PAN DE CAMPO sin gluten con todos los trucos [pan casero sin TACC]
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ¿Te gustaría hacer un pan de campo sin gluten y sin lactosa, amasado, suave y que además tenga una corteza crocante?
Tengo la receta perfecta para que amases y disfrutes en tu casa de un pan de campo sin gluten casero (o pan "cacho", como le decimos en Tucumán). Es una receta super fácil, aunque con algunos secretos que te explico en el video.
Lo mejor de esta receta de pan sin TACC es que no lleva manteca o leche (es sin lácteos)y tiene ingredientes fáciles de conseguir.
Otra consideración importante es que para esta receta no es necesario tener premezcla porque no la vas a usar. Bueno, de poder usar, se puede. Pero es un pan sin gluten y sin premezcla. En el video te enseño cómo hacer desde cero el mix de harinas casero que uso para este tipo de panificados.
Con esta receta y estas cantidades vas a hacer un pan sin gluten, pero si duplicas los ingredientes podés hacer más cantidad o si querés podés hacer panes más pequeños.
Espero que la receta te sirva y puedas disfrutar de un rico pan de campo gluten y sin lácteos.
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No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.
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👉 INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
50 gr de harina de trigo sarraceno
50 gr de harina de garbanzos
50 gr de harina de arroz integral
50 gr de almidón de maíz
50 gr de fécula de mandioca
4 gr de psyllium (1 cdita)
4 gr de polvo para hornear (1 cdita)
10 gr de goma xántica (1 cda)
200 cc de agua tibia
4 gr de azúcar (1 cdita)
10 gr de levadura seca (o 25 gr de levadura fresca)
1 huevo
30 cc de aceite de oliva
Sal a gusto
👉 RINDE PARA: 1 pan sin gluten
👉 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
👉 TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos en horno fuerte (200°C)
👉 RECETA COMPLETA: www.soyceliaco...
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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.
Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
Compartimos recetas de comidas sin gluten fáciles de hacer y económicas. También experiencias y secretos para vivir una vida plena sin consumir gluten.
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Lo voy a probar me pareció espectacular
Buenísimo,, voy hacerla!!!
Me aparece buenísima la receta y toda la explicación sos una genia Ale ,💟😍😍
Me encanto esta receta. Consulta, si lo frezzo una vez cocido, al descongelar y volver a calentar este pan mantiene sus propiedades? O se empieza a desquebrajar?
Estoy buscando una receta así.
Me encanta!!! Me gustaría hacerme un panchito así!!!!
No soy celíaco pero por una cuestión de salud estoy comenzando en esto de las dietas libres de gluten y justo vengo a dar con este increíble canal, ya me ví varios de sus vídeos y me parecen buenísimos. Saludos desde Salta, muchas gracias por los videos!
Si Alex sos una reina en la cocina !!! Mmm que rico se ve !!!! ☆☆☆☆
Muchas gracias por la buena onda Cristina😉
Todo el amor que emana este canal no tiene nombre🍃🍃🍃🍃
La verdad me quedo hermoso y riquísimo, cambie la harina de trigo sarraceno por harina de arroz integral porque no me gusta y quedo espectacular!!! Muchas gracias nos haces la vida más fácil, son unos divinos!! Saludos desde Uruguay.
Es un sueño ese pan chicos...tengo que hacerlo....a mí tamb me encanta el sabor del garbanzo.... GRACIAS!!!
De nada Caro! Espero que te sirva la receta 😉
WoW WoW excelente 👍👏👏👏 DTB infinitamente 🙏😘😘🤗🤗en la distancia tu seguidora Venezolana 😘😍🤗❤️🙏
Muchas gracias por la buena onda Zaida! ❤
Es muy capa esta Ale!!! ❤👏👏se ve hermoso ese pan! Y esos picos del final❤😂
Jajajaa muchas gracias por la buena onda Ana ❤
Acabo de hacerla nuevamente, esta vez siguiendo todo al pie de la letra, y quedó increíble!!! Ale me emocionan tus recetas, amo comer y poder disfrutar cosas me hace verdaderamente feliz. Gracias una y mil veces!
Alex buenísimo gracias fue telepatía te estaba por pedirte que hiciera un pan de campo o casero y por ayudarme por poder los remplazos gracias mil DTB chiqui
Hola Abril querida! Espero que disfrutes de este pan casero
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre Gracias Alex espero me salga tan bien como el tuyo voy a usar remezcla xq me falta la fecula de papa pero tengo todos los otros ingredientes nós mí hermana no podemos comer con maíz y tengo intolerancia al garbanzo y lentejas y al trigo sarracenos no le tengo confianza gracias mil DLSB chiquis
Los amo chicos. ¡Son tan lindos! Gracias por todo 🥰🥰
Muchas gracias por la buena onda Clau ❤❤
Siiiiiiiiiiiii qué rico pan.... fácil de hacer genia muchas gracias ,👏👏😘
De nada Andrea! Esperamos que te sirva la receta 😉
Hola como estas espectacular siempre tus recetas estaría bueno que nos hagas unas tortilla a la parrilla sin gluten
Acabo de probarlo rico rico rico de los mejores que he comido .
Yo use la amasadora no podría ser fácil y rápido.
Enhorabuena, os habéis hecho imprescindibles
espectacular! reemplacé harina de garbanzo por harina de sorgo, quedó exquisito!😋
Me quedo espectacular, no tenía psyliun ya que acá en Uruguay es muy caro pero le puse chia. Muchas gracias genia ❤️
Siempre se agradecen sus recetas! Un abrazo desde Chile 😘
Besos desde Tucumán Fer ❤
Que lindo se ve. Pero yo no compro tantas harinas ......compro Premezcla...espero q salga buen. Si le voy a poner un pico harina de arroz porq esa si tengo un poco. Después te cuento. Sos buenísima explicando.
Lo he hecho hoy, me ha quedado estupendo 😊
Estoy tremendamente agradecida por esta receta,pero lo que más agradezco es la explicación sobre cómo actúan los ingredientes en la masa en este caso la goma canta ya que una persona como yo, que estoy empezando a meterme en este mundo sin gluten, hay muchos ingredientes que ni siquiera conozco y he guardado muchas recetas y aún no preparo ninguna sobre pan saludable,pues he ido reuniendo los ingredientes de a poco y nunca habían explicado el actuar de la goma xanta, por suerte no prepare ninguna de esas recetas de lo contrario me hubiese vuelto loca al verla tan aguada. Muchas gracias ya me suscribí y ahora que tengo los ingredientes ésta receta haré. Me encantó.
Sos divina, Ale!! Me encantan tus videos. Los dos se ven encantadores, casi tanto como ese pan ;-)
Muchas gracias por la buena onda y las palabras lindas ❤❤
Que rico se ve eso !! Lo voy a probar GRACIAS
Después nos contás cómo te fue con la receta Gladys!
Hola cómo estás,estoy haciendo tus recetas, me encantan, te sigo, gracias.
Alejandra GRACIAS! Recién lo hice y quedó espectacular!!!!! ❤ Siempre tus recetas rompiéndola 💪🏻 Súper recomiendo!!! 🎉
Hola, Alejandra! Gracias por tus recetas! No soy celíaca, pero tengo alergia a las proteínas del trigo.
Sos un sol, tu manera de transmitir es tan sencilla y alegre!
Me encanta verte y escucharte.
Gracias por compartir tu experiencia y conocimiento.
Que estén muy bien❤
Hola!! Q bien cocinas con estás harinas, yo todavía no me animé a preparar, pero voy a empezar, son harinas saludables...gracias por enseñar tus conocimientos!!! 🤗🌟🌞
Me encantó el pan y me encantó el abrazo de la goma Xantica! Sos una Genia Ale!!! Y yo le digo, señora, señor: póngase las pilas, consiga todos los ingredientes y haga este pan tal cual, tal cual lo hace Ale, porque le pongo la firma que si lo hace como muestra Ale, ese pancito le sale igual de herrrrrrrmoso!!! Gracias Ale y gracias Gabriel, son unos grosos los dos!!! Todas sus recetas salen increibles!!!
Jajaja muchas gracias por el aguante Silvia! ❤
Hola hola.
Gracias!!!!!!!
Que rico!!!!!!!!
Hola Raquel! Es una delicia! Espero que te sirva la receta 😉
Son unos tiernos! Me encantó la receta, se la voy a hacer a mi novio así me besa como él jejeje
Hola Ale! me encantan tus recetas, soy fan de ustedes! tengo una consulta con que otra harina puedo reemplazar el trigo sarraceno? en mi país es dificil encontrarlo. Saludos! :)
Hola Johana! Podés usar la harina sin gluten que más te guste 😉
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre super! Muchas gracias 👌😁
Sos genial, Ale, divertida, alegre, cariñosa y le pones mucho corazón a lo qué haces. Te agradezco tus recetas!! Abrazos para ti y tu “catador”!!!
Muchísimas gracias por la buena onda Haydee 🥰
Genios totales EQUIPOS...MIL GRACIAS..por estar ahí siempre..dando lindas e exquisitas recetas...los abrazo fuerte..💕🥰
Hola buenas tardes déjeme felicitarle por ese pan tan fabuloso que ud. hizo, la verdad que le salió espectacular.
Bueno pero tengo una pregunta.
Antes déjeme decirle que soy una persona mayor a la cual le diagnosticaron intolerancia al gluten, ( no soy celiaco pero si esto me ocasionando problemas intestinales..por ese motivo tengo ahora que eliminar el gluten por completo)
Bueno dicho esto le digo que yo hago pan desde hace bastante tiempo, pero el pan común con gluten y ahora tengo que aprender todo de vuelta desde 0 .
No tengo ni la remota idea de como se mezclan estas harinas o almidones... pero bueno habrá que aprender un nuevo método para hacer pan.
Pero lo que me interesa saber es lo siguiente: Se puede usar un pare-fermento, como si se haría un pan común ?
Otras de las preguntas que tengo es si es o no conveniente dejar que la masa fermente en el refrigerador de 12 a 24 horas y luego hornearlo?
Con el pan común esto se puede hacer mas aun si se hace con MM que adquiere un sabor muy particular, pero en este caso lo ignoro por completo., asi que me gustaría saber si esto es posible...Desde ya muchas gracias x su amable atención y tenga ud, un excelente dia.
Un saludo desde los EEUU...Bendiciones Jose.
Se ve estupendo,gracias y me encantó los besitos,se los quiere
Besos Nélida! Espero que te sirva la receta 😉
Ale y Gaby para mi los número UNO en cocinar sin gluten .. El pan me quedo buenísimooo le agregue un poquito más de agua.. 100%. Recomendable siempre los recomiendo, aparte tu onda te hace mas crack todavía ... abrazo grande desde Uruguay Mariela
Holaaa mis niños hermosos....me derrito con esos 😘😘😘😘😘 que pan maravilloso !!!!
Sois unos krak de edición y Alejandra ....como no reír contigo.
Enseñas fenomenal, en tus manos todo parece fácil.
Os quiero un montón ,cuidaros mucho mis 💕💛💖💜❤♥
Muchísimas gracias Asun querida!! Esperamos que disfrutes este pan ❤
Me encantó. Soy celíaca y tus vídeos me encantan. Son muy didácticos.
Sos una capa , hace poco empece gracias por los detalles.
Hola mi bella heres una excelente profe bendiciones desde uruguay
Tus recetas sin TACC son lejos las mejores!!! Genia!!!
Ale... Que espectacular 🤩😁... El Gabo te debe amarrr mucho 💗💗... De verdad que eres una genia total!
Gracias Gracias Gracias 😊💗
Saludos desde Córdoba Argentina
Muchas gracias por la buena onda y el apoyo Rosmary! ❤
Que pan! salió fantástico😃😋 hecho con tanto amor😉🥰
Me encanta la forma en que te expresas, clara y divertida👍😆
Gabriel un catador, probador, muy agradecido😊
Muchas gracias por la buena onda Silvia! 🥰
Muy útil , todo lo que sea sin gluten me es primordial . Gracias por regalarnos tu tiempo en estas ricas e importantes recetas 👍🙃🌻🌞😀👏😋💪🇨🇱
Gracias a vos Frida por el apoyo ❤
Queridísima tocaya !!!!POR FAVOR !!!! Podés enseñar a hacer el típico pan de maíz que hacían en las confiterías,con crema pastelera arriba,azúcar grana y cerezas decorando, gracias
Sos una genial recién estoy conociendo esto xq me diagnosticaron intolerancia
Gracias por tanto amor. Probé todo lo que hacen y siempre sale todo perfecto
Bendiciones
Son geniales, entregan todos sus conocimientos con mucho amor y honestidad, don encantadores. Me encantan. Gracias!!!
Gracias Alejandra lo hice tal cual, me salió muy rico y eso que hice algo mal, mezcle todo lo seco incluso la goma xantica 🤦🏻♀️por fin lo probé y salió rico igual, mil gracias😂
Hola si son 100 mililitros de agua? Porque a mi que quedo como seca la masa y a ella le queda líquida antes de ponerle la goma y a mi sin la goma ya se ve como si se la hubiera puesto
@@palomacelaya9885 si miras los ingredientes son 200 ml de agua y en el video lo aclara varias veces
Bien tu e explicación,no me salió igual pero se puede comer,seguir e practicando hasta q salga delicioso!
Muy buena la receta Alejandra, muchas gracias por ser tan clara en tus explicaciones. Eres una dulce total 😊
Hola Ale, sos un amor explicando!! Te quiero preguntar si el pan hay que consumirlo en el día o se puede guardar o freezar. gracias!
Gracias por todas tus recetas me encanta verlos BENDICIONES
Muchas gracias por el apoyo Beatriz 😉
Me encanto,muy sano,y lo que mas me gusto ,es que no lleva manteca
Hola Romi! Espero que te sirva la receta y puedas probarla y disfrutarla 😉
Gracias!! Me gusta porque siempre compartís recetas fáciles para todos. Una genia!
Me encantas como explicas las recetas, y este pan se ve exquisito así como todas tus recetas bendiciones
Genia,sólo genia!!! Si puedo lo hago hoy mismo. Tus explicaciones invitan a cocinar...y paladear, muchas gracias!!!!!
Espero que te sirva la receta Ana María! Y sobre todo que la disfrutes 🙂
Hola desde España,me encantó la receta!!! Que bien lo explicas todo
Sos una divina , por la onda que le pones!!!!!
Me salio espectacular aunque le cambie un poco el mix de harinas pero salio super delicioso y con una pinta estupenda
Gracias Ale.
Salen siempre bien tus recetas...
Y Ale, Ale, e, ...oh oh oh !!!
Y Ale, Ale, e, ...oh oh oh !!!
Y Ale, Ale, Ale, e, ...oh oh oh !!!
Éste es el Show de Ale, que nos brinda con amor !!!
Hacelo con la música de Xuxa... 💪💪💪💪💪💪
😳😳😳😂😂😂👋👋👋
Que lindo final de video !!!! Lo volvemos a ver al camarógrafo 👏👏👏👏 y Ale se abusa del pobre hombre pidiéndole besos 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️😂😂😂
Jajaja muchas gracias por el apoyo Moni! ❤
Gracias Alejandra, lo hice y quedó delicioso, igual que todas las recetas que comparten. Un saludo desde Uruguay 😊
Recièn me incorporo. Me encantan tus recetas de panes...voy a intentarlo y te cuento. Gracias
Gracias por tus recetas!!!! Genia!!!!
Dios te bendiga Ale. Ese pan se ve delicioso pero yo vivo en Cuba dónde no se encuentra goma Santica
Gracias chicos por las recetas que lo hacen con tanto amor se ve excelente ése pan de campo 🤩🤩
Que bonito creció, y se ve muy rico. Gracias por compartir.
Gracias Ale SOS muy genia 👏👏👏 ,todas tus recetas son buenísimas❤️😘😘😘
Muchas gracias por el apoyo Nancy!
Pintaza de pan .gracias Alejandra y Gabriel. 👍
De nada Montse! Esperemos que puedas probarlo 🙂
SON GENIALES CHICOS!!!❗❗❗⚘⚘GRACIAS PORQ TODO LO Q SE HACE CON AMOR...EL RESULTADI ES MAGICO❗👌😊
Yo hago todas tus recetas Ale, gracias por compartirlas
Me encanta que usas horno eléctrico jeje xq es el que tengo yo
Genial...gracias
Yo hago tus recetas de pan y galletitas sin tacc ...son faciles y ricas...me solucionaste el tema ya q soy celiaca y los comprados son carisimos
Gracias a vos por la buena onda Norma
Genia!!! Lo tengo que hacer. Me encantan tus recetas!!!!!
Espero que esta receta también te siva a Marce 😉
Tus panes salen tal cual lo mostras, sos la mas crack de las cracks!! En mi caso, me gustaria probar reemplazar el trigo sarraceno porque no me gusta el sabor que le da a los panes. Cual sería la mejor opcion?
Una belleza ese pan Ale Geniaaaaa total. Graciassss por la receta 😘
Gracias a vos por la buena onda Nancy ❤
Divino pan!! 🤩💓
P/D.: consulta, alguna receta para pan con chicharrones? O a un pan sin ya se le podrían agregar los chicharrones?
Gracias!!!! Mañana lo hago!! Ustedes son los bellos!
Después nos contás cómo te fue con la receta Sandra! 😉
Gracias por tu dedicación y por compartir tus conocimientos
Gracias por las recetas, que SIEMPRE funcionan!
Soy nueva me encanto como preparas el pan 🍞
Genia Ale, tus recetas son lo más
Hermooososs ambos!!! Lástima bostero!! Igual los amo!! Soy gallina!!!
Adoro tus recetas...ésta está genial.
En este canal aprendemos sobre goma xantica y amor propio al mismo tiempo 🙌
Jajaja muchas gracias por la buena onda Dina 🥰
Gracias por la receta , me encanta como la explicas , súper claro
Gracias Ale, me quedó espectacular !!!
Hermosa familia..... Me encanto la receta...
Muchas gracias María Laura 🥰
Muy bueno felices fiestas gracias por estar siempre
Sería genial que hagas un pan casero dulce...me encanta lo que haces seguí así 😊 ( digo no se si habrá ya un video así son muchos no los he visto todos aún)
Que buenooo ale ese pan.Yo tengo glicemia no es mucha.Pero ese tipo de harina me ayudan monton.zgracias
Que bueno que te sirvió la receta Gra!
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre Que linda Ale. SAVES ME DICEN GRA DESDE NIÑA.SOY DE MONTEVIDEO..SON MUY ALEGRES TU JUNTO A TU ESPOSO.BENDICIONES A LOS 2
Son hermosos!! Ustedes y el pancito😍😍❤️
Muchas gracias por los halagos Adri 🥰
Gracias Ale muy buenas tus recetas bendiciones
Gracias Norma! Espero que te sirva la receta 🙂
¡Grácias, Ale!!.
Holaaa!!! Gracias !!!, Lo voy hacer ojalá me resulte!!!😘
Gracias por tus recetas, son muy buenas.
Q hermoso te quedó,cómo reemplazamos
Gracias genia por las recetas son excelentes un fuerte abrazo
Se ve delicioso 😋 Ale, muchas gracias por compartir 😊
De nada Karol! Espero que te sirva la receta 😉
Me encantó, lo haré, muchas gracias por tu cariño
De nada Pia! Después nos contás cómo te fue con la receta 🙂