Learn how to make YOGURT at home. Our Turkish neighbor is cooking.
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2021
- Follow the sample from the goods in my mukbang channel: • Video
Nashiyat channel Mukbang: / @mukbang_maloezhki
Nash Seeds Vlog: / @olga_kim_family_vlog
Nashiyat channel from shega: / @aleksei_anekdot
Follow our video clips, haresvaite, as vi e haresalo, comment!
Nay-kind-hearted gratitude bi beat your subscription for my channel.
And don't take away and hit the kambanat!
Nashiyat Instagram: / tasty_recipes_olga_kim
Shooting:
Mlyako - 4 liters,
Kiselo mlyako - 4 supeni lzhitsi.
Ako iskate yes reinforce the project:
www.donationalerts.com/r/vkus...
QIWI Portfolio: +79258799496
YuMoney Portfolio 4100116436244512
Playlists with sewn video clips:
/ @vkusnye_recepty_olga_kim
Друзья! Сегодня наша турецкая соседка покажет как она готовит йогурт. Прошу комментировать!
Вгрузии веками гатовят таким с пособом иогурт и називаем мацони. Чем жирнее молоко, тем густое получаетца мацони.
Это не йогурт а проста простакваша ни надо ни какой Турчанка проста надо вскипятить молоко и когда.остынет добавить сметану банку накрыть и все только нужна домашние молоко.
Хорошо
Что. У.вас
Есть
Натуральное.молоко
У нас.его.нет
Магазинное в.пачках
Оно не.содиться
В застойные времена мы с магазинным такое проделывали.
Йогурт готовится из особого вида йогуртных бактерий, поэтому, для его приготовления используется специальная закваска... Просто, из сметаны йогурт не получится, а получится другой продукт.
Автор, видимо, этого не знает...
Прочитала все комментарии.
Я не о йогурте.
Как дружно и мирно общаются женщины многих народов и стран! Очень радует!
Всем мира ,добра и вкусного йогурта!!!
❤
Это же айран !
Или мацони но у меня изначально закваска была из рынка мацони@@user-du2di7pw8q
Ju përshëndes dota provoj të bëjë edhe un këtë jogurt shum të mirë jeni shum e mrekullueshme me sqarim që bëni në këtë video
Для ково айран, для ково йогурт, а для меня это ряженка. А какая между ними разница, молочно кислый продукт.
Добрый день Мне 62 года я родилась в Азербайджане и всю жизнь ,и бабушка моя и я делали так Но закваску мы добавили в кастрюлю , хорошо перемешивали и разливали по баночкам И получается очень вкусный Катык
И я так думаю!
Как делать первый йогурт. С какой закваски где ее взять
Kалина ханум Я тоже так думаю. Лайк
@@user-tn9kf1xe1u первый раз можно взять сметану
@@user-tn9kf1xe1u из магазинного
Доброе утро всем. Чтобы молоко на дно кастрюли не прилипало и не пригорало надо положить обычную чайную ложку. Сама недавно узнала об этом способе. Уже дважды кипятила молоко и этот метод действует. Попробуйте и не пожалеете.
Пробовала. Не работает
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim странно. А мне этот способ очень хорошо помогает. Буквально сегодня кипятила молоко и опять с чайной ложкой. Всё отлично получилось!
Одной ложки сахара хватит,что б молоко не пригорело. Это так в детском садике кипятили молоко,100 литров.
Спасибо,и я попробую,не знала такого способа
Именно алюминиевую потому что алюм не даёт молоке убежать.
❤лайк. Старый международный рецепт. Но для молодых хозяюшек хороший кулинарный урок. Его можно облегчить. Молоко можно любое взять. Если нет домашнего в городе. Купите а магазине
любое Пастеризованное. В холодильнике часто бывает сметана (возможно остатки) ее нужно мало - на полный стакан ОЧЕНЬ теплого молока + 1 чайная ложка сметаны. Поставить на батарею(подложив полотенце, если батареи очень горячие) на ночь или на 10 часов. Можно накрыть крышкой. Утром в холодильник. Этого хватит , малышу и маме. А для папы сделайте еще стаканчик . Ложку можно и металлическую. , P. S. Такое молоко можно и не кипятить, просто подогрейте., 👍🐰🌲🙏Всем нам здоровья и мира.👍
Браво! Я тоже так делаю. Очень хороший 👍 йогурт получается. Только у меня - 2 л молока, покупаю на рынке, Октябрьское молоко. 1 ст. л сметаны 0.7 банку.❤
Папе , наверное, в рюмочке лучше заквасить😂
Давно,23 года назад, я делала почти также детский кефир для внученьки.Только для закваски я использовала бифидок..Так наша малышка и выросла на кефирчике.Сейчас она уже мамочка,а у меня растет правнучка.
Топлёное молоко и сметана-это домашняя ряженка, очень вкусная
Господи какое счастье быть нашим человеком из СССР.мы выживем в любых обстоятельсвах! проживаю в Аргентине много лет тут молочной продукции особо и нет сладких сырочков напрочь не существует.йогурты есть не возможно! по этому начала по инету искать рецепты чему очень рада .какие всё таки наши люди талантливые .благодаря я ощутила вкус нашей молочной продукции благо хоть молоко тут есть.стала делать себе творожок ,ряженку,йогурт!!!❤❤❤
Харашо в С С ,а живу --- в Аргентине ?????😮😮😮😮😮😮
Да , в наше время у нас в доме была кругляжка никилированная, мы ее называли сторожом для молока, клали в кастрюлю и спокойно делали свои дела! А то , что сейчас называют йогуртом, это было для нас раньше джургъот!И сейчас у нас в магазинах продается, с названием ДЖУРГЪОТ!ЗА РЕЦЕПТ КОНЕЧНО ЖЕ СПАСИБО! ПРОСТО КАК ГОВОРИТСЯ, ЗА ДЕРЖАВУ ОБИДНО!!! , КОТОРУЮ ПОТЕРЯЛИ!!! ЭТО МОЕ МНЕНИЕ, НЕ ХОЧУ НИКОГО НИ В ЧЕМ ОБСУЖДАТЬ, ВСЕМ УДАЧИ НА КУХНЕ!!!
Й@й
Какой йогурт добавлять и где ее брать.
@@user-ir5tm7vi3s в магазине который продается. Можно Чудо брать. Я делала. Получалось. В термосе стеклянном.
Сторож для молока продается у нас рынках ,где посуда
Интересно, где это "у нас" так называлось?
Моя бабушка делала почти так, она молоко в духовке томила до кремового цвета а потом добавляла сметану. Это было вкусно. Сейчас тоже делаю, у нас на Кавказе это мацони. Рецепт хороший и главное вкусный 👍👍👍
Ряженка у нас..Покупаю в магазине,вкусная..
У нас так готовят ряженку
Совершенно верно ! Мацони мы все делали во всех республиках Закавказья он так и назывался ! Зачастую оставляли «кусочек» закваски на следующие порции И делились с соседями , если кто-то промахнулся с закваской.😃для более нежно-сладковатого вкуса добавляли иногда и сметану( иногда и качественная сметана была очень густой , как и мацони ! А если желали более аутентичный кисловатый вкус, то только мацони ( для супа из мацони с зеленью , или к долме в виноградных листьях ) . В Грузии суп назывался мацвнис шечаманди, а в Азербайджане- довга ( с фонетически определёнными буквами каждого из языков!) а ещё из самого отжатого в полотне мацони , затвороженного получалась с кислинкой сюзма! Очень жирный и густой мацони - гатыг ! Как же вкусно всё это!!! Приятного всем аппетита и Здоровья!!!
А как у вас делают айран?напишите
И бабушка и мама так делали, только не ждали 8 часов. Как только молоко начинало густеть - убирали в холодильник. И оно было очень вкусное и сладкое.
Каждый день делаю свежий мацони, заквашиваю сметаной, лучше 20-25%,или оставшимся мацони, кладу банки на теплую батарею, сверху полотенце махровое и через 4-5 часов готов свежий мацони(иогурт)
В России тоже делают закваску сметаной .
Класс, спасибо, попробую дома приготовить!
Это получается не йогурт ,а просто квасите молоко ,чтобы получить йогурт нужно в молоко положить прибиотики ,чтобы кефир нужен кефирный грибок
@@galinagyli3438 а разве в закваске не достаточно культур?
@@user-gw7ly7yj7j Я не пищевой технолог ,но знаю что йогурт получают при добавлении закваски с повышенным содержания бактерий ,если интересно можете в поисковиках поискать чем отличается кефир от йогурта или сметаны
Молоко чем больше кипятим тем вкуснее будет йогурт,вкус топленого молока...
В молоко можно добавить вместо йогурта сметану!!
Я ,когда молоко остыло до теплого состояния ,прямо в кастрюле размешиваю молоко с йогуртом или сетаной и затем разливать по баночкам ! Быстрее и всё одинаковое по консистенции
Людмила всё очень правильно делаете,и видно, что закваска от йогурта немного тянется,а со сметаной нет....один в один также проделываю....
Da, dar cu iaurt sau smintînă se intinde
@@verabuzadji8998 , но у йогурта другие бактерии.
@@verabuzadji8998 какой йогурт берете скажите пожалуйста
А в молоко любой магазинный йогурт можно добавлять?
Спасибо,обязательно попробую. Очень простой рецепт.
Спасибо Я живу в Грузии и ложу мацони тоже очень вкусно получается
Так это и есть мацони. Йогурт слова ведь не было. В деревнях называли квашеное молоко, мацони это ближе к горам. Ну а йогурт пришло из-за "бугра". По сути всё одно и тоже. (В домашних условиях. И проверяли пальцем.
@@user-ql8cj7uu1x Мама называла простоквашкой . В Сибири . МИРА И ДОБРА ВСЕМ НАМ !
Огромное спасибо Оля....💓🌷
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо за рецепт.
Слова йогурт раньше даже не слышали, а добавляли вместо так называемого йогурта ложку сметаны. После сквашивания получался такой густой продукт и называли его кефир. И вкус кефира. Можно потом из него сделать творог. Вот творог получается из такого кефира замечательный. А что бы улучшить вкус этого кефира, нужно слелать следующее. Когда молоко закипит, вылить его в термос и закрыть крышку. Через сутки молоко слить, охладить до состояния хорошо теплого и положить 1или 2 ст л. сметаны, размешать и оставить на дозревание. Можно накрыть полотенцем , чтобы ему теплее было. Часов через 12 продукт готов. По вкусу ряженка, консистенция - как сметана, каждый добавляет что захочет:сахар, ваниль, варенье, ягоды, или просто без добавок, вот вам и йогурт.
Спасибо большое за разъяснение, а то как-то непонятно было - чтобы сделать йогурт, нужно в молоко добавить йогурт. Теперь всё ясно- добавляем сметанку
Лариса, молоко домашнее или магазинное вы используете?
Интересно, из магазинного, прошедшего ультрапастеризацию, получится ряженка?
Варенец
Так делала своей маленькой дочке , она пила только кефир и домашний йогурт, молоко не переносили совсем
Это же айран казахский национальный
СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ 👍💖👍💖👍💖👍
Класссс. Спасибо. За рецепт
Спасибо за рецепт, попробую приготовить
Большое спасибо за рецепт🌹🌿
Прикольно, надо попробовать 👍
Спасибо вам огромное!!! 🙏🙏🙏💐💐💐👍👍👍
Приготовила по Вашему рецепту,понравилось,легко,просто и без заморочек
Какая вы молодец, просто умничка!
Спасибо за Ваши рецепты!✌️🤝🫶
Mulțumim frumos pentru reteta
Вам спасибо огромное.. Успехов❤️
Вкуснятина ! Спасибо огромное за рецепт.
Мама раньше говорила.. закрасить надо молоко.. а получалось- Кислое молоко! Ели с сахаром... в чашку крошили хлеб и всё перемешиваем с 4ислым молоком.. ели ложкой! Вкусно очень! И можно макать пирожки с картошкой в кислое молоко!!! Вкус детства! Память о маме!!! Делаю теперь так я ...своим детям и внукам!!!
Как закрасить?
Спасибо что напомнили,уже забыла,что мы такое ели.Правда, вкусно было и хлеб крошили и пироги наминали,аж за ушами трещало.
Не закрасить,а заквасить, говорила ваша мама. В деревнях всегда квасили молоко,снимали сверху сметану,а вкусную простоквашу ели и с картошкой,и с драниками, и творог оттапливали в печи😂😅❤❤
Огромное спасибо за очень понятное объяснение. Удачи в вашем производстве
Спасибо за рецепт
, попробую.
Точно иак же делалимоя бабуля и мамочка, Светлая им пмять. Я тоже так делаю, так, что ни чего нового вы не открыли. Будьте здоровы и счастливы.
Ну вас то научили,а мы ,многие, не знали .И мы благодарим.
Здравствуйте. Благодарю вас и вашу соседушку - турчанку за рецепт.
Спасибо. ! Очень хороший рецепт,. ! Удачи !!!
Как же приятно вас слушать❤
Могу сказать так заквашивают молоко по всей Средней Азии, у кыргызов он называется айран. Моя мама, наоборот никогда так тепло не накрывала кастрюлю с молоком и крышкой, и получалось великолепно.Удачи Вам и вашему каналу!
А в Грузии его называют мацони. Я тоже так делаю, а потом в миксере смешиваю с любыми ягодами, вкусно даже без сахара, он очень полезный
У нас мама в детстве просто не кипяченное молоко ставила на солнышко на окне, накрыв банку на день-два, молоко становилось простоквашей, его ставили в холодильник, потом в остывшее добавляла ягоды и сахар и взбивала блендером или миксером. Было очень вкусно со свежим хлебом.
Да вы правы у нас так айран делают по узбекиский катик.
@@user-xv6kc6cm1g мацони совсем другое, йогурт совсем другой, хотя делаются одинаково.
Добавить разные замороженные ягоды, вообще супер
Молодцы, все спасибо громадное шикардос😊
Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить обязательно.
Оля спасибо тебе большое за рецепт.🙏👍
Спасибо за идею с салфеткой. Готовлю так же, но не выпариваю молоко, а просто кипячу. Йогурт получается густой и вкусный. Удачи Вам.
Я тоже не выпариваю,газ 10 минут...не дешево,уж если оччень хочется,иногда топлю молоко в духовке для йогурта или ряженки, как угодно можно назвать
А я вообще не кипячу, чтобы все витамины остались. Просто довожу до кипения.
В молоко что дабавляете??
@@kdjsmkdk5757 Merhaba, ben Brezilyalıyım, Lübnanlı'nın kızı. Marketten bir kap sade tam tahıllı yoğurt alıp onun yaptığı gibi yarım bardak sütün içine koyuyorum, karıştırıp üzerini örtüp ılık bir battaniye koyuyorum ve kimsenin dokunmadığı sıcak bir yere bırakıyorum. Yaptığım bu yoğurdun bir kasesini bir sonrakine yapmak için ayırıyorum. Brezilya'dan kucaklamalar 🇧🇷
Это варенец , мама так готовила
Благодарю 🙏
Привет из Москвы ! По Армянски - Мацун.
По Грузински - Мацони.
С Новым Годом !
🇷🇺🍽😎👍🏼
А по русски заквашенное молоко.
Как остаётся 2* 800гр.баночки - иду за молоком и готовлю Новую партию . Сегодня готовил капусту с луком , чесноком и томатной пастой - Тушил . Добавил отдельно в тарелочке ст.л. тарелочке - Мацуна . Не ожидал , что будет ещё вкуснее !!!
Всем мира , добра и аппетита !
У нас на Кубане молоко долго томили в духовке, до зажаристой пенки. Затем также по баночкам, добавляли кисломолочку(сметану, кифир, а то и кусочек хлеба),сверху в банку добавляли пенку и так же в тепло. Называлось это просто ,,закваска,, Ольга.
Это варинец, да???
У нас в сибири тоже томили молоко в печи до коричневого цвета потом добавляли сметану. Постоянно получалась ряженка.
Называлось это "квашенным молоком", закваска - это другое.
А у нас это называется тарак
Se ve delicioso, y la forma de explicar está muy bien gracias por compartir sus receas un abrazo desde Oaxaca, México
Так же делаю ряженку, только из топлёного молока и хорошо с пенками
Здравствуйте Ольга. Обязательно попробую сделать.
Самый доступный способ , Спасибо
Amei essa dica . Vou fazer !! Adoro!! Iogurte !! Obrigada!! Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Obrigado!
Да, у нас тоже такое кислое молоко делали, особенно к Пасхе, такая вкуснятина, я тоже освоила готовку этого лакомства и готовлю по случаю
Вкусняшка, люблю молочку Рецепт хороший Спасибо ,будем пробовать
Огромное спасибо.
Оленька спасибо!!!👍👍👍💯💯💯🔥🔥🔥🥰🥰🥰🌹🌹🌹
Сейчас буду делать такой именно йогурт, А ещё попробую сделать йогурт с добавлением магазинного с фруктами йогурта,. Что получиться,. ! Но мне хочется йогурт, чтобы был маленько со сладковатым вкусом,. Спасибо за рецепт и удачи !
Главное хорошее домашнее молоко, я еще сливки туда добавляю! Согласна, что это очень вкусно!
Молоко 3.2 % подходит.
Mulțumesc pentru rețetă cu drag Camelia din România, delicios!
Привет из Молдавии. Спасибо за рецепт.
Добрый вечер. Можно так долго не кипятить и уже открыть через 3-4 часа . Не бойтесь. Всё получится. Главное йогурт который используется и молоко были качественными. Всем здоровье
Не надо умничать...
Олечка спасибо будем пробовать.
Спасибо за рецепт. А я закввшиваю молоко сметаной "Простоквашино" И тоже получается густой , желеобоазный и не кислый.
Классно, спасибо большое за рецепт! Подруга рассказывала, что также делала, но у пеня наконец появился видеорецепт, спасибо!
Наши дорогие девочки , благодарю Вас за прекрасные Ваши все изумительные рецепты , я всегда смотрю с большим удовольствием , храни Вас Всевышний и будьте счастливы!!!❤❤❤❤❤
Divno hvala,
Готовила мама всегда так из цельного молока,только мы его называли ряженкой.😀
Ряженка делается из топленого молока. Молоко томят в духовке до коричневатого цвета.
В духовке до коричневого цвета это варенец
@@user-qb8vz1xu4p Есть ряженка, а есть варенец.
Реженка совсем другой продукт,его делают из топленого ,уплотненного молока .А йогурт так же делаем лет 20. Главное для заправки нужен хороший натуральный продукт.
@@user-qb4jh8ox4l Таких тонкостей я не знаю( уплотнение молоко). На молокозаводе у нас делали ряженку в горшочках. Томили молоко, а потом заквашивали его. И на рынке продавали ряженку с коричневой пенкой.
Спасибо хороший рецепт!!!
Привет, дорогая Олечка и Ваша соседка турчанка!!!Огромнейшее СПАСИБО за рецепт .Теперь не болит голова, что готовить, я готовлю с Вами,каждый день. Ещё раз огромное спасибо.
Соседки нет такой🙂👍
В советское время был специальный прибор, сторож молочный назывался, никаких ложек не надо! Не пригорит и не убежит молоко из кастрюльки😊👍😄
@@user-yu7ck3vk3vрассекатель
Спасибо большое, познавательно!!! Очень приятная девушка. Всем процветания, мира, любви. Привет из Петергофа
Спасибо большое
Оля привет! Спасибо за полезный и вкусный рецепт 👍 огромный привет вашей соседки и большое ей спасибо!!!👍👏👌🥰🥰🥰
Когда родила ребёнка, так готовила в бутылочках ребёнку, только я называла это кефир. У ребёнка проходили колики в животе.
Excelente sus recetas. Gracias por compartir sus experiencias culinarias un abrazo desde Perú
Оля, это обычный катык. Моя мама раньше делала, когда жили в Таш.области. теперь и сестра и я делаем сами. Молоко покупаем домашнее. У меня и сейчас в холодильнике стоит банка с катыком.уже надо свеженький сделать.
Тошкентдан Салом 🌹🌹🌹
@@mutabarazimova5618 Салам алейкум.
Здравствуйте, а где вы изначально взяли закваску?
@@user-oe3xm4bn8j Можете закваску взять из магазинного кефира, йогурта или ряженки
@@mutabarazimova5618 пробовал, оно тогда тянется как овсяная каша
Я в тёплое кипяченое молоко добавляю сметаны. И стоит отдыхает, утром, готовый йогурт добавляем варенье и вкуснотища
Спасибо за науку 👍👍👍👏👏👏 !!!
Как же я люблю вашу страну,Турцию!!! Обожаю народность, ОЧЕНЬ хочется к Вам,мли дорогие!
Благодарю за супер рецепт!👏👍😋А сколько его можно хранить в холодильнике?
Это классический АДЫГЕЙСКИЙ ,,щиу''.В готовый теплый щиу не лезут , а ставят аккуратно в холодильник , после остывания он становится плотным и готов к употреблению.
Очень хороший йогурт.. Мы также готовим со сметаной получается тоже очень вкусно...Вам закваска теперь на долго. Мы только много не мешаем ...Я хочу попробовать так...Спасибо Оля...
@Наталья Яцентюк на первый раз в комнатной темпиратуре сметана хорошая закваска. А по следующая будет йогурт..
А я не поняла,что за закваска
@@user-qw5gj2pd1z это то что в банк у с молоком...чайную ложку нужно положить чтобы получился йогурт....
@Наталья Яцентюк , для первого раза купить надо. Посмотрите в магазине Мацони или Йогурт натуральный. Потом уже своим заквашивать будете.
Я не понимаю чему здесь восхищаться, наши родители всегда делали это,только раньше называли ряженка ,а сейчас назвали йогурт
Mulțumesc frumos pentru rețete România
Mulțumesc
Хозяюшка,молодец! Просто,доступно,аккуратно. Голос завораживающий.
Какой йогурт ввели? Непонятно
Мне тоже Оля очень нравиться. Рецепты все офигенные. Понятные, доступные. И сами они офигенные. Здоровья и счастья вам. И не обращайте ни на кого внимания
Обалденный рецепт!!!Спасибо соседке~ подруге!!!👍👍👍👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
БЛАГОДАРЮ!
děkuji za recept 😆
Олечка спасибо за рецепт , попробую 👍👍👍
Это просто кислое молоко так делают на дону поздно узнали наши бабушки и про бабушки делали и я тоже делаю открытие.
Спасибо, дорогая! Это очень хороший рецепт. Я давно хотела получить этот рецепт..... Спасибо, удачи вам во всем!!!!
МАШААЛЛААГЬ Спасибо огромное здоровья👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️🥰🥰🥰
Aștept cu nerăbdare drag și alte rețete mulțumesc pe curind
Сразу в кастрюлю положить 4..5..ложек сметаны..и размешать хорошо...а потом по баночкам..В каждую баночку можно положить фрукты..ягоды..зелень
Приготовила, очень хороший йогурт получился. Густой, сливочный. Брала молоко короткого срока хранения и магазинный йогурт греческий TEOS. Делала уже несколько раз, ни разу не было осечки, спасибо за удачный рецепт.
Вот это правильный способ ---заквасить молоко греческим йогуртом -- там подходящая закваска из био-бактерий . Олина закваска использовалась для закваски молока наверное в 20ый раз . Поэтому афидоцилины уменьшались и слабели--и на выходе получилась тянучая масса вместо йогурта .
Я много лет тому назад, в молодости, когда было всё натуральное готовила. Иногда вместо йогурта ложила по столовой ложке сметаны.
Тогда получалась ряженка, особенно дети любили. 👍👍👍
Спасибо
Мама нам делала так же со сметаной,но называла это ряженкой.Разливала в баночки по 25омл и ставила на остывающий припечек,до утра была готова вкуснющая и густая ряженка.Я так же своим детям делала,но сейчас готовлю йогурт с закваской специальной и в йогуртнице.Всё-таки ,в йогурте должны присутствовать специальные биобактерии.
Вкуснейший «Йогурт по -туретски» отличный рецепт.Спасибо👍🥰💋
у нас в узбекистане называется катык т. е. кислое молоко но если приготовить правильно оно не кислое а получается как йогурт
достаточно двух часов а не восемь
Ряженка. По русски.
Ольга, наши бабушки всегда так делали
Спасибо.!
Благодарю
Я так раньше делала ряженку,только молоко томила в духовке.