【シェフのパスタ料理】海老好き必見！うちわ海老のトマトとオレンジのパスタ
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- Опубліковано 30 тра 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、うちわ海老を使用した絶品トマトパスタをご紹介します！
身だけでなく、出汁の旨味が最高な食材です！
珍しい食材となりますが、ぜひ手に入れた方、絶品パスタを作ってみてください♪
【スタッフ募集のお知らせ】
当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください！
/ acquapazza_aoyama
【＊＊お知らせ＊＊】
6月1日発売「家庭画報」7月号に日髙シェフが登場！
フレンチの三國清三シェフ、チャイニーズの脇屋友詞シェフとともに、
夏にぴったりのカレーレシピをご紹介しています。
日髙シェフは長崎名産「うちわえび」を使い、クスクスとともにいただく「地中海風カレー」やキドニービーンズをたっぷり使った「ミートソースカレー」を披露。
特にシェフ大絶賛の「うちわえび」は食感もよく、うまみもたっぷりで伊勢海老をしのぐおいしさ！ お取り寄せも気軽にできるので、誌面のレシピをご覧になって作ってみてください。
そして「キドニービーンズのミートソースカレー」は作り方のコツをインスタライブで伝授します。
また6月4日（火）15時30分～
Instagram Live を家庭画報・料理班のインスタグラムアカウント
「美味しい！家庭画報」@bimi_kateigaho で配信します。
その裏側をACQUAPAZZAのアカウント@acquapazza_aoyamaで同時に配信致します！こちらもぜひご覧ください（アーカイブ配信もあり）！
ーーーー材料ーーーー
●うちわ海老のトマトオレンジパスタ（2人前）
リングイネ ・・・・160g
うちわ海老 ・・・・2匹
玉ねぎ ・・・・適量
セロリ（もしあればウイキョウ） ・・・・適量
オレンジ ・・・・適量
トマト ・・・・適量
白ワイン ・・・・適量
オレンジジュース ・・・・200ml
バジリコ ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
塩胡椒 ・・・・適量
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#うちわ海老 #パスタ #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
私が住んでおります長崎県島原市の自宅近くのスーパーでは味噌汁用としてうちわ海老が時期になると良く販売されてます。
ただうちわ海老の味噌汁を島原市民はほとんど食べないですね。
おそらくエビの香りや味が味噌汁に移るのが苦手だと思います。
エビの味噌汁は食べないけどあら汁は食べるんですよね。
私はうちわ海老の味噌汁は食べます。
あとうちわ海老でビスクやアメリケーヌソースを作ったり、うちわ海老とトマトソースのパスタを作って食べました。
ただ今回のうちわ海老とトマトとオレンジのパスタは作った事も食べた事もありません。
是非自宅で作って食べてみたいですね。
それと家庭画報とのコラボ配信楽しみにしております。
三國シェフ、脇屋シェフ、日高シェフのレジェンドシェフとの共演楽しみにしております。
どんなカレーが登場するのか楽しみです。
料理人で1番好きです！
安定の日高シェフの海鮮系料理。流石にうちわエビは入手が難しそうですが、他のエビで試しても楽しそうです。
美味しそう。さわやかな味。
美味しそう🎉
いいですね😊パスタ食べると口の中がソースで重くなって匂いがこもったりするのが少し苦手でしたがこちらだとすっきり爽やか☺️ジェラートまでは行かないにしてもとてもあと口が良さそうで素敵です🦐
うちわ海老いいですね〜、見た目より可食部が多く味もいいですね、いつも蒸して食べますが、次はパスタで食べてみます＾＾
三國シェフと脇屋シェフとのコラボ見たいです。
家庭では手に入らないですが、うちわ海老とか蝉海老とか
使い方が全く分からないです😂。
ウルトラセブンにもビラ星人という似ている宇宙人出てきますね♪
めっっちゃパスタ美味しそう！
I think the lobsters were overcooked?
声出しアウトで罰金ヒデェｗ
今日も美味そうなパスタだぁ
三國シェフと脇屋シェフのコラボは紙面じゃなくで動画で見たいです。
うちわ海老以外でも大丈夫ですか？伊勢海老は高いし・・・
殻付きでお客様に提供？ レストランですか?