ПАРОВЫЕ БУЛОЧКИ С КУРИЦЕЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 22 лип 2022
- Рубрика «Бутерброд». Паровая булочка с курицей.
8 булочек
Цены актуальны на июль 2022 год
Ингредиенты
Тесто:
Мука 250 г (13 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Сахарная пудра 25 г (8 р.) («Ашан», 250 г = 77 р.)
Разрыхлитель 3 г (3 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Сухие дрожжи 3 г (3 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Соль 1 щепотка
Молоко 50 мл (5 р.) («Ашан», 950 мл = 95 р.)
Вода 75 мл
Растительное масло 1 ст. ложка (3 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Начинка:
Куриная грудка 200 г (83 р.) («Ашан», 1 кг = 415 р.)
Чеснок сушёный молотый 5 г (13 р.) («Ашан», 15 г = 38 р.)
Чили сушёный молотый 2 г (6 р.) («Ашан», 30 г = 86 р.)
Имбирь сушёный молотый 2 г (3 р.) («Ашан», 20 г = 33 р.)
Соевый соус 100 мл (18 р.) («Ашан», 1 л = 176 р.)
Крахмал кукурузный 10 г (2 р.) («Ашан», 200 г = 41 р.)
Мёд 2 ст. ложки (30 р.) («Ашан», 500 г = 376 р.)
Лимон ½ шт. (9 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Огурец 1 шт. (13 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Морковь по - корейски 100 г (24 р.) («Ашан», 500 г = 120 р.)
Кинза 3 веточки (9 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.)
Растительное масло 40 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Итого: 8 булочек = 251 р., 1 булочка = 31 р.
Приготовление
1. В большую миску пересыпать муку, разрыхлитель, дрожжи, сахарную пудру, щепотку соли и перемешать.
2. Влить к сухим ингредиентам тёплую воду с молоком, растительное масло (1 ст. ложка) и замешать руками до однородности. Вымесить тесто на столе, пока не перестанет прилипать к рукам. Тесто переложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить на кастрюлю с тёплой водой на 1 час.
3. Разделить тесто на маленькие кусочки (8 шт.) и раскатать один кусочек скалкой в небольшой кружочек средней толщины. Смазать лепёшку тонким слоем растительного масла и сложить вдвое смазанной стороной вовнутрь. Переложить лепёшку на пергаментный листочек такого же размера, смазанный растительным маслом. Таким образом, сделать ещё 7 лепёшек из оставшегося теста, накрывая их полотенцем, чтобы не заветрелись.
4. В пароварку с горячей водой отправить булочки на пергаментных листочках на 15 минут.
Совет от шефа: «Булочки выложить так, чтобы не закрывали всю поверхность пароварки и было достаточное количество пара для равномерного приготовления».
5. Заранее отваренную курицу порвать руками на мелкие кусочки.
6. На разогретую сковороду с растительным маслом (20 мл) отправить сушёный чили, сушёный имбирь, сушёный чеснок и 100 мл соевого соуса.
7. Как только смесь из специй закипит, добавить 2 ст. ложки мёда, сок ½ лимона, куриные кусочки, 30 - 50 мл воды (в зависимости от консистенции) и довести до кипения.
8. Развести крахмал в небольшом количестве воды и влить к курице, перемешать пока не начнёт густеть и снять с нагрева.
9. Огурец нарезать соломкой.
Сервировка
10. Готовые булочки вытащить из пароварки, в каждую положить куриную начинку, огуречную соломку, морковку по - корейски и листики кинзы.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Надо будет попробовать.
Прикольные булочки,мне нравится смотреть прос100кухня на ютубе и на телевизоре
Вот уж спасибо! Буду ждать ещё ролик со сладкими булочками с заварным кремом. Я просила очень этот рецепт - один раз пробовала в Китае. Это было так неожиданно!!!
Как я хочу это съесть ! 😄Очень вкусно выглядит 😍🤤
Спасибо даже 🤤💯👍🏼, ждём ещё классных простых рецептов 👌🤗
Спасибо тебе большое за старание и еду!!
Булочки такие пробовала. Очень здорово, что дали рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻
огромное спасибо!
Очень аппетитно выглядит )
Александр, жирный лайк за рецепт👍и спасибо что готовите для нас✌
Спасибо за рецепт , все просто и ясно, очень интересно, обязательно приготовлю, а можно ещё сделать видео сладких паровых булочек, с какой нибудь начинкой.
Пожалуйста.🥰
Круто как вегда
Спасибо за видео!
Дякую за рецепт.
Они очень вкусные)) на днях ела такую в ресторане со стейком мачете, это отвал всего😍
Спасибо,Саша,за рецепт.👍
Буду ждать теперь мою просьбу-я просила десерт из меренг,типа торта Панчо,давно жду.😔😉
Как же все вкусно выглядит, мне аж захотелось эти булочки заточить прямо сейчас 😍🤤🤤🤤🤤🤤
Попробуй смазать каскан маслом, тогда и бумага не понадобится.( Каскан это та металлическая штука с дырочками ) 🤗
Саша это так здорово!
100 мл соевого соуса это для тех кто любит солёное, некоторым было норм, но мне получилось солоновато, я бы вдвое сократила соевый или даже втрое, но в остальном рецепт огонь, всё получилось отлично 👍👏
Будем ждать рецепта самых лучших и вкусных овощных котлет 😃😋
Стоит у меня кастрюля-пароварка из набора без дела!Попробую)))!
Артистично на манер Гордона Рамзи,познавательно ,правильное питание .Спасибо,буду пробовать.
А ещё такого типа булочки присутствуют в немецкой кухне: они сажаются (круглые) на тушенное мясо с картофелем и капустой (именно во время их тушения, ну или тушатся вместе), т.е. пароварка не нужна - люди, это очень вкусно!
Саша, хороший мой человек, смотрю с большим удовольствием твой канал. От одних твоих комментариев слюнки бегут😋. Спасибо огромное🙏💐💐💐. А вопро- просьба у меня такой. Очень люблю жареную печень, но при жарке боюсь недожарить и в результате печень получается жесткой и сухой. Помоги пожалуйста🙏😥
Прошу ещё рецепт вишнёвого пирога из этого же выпуска 🙏🙏🙏🙏
Ты лучший!!!!!!!
Приготовьте пожалуйста пирог из ревеня😋
Я на тебя подписан и поставил колокольчик!
В простое дрожжевое тесто сахар тоже добавляют-это питание для дрожжей. Ну как ты не знал, шеф Белькович😅
Да ну нафиг... в коем-то веке нормальный звук... ))
семечки лимона, вот самый главный ингредиент ))))
Спасибо.Ведь начинки могут быть разными? Снимите видео,какие.
Если хорошие дрожжи, тесто будет прекрасно подходить само, не нужно ставить на горячую воду, наоборот такое тесто будет вымученным.
Привет меня зовут дима мне 12. И я люблю очень готовить.Можешь пожалуйста передать мне привет в видео☺️
“Щепотка соли, щепотка сахара»
Лучка туда бы ещё репчатого.
Давай "ДелиСпинозу" из Нашей Раши!)
Оригинальное название - «Пянсэ»
А на другой муке можно?
Пягоди называются по корейски
Наверное когда вас просили приготовить паровые булочки, то имели в виду маньтоу 😆 но спасибо.
говорят их открывать сразу нельзя, после выключения 10 мин должны постоять
✌️✌️✌️✌️🍒🍒🍒🍒🥳🥳🥳❤️🖤
Саньдяй хочу готовить всё как сам ,,,, готовишь , так хо, у уметь
ресторатор курит нервно в сторонке :))
Ну какие ж булочки это (
Судя по рецепту теста - можно использовать готовое сдобное тесто ? Или я не прав ?
разве мед не превращается в почти что яд при таких температурах? вроде даже в чай нельзя добавлять
Русский Гордон Рамзи или Джейми Оливер 😃!!
Сегодня по телику видела
Земель в kfc есть пирожки, но они не те, вишни там нет :(
Мед? в горячем уже яд!
🧐
Добрый день!Я дрожжевое тесто кладу в холодильник на 20 минут.И вуа-ля!
а что, Мэри китаянка?
А где рецеп креветок!???!
Как же долго
Вообще пароварку до окончания нельзя открывать
Одной мне не аппетитно?