ЙОГУРТ Натуральный Домашний Турецкий)
Вставка
- Опубліковано 1 тра 2017
- Домашний Натуральный Йогурт
В каждом доме в Турции есть банка с йогуртом, и не просто баночка, а БАНКА! Йогурт - это один из основных компонентов ужина, без него не обходится ни один стол. В Турции йогурт продается обьемом от 1 литра до 5 литров!!! Средняя баночка в доме это 1,5-2 литра этого замечательного продукта. И ведь накладывают они его не ложечками, а пиалочками)
Да и правильно делают - ведь йогурт это кальций и живые бактерии - ПОЛЬЗА, ПОЛЬЗА, ПОЛЬЗА!
Конечно же можно приготовить йогурт на йогуртовой закваске, но мы с вами сделаем его из уже готового натурального йогурта, как делает большинство восточных домохозяек.
НАДО:
1 л молока (любого, но чем жирнее молоко, тем гуще и насыщеннее йогурт)
2 ст л натурального йогурта (Сразу скажу: какой по вкусу йогурт возьмете, такого же вкуса и у вас получится домашний йогурт! Если возьмете баночку натуральной активии, то ваш йогурт будет со сладковатым привкусом, а если возьмете мацони, то и йогурт будет более йогуртового кисловатого вкуса) Но самое идеальное это ПРОСТОКВАША которая не жидкая, а такая густая в баночках как йогурты продается в магазинах типо фермерских, домашних товаров! Она вообще по вкусу ОДИН в ОДИН как турецкий йогурт!!
5 ст л сухого молока (можно и без него - сухое молоко дает сверху ТОНКУЮ КОРОЧКУ (каймак), если крышкой НЕ накрывать при приготовлении и выстаивании. И еще сухое молоко дает плотность йогурту)
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 50 С
1. Доводим молоко до кипения, но не кипятим! (если есть кухонный термометр, то до 80-85 С). Потом остужаем до 40-45 С (до хорошо теплого состояния)
2. В остывшее молоко добавляем йогурт и сухое молоко - перемешиваем, процеживаем через сито, чтобы избавиться от мелких комочков и разливаем по формам, накрываем формы крышкой
3. Ставим формы в духовку на 3 часа, потом выключаем и даем там же в духовке полностью остыть (крышку у йогурта не открываем и не перемешиваем!!)
4. Остывший йогурт убираем в холодильник минимум на 12 часов. ГОТОВО
ЕЩЕ ВАРИАНТ
Меня знакомая турчанка немного по другому научила недавно)) - спешу с Вами поделиться!!
Все просто - кипятим 1 литр молока, остужаем до слегка горячего, чтоб палец можно было не обжечь и берем 1 ст л йогурта из магазина, смешиваем в кружке с небольшим кол-вом молока из кастрюли и добавляем к молоку - перемешиваем и закрыв крышкой, и укутав в одеяла убираем на ночь к батарее - с утра не перемешивая, не тряся ставим на несколько часов в холодильник - готово)))
Вкуснее турецкого я не ела, в Турции действительно обалденный йогурт. Спасибо!
Очень просто и душевно.
Спасибо, красиво получилось. Очень захотелось сделать, думаю что будет очень вкусно.
Спасибо! Йогурт это всегда вкусно)) Главное для закваски возьмите вкусный йогурт!!
Спасибо! Вы умничка! А ну их всех советчиков! Мне супер понравилось!
Спасибо Вам!!!
Попробуйте (под видео в описании) второй вариант приготовления - он проще ))) я его недавно узнала
Огромное спасибо!!!🙏🙏🙏
На вид не плохо, буду пробовать
Спасибо
Спасибо за рецепт ! Все подробно , понятно и наглядно! С Уважением ! Процветания каналу и всех Благ !
Спасибо Вам большое!!
Спасибо,видео супер
Крутые ребята с юмором😆
)))) приятные слова! Спасибо
Спасибо. Так позитивно. Молодцы, приятно слушать и хочется пробовать рецепт.
Спасибо вам)
Ооо ,большое спасибо Вам ,как я хотела найти рецепт, натурального.
Вам спасибо, надеюсь понравиться!! Можно готовить и без сухого молока!!
Вы очень позитивные.Спасибо за рецепт.
spasibo za recept lexko i prosta
На здоровье! Рада что понравилось)
Очень интересно и правильно!Короче,одно из лучших видео на эту тему!Спасибо!
Приятного аппетита!
@@MnogoVkysnogo Удачи!
Готовлю два года турецкий лимонад по вашему рецепту, и обязательно попробую приготовить йогурт. Кто был в Турции хоть раз, обязательно пробовал этот напиток и блюдо и знает, какая это вкуснятина! Спасибо вам за рецептики!
Спасибо большое!!!
Спасибо большое за подробное объяснение и написание рецепта, за общение с нами и мужем, за музыку за кадром.
Ой, спасибо вам за теплые слова!!))) Очень приятно, а главное хочется продолжать дальше снимать еще больше рецептов
Akbingul CookingBox Снимайте и радуйте нас своей натуральностью в общении
+Akbingul CookingBox интересно и позитивно, попробую...лайк-однозначно...
Спасибо)
Благодарю ВАС дорогая КСЕНИЯ, а как особо благодарю за кадром, без БАРБАРОСА НАЧАЛО немыслимо,,,,, это настроение,,,,, удачи, успехов.
Спасибо большое за теплые слова!
Здравствуйте. Спасибо. Александра.
Мне очень нравится видео
Спасибо!!
Огромное спасибо за подсказку относительно сухого молока! Надо попробовать по-вашему рецепту. Внукам маленьким делали только из покупных бактерий, даже приобрели специальную йогортницу, а теперь забросили, стоит без дела.
Большое спасибо!
На здоровье!
Спасибо Вам за такой вариант приготовления! Можно воспользываться,но пока у меня йогуртница Мулинекс. Очень удобно и качественно получается! 8 часов и йогурт готов! Летом включать духовку жарко у нас в Крыму,выручает йогуртница. В ней 7 баночек по 150 г каждая! Делаю без сухого молока,но с закваской viva и получается тоже очень густой! Вам и оператору 👏 и спасибо!👍
🤣
Класс
Можно также вместо йогурта, на литр молока 3 ст. ложки сметаны, вкусный йогурт получается, а ещё вкуснее из топлёного молока.
Надо попробовать 🤩
Вам тоже спасибо за рецепт!)
Вы просто солнышко❤
Мерси 🥰
клаааасссс!
Спасибо
Благодарю!
Спасибо!
Я с большим удовольствием смотрю ваше видео И готовлю по вашему рецепту и отлично получается т.к. вы очень хорошо обьясняете принципы ( которые очень важны ) 😍Умничка Желаю успеха
Спасибо большое!! Рада, что моя "болтовня", как многие называю, кому-то полезна)
Мне нравится молодец.🤗
@@MnogoVkysnogo и мне полезна я вас очень люблю, спасибо Вам
Супер видео, спасибо! А корочка - это жирность молока, чем жирнее, тем толще! А каймак, в некоторых районах Бессарабии называют сметану ☺
Спасибо вам большое
На здоровье!
Попробуем сделать
Приятного аппетита!
Спасибо!!!
На здоровье!
Обалденный рецепт ! Надо взять на заметку. И девушка очаровательная ! Живая, активная, жизнерадостная! Уверена, супругу с вами не скучно ! Таких всегда любят! За всю свою жизнь готовила йогурт только один раз, но он у меня получился тягучим как сопли, простите. Что не так сделала ? Опыта нет в приготовлении, хочу попробовать снова, потому опасаюсь. Термометра у меня нет, потому немного сложновато.
Смотрите - главное возьмите йогурт который не тягучий (от этого много зависит) и молоко пожирнее! Лучше всего получается из греческих йгуртов Теос или из простокваши Мечникова из ВкусВилл
Можно готовить как я указала в рецепте иди просто довести молоко до кипения, остудить до хорошего теплого (как ребенку ванну делаете)Е а потом добавить на литр 1 ст л йогурта и перемешать - накрыть одеялом и под батарею на ночь, потом аккуратно не взболтав случайно до вечера поставить в холодильник и готово
Самый лучший канал ,люблю Вас
Спасиочки))
Бактерии покупаю в аптеке, на мой вкус мне нравится "Эвиталия" ( там есть инструкция)в очень теплое молоко добавляю бактерии, разливаю по баночками, ставлю в йогутницу утром йогурт готов, после холодильника , 2 часа он густой и без сухого молока и это по-русски .
Вы правы - можно и так)))
Рецепт 👍музыка🙌
Спасибо)!
каймак это страшная сила. Обожаю. Образуется, если молоко жирное. В моей йогуртнице образуется безо всякого сухого молока.
Я только со временем поняла что действительно, наверное каймак в большей степени от жирности молока зависит)
@@MnogoVkysnogo класс
Молодцы так держать
Спасибо)
Музыка красивая👍👍👍
))))Спасибо
на вкус и цвет конечно ... но йогурт с сухим молоком обычно сложно назвать домашним
Спасибо!
На здоровье!
Спасибо Вам огромное!!! Нужно попробовать сделать.
Очень милая кампашка и хороший рецепт йогурта.
Спасибо за приятные слова!)
Ух ты, какие люди! Лет 17 назад на "Запретной зоне" работали вместе. Вот это да! Теперь точно сделаю йогурт по этому рецепту.
А вот тут подробнее))) Кто это из моего ТНТшного прошлого?))))) Вроде все уже добавлены в инсте))) - добавляйся и ты, мил человек, будем общаться ))) А работали только на "ЗЗ" или на "Голод" тоже?
@Klmn ??))
Вкуснятина я пробовал
Рада что понравилось!
Делаю в мультиварке без сухого молока. Все прекрасно получается
Не пробовала в мультиварке)
Тамара если у вас будет возможность не смогли бы вы поделиться как вы делаете в мультиварке ( режим и сколько времени стоит ).
Хорошее видео получилось, молодцы :)
Слышал от друзей что лучше всего покупать закваски "Ипровит", они единственные кто производят качественные закваски у нас.
Лучше их брать, проверенно. Йогурт получается очень вкусный и полезный, особенно с клубникой и фисташками! Кушаем всей семьей, советую всем такой приготовить самостоятельно.
Не знаю про эти закваски, но спасибо за совет!
Вы классная
Спасибо)))
🔥🔥🔥
благоДарю за чудесный рецепт, давно искала именн этот🙏
Была в Стамбуле и знаю какой он вкусный
Молодцы жители Турции , живут здороВо и без майонеза☝️😍👍✌🏻️
На здоровье!
Да, майонез у них не в почете)
спасибо за ролик, делаю как ваш второй вариант, но без сух. молока, попробую, как вы.
Да, делайте без сухого молока - берите простоквашу Мечниковскую или греческий йогурт и смело делайте второй вариант - я сама теперь на него подсела))) просто и вкусно
Спасибо за ролик! С большим удовольствием смотрю ваши видео. Подскажите где можно купить такую форму для выпечки?
Я уже не поиню где брала такие креманки)))
Галина Остапова на сегоднешний день при желании можно проГуглить любой товар, и вам выкинет либо магазин в вашем городе, либо заказать по инету . Удачи
Спасибо большое 👍
Благодарююююююююю
Ребята Я вас обожаю
Спасибо))))
Отчитываюсь: приготовила йогурт как вы показали, получилось! Густой, однородный, с ложки не падает, очень вкусный, правда корочки нет. Я использовала греческий йогурт, 3.2% молоко и обезжиренное сухое молоко, процеживала через сито. Получилась целая кастрюлька йогурта. Теперь буду только так готовить! Спасибо вам огромное, Ксюша😘😘😘
Очень рада что понравилось! Он будет отделяться на сыворотку - это нормально, все йогурты отделяются - просто перемешайте)
@@MnogoVkysnogo да, сегодня появилась сыворотка. У нас в магазинах покупаю турецкий йогурт, и он тоже всегда выделяет сыворотку. Я решила, раз у меня появилась, значит все правильно получилось! Сегодня ещё таксист турок попался, буду ностальгировать по Турции ещё сильнее, пока не могу поехать)))
@@MnogoVkysnogo а, я поняла, чего корочки не было. Я крышку не сняла. В следующий раз буду без крышки в духовке держать. А потом когда накрыть крышкой следует, подскажите?
Корочка от жирности молока в большей степени - это сливки своего рода, каймак
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо! Лайк.☺
Очень приятная, живая девушка.👌🍰
Спасибо!))
Скажите, какое вы использовали молоко. Если магазинное, то его тоже нужно доводить до кипения? А за рецепт спасибо и здоровья вам.
Я использую магазинное 🎈
Доброе утро! Спасибо вам от души! :-) Сколько времени может храниться такой домашний йогурт в коробке в холодильнике?
Ой, лучше в стеклянной таре, а хранится не долго - несколько дней - он потом отстаивается и вода отделяется - это нормально! Перед подачей просто перемешайте))
У нас на Дону, каймак это пенки от хорошо вытопленого молока. Я томлю молоко на медленном огне 5-6 часов. Потом заквашиваю. Каймак снимаю с молока перед закваской. Он очень ценится у знатоков. Чем выше жирность молока, тем насыщеннее и плотнее каймак.
Спасибо!
Готовлю по вашему рецепту. Мне очень нравится. Для меня это как самостоятельное блюдо. Жизни без него нет )))
Рада что вам понравилось)
Корочка образуется от сухого молока . Спасибо за видео , я делаю такой же йогурт в мультиварке , только без сухого молока, на натуральном жирном молоке тогда без корочки получается 👍со сливками или каймак , то есть со сметанкой .
Корочка у вас в мультиварке думаю не получится - чтобы была корочка одного сухого молока мало)) - каймак (корочка) образуется, если его выпекать БЕЗ крышки и в холодильнике потом без крышки настаивать
Akbingul CookingBox да, я так и написала ,что делаю без сухого молока в мультиварке. А йогурт беру в магазине , у нас продают турецкий густой сливочный йогурт 😋 но иногда делаю сама закваску из прокисшего натурального коровьего молока , сверху снимаю сливки точней уже сметану и ее уже потом добавляю в пастеризованное молоко 38*C получается натуральный домашний Катык 👍
Akbingul CookingBox но ваш рецепт тоже интересный , как нибудь попробую сделать 😊
Надеюсь понравится! Тут весь вкус йогурта будет зависеть от того, какой именно йогурт вы возьмете для закваски молока - если возьмете турецкий или мацони, то и вкус будет такой же, а если возьмете из магазина данон, то и вкус будет немного сладковатым)
Akbingul CookingBox спасибо вам , попробую поэкспериментировать со вкусом 😋
Моя мама готовила,егурт,часто.теплое молоко заквасивала,домашним кефиром разливала в баночки и укутывала теплым одеялом на ночь,зачем духовка и сухое молоко,не поняла,а корочка и вовсе не корочка ,а сметана,и по сей день я тоже так готовлю😍😆👍
Ой, надо попробовать так же сквасить молоко кефиром - спасибочки)
Вы такие позитивные, посмотрела видео с большим удовольствием, хоть немного не соглашусь с рецептом, но Вас очень приятно слушать, поэтому даже не обратила внимание, как 9 минут зависла за монитором). Я против того ,чтобы готовить йогурт, используя магазинный в качестве закваски. Какой смысл тогда дома готовить? Никто не гарантирует свежесть и отсутствие вредных микробов в магазинном продукте. Да и с духовкой... Можно и без нее обойтись. Я покупаю специальные сухие закваски для йогурта, беру Бакздрав, 1 стик закваски на 1-3 литра молока, и главное, что оно отлично сквашивается при комнатной температуре! Не надо ни духовки, ни специальной техники. Йогурт очень густой и вкусный.
Да вы правы, с закваской он даже гуще получится, но мы показываем рецепт того, как в Турции большинство хозяек делает без закваски - просто, быстро и ни чем не хуже)) - так сказать, выходят из положения подручными средствами)), ведь ни каждый ринется искать и покупать закваску, а турчанки и тем более себя утруждать не будут))) - некоторые на газу уваривают вместо духовки. Просто потом они оставляют немного своего же йогурта и уже после на нем делают следующую партию
Спасибо огромное за теплые слова!!!!
Olesya Ya извините а молоко магазинное в пачках или домашнее вы берете. Если не трудно будьте любезны ответьте пожайлуста. БЛАГОДАРЮ
Olesya Ya
Akbingul CookingBox без закваски получается?
Как можно сухое молоко без кипячения принимать?
Скажите пожалуйста,просто накрыть палатенчиком и в тепло на несколько часов можно поставить без духовки? И ещё вопрос для чего нужно добавлять сухое молоко?
Сухое молоко не обязательно, вы правы, можно накрыть теплым одеялом, прям ватным, и поставить к батареи на ночь - с утра не трясти и очень аккуратно убрать в холодильник и к вечеру можно есть
@@MnogoVkysnogo спасибо за совет 😊👍
Здравствуйте. Скажите.. а если сахар добавить изначально в смесь.. получится? чтобы слаще было
Я ни разу не пробовала так, да и не видела чтобы кто-то делал - так что, если будете готовить с сахаром, то напишите нам как у Вас получилось!
@@MnogoVkysnogo попробовал...невкусно)).Я покупаю ряженку готовую на базаре. Так вот она изнаально сладкая.. к этой продавщице весь город ездит за ней
ООО, домашняя - это класс! Рада что понравилось)
Подписалась :)
Вэлком! Надеюсь останетесь с нами на долго)
Akbingul CookingBox
У вас интересно ) На критиков особо внимания не обращайте - если не нравится что-то, пусть сделают сами, снимут и выложат видео :) Интернет большой, места всем хватит )
Вот только Музыка вам не нужна)) Вас интересно слушать, у вас хорошие голоса, вам есть что сказать ) Музыки хватает на других каналах, там, где не говорят как вы - так, что слушать приятно и смотреть интересно :)
Ой, Спасибо большое за теплые слова!!!! Это очень приятно и мотивирует))) А музыку мы уже изменили))) и убрали, оставив в некоторых местах
Не надо в духовку.
Можно просто в тёплое место на ночь и будет один в один то же самое
Да, я там в рецепте дала второй вариант - рецепт под видео - мне уже этот способ показали после отснятия ролика)
Приятная ведущая все чётко объяснила попрбую приготовить спасибо
На здоровье и Спасибо!
Попробуйте приготовить второй вариант 0 под видео есть рецепт, он проще))
КОГДАТО НАША СЕМЬЯ ЖИЛА В КАЗАХСТАНЕ...У НАС БЫЛИ ДОМА ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ...И БЫЛА КОРОВА...И НАША МАМА НАМ ВСЕГДА ДЕЛАЛА ТАКОЙ ЙОГУРТ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ...НО ТОГДА ЭТОГО НАЗВАНИЯ НЕЗНАЛИ...НАЗЫВАЛИ ЭТО РЯЖЕНКОЙ...
Я тоже беру ряженку - она очень похожа на турецкий йогурт)
Здравствуйте подскажите.Ждать полного остывания тары с йогуртом или самой плиты?
Когда плита остынет и тару сможете взять в руки, то переносите в холодильник аккуратно!
5 +
Делаю йогурт без сухого молока. Все прекрасно получается. Можно ещё из томлённого молока, ещё лучше будет
Корочка от жирности получается
Спасибо!
Так что дорогие мои делайте йогуртыы без сухого молока лучше из домашнего кефира 👍👍👍😍😍😍
Вот в этом вопросе соглашусь!
Гулинур, напишите пожалуйста как сделать по такому рецепту. Буду признательна за ответ
@@user-ph3ls1yy9d у кого вы спрашиваете рецепт?! у негативщицы,которая умеет только умничать?!..
Из кефира йогурт сделать нельзя, это разные кисломолочные продукты, они сквашиваются разными бактериями. Почитайте в интернете.
@@TrinaLemurg верно!
Я тоже делаю из молока "Романов луг". А вот пробовала из домашнего молока, почему-то не такой густой получается, много сыворотки отделяется. Не знаете как исправить это? Сухое молоко я не добавляла. Может оно и поглощает эту сыворотку?
Честно говоря, не знаю поглощает оно или нет)
Сыворотки много- это от молока коровы зависит, и ещё,катык-пусть йогурт, получается весной жидковатый,а осенью густой!Я пробовала делать с йогуртом(любым),получилось как йогурт,но закваску через некоторое время менять,то есть опять нужно новую порцию йогурта,а то получится настоящий деревеньский катык,тоже не менее вкусно!А когда катык мы делаем,молоко кипятим,хоть и своя корова,это в целях пофилактики наверное,хотя наши предки это слово и не знали.
Добрый день, можно узнать, а для чего добавляется сухое молоко? Для большей степени жирности полученного йогурта или для лучшего загустения массы? Заранее спасибо
Честно говоря не знаю, мне сказали для корочки (когда я брала рецепт), но можно и без сухого молока
@@MnogoVkysnogo спасибо за ответ. Делаю по вашей схеме, получается очень вкусно❤❤❤❤❤❤❤
Правильно увеличить жирность молока что бы йогурт не был жидкий
Здравствуйте.а можно сам этот йогурт потом использовать как закваска для приготовления йогурта
Да, можно
У казахов это называется айран👍👍👍
)) А у турков Айран более жидкий)
У азербайджанцев-гатыг А айран и у нас жидкий
Спасибо вам, добрые люди, за рецепт! Пришло время мне учиться это делать, т к мой турецкий жених собирается ко мне в РФ, а жить без йогурта, как вы и подтвердили, турки не могут)))))
Можно во вкусвилл покупать простоквашу мечниковскую или греческий йогурт ✊😜
Чтобы конденсат не попал при открывании в йогурт))) нужно чистой тканевой салфеточкой накрыть горшочек , а сверху на салфетку крышечку )))😃и до полного остывания)))
Корочку даёт, уж точно не сухое молоко, а нормальное, цельное молоко. Всегда молоко после кипения остывает и появляется корочка, это жир.
Это белок, а не жир.
@@kinjelfedaikin это сливки значит жир
А мы называем не корочка,а пенка.
В детстве мама нам делала,да и я сама пробовола только без сухого молока.ставили не в духовку а на очень маленький огонь на плиту.Также остужали заквашивали и в холодильникПри выпарке молоко становилось слегка кремового цвета и корочка бвла коричневая.Это было очень вкусноВам лайк за рецепт
Спасибо)
Umnichka moya💗💗💗
Эта корочка образуется если взять 5 литров молока и оставить его на очень маленьком огне не кипятить ,а томится 1 час.Молоко уменьшится на 1 или 1.5литра. Станет более плотным .вот тогда и получится корочка на мацони.40 лет назад бабушка научила меня делать мацони .
а с меньшим количеством молока получится сделать такую корочку? и как потом мацони из нее делать? Спасибо
Вот это совет) спасибо!
Кинь те лучше рецепт мацони
Карина Асриянц ох
*Родина йогурта - Болгария. Настоящий йогурт - это продукт, содержащий такие кисломолочные бактерии, как болгарская палочка (Lactobacillus bulgaricus) и термофильные стрептококки (Streptococcus thermophiles). Поэтому смотрите на состав покупного йогурта!!! Если хотя бы один из этих двух видов микроорганизмов отсутствует, то это уже не йогурт, а какой-то другой кисломолочный продукт...))) Когда больше 100 лет назад доктор Мечников говорил о йогурте, продлевающем жизнь человека, он имел в виду именно заквашенное болгарской палочкой и термофильными стрептококками молоко. Кстати, существуют различные штаммы (разновидности) болгарской палочки. Самый полезный из них обладает противоопухолевым эффектом. Это штамм Lactobacillus Bulgaricus LB-51. Когда берёте в магазине закваску для йогурта с болгарской палочкой, смотрите название штамма. Многие недобросовестные производители заквасок не указывают на упаковке подобного рода информацию. Умный покупатель должен помахать ручкой такому производителю и найти другого...)))*
Ух ты! Спасибо за ценную информацию! Я и не знала
Отлично, положите бумажное полотенце между крышкой и йогуртом и конденсат потом будет легко снять с бумагой. Спасибо.
Спасибо за совет!
Можно просто закипятить молоко минут 10, остудить до тёплого, не горячим, положить 2 ложки сметаны 20 проц. Или натурального йогурта, ложкой помешать, накрыть крышкой. Сверху накрыть двумя салфетками и оставить на кухне. Утром открываете, пробует, будет ложка стоять. Ставите в холодильник. Не нужен ни градусник ни духовка. Делаю так два раза в неделю. А если ещё добавить ягоды это уже нечто. Спасибо за ваш рецепт. Я подписываюсь на ваш канал и лайк.
Уже сто раз услышала слово йогурт а воз и ныне там
Попробую по вашему рецепту. Я сделала по рецепту в видео. Получился жидкий.((( и все мои знакомые говорят , что при 50 градусов бактерии не размножаются, поэтому они у меня все умерли и получилось жидко)) не знаю как у людей получается
Теперь мы все знаем что вы были в Турции.
Корочка образовывается от жирности молока..
Смотреть со второй минуты
Скажите, кипячение молоко пойдет на йогурт?
Не знаю, ни разу не пробовала
здравствуйте.если духовка 50 град. нагрета то ведь все бактерии погибнут, какой же это полезный йогурт тогда?
Может быть... Не знаю при какой темп бактерии гибнут - я показываю рецепт "как делают они", а о полезности вы уж судите сами)))
Я выросла в терской казаческой станице.Русские бабушки готовили такой йогурт на дому и называли его топлёное молоко,потому Что несколько часов томили в русской печи.Какая же это была вкуснятина😋😋😋Больше за свои 60 лет я такую вкуснятину не ела нигде и никогда.Готовили только из натурального молока,в полулитровых баночках.
Сейчас ваше топленое молоко называют ряжанка
@@MnogoVkysnogo Не знаю, но советы даю))). Неужели самому не интересно узнать, зачем нужны все эти действия?
Я 10 лет т.н. купил самую дешёвую мультиварку с чашей пять литров(35$): Туда встаёт 3 банки по 750г ,как раз для двух пакетов ультрапастеризованного молока по 950г +магазинный йогурт(270г) для закваски.Банки обязательно кипятить по 15 минут,крышки тоже,но раньше,что бы высохли.Режим йогурта самый лёгкий и с ним справиться последняя китайскороссийская мультя.Сухое молоко людям лучше не употреблять(запрещено во мн.странах).
Тешеккюр эдерым!!
Скажите пожалуйста, можно ли не кипятить молоко, а просто подогреть до 40 градусов?
Я знаю, что только доводят до кипения и остужают - что будет, если прокипятить - не знаю)
Нечего не будедь,если дольше кипятить гуще получится йоргурт,всю жизнь делаем йогурт без никаких сухих молоком ,это у нас называется ;;катик" и в духавку ненужно просто закутат на ноч и все
@@MnogoVkysnogo вопрос был не про прокипятить, а наоборот не кипятить.
Друзья спасибо за рецепт только ваш рецепт правильный, сколько я испортила молока хорошо что есть животные дома Тюмень
На здоровье!
Простите а можно ли в банку налить и поставить в духовку
Я не пробовала, но думаю можно
Образование корочки зависит от процента жирности молока. Сухое молоко ,это переработанное молоко,не может дать корочку
Все может быть