Oui vous pouvez, c'est assez similaire. Là il ne s'agit pas de thé noir et il n'y a pas de ferments ajoutés. Seuls ceux naturellement présents sur le fruit.
T'as vraiment une vie de merde pour perdre ton temps comme ça ! 🤣 Je n'étais pas du tout fayot, au contraire. Comparaison n'est pas raison et ce n'est pas avec un exemple qu'on démontre quelque chose. Si une personne fait une bonne vidéo, c'est bien d'écouter.
bonsoir, j'ai déjà testé avec du sucre roux ou cassonnade et ce fut un échec. Mon sucre devait être humide et contenir des impuretés. Depuis je fais toujours bouillir mon eau et refroidir et j'utilise un sucre bien sec . Merci pour votre question :)
Trés bonne question ! A essayer, je n'ai jamais fait. Si vous en avez encore ou des mirabelles ... Je les laverai et les ouvrirai en 2. Pour un 1er essai je testerai la même quantité de sucre, aucun changement et selon le résultat j'ajusterai . Voici comment je procéderai si j'avais des prunes mais cette année on n'en a eu que trop peu. Je veux bien votre retour :)
Bonjour, Avez-vous utilisé des citrons bio? Avez-vous bien refroidi l'eau bouillie avant de plonger les citrons? Et la pièce est-elle au minimum à 22-23 °C en température. Il faut une bonne température pour que la fermentation s'amorce.
@@CuisineOphelie oui :) ça y est après 5 jours les bulles sont arrivées ! J’ai mis en bouteille, en revanche je crois que les levures ont été bien gourmande la boisson a donc le goût de l’alcool, je pense donc que la boisson est légèrement alcoolisé, qu’en pensez vous ? Pouvez-vous me dire comment cela se fait, et me donner des petits tips, conseils ou explication :) ?
@@belle_nature_verte Superbe ! Félicitation Alors oui on est sur une fermentation alcoolique lactique comme le Tépache et donc on créé quelques molécules d'alcool. Les levures et les bactéries vont en effet utiliser le sucre (plus précisément le glucose ;) ) et lors de cette transformation du CO² est synthétisé (doù les bulles) et des molécules d'alcool également. Quand tout le sucre est dégradé la boisson devient amère. Ainsi au début, on va avoir une boisson pétillante sucrée et trés légèrement alcoolisée et au bout de 10 - 15 jours il n'y a quasiment plus de sucre à dégrader, la boisson devient moins sucrée et amère. Dans tous les cas la teneur en alcool restera trés faible. Il s'agit d'une fermentation naturelle et sauvage et de ce fait, les concentration varient à chaque préparation. Tout dépend du contexte de fabrication : Température, oxygène, teneur en fruits, teneur en sucre. En été à 30° ça va trés trés vite et il est même recommandé d'ouvrir sa bouteille .... dehors et avec un récipient en dessous. Il m'est arrivé d'avoir un geyser ! D'où l'importance aussi d'utiliser que des bouteilles qui supportent la pression ! :) voilà :)
Bonjour, J'ai tenté de faire la limonade mais, au bout d'un peu plus de 2 jours je n'ai absolument aucunes bulles, juste de l'eau citronnée sucrée. J'ai pourtant suivi toutes les recommandations de la vidéo, hormis l'utilisation du même récipient pour le mélange et les 3 premiers jours. J'ai utilisé une sorte de grosse "bouteille" avec un petit robinet (je n'avais que ça sous la main) qu'on utilise généralement pour faire des cocktails. Donc pas aussi hermétique que le votre. Est-ce le fait que je n'ai aucunes bulles pourrait venir de cette "bouteille" ? Merci de votre réponse Valentin
Ok merci pour ce retour et de revenir pour voir ce qu'il se passe. Je ne pense pas que le récipient que vous décriviez soit en cause. Il vaut mieux hermétique mais si ce n'est pas 100% cela ne gene pas. Il ne reste plus que l'eau ou les citrons en cause. L'eau a-t-elle était bouillie puis bien refroidie pour être utilisée à température ambiante (entre 20 et 30°C) ? Parfois il reste du chlore à la sortie du robinet et si c'était trop chaud ( + de 38-40°C il y a peu de chance de réussir. Les citrons sont-ils bio ? Surtout sans pesticide. PArfois ils aspergent d'antibactérien. S'ils en contenaient alors impossible de fermenter. Le sucre ne posera pas de souci.... Normalement. Enfin, la pièce était-elle au moins à 21°C? Je suppose que oui en ce moment si vous êtes en France. Mélangez 2 fois par jour. Parfois il faut patienter 3 à 4 jours. Peut-etre revoir le contenant mais je doute que cela vienne de là. A tester avec de l'annanas bio, pour voir, ça pétille plus fort. Revenez pour faire le point. Il n'y a pas de raison de ne pas réussir. Il m'est arrivé de rater aussi , ça arrive.
@@CuisineOphelie Merci de votre réponse. Oui l'eau a bien été bouillie et refroidie (je l'ai mise dans la cuve entre 20 et 25°) Les citrons étaient bios. Je laisse reposer à un endroit où il faut un peu plus de 21°. Aussi, je n'ai juste pas mis de raisin car je n'en avais pas non plus sous la main. Je vais laisser aller jusqu'au 4ème jour et je verrai bien.
Non absolument pas. La teneur en alcool est trop faible.. Dans tous les cas, de ne pas dépasser un verre par jour. L'eau de boisson étant la première des boissons :)
Et bien moi je le fais ! Mon ventre me dis merci , quand la première cuvée est lancée et mise en bouteille le reste n'est qu'un jeu d'enfant ,et je ne compte pas les bénéfices pour la santé
@@bettylili1316 VOUS PARLER DE JEU D'ENFANTS ? DECOUPER DES FRUITS AVEC UN COUTEAU C'EST PLUTOT FLIPANT..GARE A NOS ENFANTS SOYER RESPONSABLE???PANDANT UNE SEMAINE AVEC DES COUTEAUX ABERRANT...MADAME,,MERCI
Concernant le jeu d'enfants c'était une MÉTAPHORE, oui une fois la fermentation lancée le reste est d'une simplicité déconcertante. A moins que vous n'ayez plus de bras je ne vois pas où est le problème vous ne découpez pas vos légumes quand vous mangez ? Vous cherchez la petite bébête pour des futilités . Ceci n'est pas une simple eau de boisson mais bel et bien une boisson VIVANTE , vous savez combien coûte les probiotiques en pharmacie ou magasins bio .... ? Vous aimez bien ouvrir les boîtes de conserves vous apparemment au vu de votre 1er commentaire
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
Merci beaucoup pour cette belle idée de boisson naturelle. Le fait maison est toujours bien meilleur!
Merci à vous 😊
Merci
Avec plaisir
Bonjour, super vidéo...peut on envisager cette boisson comme du kombucha?
Oui vous pouvez, c'est assez similaire. Là il ne s'agit pas de thé noir et il n'y a pas de ferments ajoutés. Seuls ceux naturellement présents sur le fruit.
Super vidéo ! Mais est ce que la boisson contient un pourcentage d’alcool ?
Bonjour, oui il y a une fermentation alcoolique comme le vin, la bière, le cidre etc... On ne peut pas déterminer le degré sans analyse spécifique.
Super vidéo, merci, je suis en train d'en faire en suivant vos instruction ! 🙂
Au plaisir. Et n'hésitez pas à déposer vos questions si besoin d'aide, j'y répondrais :)
Merci
fayot a l'ecole... j'en suis sure..plus fort que toi hein?🦀🦀
T'as vraiment une vie de merde pour perdre ton temps comme ça ! 🤣 Je n'étais pas du tout fayot, au contraire. Comparaison n'est pas raison et ce n'est pas avec un exemple qu'on démontre quelque chose. Si une personne fait une bonne vidéo, c'est bien d'écouter.
@@alexisrespinger2074 fayot va...ta ca dans le sang...et on ne comprend rien a ta phrase poilu.reli toi cherie
Merci beaucoup pour cette recette bien expliquée. ❤
Avec plaisir 😊
Bonjour. Super merci. Dites moi je peux prendre par exemple du sucre du bouleau ou de la cassonade à la place du sucre blanc traditionnel ??
bonsoir, j'ai déjà testé avec du sucre roux ou cassonnade et ce fut un échec. Mon sucre devait être humide et contenir des impuretés. Depuis je fais toujours bouillir mon eau et refroidir et j'utilise un sucre bien sec . Merci pour votre question :)
Bonjour avec des prunes avons nous le même résultat.
Trés bonne question ! A essayer, je n'ai jamais fait. Si vous en avez encore ou des mirabelles ... Je les laverai et les ouvrirai en 2. Pour un 1er essai je testerai la même quantité de sucre, aucun changement et selon le résultat j'ajusterai . Voici comment je procéderai si j'avais des prunes mais cette année on n'en a eu que trop peu. Je veux bien votre retour :)
Bonjour, j'ai essayé la recette et tout respecté mais 4jours après toujours aucune bulles :(
Bonjour, Avez-vous utilisé des citrons bio? Avez-vous bien refroidi l'eau bouillie avant de plonger les citrons? Et la pièce est-elle au minimum à 22-23 °C en température. Il faut une bonne température pour que la fermentation s'amorce.
@@CuisineOphelie oui :) ça y est après 5 jours les bulles sont arrivées ! J’ai mis en bouteille, en revanche je crois que les levures ont été bien gourmande la boisson a donc le goût de l’alcool, je pense donc que la boisson est légèrement alcoolisé, qu’en pensez vous ? Pouvez-vous me dire comment cela se fait, et me donner des petits tips, conseils ou explication :) ?
@@belle_nature_verte Superbe ! Félicitation Alors oui on est sur une fermentation alcoolique lactique comme le Tépache et donc on créé quelques molécules d'alcool. Les levures et les bactéries vont en effet utiliser le sucre (plus précisément le glucose ;) ) et lors de cette transformation du CO² est synthétisé (doù les bulles) et des molécules d'alcool également. Quand tout le sucre est dégradé la boisson devient amère. Ainsi au début, on va avoir une boisson pétillante sucrée et trés légèrement alcoolisée et au bout de 10 - 15 jours il n'y a quasiment plus de sucre à dégrader, la boisson devient moins sucrée et amère. Dans tous les cas la teneur en alcool restera trés faible.
Il s'agit d'une fermentation naturelle et sauvage et de ce fait, les concentration varient à chaque préparation. Tout dépend du contexte de fabrication : Température, oxygène, teneur en fruits, teneur en sucre. En été à 30° ça va trés trés vite et il est même recommandé d'ouvrir sa bouteille .... dehors et avec un récipient en dessous. Il m'est arrivé d'avoir un geyser ! D'où l'importance aussi d'utiliser que des bouteilles qui supportent la pression ! :) voilà :)
Bonjour
Peut on réutiliser les citrons 🍋 ?
Ils n’auront plus grand chose d’intéressants mais pourquoi pas parfumer une solution ou un spray désodorisant pour les toilettes.
Bonjour, vous dites aussi avec de l ananas mais juste la chair ou avec la peau ?
@@desireeschiefer8909 avec la peau
Bonjour,
J'ai tenté de faire la limonade mais, au bout d'un peu plus de 2 jours je n'ai absolument aucunes bulles, juste de l'eau citronnée sucrée.
J'ai pourtant suivi toutes les recommandations de la vidéo, hormis l'utilisation du même récipient pour le mélange et les 3 premiers jours.
J'ai utilisé une sorte de grosse "bouteille" avec un petit robinet (je n'avais que ça sous la main) qu'on utilise généralement pour faire des cocktails. Donc pas aussi hermétique que le votre. Est-ce le fait que je n'ai aucunes bulles pourrait venir de cette "bouteille" ?
Merci de votre réponse
Valentin
Ok merci pour ce retour et de revenir pour voir ce qu'il se passe. Je ne pense pas que le récipient que vous décriviez soit en cause. Il vaut mieux hermétique mais si ce n'est pas 100% cela ne gene pas. Il ne reste plus que l'eau ou les citrons en cause.
L'eau a-t-elle était bouillie puis bien refroidie pour être utilisée à température ambiante (entre 20 et 30°C) ? Parfois il reste du chlore à la sortie du robinet et si c'était trop chaud ( + de 38-40°C il y a peu de chance de réussir.
Les citrons sont-ils bio ? Surtout sans pesticide. PArfois ils aspergent d'antibactérien. S'ils en contenaient alors impossible de fermenter.
Le sucre ne posera pas de souci.... Normalement.
Enfin, la pièce était-elle au moins à 21°C? Je suppose que oui en ce moment si vous êtes en France.
Mélangez 2 fois par jour.
Parfois il faut patienter 3 à 4 jours.
Peut-etre revoir le contenant mais je doute que cela vienne de là.
A tester avec de l'annanas bio, pour voir, ça pétille plus fort.
Revenez pour faire le point. Il n'y a pas de raison de ne pas réussir. Il m'est arrivé de rater aussi , ça arrive.
@@CuisineOphelie Merci de votre réponse.
Oui l'eau a bien été bouillie et refroidie (je l'ai mise dans la cuve entre 20 et 25°)
Les citrons étaient bios.
Je laisse reposer à un endroit où il faut un peu plus de 21°.
Aussi, je n'ai juste pas mis de raisin car je n'en avais pas non plus sous la main. Je vais laisser aller jusqu'au 4ème jour et je verrai bien.
Super ! Où trouvez vous les bouteilles ? Marque "Le Parfait"?
J'utilise des bouteilles à limonade. Peu importe la marque :)
Cest alcolique???!
Bonjour, il y a en effet une petite synthèse d'alcool. Elle n'est pas mesurable à notre niveau mais elle existe oui.
S'il vous plaît, cette boisson est-elle enivrante ?
Non absolument pas. La teneur en alcool est trop faible.. Dans tous les cas, de ne pas dépasser un verre par jour. L'eau de boisson étant la première des boissons :)
@@CuisineOphelie Merci beaucoup 🙏❤️❤️❤️
pardon mais c'est laborieu fatiguant 7JOURES POUR UNE BOISSON A L'EAU;mais qui peut faire ca?oh....la...la....merci mais sans moi.....😪😪
La première vertue de la fermentation c'est ... La patience ;). Toutes les boissons contiennent de l'eau chimiquement parlant :) Belle journée
Sinon vous pouvez racheter votre coca cola ou votre fanta 😂😂
Nous on préfère la slow food et nos jus fermentés naturellement 😊
Et bien moi je le fais ! Mon ventre me dis merci , quand la première cuvée est lancée et mise en bouteille le reste n'est qu'un jeu d'enfant ,et je ne compte pas les bénéfices pour la santé
@@bettylili1316 VOUS PARLER DE JEU D'ENFANTS ? DECOUPER DES FRUITS AVEC UN COUTEAU C'EST PLUTOT FLIPANT..GARE A NOS ENFANTS SOYER RESPONSABLE???PANDANT UNE SEMAINE AVEC DES COUTEAUX ABERRANT...MADAME,,MERCI
Concernant le jeu d'enfants c'était une MÉTAPHORE, oui une fois la fermentation lancée le reste est d'une simplicité déconcertante. A moins que vous n'ayez plus de bras je ne vois pas où est le problème vous ne découpez pas vos légumes quand vous mangez ? Vous cherchez la petite bébête pour des futilités . Ceci n'est pas une simple eau de boisson mais bel et bien une boisson VIVANTE , vous savez combien coûte les probiotiques en pharmacie ou magasins bio .... ? Vous aimez bien ouvrir les boîtes de conserves vous apparemment au vu de votre 1er commentaire