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Luv Baking / 럽 베이킹
South Korea
Приєднався 14 лис 2021
안녕하세요! 레시피에 진심인 'jud' 에요.
럽베이킹체널의 레시피들은 쉬운 레시피부터 수업으로 진행하던 전문적인 레시피까지 다양하게 만나실 수 있도록 준비했어요.
그럼 즐거운 시간 되세요! ^^
댓글아래 또 댓글을 달아주시면 제가 댓글을 찾지 못해 답을 못해드릴 수 있어요. ^^;; 새로운 댓글을 작성해주세요!
[오븐찰떡 /구움찰떡 ] 선물용으로 좋은 대추 구움찰떡을 만들어 봅시다!
안녕하세요! 럽 베이킹 입니다.
너무 오래간만에 인사드리네요. ^^ 명절에 만들어서 선물하기 좋은 대추구움찰떡 가져왔어요.
레시피 - 미니머핀팬(윗지름 4.7~8cm 밑지름 4cm 높이 2cm)에 20개 분량
◎대추구움찰떡---------------------------
○습식찹쌀가루 사용
습식찹쌀가루(무가염) 290g
베이킹파우더 4g
계란 65g
설탕 45g
소금 1g
우유 110g
대추채 50g
호두분태 40g
녹인버터 14g
토핑용 대추당절임
황설탕(비정제당) 40g, 물엿 40g, 물 120g, 건대추 12개, 시나몬가루 1/3t, 소금 1/3t
※화면의 대추당절임색이 많이 어두워 보이는 것은 마스코바도 설탕(비정제당)을 사용했기 때문입니다.)
잣, 혹은 호두
○건식찹쌀가루 사용
건식찹쌀가루 290g
베이킹파우더 4g
계란 65g
설탕 45g
소금 1g
우유 110g
대추채 50g
호두분태 40g
녹인버터 14g
예열된 오븐에 175도로 20~22분 굽기
※대추채를 구매해서 사용하실 경우 통대추를 채썰어서 만든 대추채보다 수분이 더 적을 수 있습니다.
그런 이유로 반죽이 좀 더 되질 수 있습니다. 그럴 때는 우유5g 정도를 추가해주세요.
※대추 당절임을 졸이실 때 뒤적거리면 대추가 터져서 자를 때 힘듭니다.
※대추 당절임을 하지 않고 그냥 대추 씨를 뺀 다음 구름 모양으로 만들어서 대추구움찰떡 위에 올려주셔도 괜찮습니다만,
사진으로 보여드린 것처럼 대추가 바싹말라 딱딱하거나 살짝 탈 수 있습니다.
이를 무마하기 위해 대추를 세로로 길게잘라서 껍질면이 위로 올라오게 해서 굽는 방법도 있습니다.
(부드러운 과육부분이 아닌 반짝이는 껍질부분)
간편하게 경제적으로 만드시려면 '꿀대추'(대추당절임 )를 구매하셔서 사용하시는 것이 좋습니다.
-간혹 꿀대추 안에 씨가 덜 빠져서 박혀있는 경우가 있습니다.잘 보고 드시고, 꿀대추는 차가우면 단단하게 말기 힘들지만 미지근한 온도가 되면 잘 말립니다.
※건식찹쌀가루로 만드실 때는 반죽완성후 30분간 실온에서 휴지시켜주시는 것이 좋습니다.
냉동찹쌀가루 5kg link.coupang.com/a/bMOrHq
냉동찹쌀가루 1kg link.coupang.com/a/bMOr5h
베이킹파우더 155g link.coupang.com/a/bMOsyJ
대추채 500g link.coupang.com/a/bMOtOE
꿀대추 250g - 2,500원(대추당절임) link.coupang.com/a/bMOvZZ
백잣 100g link.coupang.com/a/bMOwIk
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
너무 오래간만에 인사드리네요. ^^ 명절에 만들어서 선물하기 좋은 대추구움찰떡 가져왔어요.
레시피 - 미니머핀팬(윗지름 4.7~8cm 밑지름 4cm 높이 2cm)에 20개 분량
◎대추구움찰떡---------------------------
○습식찹쌀가루 사용
습식찹쌀가루(무가염) 290g
베이킹파우더 4g
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설탕 45g
소금 1g
우유 110g
대추채 50g
호두분태 40g
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토핑용 대추당절임
황설탕(비정제당) 40g, 물엿 40g, 물 120g, 건대추 12개, 시나몬가루 1/3t, 소금 1/3t
※화면의 대추당절임색이 많이 어두워 보이는 것은 마스코바도 설탕(비정제당)을 사용했기 때문입니다.)
잣, 혹은 호두
○건식찹쌀가루 사용
건식찹쌀가루 290g
베이킹파우더 4g
계란 65g
설탕 45g
소금 1g
우유 110g
대추채 50g
호두분태 40g
녹인버터 14g
예열된 오븐에 175도로 20~22분 굽기
※대추채를 구매해서 사용하실 경우 통대추를 채썰어서 만든 대추채보다 수분이 더 적을 수 있습니다.
그런 이유로 반죽이 좀 더 되질 수 있습니다. 그럴 때는 우유5g 정도를 추가해주세요.
※대추 당절임을 졸이실 때 뒤적거리면 대추가 터져서 자를 때 힘듭니다.
※대추 당절임을 하지 않고 그냥 대추 씨를 뺀 다음 구름 모양으로 만들어서 대추구움찰떡 위에 올려주셔도 괜찮습니다만,
사진으로 보여드린 것처럼 대추가 바싹말라 딱딱하거나 살짝 탈 수 있습니다.
이를 무마하기 위해 대추를 세로로 길게잘라서 껍질면이 위로 올라오게 해서 굽는 방법도 있습니다.
(부드러운 과육부분이 아닌 반짝이는 껍질부분)
간편하게 경제적으로 만드시려면 '꿀대추'(대추당절임 )를 구매하셔서 사용하시는 것이 좋습니다.
-간혹 꿀대추 안에 씨가 덜 빠져서 박혀있는 경우가 있습니다.잘 보고 드시고, 꿀대추는 차가우면 단단하게 말기 힘들지만 미지근한 온도가 되면 잘 말립니다.
※건식찹쌀가루로 만드실 때는 반죽완성후 30분간 실온에서 휴지시켜주시는 것이 좋습니다.
냉동찹쌀가루 5kg link.coupang.com/a/bMOrHq
냉동찹쌀가루 1kg link.coupang.com/a/bMOr5h
베이킹파우더 155g link.coupang.com/a/bMOsyJ
대추채 500g link.coupang.com/a/bMOtOE
꿀대추 250g - 2,500원(대추당절임) link.coupang.com/a/bMOvZZ
백잣 100g link.coupang.com/a/bMOwIk
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[큐브 파운드 케이크 ] 포장하기 / 큐브케이크 상자 접는 방법
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안녕하세요! 이번 동영상은 레시피가 있는 동영상이 아니구요, 이번에 출시한 큐브케이크 상자 접는 방법 안내입니다. 레시피가 있는 동영상은 이번주 안에 업로드 하겠습니다. ^^ 조금만 기다려주세요 영상에 보시는 큐브케이크상자는 아래 페이지에서 구매가능하십니다. smartstore.naver.com/luvbaking-market
[Subtitle] Fresh and fragrant citron rice pound cake! Fresh citron cream made without butter
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[글루텐프리 쌀 베이킹 ] 이게 진짜 찹쌀호떡이죠! 노밀가루 100% 찹쌀호떡 / 계절 불문 맛있는 호떡
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초당 옥수수로 만든 옥수수 스콘 / 파마산 치즈 가루까지 넣어서 단짠단짠 고소고! 지금 꼭 먹어야해요!
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[4 types of gluten-free rice cube cakes] Caramel, chocolate, fine coco, carrot cake
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[트리케이크] 쌀초코케이크로 호텔 크리스마스케이크 도전!!! 예약도 힘든데 만들어 먹을까요? ㅎㅎ
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와우~~차분한 목소리로 설명잘해주시는 레시피 감사드립니다~~~🎉🎉
감사합니다 ^^
어떤맛일지 너무 궁금하네요 ^^ 목소리가 너무 차분하셔서 끝까지 편히 시청할수 있었어요^^😊
감사합니다 ♡ 부끄부끄하네요~^^;
아.정말 감사드립니다. 호두강정을 만든후 얼마 안 가서 쩐내가 나는 걸 방지하려면 호두를 사전에 튀긴다음에 해야 하나요?
감사합니다 ~^^ 동영상을 다시 한 변 봐주세요. 상세히 설명해두었습니다
우녹스 오븐기도 시간 온도 같이 설정해도 되나요?
우녹스가 조금 낮은걸로 아는데~~~ 저도 써보질않아서~~
제가 원하던 두부전병맛과 식감이에요 감사합니다~^^ 넘 맛나요
감사합니다 ~^^
안녕하세요 자세한 설명 너무 감사합니다! 영상처럼 만들어 봤는데 저는 냉장고를 넣지 않고 실온에 두면 너무 눅눅해 지는데 혹시 어떻게 하면 실온데 두어도 바삭함을 유지할 수 있을까요..?!! 답변주시면 감사하겠습니다 ㅠㅠ
안녕하세요 ~^^ 제습제 넣으셨어요?
만들어먹어봤는데 정말 너무 맛있어요!! 냉장 숙성 못 참고 속이 따뜻한 상태로 먹었는데도 너무 맛있어서 지금 숙성 기다리고 있어요!! 다른 가루 넣어서 또 만들어먹으려구요!! 좋은 레시피 감사합니다🙏🤍
우왕~후기 감사합니다 ~^^♡
양을 적게 해도 삶는건 동일하게 3시간씩 해야하나요?
끓어오른 후 3시간이라 양과 상관없이 3시간입니다. 양이 적으면 좀 더 빨리 끓겠죠? ^^
안녕하세요 ! 레시피 g 똑같이 습식도 해보고 간식도 해봤는데 반죽이 둘다 영상처럼 묽지않고 떡져요 .. 어떡해야하나요 ?
안녕하세요 ~ 크럼블 반죽이 떡진다는거 맞나요? 버터, 설탕,아몬드가루,쌀가루, 찹쌀가루, 흑임자가루 갈아놓고, 그 다음 거기에 물엿, 우유 소금 넣어서 섞은것 맞나요?
물을 추가하시나요? 조청만으로 물이 생기나요
나중에 (,둡 번째 이상 조릴 때)너무 진하다싶으면 물 한 컵정도추가해도 됩니다. 도라지마다 다른데 보통은 물 추가 안 해도 됩니다.
안녕하세요 영상 잘봤어요 계란 20그람은 어떻게 무게 제나요? 글고 따뜻한 온도도 어떻게 아는거에요? 드라이이스트 가 40~50도 인데요
온도계와 저울이 있으면 됩니다. ^^ 평소 온도계가 필요없으면 손보다 따듯해지지 않게 하면 됩니다. 그리고 40도를 넘지 않으시는게 좋습니다.
영상 너무 잘봤습니다!! 근데 영상에써있는 레시피랑 따로 적어주신 레시피에 있는 양이랑 조금 다른데 둘중에 어떤걸로 하면 될까요~~?
감사합니다. 적어드린거요~^^
안녕하세요! 실온 보관한다고 했을때, 여름철이면 실온 2,3일도 괜찮은 건가요?
안녕하세요 ~^^ 서늘한 곳에서 2,3일 입니다. 날이 더우면 상할 수 있으니 냉동보관해주세요.
안녕하세요. 선생님 구움찰떡을 위즈웰gl42 오븐으로 상하 175도 20분을 구웠는데 처음에는 딱딱해지다 다시 말랑하다 굳는느낌이 있는데 이건 왜그럴까요? ㅠ 답변꼭부탁드립니다
막 구우면 겉바속촉이다가 시간지나면(봉지에담아두었을때)말랑해지고 3일이상되면 단단해집니다.^^
@@luvbaking4729 와ㅜ 답변 너무 감사합니다. 혹시 구우니깐 테두리쪽만 딱딱해서 온도를 낮추니 구움색이 안나오고ㅜ 이럴때는 어떻게 해야될까요?
안녕하세요 구움찰떡 안에 필링을 넣었는데도 비어보이는 이유가 뭘까요..?ㅠㅠ 부풀어 올라서 그런가요?
안녕하세요 ~ 겉이 부풀어오르기 때문 맞습니다. 부풀다가 가라앉는데 겉면이 부푼상태로 고정이 되면 속이 비게 느껴지는거죠. 구움찰떡에서 베파는 빵처럼 부푸는역한보다는 겉을 바삭하게 해주는 정도라고 봐집니다
쿠키포장용기와 사각케이스 구매처 알 수 있을까요~?
새로피엔엘에서 구매했어요~^^
더보기란에 캬라멜소스 레시피가 없어요.. 제가 못찾는 걸까요...? ㅠㅠ
캬라멜소스 호두강정 동영상이 따로 있어요~^^
안녕하세요, 정말 너무 유용한 정보와 정성스러운 영상 감사합니다. 이걸보고 혹해서 부모님께만들어 드리려고 도라지를 주문했는데, 제가 용량을 잘못보고 도라지를 너무 많이 주문했는데 환불이 안된다고해서 ㅠㅠ 정과용 도라지를 주문했거든요, 혹시 그대로 냉동시켰다가 자연해동사용하면되는걸까요 혹시 아니면 흐르는 물에 해동...!?해서 사용하면 되는걸까요 ㅠㅠ
동영상 보시면 데친후 얼리는거 나옵니다^^;
국산으로해야하는지?? 중국산도괜찮은지요?
중국산으로 하셔도 됩니다.
박력쌀가루가 이스트에 반응하군요.해봐야겠어요.레시피 감사해요!😊
감사합니다 ~^^(핵심은 차전자피에요)
크림치즈 의 짠맛이 부담스러워서 그런데 마스카포네로 대채 해도 될까요
크림이 묽어집니다. 앵커크림치즈는 필라델피아나 끼리보다 덜 짠것으로 알고있습니다. ^^
박력 쌀가루가 생쌀 인가요?
그면 생쌀로 반죽한거에요? 레시피가 안눌러지는데요?
로고아래제목 클릭하시면 원본영상으로 이동합니다. 거기 레시피 있어요
요청하시는 분들이 계서서 호두강정 판매페이지를 만들었습니다. 주업으로 하는게 아닌지라 주문후 2~3일후에 발송됩니다. ^^ 대신 정성스럽게 만들어서 보내드릴게요~ smartstore.naver.com/lovely-flowercake
제가 사먹어본 당근케잌과는 차원이 달라요! 친구들이 맛있다고 난리에요 🎉🎉😅 처음잘 안부푼게 예열을 짧게 해서요. 맛도좋은데 건강케잌이라서 맨날 한개씩 먹고있어요!!
우와~감사합니다 ^^♡♡♡
당근케잌 영상보고 너무 맛있어서요~ 이것도 도전하려는데 저 틀이 없어서.. 컵케이크 틀에 해도 괜찮을까요? 왕초코 베이킹이라서요…😅
감사합니다 ^^네~팬닝을30%정도만 하세요~^^
너무 맛있어요!! 이대로 했더니 칭찬을 어마어마하게 받았어요|~~^^ 레시피들 정복 들어갑니다!!😂
감사합니다 ~^^♡♡♡♡♡
고운가루는 블렌더로 가나여?
믹서기나 블랜더 (도깨비방망이) 뭐가되었든 갈리는 걸로 가시면 됩니다.^^ (저는 믹서기 분쇄모드로 갈았어요)
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다~! 혹시 영상에 나온 만큼 두 맛 모두 만들어보려고 하는데요~ 코코넛밀크 한 캔이면 될까 궁금합니다~!
안녕하세요 ~ 네~가능했던걸로 기억해요 ^^
딥변 고맙습니다! 정말 원하던 식감이었어요! 오독! 말고 샤부쟉! 좋은 레시피와 영상 고맙습니다!❤
정과 만들어서 비닐에 넣을대 팁이있나요 ? 잘안들어가네요
동영상에 있습니다^^
끓이는동안 계속뚜껑열고 하나요?
네~
혹시 호두강정을 구매할수 있나요?
다음주부터 판매하도록 하겠습니다. 판매페이지 만들면 댓글 달게요~^^;
smartstore.naver.com/lovely-flowercake 판매페이지 만들었습니다. ^^;
바닐라익스트렉 대신 페이스트로 해도 될가요?동량으로하나요?
안해봐서 모르겠지만 비슷한 결과가 나올것 같네요~^^
안녕하세요 엄마가 5개월 넘게 계속 감기를 달고 계셔서 선생님 영상보고 만들어보려고 합니다 혹시 도라지 데친물 보관했다가 당침할때 물 섞으시나요? 아니면 그냥 정수 섞으시나요? 그것도 아니면 물은 추가 안하시나용..?
안녕하세요 ~^^ 데친물은 찌꺼기가 섞여있어 사용은 안하고요. 불이 좀 세서 너무 빨리 졸아들때 할 때 생수 한 컵정도 넣어주신합니다
선생님 영상 서른번도 넘게 본거 같아용 완전 똥손이라 실패할까봐 걱정되었는데 자세한 영상덕에 무사히 만들어서 엄마 드렸어요!!! 선생님 정말 감사합니다 ❤️
@@Mj-ey3tx 우와~ 축하드려요. ^^ 도라지정과 잘 맞는 사람들은 기관지쪽이 엄청 금방 좋아지더라구요. ^^ 도움이 되시길 바라요~
여러가지 실패할 요소까지 고려해서 친절하게 알려주셔서 처음 만드는데도 대성공 할 수 있었어요!!! 감사합니다!
감사합니다 ~^^♡
진짜 너무 잘배웠습니다..
감사합니다 ~^^
정과 만들기 10번 정독 후에 집에서 만들어보았는데 끓인때 거품이 많이 생기는 이유는 불이 세서 일까요..? 🤎 정보 상세히 알려주셔서 감사합니다
^^반갑습니다. 불세기와는 관련이 없는 것 같구요, 깐도라지에 붙어있던 잘 보이지 않는 부유물들이 원인이 아닐까 합니다.(덜 씻긴건데 ᆢ사실 완벽하게 씻을 수는 없죠~^^) 찜닭 만들때 닭을 한 번 삶은 다음 다시 끓이면 국물이 깔끔한 것 처럼요. 거품은 건져내시면 되고요, 건지지 않아도 시간이 지나면 줄어들긴 합니다만 도라지청이 탁하죠~~
감사합니다 🫶🏻
영상 너무 감사합니다ㅠㅠ 꿀 대신 조청이나 물엿양을 더 늘려도 될까요?!
감사합니다 ~^^ 그러셔도 됩니다.
안녕하세요~~레시피대로 초코맛으로만들었는데 단맛이 부족한것같아서..설탕을 더 넣어야되나요?
네~설탕을 더 넣으시면 됩니다. ^^
오늘 만들어보려하는 하는데요 흥국쌀가루 대신 같은 찹살 가루를 써야되나요?
홍국쌀가루 없으면 박력쌀가루로 대체하시면 됩니다.습식 찹쌀가루로바꾸면 반죽이 조금 묽어지겠죠?^^
안녕하세요. 레시피 감사합니다.비용 지불하고 배운 것보다 더 맛있어요. 단호박 레시피로 했는데 윗면에 선생님처럼 크렉이 안터지는데 예쁘게 갈라지게 하려면 어떻게해야할까요?
감사합니다 ^^ 팬에 반죽을 조금 많이 담으면 됩니다.
와~ 저두 호두 애정하는데 꼭 만들어 봐야 겠어요 ♥구독 누르고 가용
감사합니다 ~^^
혹시 냉동에 얼마나두고 판매할수있나요?
오븐 정보 알수 있나요?
지에라멀티입니다.
너무 꼼꼼하고 상세한 설명 덕분에 처음 만들어 본 저 역시 100% 만족스럽게 잘 만들어졌어요 초극세사 식으로 설명을 잘해 주셔.. 다음엔 커피 가루를 넣은 강정을 한번 시도해 볼까 생각 중입니다😊 좋은 레시피공유❤
좋게 봐주셔서 감사합니다 ~^^ 맛있게 잘 만들어 드셨다니 저도 기쁘네요~♡
안녕하세요^^ 혹시 녹차에 식초나 레몬즙을 넣는 이유가 있을까요?
안녕하세요 ~^^ 동영상에 설명 있습니다.
집에 있는 광파로 하면서 바닥에 종이 호일을 깔았더니ㅜ 호두아래로 설탕이 흘러내리면서 타버렸어요ㅠ 종이호일이 바닥이 너무 얇아서 그런거일까요? ㅠㅠ
동영상에서도 테프론시트지나 타공실리콘패드 추천하고 있습니다. ^^
카라멜 1초도 안봐줘요 어렵다는 말
잔탄검대신 칡전분도 가능할까요
안 해봤어요 ^^
래시피 감사합니다 식힘 과정을 마친 후에는 바삭한 식감을 냈는데 상온에서 조금 지나니 찐득하게 시럽이 묻어나네요.. 좀 더 졸였야야 할까요?? 아니면 바로 포장을 해야하는 것이었을까요?? 도움 부탁드립니다 ^^
네~식으면 바로 제습제와함께 밀봉하셔야합니다. 날이 따듯하거나 습하면 더 빨리 찐득해집니다. 바로 포장해도 그렇다면 설탕 유리화가 덜 된 것일수 있습니다