Добрый день. Вчера купила замороженную форель. Вся икряная. Икру приготовила по вашему рецепту. Держала в тузлуке 20 секунд. Сегодня уже ем бутерброд, вкуууусно!
Привет из Ванкувера! У нас красную икру продают в некоторых супермаркетах и в русских магазинах по $120 за килограмм, она готовая уже, но замороженная. Если в порту у рыбаков свежую покупать, то будет $20 за фунт или около $40 за килограмм. Это всё в канадских долларах, в американских дешевле. Спасибо за рецепт. Две недели назад купил свежую икру в порту и засолил - прекрасно получилось. На следующих выходных опять куплю, сделаю запас для Нового года и вообще просто кушать.
Самый простой способ варки тузлука, в кипящую воду сыпешь соль и перемешиваешь пока она не кристаллизуется, то есть появится типа тонкого льда на поверхности, он потом осыпается на дно, если останется лишний тузлук, его можно хранить до следующего раза, насчет грохотки, у нас на Камчатке всякие разные используются, а самая простая это ракетка для бадминтона , наверное у многих она дома валяется.
Спасибо большое за очередной ролик! Давно являюсь вашим подписчиком, очень рад что Вы ведете свой канал,нужная и верная информация! Пользуюсь Вашими рецептами по приготовлению икры и рыбы,очень доволен! НХНЧ!
Спасибо! 2й год работаю на Сахалине (в командировках), и несколько раз делал икру красную. Много разных вариантов пересмотрел как же это делать. Выбрал для себя вариант Романа. Все отлично. Делал и "5-ти минутку" (есть у него на канале видео) и обычную для более длительного хранения. Рекомендую тем кто так же хочет сам солить.
Доброго времени суток! Спасибо что научили,первый раз конечно помучалась пока с ястыков ее ложкой отделяла,потом приноровилась,тузлук варю точно как Вы научили,все получилось,очень вкусно, Конечно не так часто ее солим сами,редко когда бонусов в рыбе попадается,и у нас не речная,в фарели попадается,у нас ее привозят из фарелевых хозяйств. Сегодня как раз смоьрела цену в рыбном на икру, 8400 кг. Я из Кисловодска.
Да, служил на Сахалине, видел как солят, солили максимально просто, но всё равно, проще посолить икру омуля арктического, и т.п., там на вилку хрень всякую намотал, выкинул, посолил, и через 15 минут можно кушать, а можно просто навалить на хлеб, посолить сверху и всё 😅, можно если сразу кушать замешать мелко рубленный чеснок или лук👍😋🐟
Уже второй раз засолила икру по Вашему рецепту. Получается великолепно!🎉❤ Вчера солила вместе с дочкой (14 лет). Провели с ней эксперимент😂 Всю икру залили промывкой с тузлуком, а несколько икринок залили холодной пресной водой. Спустя какое-то время она действительно стала намного плотнее и лопнуть её было сложно😊 Результат: очень вкусная икра + обучение😂 Благодарю ❤
Места нагула семги у Гренландии, и до Канады. И вот без ДПС. Без указателей, навигаторов находит ту же реку, и то же место. На тайбольский рыбозавод нагуляная меченая рыба приходила через 3 года в то же место, где её выпустили
Привет с берегов Амура. Мы делаем так. Отделяем икринки чайной ложечкой. Варим крепкий тузлук. Плотность тузлука проверяют небольшим кусочком картошки. Плотность нужно скорректировать так, чтобы картошка едва плавала на поверхности, но не тонула. Не надо кидать картошку в горячий тузлук. Плотность раствора зависит от температуры. Она должна быть комнатная. В ведре тщательно промываем икру в слабо подсоленной воде. Учитывайте, что процесс засолки уже запущен. Одного раза промывки достаточно. Сливаем икру на сетку-дуршлак. Промытую икру помещаем в ведро с тузлуком для окончательной засолки от 6 минут и более. Сливаем икру на сетку-дуршлак. И выкладываем на стечку. Солёную икру фасуем по стеклянным банкам и ставим в холодильник. Икра будет полностью просолена и готова к употрепосле через 3-4 суток в холодильнике.
Сегодня солила по этому рецепту икру горбуши и пересолила, держала 10сек в тузлуке и это оказалось очень много. Для такого тузлука достаточно пару секунд не больше иначе пересоленая получается.
Здоровья автору. Какая великолепная фраза, ее бы со школьной скамьи людям вбивать. "Если вы не понимаете зачем это делается, значит не надо это делать".
Кипятком икру всю жизнь заливаю. Залил кипятком подождал, отчистил от плевы и потом соль по вкусу. Так делают пятиминутку в нашем регионе. Многие рыбаки кто ездит в экспидиции делают так же .. Для приготовления нужен котелок и соль.. никаких грохоток с собой не берут .. варить тузлуки и ждать пока остынет тоже времени особо нет. 30 лет уже делаю пятиминутку именно заливая кипятком..получается отличная икра.. .. Говорить, что это дичь как то странно .. вы ведь даже не пробовали так делать но уже всех обозвали. Минусы у такого способа конечно же есть.. икра готовится и хранится максимум 7 дней в холодильнике. На долгое хранение такой способ не подходит.. так же не подходит для икры которую разморозили. Про вкус икры с Сахалина чистейшая ересь Я кету ловлю в море с лодки на спинниг.. рыба в идеальной кондиции она вся в серебре .. она жирная.. икорка мелкая и очень нежная. Зачем ты такое рассказываешь если ты Сахалина рыбу максимум видел замороженую и хрен знает какого качества. У морской кеты на Сахалине брюшки в жировых прослойках как у семги.. а рыба которая пошла в реку наоборот начинает терять жир ... может быть в Амурской популяции все по другому по этому я про Амурскую кету ничего не скажу.. зато смешно слушать про Сахалинскую. У тебя интересные ролики и рецепты, но свистеть ты тоже горазд.
У нас на Сахалине реально кета жирная и сочная, лучше чем горбуша и да кипятком делали мои родители, реально вкусно, но хранится в холодосе всего пару дней, поэтому тут же сделали- тут же съели, пятиминутка, вкуснятина 🎉
Только что сделала. Икра 🔥как же я раньше вас не увидела. Столько икры раньше перевела по советам "специалистов": то в горячей воде помыть, то малом постным залить, то сахаром с солью....
Сделала по вашему рецепту, не это видео смотрела, в тузлуке подержала, испортила, соль голимая получилась, теперь пошла смотреть ваше видео, как спасти пересоленую икру😂
Этот рецепт засолки икры, возможно, будет более приемлемый. В пошлом году по вашему прошлому рецету салолил икру, где надо было вначале промыть разбавленным тузлуком, а затем солить в крепком тузлуке от 1,5 до 2 минут. Так икра получилась очень соленой. Если вы сами пробуете разные рецепты, и не уверены в результатах, убедительная просьба не будьте так категоричны в своих высказываниях (это касается и высказывания про кипяток: при опредеьенных условиях и качестве икры его можно вполне успешно использовать). И высказывание про преимущество в жирности рыбы, прошедшей 600 км по реке, на морской я бы тоже поставил под сомнение.
Нам каждый день " поют" что рыбы(красной) нынче мало, что сильно подорожала, икра -тоже... В Красноярске , в "ленте" икра фирменная 1620, по акции. 1250( за140 гр) самая "дешёвая" за кг 10000(красная), так как приморская нынче будет"неподъёмной", купила горбушу в"командоре) по 369кг не потрош. ( поэтому на вашем канале) потрош . 249(по акции в ленте)... Красивый и добрый наш город, но видимо шибко дорогой... Ваши советы понравились, даже "девочки" все попались в магазине, вот солю по вашему...
Благодарю Вас, земляк!🙏 ОТЛИЧНЫЕ у Вас видео!👌😉 Главное, от чистого сердца, чтоб для людей с пользой!!!👏👏👏 Очень приятно и аппетитно Вас смотреть!!!😋 ВСЕХ БЛАГ ВАМ🙏 С огромным уважением к Вам!!! Привет из Хабаровска!!!👋☺️
Всегда солим икру в трех тузлуках, по технологии 1969 года, знакомый дал невзрачную тонкую книжецу мелким шрифтом. Икра получается выше всяких похвал. Каждый тузлук разной плотности соли
У нас на Камчатке, в долине реки Камчатка, в Мильковском районе, тоже зрелая икра, незрелая от устья, а рыба не серебристая местные рыбаки уезжают ловить рыбу на засолку на море или речки где она ненагуляная.
Большое спасибо за полезное видео.Очень понравилась вся информация.Смотрела с большим удовольствием.Интересное решето у вас,для освобождения икринок....Благодарю.👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋❤❤❤
Добрый день. А вот у нас в Краснодаре цены на икру отнюдь не демократические, 10 000 рубликов за 1 кг икры кеты. А икра кижуча еще дороже. И то не факт что возьмешь не фуфло какое-нибудь даже в специализированных магазинах.
Здравствуйте, Саратов 22 октября 100гр икры горбуши 990р Купила замороженую горбушу по 285р за кг 2 шт и были обе с икрой, буду пробовать солить по вашему рецепту)
Икра уходит на восток, причем вся (кто в курсе тот поймет) , как и рыба (сейнерами) , а потом в тридорого на запад.......Пачка креветок 1 КИЛОГРАММ (стоила 98 копеек на 1980 г. ) Смоленск.
Всем привет с о. Сахалин. Так то мы тоже магем приготовить икру. Так что ненадо тут умничить. Просто способов много. Даже с замороженной икры можно сделать деликатес. Всем мира добра и тепла.
ИЗ!!!! ИЗ замороженной икры...... Когда же вы поумнеете....... Риторический вопрос....... ps учи Русский язык! Пригодится..... (c) Особенности национальной рыбалки.
@@Alex_Rich В этом тексте ошибок много,но вы почему-то написали про одну. Я семь увидела. Но я редко указываю людям на ошибки,т. к. многие этого не понимают и отвечают,что здесь не урок русского языка.Да, конечно, приятнее читать текст без ошибок. Но главное,что понятна суть того, что написано.А ведь бывает так,что вообще ничего не разберёшь,что хотели сказать.
О холодном способе засолке икры. Муж так солил, его нивхи научили. Сначала икра как бы стекленеет, но потом отходит и отлично хранится просто в холодильнике.
Доброго времени суток! Всё делала по рецепту, правда нашла видео выпущенное года назад, очень обрадовалась, потому что попалась рыбка с икрой! Делала всё как сказано и показано! Икра получилась соленючая!!!! Что теперь делать не знаю?!
Соленая + мороженая рыба, это мертвая рыба. Так меня учили поморы. Рыба окисляется, то есть желтеет радует. Что икру отбивает не в горячей воде икра белеет от горячей воды. Расскажите чем отличается зернистая икра от паюсной ( без интернета)
Чесночно не понимаю. Хоть также делай, хоть по вашему, хоть мой в в родниковой воде, что бы рука немела, вобщем хоть кака, получается замечательно! Долго храниться. И любая рыба Сима и до Кижуча , начиная с тасманца и заканчивая тампон с креветкой прекрасно ест как в в устье, так же и 15-20 км в верховье, короче жрет она всегда, при заходе в пресняк . По этому про домашний кран согласен, но не как с горной водой, а так же мыть рыбу нельзя, тут полностью согласен!
У меня грахотки не оказалось, ровно как и не теннистист я ни разу. Пытался делать все как в видео, только капец проблема оказалась отделять икринки от пленки. Ни пальцами, ни ложкой - ну нифига. Всё передавилось к черту. Результат: ~5% готового чистого продукта от исходного объема! Черт меня дернул по этому видосу делать. Делал же в том году по простому - в горячей соленой воде последующим с промыванием и все было как надо...
хранилась кета амурская -18, 3 месяца в рефке, поступил заказ на соленую в вакууме. Короче после промышленного вакуума и упаковки отдал заказчику с Камчатки. Он говорит я же спрашивал, заморозка была или нет. Я говорю 3 месяца лежала. Он говорит я про шоковую спрашивал. Фото присылает, всё в червях под плёнкой (свернуты) Короче он говорит, я с Камчатки, у нас такая же тема, мы её ваккумируем и в холодильник, потом вытаскиваем и по новой на вакуум. Перепакуй говорит. Короче переделал, он довольный забрал.
Всем привет, Вопрос знатокам: икра после засолки по этому рецепту (20 сек) была идеальная, на второй-третий день начала твердеть и с каждым днём становится твёрже. Я пару банок заморозил, им тоже хана наверное...😟 Раньше всегда делал 5ти минутку, такого эффекта никогда не было. Что не так? 🤔
Здравствуйте. Не могу найти у вас засолку икры сига😢 если у вас нет такого видео, прошу записать в ближайшее время, сиг ловится, самое время для этого. А то я пользуюсь каким то рецептом, то соленая, то и держать надо 20 минут. Ерунда короче
У нас в Таганроге икра готовая стоит от 8500 до 10000 рублей за килограмм. Но можно купить форель охлажденную или замороженную, она сейчас многая с икрой. Форель весом от 2.5 до 3.5 кг в основном... Самку форели также определить можно по голове? И как узнать с вызревшей икрой она или нет?
У нас сейчас только сезон начался. Икру свежую отдают бесплатно на рынке или за символические деньги. Местные ее не едят, выбрасывают или кошкам кормят.
Спасибо большое за рецепт. Замечательное видео. Живу на Сахалине и до сих пор не могла правильно солить икру. Забираю в копилку. Скажите, подалуйста, а замороженные истыки так же солить? Если напишите, спасибо. Здоровья Вам и удачи.
😂У нас на Нижегородчине икра кабачковая в этом году !!!! С одной тушки кабачка до пяти литров икры👍
Да, и в Рязани кабачковая икра уродилась!
Эх, вкуснятина! А нам в Комсе -красной давиться приходится, дорогие кабачки у дачников...
@@alexboland8537 ну, и давайте меняться!, если у Вас красная икра дешевле кабачковой
Живу на дальнем востоке, солим красную , солим кабачковую 😊
@@МиксерВи а икру кабачки нынче отметали?
Добрый день. Вчера купила замороженную форель. Вся икряная. Икру приготовила по вашему рецепту. Держала в тузлуке 20 секунд. Сегодня уже ем бутерброд, вкуууусно!
Привет из Канады, тихоокеанское побережье г. Виктория.
По Вашему рецепту засолил 10-15 сек икру. Спасибо за рецепт! Икра отличная.
Бывал в Виктории
Смотри аккуратнее, к дристунам в отделение не попади с такой засолкой в 10 секунд
Привет из Ванкувера! У нас красную икру продают в некоторых супермаркетах и в русских магазинах по $120 за килограмм, она готовая уже, но замороженная. Если в порту у рыбаков свежую покупать, то будет $20 за фунт или около $40 за килограмм. Это всё в канадских долларах, в американских дешевле. Спасибо за рецепт. Две недели назад купил свежую икру в порту и засолил - прекрасно получилось. На следующих выходных опять куплю, сделаю запас для Нового года и вообще просто кушать.
В каком порту Вы ппокупаете икру - сырец? Спасибо.
@@tonytelpas1591 В Ричмонде.
Самый простой способ варки тузлука, в кипящую воду сыпешь соль и перемешиваешь пока она не кристаллизуется, то есть появится типа тонкого льда на поверхности, он потом осыпается на дно, если останется лишний тузлук, его можно хранить до следующего раза, насчет грохотки, у нас на Камчатке всякие разные используются, а самая простая это ракетка для бадминтона , наверное у многих она дома валяется.
Спасибо большое за очередной ролик! Давно являюсь вашим подписчиком, очень рад что Вы ведете свой канал,нужная и верная информация! Пользуюсь Вашими рецептами по приготовлению икры и рыбы,очень доволен! НХНЧ!
Спасибо!
2й год работаю на Сахалине (в командировках), и несколько раз делал икру красную. Много разных вариантов пересмотрел как же это делать. Выбрал для себя вариант Романа.
Все отлично. Делал и "5-ти минутку" (есть у него на канале видео) и обычную для более длительного хранения. Рекомендую тем кто так же хочет сам солить.
Доброго времени суток!
Спасибо что научили,первый раз конечно помучалась пока с ястыков ее ложкой отделяла,потом приноровилась,тузлук варю точно как Вы научили,все получилось,очень вкусно,
Конечно не так часто ее солим сами,редко когда бонусов в рыбе попадается,и у нас не речная,в фарели попадается,у нас ее привозят из фарелевых хозяйств.
Сегодня как раз смоьрела цену в рыбном на икру, 8400 кг.
Я из Кисловодска.
Да, служил на Сахалине, видел как солят, солили максимально просто, но всё равно, проще посолить икру омуля арктического, и т.п., там на вилку хрень всякую намотал, выкинул, посолил, и через 15 минут можно кушать, а можно просто навалить на хлеб, посолить сверху и всё 😅, можно если сразу кушать замешать мелко рубленный чеснок или лук👍😋🐟
Мужик молодец,приподнёс всё на высшем апетитном уровне.Благодарю😊
Я тут по вашему видео сегодня горбушу с икрой купил , вот и видео по засолке смотрю))) спасибо 😊
Роман привет с Сахалина, с Южно-Сахалинска , так же солим, икра огонь ❤
СПАСИБОЧКИ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! Вам здравия и благополучия!!!!!💕🍀🌞🧚
Уже второй раз засолила икру по Вашему рецепту. Получается великолепно!🎉❤
Вчера солила вместе с дочкой (14 лет). Провели с ней эксперимент😂 Всю икру залили промывкой с тузлуком, а несколько икринок залили холодной пресной водой. Спустя какое-то время она действительно стала намного плотнее и лопнуть её было сложно😊
Результат: очень вкусная икра + обучение😂
Благодарю ❤
Привет из Германии, самый лучший и правильный рецепт, только я люблю посоленей поэтому держу в тузлуке 30 секунд.
посолонее это 10 минут 😅
@@джошуаУсик в чём дело,соли хоть час а мне хватает и 30 секунд.
@@sergejaufmann6590 уважаемый ,,я это говорю так как работаю икорным мастером ...зачем нотки сарказма
@@sergejaufmann6590 нуу вуди
Класс! Засолила по вашему рецепту! Пушка!!! Все рекомендуют горячую воду 😮 но с холодной совсем иное!!! Только грохотки нет)
Какая же природа удивительная, рыба помнит где появилась на свет и найдёт путь обратно без указателей!
Места нагула семги у Гренландии, и до Канады. И вот без ДПС. Без указателей, навигаторов находит ту же реку, и то же место. На тайбольский рыбозавод нагуляная меченая рыба приходила через 3 года в то же место, где её выпустили
Я вот приноровился икру грохотать на крупной терке для овощей, икра хорошо отделяется и не лопается. Привет из Хабаровска
@@dostovalov34 спасибо большое!А то думала где же мне взять такую сетку🤣
Привет с берегов Амура. Мы делаем так. Отделяем икринки чайной ложечкой. Варим крепкий тузлук. Плотность тузлука проверяют небольшим кусочком картошки. Плотность нужно скорректировать так, чтобы картошка едва плавала на поверхности, но не тонула. Не надо кидать картошку в горячий тузлук. Плотность раствора зависит от температуры. Она должна быть комнатная. В ведре тщательно промываем икру в слабо подсоленной воде. Учитывайте, что процесс засолки уже запущен. Одного раза промывки достаточно. Сливаем икру на сетку-дуршлак. Промытую икру помещаем в ведро с тузлуком для окончательной засолки от 6 минут и более. Сливаем икру на сетку-дуршлак. И выкладываем на стечку. Солёную икру фасуем по стеклянным банкам и ставим в холодильник. Икра будет полностью просолена и готова к употрепосле через 3-4 суток в холодильнике.
Сегодня солила по этому рецепту икру горбуши и пересолила, держала 10сек в тузлуке и это оказалось очень много. Для такого тузлука достаточно пару секунд не больше иначе пересоленая получается.
У нас вот сезон пошел икры, будем солить по вашему рецепту, спасибо за вдохновение.
Здоровья автору. Какая великолепная фраза, ее бы со школьной скамьи людям вбивать. "Если вы не понимаете зачем это делается, значит не надо это делать".
Кипятком икру всю жизнь заливаю. Залил кипятком подождал, отчистил от плевы и потом соль по вкусу. Так делают пятиминутку в нашем регионе. Многие рыбаки кто ездит в экспидиции делают так же .. Для приготовления нужен котелок и соль.. никаких грохоток с собой не берут .. варить тузлуки и ждать пока остынет тоже времени особо нет.
30 лет уже делаю пятиминутку именно заливая кипятком..получается отличная икра.. .. Говорить, что это дичь как то странно .. вы ведь даже не пробовали так делать но уже всех обозвали.
Минусы у такого способа конечно же есть.. икра готовится и хранится максимум 7 дней в холодильнике. На долгое хранение такой способ не подходит.. так же не подходит для икры которую разморозили.
Про вкус икры с Сахалина чистейшая ересь Я кету ловлю в море с лодки на спинниг.. рыба в идеальной кондиции она вся в серебре .. она жирная.. икорка мелкая и очень нежная.
Зачем ты такое рассказываешь если ты Сахалина рыбу максимум видел замороженую и хрен знает какого качества. У морской кеты на Сахалине брюшки в жировых прослойках как у семги.. а рыба которая пошла в реку наоборот начинает терять жир ... может быть в Амурской популяции все по другому по этому я про Амурскую кету ничего не скажу.. зато смешно слушать про Сахалинскую. У тебя интересные ролики и рецепты, но свистеть ты тоже горазд.
Кипяток + икра = бред!!!
причем тут жировые прослойки в брюшках? Рыбе на нерест идти дольше, икра лучше вызревает. Тут вроде про икру речь идет а не про жирность самой рыбы.
Андрюша, ты дурачок обыкновенный. Все сахалинские варят икру. Походу у вас это в крови...... Попробуй сделать нормальную икру......
У нас на Сахалине реально кета жирная и сочная, лучше чем горбуша и да кипятком делали мои родители, реально вкусно, но хранится в холодосе всего пару дней, поэтому тут же сделали- тут же съели, пятиминутка, вкуснятина 🎉
@@Людмила-л8ц8с что кета, что горбуша..... Мусорная рыба.....
👍👏👏👏Вы лучший рыбных дел мастер !
Привет с Хабаровска)
Только что сделала. Икра 🔥как же я раньше вас не увидела. Столько икры раньше перевела по советам "специалистов": то в горячей воде помыть, то малом постным залить, то сахаром с солью....
Спасибо, Роман!
Сделала по вашему рецепту, не это видео смотрела, в тузлуке подержала, испортила, соль голимая получилась, теперь пошла смотреть ваше видео, как спасти пересоленую икру😂
Этот рецепт засолки икры, возможно, будет более приемлемый.
В пошлом году по вашему прошлому рецету салолил икру, где надо было вначале промыть разбавленным тузлуком, а затем солить в крепком тузлуке от 1,5 до 2 минут. Так икра получилась очень соленой.
Если вы сами пробуете разные рецепты, и не уверены в результатах, убедительная просьба не будьте так категоричны в своих высказываниях (это касается и высказывания про кипяток: при опредеьенных условиях и качестве икры его можно вполне успешно использовать).
И высказывание про преимущество в жирности рыбы, прошедшей 600 км по реке, на морской я бы тоже поставил под сомнение.
Всё круто , получилось ❤ Спасибо . Солила первый раз 👍
Добрый вечер из Хабаровска 😊
Евгенич го на красную
Нам каждый день " поют" что рыбы(красной) нынче мало, что сильно подорожала, икра -тоже... В Красноярске , в "ленте" икра фирменная 1620, по акции. 1250( за140 гр) самая "дешёвая" за кг 10000(красная), так как приморская нынче будет"неподъёмной", купила горбушу в"командоре) по 369кг не потрош. ( поэтому на вашем канале) потрош . 249(по акции в ленте)... Красивый и добрый наш город, но видимо шибко дорогой... Ваши советы понравились, даже "девочки" все попались в магазине, вот солю по вашему...
Супер! Все по делу, теперь и я владею секретом приготовления икорочки красной рыбы! По братски!
Солили икорку по Вашему рецепту в этом году, отлично!👌 Спасибо.
Шикарно! Посолила по рецепту! Благодарю!
Благодарю Вас, земляк!🙏
ОТЛИЧНЫЕ у Вас видео!👌😉
Главное, от чистого сердца, чтоб для людей с пользой!!!👏👏👏
Очень приятно и аппетитно Вас смотреть!!!😋
ВСЕХ БЛАГ ВАМ🙏
С огромным уважением к Вам!!!
Привет из Хабаровска!!!👋☺️
Всегда солим икру в трех тузлуках, по технологии 1969 года, знакомый дал невзрачную тонкую книжецу мелким шрифтом. Икра получается выше всяких похвал. Каждый тузлук разной плотности соли
@@HOHLOGRUZIN написали бы,как это делать?
@@natashilushca2637 напишу
Какой температуры должен быть тузлук?
Горячий или холодный?
Привет с сахалина слюньки потекли пойду чайку с икрой попью раздразнили
У нас на Камчатке, в долине реки Камчатка, в Мильковском районе, тоже зрелая икра, незрелая от устья, а рыба не серебристая местные рыбаки уезжают ловить рыбу на засолку на море или речки где она ненагуляная.
Ставьте лайки кто подавился слюной😂
Век живи, век учись! Спасибо за науку! Завтра попробую сделать!
Большое спасибо за полезное видео.Очень понравилась вся информация.Смотрела с большим удовольствием.Интересное решето у вас,для освобождения икринок....Благодарю.👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋❤❤❤
Очень нравятся все рецепты, вдвойне интересно еще и потому, что я родилась в Амурске, когда он был поселком, хотя живу в Казахстане.
Спасибо автору.
Можно на эту тему и каждый год ролики делать. Всяко, на пользу идет. Так же и про засолку разной рыбы. Большое спасибо.
Вот этот рецепт нормальный, солили по прошлому вашему видео, есть было не возможно, галимая соль
Добрый день. А вот у нас в Краснодаре цены на икру отнюдь не демократические, 10 000 рубликов за 1 кг икры кеты. А икра кижуча еще дороже. И то не факт что возьмешь не фуфло какое-нибудь даже в специализированных магазинах.
Да, точно
Всем привет. Спасибо Вам огромное за ваши видеоролики. Сколько полезного узнал от вас👍👍👍
У нас в Новороссе носят икру горбуши 7000 р кг. Правда икра супер, одна к одной.
У нас в Нижегородская. Обл. За140 гр. 1200 руб.
Очень хороший рецепт,спасибо автору,икра вкуснейшая🤤🤤🤤
Привет, я тоже в Амурске живу! Сладким чаем запиваю бутербродище с маслом и икрой, которую вчера посолил и смотрю ролик. Срасибо за славные ролики!
Здравствуйте, Саратов 22 октября 100гр икры горбуши 990р
Купила замороженую горбушу по 285р за кг 2 шт и были обе с икрой, буду пробовать солить по вашему рецепту)
@@АнастасияКулай1а2б3в4г5д привет из Саратова 👋
Икра уходит на восток, причем вся (кто в курсе тот поймет) , как и рыба (сейнерами) , а потом в тридорого на запад.......Пачка креветок 1 КИЛОГРАММ (стоила 98 копеек на 1980 г. ) Смоленск.
Краснодар, ноябрь 2024 10-12 тысяч за 1 кг
Рецепт огонь! Попробовал. Рекумендую!
Всем привет с о. Сахалин. Так то мы тоже магем приготовить икру. Так что ненадо тут умничить. Просто способов много. Даже с замороженной икры можно сделать деликатес. Всем мира добра и тепла.
ИЗ!!!! ИЗ замороженной икры...... Когда же вы поумнеете.......
Риторический вопрос.......
ps учи Русский язык! Пригодится..... (c) Особенности национальной рыбалки.
@@Alex_Rich В этом тексте ошибок много,но вы почему-то написали про одну. Я семь увидела. Но я редко указываю людям на ошибки,т. к. многие этого не понимают и отвечают,что здесь не урок русского языка.Да, конечно, приятнее читать текст без ошибок. Но главное,что понятна суть того, что написано.А ведь бывает так,что вообще ничего не разберёшь,что хотели сказать.
Сегодня забирала икру с камчатки( горбуша) Подмосковье, 4500 0.5 кг, 1 кг 8800. Икра форели дешевле( аквакультура) , в декабрк, говорят, подорожает.
Добрый день. Как промыть икру если пересолил?
У нас на Урале стоимость икры в этом году 8-9 тыс, в прошлом году была 3-4 тыс
О холодном способе засолке икры. Муж так солил, его нивхи научили. Сначала икра как бы стекленеет, но потом отходит и отлично хранится просто в холодильнике.
Золотые слова!
Даже Oblomoff делал по вашему рецепту засолку икры или засолку красной рыбы 😁, упоминал Вас.
Доброго времени суток! Всё делала по рецепту, правда нашла видео выпущенное года назад, очень обрадовалась, потому что попалась рыбка с икрой! Делала всё как сказано и показано! Икра получилась соленючая!!!!
Что теперь делать не знаю?!
Надо было вас послушать, а потом делать.... Привезла рыбку 2 шт, помыла😮, ну съедим в течение 2 недель
Омск цена горбуши на Рыбном рынке 390р свежий улов одна попалась с икрой посмотрел бы ролик вперёд так выбрал бы может быть все с икрой ))
Московская область 9000р.за 1 кг красная икра, ближе к Новому году цена может дорасти до 15000р за 1кг.так говорят продавцы.
Мы в средней Сибири , Алтайский край. Завидуем вам🤷 У нас икра стоит как космос. 😂А ближе к Москве и далее , космос вообще отдыхает.😂😂😂
Для грохотания икры использовала крупную тёрку для овощей 😊
@@isakuts простите, вы имеете ввиду обычную металлическую тёрку ?
@ИринаК-м6в да
Соленая + мороженая рыба, это мертвая рыба. Так меня учили поморы. Рыба окисляется, то есть желтеет радует. Что икру отбивает не в горячей воде икра белеет от горячей воды. Расскажите чем отличается зернистая икра от паюсной ( без интернета)
На северном Кавказе, а именно Кисловодск, Ессентуки, икра кеты стоит 9700 руб/кг🤪
Чесночно не понимаю. Хоть также делай, хоть по вашему, хоть мой в в родниковой воде, что бы рука немела, вобщем хоть кака, получается замечательно! Долго храниться. И любая рыба Сима и до Кижуча , начиная с тасманца и заканчивая тампон с креветкой прекрасно ест как в в устье, так же и 15-20 км в верховье, короче жрет она всегда, при заходе в пресняк . По этому про домашний кран согласен, но не как с горной водой, а так же мыть рыбу нельзя, тут полностью согласен!
Я слюной подавилась!!!!
Mozna zamorazivat ikru lasasjovaju.mozet Ona portetca.spasiba.
Всю жизнь солили и бабушка и пробабушка икру в кипятке,может что бы убить зародышей каких.Такая икра называлась пятиминутка.Приморский край.
Каждый год смотрю, каждый ролик захлёбываюсь слюнями! 😂
У меня грахотки не оказалось, ровно как и не теннистист я ни разу. Пытался делать все как в видео, только капец проблема оказалась отделять икринки от пленки. Ни пальцами, ни ложкой - ну нифига. Всё передавилось к черту. Результат: ~5% готового чистого продукта от исходного объема! Черт меня дернул по этому видосу делать. Делал же в том году по простому - в горячей соленой воде последующим с промыванием и все было как надо...
хранилась кета амурская -18, 3 месяца в рефке, поступил заказ на соленую в вакууме. Короче после промышленного вакуума и упаковки отдал заказчику с Камчатки. Он говорит я же спрашивал, заморозка была или нет. Я говорю 3 месяца лежала. Он говорит я про шоковую спрашивал. Фото присылает, всё в червях под плёнкой (свернуты) Короче он говорит, я с Камчатки, у нас такая же тема, мы её ваккумируем и в холодильник, потом вытаскиваем и по новой на вакуум. Перепакуй говорит. Короче переделал, он довольный забрал.
В Санкт-Петербурге,1кг икры в ястыке 2тыс,готовая 5 тыс
Да мою ж мать😮 у нас на Сахалине сырец в ястыках 3000 - 3300 руб
Откуда он у вас😮
Добрый день) у нас сейчас декабрь 2024 г, в Казани цена на такую икру в среднем 12000-13000 руб🙈
есть ли разница в посолке свежей и замороженной икры?
Всем привет, Вопрос знатокам: икра после засолки по этому рецепту (20 сек) была идеальная, на второй-третий день начала твердеть и с каждым днём становится твёрже. Я пару банок заморозил, им тоже хана наверное...😟
Раньше всегда делал 5ти минутку, такого эффекта никогда не было.
Что не так? 🤔
Добрый день.Не смог очистить икру горбуши от плёнок полностью.Что то очистилось,что то подавилось.Как то так 😢.
Здравствуйте. Не могу найти у вас засолку икры сига😢 если у вас нет такого видео, прошу записать в ближайшее время, сиг ловится, самое время для этого. А то я пользуюсь каким то рецептом, то соленая, то и держать надо 20 минут. Ерунда короче
У нас в Таганроге икра готовая стоит от 8500 до 10000 рублей за килограмм. Но можно купить форель охлажденную или замороженную, она сейчас многая с икрой. Форель весом от 2.5 до 3.5 кг в основном... Самку форели также определить можно по голове? И как узнать с вызревшей икрой она или нет?
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой размер ячеек должен быть у грохотки?
В Краснодаре сейчас икра горбуши где то 12к за кило😅
У нас сейчас только сезон начался. Икру свежую отдают бесплатно на рынке или за символические деньги. Местные ее не едят, выбрасывают или кошкам кормят.
У нас в Тверской области 10 000р
В Благовещенске в среднем 5 тысяч и более
спасибо за рецепт. Нам бы рыбки такой.В Ялте от 6,5 за кг икры
Спасибо большое вам за рецепт
Чем можно заменить грохотку? У меня нет, а попалась рыбка с икрой... Что делать?
Многие заменяют(если есть)ситом из фритюрницы
Спасибо большое за рецепт. Замечательное видео. Живу на Сахалине и до сих пор не могла правильно солить икру. Забираю в копилку. Скажите, подалуйста, а замороженные истыки так же солить? Если напишите, спасибо. Здоровья Вам и удачи.
У Романа на канале поищите,есть рецепт как из заморозки солить
Камчатка , икра солёная от 7 до 9 тыс . рублей за кг. 🙂
ЯМАЛ свежие поставки от 8400. До весны была 5800
А мы тоже в рыбе нашли😅
Вот именно, очень высокий риск пересолить. К тому же бессмысленный перерасход соли
Всех приветствую, подскажите с какой ячейкой должна быть грохотка, для икры форели?
как всегда, очень вкусно
Когда промываем солевым раствором, он должен быть полностью остывшим?
в промышленных масштабах икру солят 7 минут примерно , а кетовую минимум 10 минут