[ 쑥 케이크 ] 매끄러운 생크림 아이싱 하는 방법 / 아이싱 초보라면 꼭 보세요! / 아이싱하기 좋은 생크림 상태 (농도) / 쑥 케이크에 어울리는 맛있는 팥 크림과 쑥 크림

안녕하세요~ ^^
이번 영상은 지난주 쑥 케이크 완성 영상 인데요,
화이트 초콜릿을 넣은 생크림을 사용했어요.
맛도 있고, 아이싱이나 파이핑 할 때 (짜줄 때) 생크림+설탕보다 더 안정적입니다. 동물성 생크림을 안정적으로 사용하기 위해 식물성 생크림을 10% 넣기도 하는데, 그 방법보다 작업하기 더 좋아요.
생크림아이싱을 하다 보면 생크림 농도 (휘핑정도) 맞추기도 어렵지요?
여러번 반복해서 눈으로 익힐 수 있도록 편집했어요.
물방울 짜기도 같이 연습해서 케이크 완성해보세요.
※ 아이싱을 연습하려면 가당 식물성 생크림을 사용하시면 됩니다.
처음이라 이것도 어렵다면 쇼트닝 100g + 슈거파우더 50g 을 볼륨감 있게 휘핑해서 사용하세요. (쇼트닝 크림이 녹으면 냉장고에 넣었다가 다시 휘핑 해서 사용하면 됩니다.)
아이싱용 쑥 크림 (케이크 겉면에 바르는 용도)--------------
동물성 생크림 65g
화이트 커버춰 초콜릿 27g
+동물성 생크림 115g
(화이트초컬릿과 생크림을 녹여 섞어준 다음 3회에 나눠 섞어 줍니다.)
쑥 1.5g
럼 2g
기본 생크림 ( 짤주머니 사용 흰색 생크림 )--------------
동물성 생크림 100g
설탕 10g
샌딩용 팥 크림 ( 케이크 사이에 채우는 용도 )------------
팥 앙금 (통팥 앙금) 140g
동물성 생크림 280g
럼 2g

[@Asian1626]

As white as Cinderella's dress. Beautiful✨✨✨✨ 🙏.

[@luvbaking4729]

예쁘게 봐줘서 정말 고마워~ ^^

[@dsk1554]

진짜 디테일하네요! 감사합니다🙏

[@luvbaking4729]

감사합니다 ~^^

[@user-ko7fg4px1p]

따로생크림에설탕은않들어가시나요?

[@luvbaking4729]

초콜릿이 들어가서 안 넣었습니다만,
단 것을 좋아하시면 생크림의 2%정도 넣을 수 있습니다