Домашнее пиво. Моя первая варка зернового пива.
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2016
- Первая варка зернового эля в домашних условиях при полном отсутствии опыта.
Хочу объяснить сразу почему у меня получилось с 19-ти литров собрать только 15-ть. В заторнике у меня мёртвая зона составляет приблизительно 2 литра, остальное вероятно всего выкипело. - Навчання та стиль
Внятная речь,хорошая картинка-продолжай снимать,видео у тебя получается смотрибельным.
Благодарю!
Как только починю штатив обязательно продолжу съемки!
Молодец.
Если это действительно первая твоя варка, то подошёл к ней очень подготовленным.
Ну что, теперь с тебя дегустация ))).
Благодарю за комментарий!
Да, на видео действительно первый раз варю пенного.
Оборудование собирал год, параллельно изучая массу теории.
Дегустация обязательно будет!)
Мне понравилось, спасибо, лайк!! Наглядное видео,я ещё не имею опыта, и мне понравилось видео, на несколько вопросов ты однозначно для меня дал ответы. Спасибо, Игорь 👍
Ровных и вкусных тебе варок, Антон!
Молодец , руки из нормального места растут.Всё подробно и ясно.
Присоединяюсь к комментирующим. Очень основательный подход к первой варке... БУдем с большим интересом следить за твоими видосами!!!
Ура-Ура)
Благодарю Вас!)
спасибо за информацию! буду смотреть
Лайк из Бреста !!! Не дашь пару рецептов по составу солода ?
поздравляю!
Про фольгу зачет! надо попробовать!
задумка элементарная и работает!
Очень понравился ролик!
великодушно благодарю за отзыв!
Alexander Bastrakov ,
Молодец!!! Лайк одобряю домашних пивоваров и виноделов.
Великодушно благодарю)
Всё на позитиве,молодец!
По НП тебе уже сказали,она меряется после варки и охлаждения чилером до 20с.
Да и пробовать не надо было))) это ж просто сладенькая вода из под крупы(солода).
!!! Когда разливал в бродильню надо было чем то фильтровать(продезинфецированный детский хб носок надетый на кран).
Спасибо на добром слове!
Учтём)
Молодец Игорян. Все ясно и понятно. И музыка подходящая. Давай больше роликов
Уже работаю над этим!
Спасибо за приятный отзыв!)
Игорь молодца!!! Зачёт )) Лайк с меня..Скажи пожалуйста,солода где покупаешь ? И вообще где дешевле их можно найти?
есть как минимум 2 интернет магазина по пивным ингредиентам которыми я лично пользуюсь:
homebeer.by/
malt.by/
У первых весьма себе адекватные ценники, но довольно скудный ассортимент, у вторых ровно противоположная ситуация. К услугам какого магазина прибегать-выбор за тобой)
Дерзай!
Молоток! продвигаешь пивоварение в РБ )
непонятно по видео было, солод раздробленный ?
фильтр-система порадовала - компактная и очень эффективная. плюс про фольгу впервые слышу, тоже тема ;)
Благодарю за отзыв!
Солод дробил самостоятельно на ручной мельничке типа "Корона".
Фильтр система действительно очень порадовала,есть видео на канале в котором я про неё подробно рассказываю.
Скоро выложу видео о розливе ну и естественно дегустация!)
Молодец!!!
Игорь, скажите, пожалуйста, фильтр-система используется, которая у Вас ранее в ролике была?
Спасибо.
Zinnur Yusupov все верно, я использую фильтр систему на тройничке про которую рассказывал в одном из выпусков.
Нормально! Все путем Мы так же варили у знакомого. Только мешок использовали для затора. Можно поподробнее про метод с фольгой?
До фильтрации берётся простая тонкая алюминиевая фольга для запекания и кладется на поверхность сусла.
Профит!
Скажи ,а как фильтруешь после охлаждения ,стоит все та же фильтр система или без нее????
игорь,ещё вопросик.посоветуй из твоего опыта солод.и получится ли хорошее пиво из белорусского солода за 1.50? заранее спасибо тебе!
юрий малков я варю исключительно на белорусском, и пиво получается отменное. Конечно если есть возможность брать забугорный-бери, хуже от этого напиток не сделается)
игорян,я с новополоцка.хочу начать варить пиво.подскажи пожалуйста,где у нас в беларуси можно приобрести все индегриенты.
юрий малков есть неплохой интернет магазин malt.by в котором продается абсолютно всё.
улыбнуло познование дзена. я прошу прощения, есть вопросы, хочу начать варить и купить мини пивоварню, есть ли смысл? если нет то можно-ли с Вами лично пообщаться? г. Жодино.
nazgul n конечно можно.
на странице канала ест ссылка на мою группу в вк, а далее я думаю вы знаете как со мной связаться)
Почти все сделал правильно, только начальнуя плотность замеряется перед ферментацией, т.е. после варки. А так молодец, продолжай.
Благодарю за совет!
продолжаю)
ага - после варки оно плотнее изза выпаривания. и получилось не 11, а все 12.5...
добрый день. в свою кастрюлю врезал кран и тоже высоко как у тебя. фильтрация идет хорошо??? и слив сусла? не много остается?
Приветствую!
Врезать так высоко пришлось для достижения максимальной герметичности в силу скругленных углов.
По моменту фильтрации я попытался всё показать на видео.
Остатки сусла я отфильтровываю путём наклона котла в сторону крана.
Вот.
Спецсолод лучше только на последнюю было закинуть.
Если с плиты не снимаешь при затирке - сдвигай с раскаленного железа. Температура поднимается под утеплителем...... ну и так далее... а вообще вспоминая свою первую варку , слишком слажено работаешь 🤔))
Игорян,в какой части Беларуси живёшь?
юрий малков минский я
Круто, молодец! на чем основывался при составлении рецепта?
Отрыл приемлимый для себя рецепт на беер.ру (кстати советую-отличный сайт), и изменил под себя в нужные пропорции.
Единственное отличие от рецепта заключалось в ингридиентах и культуре дрожжей.
Как-то так.
50 ОТТЕНКОВ СИНЕГО
Как на газу? Норм? не пригорело?
Я варю уже 10-ю варку - не бог весть сколько, но до сих пор не купил утеплитель и также фигачу одеялами.
Также бывают косяки прт проверке йодом. Иногда не прохожу ее, но один хрен ставлю бродить и потом немного вяжет, но спустя пару месяцев доброда в бутылке вяжущий эффект уходит.
кстати также проверял до мэшаута и все проходил норм, а после фильтрации сука посинело немного на йоде - хз почему...
действительно хз
по моменту прогорания. данная проблема решается простым помешиванием во время подогрева
Привет, а из чего сделал фильтр систему? )
ua-cam.com/video/iSw-KNHArsQ/v-deo.html
Какой запах у хмеля? Я уже 3 раз заказал гранулированный и когда открываю,валит запах кислой капусты или протухшей рыбы, что то около того. Даже не знаю, или пропадают пока идут почтой или у них такой хапах и должен быть.
Lambo Man если в запахе хмеля присутствуют посторонние оттенки, это свидетельствует о плохой герметичности упаковки.
Запах разнится от сорта хмеля, начиная с цветочного Луга, скошенной травы впредь до хвойных оттенков.
Запах слегка чесночный ( хмель немецкий
Привет! Подскажи где смотришь рецепты?
беер.рф
так и есть
спасибо
А праймер?
привет. а чем солод дробил ? не увидел...
ну я этот процесс не снимал.
Дроблю солод ручной мельницей Corona.
Игорь, а какой у тебя рост?
Уран Чуканов нестандартный)
:-)
А рецепт пива где брали
Игорь Игоревич спасибо за рецепт
осахаривания
Нет Игорь добрый не в солоде дело это ДМС так пахнет это очень вредно!!! Вари борзо минут тридцать чтобы почти выпрыгивало из кострюли и часик умеренного кипения и ДМС испарится и не будет никакого запаха кукурузы
+ чот не нашел про фильтр систему ролик,ткни носом
ua-cam.com/video/iSw-KNHArsQ/v-deo.html
народ рекомендует паузы 52 и 65
52 градуса пену херит знатно, зато мути меньше.
+Игорь Игоревич Полность согласен, но на Курском и БСК солоде без неё никуда, осадка в варочнике, бродилке, бутылках дофига.
Алексей Кокорев единственные свои 2 варки я варил на отечественно белорусском солоде,и пришёл к выводу,что ему белковая пауза при условии использовании ирландского мха напрочь ненужна.
а ещё пивоварение не для людей, которые любят чистоту. засрёшься и засрёшь всё мама горюй ))))
п.с. за крепление отвода от чиллера с помощью мясорубки зачот )))
благодарю!