Gruß Herbie
Geeeenau! Des siasse Zucka Zaig mog i a ned! Wenn i wos Siass wui, nacha iss i a Sacha Tortn!
Absolut feine Sache Herbie! Geil fand ich auch, wie easy du den Rub zusammengeworfen hast... das mit den Dosen aus der Metro ist auch ein guter Tipp... muss ich mal wieder hin :-)
Danke Roli gern geschehen
Gruß Herbie
Einwandfreie ripperl
I bin gspannt auf de eitrige
Mach weiter so 👍👌👌
Danke Dominik
Gruß Herbie
Respekt, du hast es echt drauf. Geile Ribs 👌😋
Danke Patrick
Gruß Herbie
Wow, des schaut richtig gut aus 👍 Grüße nach Wien aus Kelheim /Niederbayern, Sascha
Danke Sascha
Gruß aus Wien
Herbie
Hallo Herbie! Zum St. Louis Cut - schön war Dein Video vom Zuschnitt. Ich habe das Glück das mein Fleischer des Vertrauens, weil er auch in der Grill- und BBQ Scene unterwegs ist, das kennt und mir das so herrichtet und zum Rub- ich verwende auch seit Jahren dieses spanische geräucherte Paprika ... Genau so muss das sein!
Danke Rainer
Gruß Herbie
Dein Hund - ist das ein Labradudel?
@@rainerfratte4444 Nein Rainer ein Goldendoodle
Hallole endlich mal jemand der seine Mischung selber macht
Gruss Alex
So ist es Alexander
Gruß Herbie
Klasse gemacht sieht richtig lecker aus super 👍👍👍Gruß Thomas
Dankeschön Thomas
Gruß Herbie
Super Ergebnis! Ob das auch im Gassgrill funktionieren kann? LG Holger
Hallo Holger funktioniert genauso 120-130 Grad indirekt und auch 3-2-1
Gruß Herbie
@@HerbieGrillt Danke das muss ich nachmachen! LG Holger
Mein Fleischhacker bekommt immer feuchte Augen wenn ich St. Louis Cut bestelle..gut gemacht, Herbie !!!..Ich wurste auch..freue mich schon auf dein Rezeptfür die Eitrige :-)
Danke Bernd das freut mich
Gruß Herbie
Servus Herbie Wie wär's Wenn du einmal sprechen würdest Damit dich Die Leute auch verstehen In diesem Sinne Servus
@@manfredweibold1189 so reden wir in Österreich 😂😂😂
Hallo Herbie. Ganz genau so muss das sein. Mir tropft der Zahn 🤤😋 vlg
danke Steffen
Gruß Herbie
Die Ripperl sehen richtig gut aus. 👍😃
Danke dir
Gruß Herbie
Super Rezept dankeschön.
Wie würdest Du es im Kugelgrill machen?
Danke Gerald genauso indirekt 3Stunden smoken 2 Stunden dämpfen 1Stunde glasieren
bei 120-130 Grad
Gruß Herbie
Ripps gehen immer lecker 😋
Da geb ich dir recht
Gruß Herbie
Bravo, das mache ich nach! Ich warte schon Deine "Eitrige"!
Danke dir
Gruß Herbie
sehr fein umgesetzt :thumbsup: i kriag Hunger :D beste Grüße aus Ktn
Danke Klaus
Gruß from Vienna
Herbie
sehen mega bussi fein aus 👍🏻
Danke Thomas
Gruß Herbie
Hi Herbie, klasse gemacht! Ich bin auch eher der, der das gerubte Fleisch bis zu 48 Stunden ziehen lässt. Gruß aus dem südl. NÖ
Danke Ferdl so ist es
Gruß aus Wien
Herbie
I tat mi jo gern als vorkoster bewerben :)
Bitte kein problem
Gruß Herbie
Ja, ich auch! Könnte Bier mitbringen. Auch einen Wurstfüller, etc. ...
@@HerbieGrillt echt?
@@DBulldozer Warten wir einmal Corona ab
Moin Herbie,wenn die Corona Scheiße vorbei ist komme ich die 900 km runter zu Dir Pflanzen 🥩 kofen...😉
Hoffentlich ist sie bald vorbei
Gruß Herbie
Wenn ich Wurst mach, Schneid ich die rips immer so raus und friere die ein bis zum Einsatz 😬
Danke
Gruß Herbie