Щоб квасенина не пліснявіла,кришку ізсередини змазати готовою гірчицею.І закрити банку.Навіть, коли ви відкриєте любу банку з консервацією чи магазинними кетчупами, томатною пастою закривайте кришкою з гірчицею.Почата банка на пліснявітиме.
Ще не пробувала. Але побачила пораду в ютюб від жінки поважного віку: узяти гірчичний порошок + вода = густа така кашка, щоб нею, наче глиною, намазати кришку ізсередини. Не просто розвезти по кришці, а щоб такий трошки шар був. І закривати банки, у яких робите квасіння. Не пробувала ще 😊
@@natali1978_7 басила у глогерiв " Грибоведы" як вони закривали гриби. Доб гриби не плiснiвiли та завжни були в росолi вони вирiзають палочки i зверху вложують хрес на хресть. Палочки пiдберають рiзноī довжини , в залeжностi вiд банки. Я робила из лози винограду палочки . Попробуйте i подiлiться , дуже зручно.
Мені 68. Пам'ятаю, як моя бабуся різала бурячок середній на 4 частини і червоний і кормовий. Накладала у велику макітру, заливала з колодязя водичкою і не добавляла ні солі, ні цукру. Зав'язувала чистеньким рушничком і сиавила під піч. Так бурячок квасився. А потім заставляла квас пити і говорила : пий, дитино, пий. Виростеш здоровенькою. А який борщ був смачний з цим бурячком , який варився в печі! Смакота !!! Всім доброго здоров'я !!!
Прывітанне з Беларусі! Ўжо год з дзесяць закрываю буракі па банках. І таксама мімаходзь. Як шмат буракоў, вару адразу усе у выварцы з печкай, у якой калісьці выварвалі бялізну на двары. Потым, як яны астылі іх чышчу, звычайна яны самі са скуры вылузваюцца. Мыю і сартырую. Буйныя цяру на буйной тарцы, маленькія застаюцца цэлымі. Усе банкі мыю і у кіпень на поўхвідіны. Закрывмю звычайнымі крышкамі ,у нас кажуць губатымі, падвойныя пластыкавыя.Іх проста у кіпені таксама патрымаць з хвіліну. А цяпер сам рэцэпт. Пацертыя буракі заліваю кіпенем, каб пакрыць і па смаку дадаю соль, цукар і воцат. Закіпелі пяць хвілін і па банках. З маленькімі тая ж працэдура. Перавярнулі, астылі і на захаванне. Стаяць па два і болей гады. Асабліва выручаюць летам, як няма часу і жадання ў спякоту гатаваць. Адкрыла банку, вадой заліла , дадала зваранае яйка, агурэц, цыбулю, кроп і халаднік гатовы, Ды й так як гарнір да сялядца, мяса, шубу нават раблю. Сцадзіла цертыя буракі і ў шубу. А цэлыя ідуць звычайна на гарнір, да халадніка ні дажываюць. Важуся з буракамі так раз на год. Паспрабуйце можа і вам спадабаецца.
У свої 50 років вперше в житті зробила такий буряк. У нас якось не заведено було його квасити. Надихнувшись Вашим рецептом - приготувала. Вже і посмакувала. Це неймовірно смачно!!!! І самі бурячки смачні, і квас неймовірний і борщ - неперевершений! Дякую вам дуже!
@@natali1978_7 як може не подобаться ? потрибно обовязуово щей показать цих курочек и петушков !!! бачимо тильки в мясных витдилах их только части а дети на картинках ????? а у вас они озвучивают и должны попадать на экран - это же редкость и уникальные будут сьемки !!??
Доброго вечора. Півник на звуковому фоні навпаки класно - прям приємно так, ніби біля вас поряд, таке відео природнє виходить, дякую. Хай співають. Добра вам
Закрила 4 вересня вперше Буряковий салат і їм щодня, намазуючи на хліб, до любих страв. На 4 кг столового буряка, натертого соломкою (на тертушку для моркви по-корейськи). 1) 0,5 кг цибулі, накришеної 1/4 кільцями, обжарить у олії 10 хв., 2)додать 0,5 кг солодкого перцю, накришеного соломкою, 3) далі через 10 хв. додать 1,5 кг помідорів(я брала готовий том/ сік), 4) поступово добавлять натертий буряк та 5) 200 г давленого часнику, 0,5 л олії, 300 г цукру, 60 г солі, 200 г яблучного оцту(за 2 хв до кінця варки), перець чорний та червоний мелений(за 5 хв.до кінця варки). Буряк варить 20 хв. СМАЧНОГО!
Наталю. Я мариную молодий бурячок. Прориваю літом молодим, він тоді солодкий і швидко вариться. Відварюю, чищу і складаю в баночки. На літрову банку з буряком 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру ( можна без цукру) і 2 столові ложки оцту, заливаю холодною водою і стерилізую 10 хв. Використовую для борщу, для вінігрету, для шуби, для будь яких страв. Бурячок солодкий і смачний. Спецій не добавляю. Миру нам
Люба,не сваріть свого півника,він нам містянам,як бальзам.Ніби повернулась в дитинство.Навпаки пропагуйте сільський побут.Щиро дякую, давно шукала такий рецепт.
Наталя,дякую вам за ваші рецепти.Сьогодні заквасила бурячок,буду чекати готовність його,але знаю,що буде смачно,бо колись давно квасила і квас там дуже смачний.Ви така трудяга,дай вам Боже здоров'я,гарного настрою,а від недругів терпіння вам,бо це така порода,яка ,пробачте,ні хріна не роблять,а тільки заважають жити і працювати іншим.Ну то нічого,як кажуть,собака гавкає,а караван іде.Держіться ,боріться і нехай у Вас все буде гаразд,а їм по ділам їхнім.❤️🌹🇺🇦
Теж пам'ятаю як мама квасила буряк на борщ.Рецепт був такий: на трьохлітрову банку клала 2/3 цукрового і 1/3 червоного буряка,заливала водою з колодязя.Ставила мама на кухні, там тепло і процес бродіння був інтенсивний.Коли буряк добре прокисав, мама виносила в холодне місце: погріб чи веранду.І борщ справді дуже смачнючий😊
@@natali1978_7 в печі можна запікати буряк, посипавши сілью і. Загорнутий в фольгу, запікати в духовці 1,5 2 години, дуже смачний солодкий,спробуйте,якщо ще не пробували🙏♥️🤣дякую за ваш рецепт
У бабусі завжди в коморі стояла банка із квашеним буряком. Або із цукровим, або із червоним. Великими шматками. А до борщу різали тоненькою соломкою. Дуже смачний бурячок і без нічого.
Мама моя ще квасила відварений буряк або моркву у росолі з під огірків. Огірки з,їдали ау розсіл клали буряк. 2-3 дні і готовий. Дуже смачно. Попробуйте
Самий смачний квашений буряк -це кормовий!!!Сама не вірила,поки не спробувала заквасити в 22 році... Побачила відео з західної України...Борщ з таким буряком -це просто космос!!!
Приготувала буряк по вашому рецепту правда з сухими листям та кропом . Дуже гарний вийшов буряк дуже смачний . Дякую вам велике за прості та смачні рецепти .👍
Я помню из детства- в гостях в селе Пронозовка Глобинского района борщ с печки - не еда! Наслаждение!!!! Папа остался сиротой в 2недели, вырост ли тетки, вот к ним я и ездила. Ивсегда помнила этот борщ! А вот как квасить не знала . Пробовала- не получалось. Свекровь была из Одесской обл, у них не квасили никогда, подсказать было некому. Вот живу в Европе больше 20 лет, и сколько пробую- такой как на Полтавщине не получается….😢 Теперь попробую по Вашему рецепту, правда, здесь могу найти только укроп. Спасибо Вам!!! Полтавская обл для меня родная…. Детство прошло в Градижске….. папу переводили по работе, больше я там и не была практически….. может даст Бог, еще получится, хотя мне уже много лет. Храни Вас и Вашу семью и все Ваше село Господь!!!! Извините, что пишу на русском, укр забыла- почти 60 лет прошло…❤❤❤❤❤❤❤
Дуже смачний зимою буряк по рецепту мої бабусі.Відварений буряк очищюєм і нарізаємо кусочками , ставимо у банку і заливає росолом від квашених огірків, чекаємо кілька днів щоб прокисли і смакуємо супер бурячками
Наталочко, хочу подякувати за рецепт квашеного буряка, скільки разів я раніше пробувала його квасити тільки продукт переводила, нічого не виходило, тягнулося, фу. А от спробувала по вашому зробити і все вийшло супер!!!. Дуже велика Вам подяка.
Зробила по Вашому рецепту, не подумала, що буде такий смачний результат. Мало того, той розсіл завжди використовую у червоний борщ, смак бомбезний. Дякуючи Вам стаю ще більшою господинею. 😊 Дякую, що ділитися своїми рецептами які вдаються. ❤
Добрый день т Наталочка мы гуляем с 🐄🐮 смотрим вас и радуемся за вас удачи вам вдохновения и мирного неба вы для меня самая лучшая хозяюшка и просто красивая женщина ❤❤❤❤
Моя бабулька брала розовый или белый кормовой без прожилок резала на кусочки что б в банку свободно входил и не оч плотно,а то он чуть набухает. потом из банки не вытащить,а может и банку разорвать и добавляла несколько кусочков столового красного буряка,просто заливала водой под капроновую крышку и в погреб ,все, он прокисал делался розовым,потом доставала кусочек. нарезала и варила борщи.
А я роблю так: натераю сирий буряк на тертушку.,проварюю 5-7 хв додаю сіль та жовту аличу замість оцту.,щоб було підкислено.І по банкам під капронові термо кришки.Зберігаю в прохолодному місці.При приготуванні борщу додаю як закипає картопля.Після відкупорювання чергової банки решта досить гарно зберігається за рахунок кислоти аличі.Все без зайвої мороки .Мені дуже подобається.
Кислота не расть цому перебродити, прокваситися,ферментацiя не пройде, а ферментiрованi продукти це пробiотик для кишечника. Сiк вiд бурячка , це лiкарство вiд високого тиску.
А для борща варëный буряк я много лет просто морожу! Сварила всякий некондиционный, потёрла на тëрку и пластами тонкими заморозила. Отломала кусок и в борщ, цвет супер и быстро👍 А главное не вянет в подвале. Оставляю самый хороший на винегрет только на хранение! Тоже делаю с морковью, только не варю, а сырой морожу. Весь небольшой урожай сохраняется и не нужно садить гектары, а весной выбрасывать из погреба!
Біла пластинчата пліснява живиться органічними кислотами при доступі кисню, так що коли соління зберігати в догори наповнених ємностях вона не буде розмножуватися. Коли солили в дерев'яних діжках доводилося регулярно мити від неї кружки, бо вона виїдає з розсолу молочну кислоту і соління без неї розм'якають.. Ще наверх банок з солінням можна покласти корінь/листя хріна та/або зерно гірчиці. Речовина присутня в цих рослинах перешкоджає розмноженню плісняви.
@@natali1978_7 дивно, якщо доливати банку розсолом, чи водою так, щоб пліснява піднялася і вся випливла через край горлечка, а потім закрити, не повинна утворюватися нова поки не почнете знову надбирати.
це точно.с ним борщ всегда сурер.бабушка такой варила.но ч была маленькая и не узнала от нее рецепта.потому делала как подсказывали пож.люди и очень растраивалась когда он невыходил,а оказывается вот в чем секрет.попробую сделать на наростающий месяц.Вам Наталочка велика подяка
Добрий день Наталочка, ми з Черкаської, так робила моя мама і бабуся, тільки просто, буряк червоний і солодкий водичка і квасилося потім нарізали і сок в борщ кидали, щиро дякую за рецепт, хай щастить і нашої Перемоги.
Випадково натрапив на канал, звичайно підписався. Якось до сих пір не зібрався заквасити буряків, тепер, з таким чудовим рецептом точно зроблю. Лише не зрозумів - як квашені на зиму буряки зберігати? Як зупинити процес бродіння в умовах міської квартири? Порадьте будь ласка.
Дякую за новий рецепт,якраз лежать великі бурячки столові,хотіла робити бурякову заправку,але успію,бо ще ростуть бурячки,спробую твій Дякую,Наталочко❤
Моя матуся теж квасила буряк але без спецій він служив для борщів також вона користувалась ним для полоскання волосся а коса була довга і після такого полоскання легко розчісувалась і восся блищало. Всім нам здоров'я і миру
Дякую. Моя бабуся, а потім мама, сестричка покійні всі квасили буряк. борщ тільки з квашеним буряком варили. Був добренний. Квасили без спецій, але сюди в банку зверху завжди добавляли не великі кусочки чищеного хрону. Тоді не було отого білого нальоту. Може щось трішечки. Але ніколи не тягнулася юшка. Квасили капусту в середу,,,,,,,,,,,, це точно, а от буряк не пам'ятаю. Ну не в четвер. І більше ніж 2 бутильки не квасили зразу. Щоб квас був свіжий. а тоді по мірі підрізали знову у банку і клали десь трохи і цукрового буряка. Тоді квас був не таким кислим, а смачнішим.
Доброго дня! Проживаю на Донеччині, а мої бабуся та дідусь родом з Полтавщіни. Бабуся завжди квасила буряк і пила буряковий квас. Прожила до 96 років і ніколи не страждала на гіпертонію.
Наталка, величезна Вам подяка за цей рецепт❤❤❤. Вперше в житті в мене вийшов смачнезний квашений буряк! Зараз варю борщ з ним.А який розсіл смачнючий, просто слів нема..... Ще раз Дякую ❤❤❤
Щоб не було плісняви, будь на яких овочах квашених, потрібно зверху класти листочок хрону. Завжди так роблю. Не сама придумала, розповіла сусідка. Огірки в банках стояли в погребі 2 роки і ніразу не змивала. Попробуйте, не пошкодуєте. Я з Великої Рублівки, майже сусіди , моя мама теж квасила буряк не на зиму , але вона ні солі ні спецій не добавляла. Дуже смачний був тоді квас. Неодмінно попробую і ваш рецепт, дуже дякую що ділитесь. Здоров'я вам і благополуччя.
@@natali1978_7Дуже близько від нас до Деревок, земляки. Зараз я проживаю в Києві, вже 42 роки, але наш говор досі гріє душу. Дуже люблю дивитись і слухати вас, трудяжка.
Наталочко на квасину з верху банки клади листя і гілочками вишні навхрест придавлюються листочки або капронову кришку м'яку зігнуть і в банку заправить а зверху капроновою закрить❤🎉
Щоб квасенина не пліснявіла,кришку ізсередини змазати готовою гірчицею.І закрити банку.Навіть, коли ви відкриєте любу банку з консервацією чи магазинними кетчупами, томатною пастою закривайте кришкою з гірчицею.Почата банка на пліснявітиме.
Перший раз таке чую,є чудова приказка "Вік живи, вік учися"Гарно дякую вам 🥰
Ще не пробувала. Але побачила пораду в ютюб від жінки поважного віку: узяти гірчичний порошок + вода = густа така кашка, щоб нею, наче глиною, намазати кришку ізсередини. Не просто розвезти по кришці, а щоб такий трошки шар був. І закривати банки, у яких робите квасіння.
Не пробувала ще 😊
Гірчиця діє ! Давно так роблю.
Дякую Вам !!!!!!
@@natali1978_7 басила у глогерiв " Грибоведы" як вони закривали гриби. Доб гриби не плiснiвiли та завжни були в росолi вони вирiзають палочки i зверху вложують хрес на хресть. Палочки пiдберають рiзноī довжини , в залeжностi вiд банки. Я робила из лози винограду палочки . Попробуйте i подiлiться , дуже зручно.
Мені 68. Пам'ятаю, як моя бабуся різала бурячок середній на 4 частини і червоний і кормовий. Накладала у велику макітру, заливала з колодязя водичкою і не добавляла ні солі, ні цукру. Зав'язувала чистеньким рушничком і сиавила під піч. Так бурячок квасився. А потім заставляла квас пити і говорила : пий, дитино, пий. Виростеш здоровенькою.
А який борщ був смачний з цим бурячком , який варився в печі! Смакота !!!
Всім доброго здоров'я !!!
Наші бабусі знали толк в смачній і здоровій їжі
Бурячок в борщі,велика сила, особливо квашений.
Дякую за рецепт а головне УКРАІНСЬКА мова Боже таке блаженство !!!!!!!!
Спасибі велике ♥️
Да ужас!! (Разве это мова??? Исковерканый русский)))))
Прывітанне з Беларусі! Ўжо год з дзесяць закрываю буракі па банках. І таксама мімаходзь. Як шмат буракоў, вару адразу усе у выварцы з печкай, у якой калісьці выварвалі бялізну на двары. Потым, як яны астылі іх чышчу, звычайна яны самі са скуры вылузваюцца. Мыю і сартырую. Буйныя цяру на буйной тарцы, маленькія застаюцца цэлымі. Усе банкі мыю і у кіпень на поўхвідіны. Закрывмю звычайнымі крышкамі ,у нас кажуць губатымі, падвойныя пластыкавыя.Іх проста у кіпені таксама патрымаць з хвіліну. А цяпер сам рэцэпт. Пацертыя буракі заліваю кіпенем, каб пакрыць і па смаку дадаю соль, цукар і воцат. Закіпелі пяць хвілін і па банках. З маленькімі тая ж працэдура. Перавярнулі, астылі і на захаванне. Стаяць па два і болей гады. Асабліва выручаюць летам, як няма часу і жадання ў спякоту гатаваць. Адкрыла банку, вадой заліла , дадала зваранае яйка, агурэц, цыбулю, кроп і халаднік гатовы, Ды й так як гарнір да сялядца, мяса, шубу нават раблю. Сцадзіла цертыя буракі і ў шубу. А цэлыя ідуць звычайна на гарнір, да халадніка ні дажываюць. Важуся з буракамі так раз на год. Паспрабуйце можа і вам спадабаецца.
Дякую Вам
Спасибі,моя хороша ♥️ спробую
Дякую, це ж яка смакота!
Дякую за рецепт, прочитала, все зрозуміла!!!! Здоров'я Вам та Вашій Родині! Зроблю бурячки так як Ви рекомендуєте. 🥀🥀
Спасибо за рецепт. Я поняла все!!!Дякую!
У свої 50 років вперше в житті зробила такий буряк. У нас якось не заведено було його квасити. Надихнувшись Вашим рецептом - приготувала. Вже і посмакувала. Це неймовірно смачно!!!! І самі бурячки смачні, і квас неймовірний і борщ - неперевершений! Дякую вам дуже!
Я рада, що вам сподобалось ❤️
Яка чарівна та позитивна жіночка. Як вона із серцем нам то переказує. Той її буряк , мабуть, чудо якесь !!! Усім миру. Наталя . Одеса.
😁ваш коментар визиває в мене посмішку радості, дякую за теплі слова ♥️
очень приятно что петушки и курочки учавствуют и озвучивают !!! ❤ ❤ ❤
Село-контент 😁а декому не подобається
@@natali1978_7 як може не подобаться ? потрибно обовязуово щей показать цих курочек и петушков !!! бачимо тильки в мясных витдилах их только части а дети на картинках ????? а у вас они озвучивают и должны попадать на экран - это же редкость и уникальные будут сьемки !!??
Доброго вечора. Півник на звуковому фоні навпаки класно - прям приємно так, ніби біля вас поряд, таке відео природнє виходить, дякую. Хай співають. Добра вам
Дякую за чудовий коментар ❤️
Закрила 4 вересня вперше Буряковий салат і їм щодня, намазуючи на хліб, до любих страв. На 4 кг столового буряка, натертого соломкою (на тертушку для моркви по-корейськи). 1) 0,5 кг цибулі, накришеної 1/4 кільцями, обжарить у олії 10 хв., 2)додать 0,5 кг солодкого перцю, накришеного соломкою, 3) далі через 10 хв. додать 1,5 кг помідорів(я брала готовий том/ сік), 4) поступово добавлять натертий буряк та 5) 200 г давленого часнику, 0,5 л олії, 300 г цукру, 60 г солі, 200 г яблучного оцту(за 2 хв до кінця варки), перець чорний та червоний мелений(за 5 хв.до кінця варки). Буряк варить 20 хв. СМАЧНОГО!
Щиро дякую за рецепт ♥️♥️ і приділений мені час ♥️
Щиро дякую, дуже цікавий рецепт і саме якраз дуже потрібний.😋
Ви велика молодець 👍
300гр.цукру????🤦♀️
@@user-jr5kp7fr5f щиро дякую ♥️ а вам смачного квасіння ❤️
Так, 300 г цукру по рецепту, мене це влаштовує, смачно. Ви ж можете класти менше.
Дякую велике, це так моя бабуся квасила, але я не знала рецепта, то ж це знахідка. Щасти вам щира україночко.!!!!Дякую!!!!!!❣❣❣❣❣
Мені дуже приємно ❤️ А вам смачного ❤️
Рецепт хороший
Но это когда живёшь в доме где есть прохладные помещения
В квартире где хранить?!
@@user-jm3vy5pb1t зробіть одну банку,як перекисне поставте в холодильник,потім ще одну,зелені можна насушити,на крайній випадок,то і без зелені
@@user-jm3vy5pb1tЯ квасила в пластиковому харчовому контейнері і зберігала на балконі.
@@natali1978_7 да так иделаюмного много лет!
Наталю. Я мариную молодий бурячок. Прориваю літом молодим, він тоді солодкий і швидко вариться. Відварюю, чищу і складаю в баночки. На літрову банку з буряком 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру ( можна без цукру) і 2 столові ложки оцту, заливаю холодною водою і стерилізую 10 хв. Використовую для борщу, для вінігрету, для шуби, для будь яких страв. Бурячок солодкий і смачний. Спецій не добавляю. Миру нам
Гарно дякую за рецепт 🔥👍❤️
Маринованi це не квашенi, це велика рiзниця. Квашенi ( ферментiрованi) це пробiдтик найцiннiше лiкарство яде потребуе наш кишечник.
@@rommaria2557❤
Люба,не сваріть свого півника,він нам містянам,як бальзам.Ніби повернулась в дитинство.Навпаки пропагуйте сільський побут.Щиро дякую, давно шукала такий рецепт.
Спасибі рідненькі за теплі слова ♥️
Дякую за рецепт,а ще дуже дякую усім хто долучився з своїми порадами та рецептами, дуже приємно почитати та повчитися😊😊
Теж дуже вдячна за рецепти,відгукнулося багато людей ♥️
Як приємно чути рідну мову.
@@user-vw8ut5ln5c 🇺🇦♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Дякую за неперевершені рози, квашений бурячокПриємно чути курочок і півника. Дякую ❤
І вам дякую за теплий коментар 🥰
Наталя,дякую вам за ваші рецепти.Сьогодні заквасила бурячок,буду чекати готовність його,але знаю,що буде смачно,бо колись давно квасила і квас там дуже смачний.Ви така трудяга,дай вам Боже здоров'я,гарного настрою,а від недругів терпіння вам,бо це така порода,яка ,пробачте,ні хріна не роблять,а тільки заважають жити і працювати іншим.Ну то нічого,як кажуть,собака гавкає,а караван іде.Держіться ,боріться і нехай у Вас все буде гаразд,а їм по ділам їхнім.❤️🌹🇺🇦
Спасибі велике за значимий для мене коментар 🥰
Півник - вогонь 🎉
Господиня - позитивчик ❤
Буряк, то наше усьо!
Класний коментар 😁👍🔥 дякую ♥️
Їла борщ з квашеного буряка, коли приїзжали в гості в Полтавську область. Дуууууже смачно.
Так,смачнішого борщу немає 💯👍
А моя мама, вже взимку, заливали сирою водою бурячок, потім він бродив, пліснявку викидали, а з буряка варили борщі, ще квас пили, дуже корисно!!!
Можна і так
Де зберігати?
Теж пам'ятаю як мама квасила буряк на борщ.Рецепт був такий: на трьохлітрову банку клала 2/3 цукрового і 1/3 червоного буряка,заливала водою з колодязя.Ставила мама на кухні, там тепло і процес бродіння був інтенсивний.Коли буряк добре прокисав, мама виносила в холодне місце: погріб чи веранду.І борщ справді дуже смачнючий😊
Я дитиною такий квас пила і він був смачний
Это объедение.
Моя бабуся завжди на буряковому квасі варила.І обов'язково додавала сахарний буряк.Та ще в печі варився...
В печі найсмачніший борщ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Мама і бабуся квасила буряк рябенький і внас він завжди був де брали насіння не знаю
Вони квасили буряк на четверо різаний
@@natali1978_7 в печі можна запікати буряк, посипавши сілью і. Загорнутий в фольгу, запікати в духовці 1,5 2 години, дуже смачний солодкий,спробуйте,якщо ще не пробували🙏♥️🤣дякую за ваш рецепт
@@daciarizzo2285рябенький і солоденький купувала буряк''рафінад''
У бабусі завжди в коморі стояла банка із квашеним буряком. Або із цукровим, або із червоним. Великими шматками. А до борщу різали тоненькою соломкою. Дуже смачний бурячок і без нічого.
Так,він сам по собі смачний,як любе квасіння
❤
Скільки він буде кваситись і де потім зберігати?Такий рецепт бачу вперше.
А мені спів півня і курочок дуже до душі
Та він не вгає,коли мене з телефоном бачить 😁
Дякую Вам! Обов'язково спробую!
Будьте здорові ❤️
Мама моя ще квасила відварений буряк або моркву у росолі з під огірків. Огірки з,їдали ау розсіл клали буряк. 2-3 дні і готовий. Дуже смачно. Попробуйте
Ой клас 🔥 ніколи не куштувала, обов'язково спробую 👍 дякую
Півень молодець справжній хазяїн ,за рецепт подяка.
Смачного квасіння ❤️
Наталочко чекаю рецепт борщу із таким бурячком .
Обов'язково,👍💯нехай закваситься
Обожнюю квашений буряк з дитинства! Навіть квас буряковий п'ю. Дякую за рецепт.
Я також 🥰
Самий смачний квашений буряк -це кормовий!!!Сама не вірила,поки не спробувала заквасити в 22 році... Побачила відео з західної України...Борщ з таким буряком -це просто космос!!!
В кожного свої смаки 🥰
Приготувала буряк по вашому рецепту правда з сухими листям та кропом . Дуже гарний вийшов буряк дуже смачний . Дякую вам велике за прості та смачні рецепти .👍
Будь ласка Наталочка ♥️
Я помню из детства- в гостях в селе Пронозовка Глобинского района борщ с печки - не еда! Наслаждение!!!! Папа остался сиротой в 2недели, вырост ли тетки, вот к ним я и ездила. Ивсегда помнила этот борщ! А вот как квасить не знала . Пробовала- не получалось. Свекровь была из Одесской обл, у них не квасили никогда, подсказать было некому. Вот живу в Европе больше 20 лет, и сколько пробую- такой как на Полтавщине не получается….😢 Теперь попробую по Вашему рецепту, правда, здесь могу найти только укроп. Спасибо Вам!!! Полтавская обл для меня родная…. Детство прошло в Градижске….. папу переводили по работе, больше я там и не была практически….. может даст Бог, еще получится, хотя мне уже много лет. Храни Вас и Вашу семью и все Ваше село Господь!!!! Извините, что пишу на русском, укр забыла- почти 60 лет прошло…❤❤❤❤❤❤❤
Добавлю до своего рассказа, мои уже очень взрослые дочки знают название - Полтавский борщ, а в оригинале так и не попробовали.
Дякую вам велике ♥️ за цікавий коментар.З укропчиком буде смачний бурячок 👍
Все у ваших руках,моя хороша ♥️ краще пізно, ніж ніколи
Дуже смачний зимою буряк по рецепту мої бабусі.Відварений буряк очищюєм і нарізаємо кусочками , ставимо у банку і заливає росолом від квашених огірків, чекаємо кілька днів щоб прокисли і смакуємо супер бурячками
Ніколи не куштувала, обов'язково спробую 👍❤️ дякую за рецепт
А как понять, что буряк варёный прокис?
@@batanika2343 Буряк поміняє колір і на вкус смачний, а дальше тримати банку в прохолодному місці.
Наталочко,щоб буряковий квас не пліснявів,потрібно в баночку добавляти декілька корінців хрону...Так роблять у нас,на Полтавщині.
Я раніше добавляла,та він і цей не пліснявіє
Добрий вечір Наталочко!! Ви себе недооцінюєте , якрас Ви велика господиня.❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Спасибі звичайно,то ви мене любите і так пишите 😁♥️♥️♥️а як гляну навкруги ,і те не зроблено,і те...
Наталочко, хочу подякувати за рецепт квашеного буряка, скільки разів я раніше пробувала його квасити тільки продукт переводила, нічого не виходило, тягнулося, фу. А от спробувала по вашому зробити і все вийшло супер!!!. Дуже велика Вам подяка.
Я рада, що у вас все вийшло ❤️👍
Зробила по Вашому рецепту, не подумала, що буде такий смачний результат. Мало того, той розсіл завжди використовую у червоний борщ, смак бомбезний. Дякуючи Вам стаю ще більшою господинею. 😊 Дякую, що ділитися своїми рецептами які вдаються. ❤
Дякую велике ❤️
Все змістовно і зрозуміло,дякую.
Будь ласка 🥰 смачного ❤️
Привіт Наталочка! Яка ты молодець хай завистники обзавидуються. Миру, здоровья.
Навзаєм рідненька ♥️ І щиро дякую ♥️
Добрый день т Наталочка мы гуляем с 🐄🐮 смотрим вас и радуемся за вас удачи вам вдохновения и мирного неба вы для меня самая лучшая хозяюшка и просто красивая женщина ❤❤❤❤
Лєночка, зіронька моя ♥️спасибі тобі за теплі слова.Здлров'я тобі і твоїй сім'ї,і корівкам звичайно
Моя бабулька брала розовый или белый кормовой без прожилок резала на кусочки что б в банку свободно входил и не оч плотно,а то он чуть набухает. потом из банки не вытащить,а может и банку разорвать и добавляла несколько кусочков столового красного буряка,просто заливала водой под капроновую крышку и в погреб ,все, он прокисал делался розовым,потом доставала кусочек. нарезала и варила борщи.
Так раніше і робили,а в мене смачніший 👍
@@natali1978_7 ну если запекать то да а бабуля только борщи варила,а со специями ,обязательно попробую и запекать тоже,спасибки.
@@SvetLANASvetLANA-gg5rk смачного ❤️
@@natali1978_7цій❤
Дякую! Вподобайка🌹🌹🌹
Гарно дякую ♥️
Дякую. Обов, язково зроблю
Будь ласка 🥰 смачного квасіння
Дякую за рецепт ❤❤
Будь ласка сонечко ❤️
Дуже дякую! ❤
Надіюсь і вам сподобається цей рецепт ♥️
Дуже цікаве відео,буду квасити.Дякую.❤
Смачного квасіння ❤️
Велике спасибо!!!❤❤❤
Смачного квасіння ❤️
Tez zrobiłam, tylko buraki pokroilam w grube półplasterki, czyli kawalki na jeden kęs. Genialne!!! Bardzo smaczne.
Дякую ❤️
Дуже дякую за рецепт ❤
Будь ласка 🥰 смачного ❤️
Дякую за пораду і за рецепт.
Смакуйте із задоволенням ♥️
Дякую за цікавий рецепт! ❤
Будь ласка 🥰 смачного квасіння
А я роблю так: натераю сирий буряк на тертушку.,проварюю 5-7 хв додаю сіль та жовту аличу замість оцту.,щоб було підкислено.І по банкам під капронові термо кришки.Зберігаю в прохолодному місці.При приготуванні борщу додаю як закипає картопля.Після відкупорювання чергової банки решта досить гарно зберігається за рахунок кислоти аличі.Все без зайвої мороки .Мені дуже подобається.
Мені подобається ваш рецепт, дякую 🥰
Кислота не расть цому перебродити, прокваситися,ферментацiя не пройде, а ферментiрованi продукти це пробiотик для кишечника. Сiк вiд бурячка , це лiкарство вiд високого тиску.
Щиро дякую за рецепт ❤
для мене це знахідка
Будь ласка 🥰 смачного
А Ви саме і є велика господарочка. І корови, і рози, і стільки квашеного усього. Це ж для здоров'я все. Молодець!
Щиро дякую ♥️
Дуже дякуємо.Бажаємо здоров'я й завжди позитиву.
Спасибі велике рідненька ♥️
Умница спасибо ❤
Вдалого квасіння ❤️
Спасибо за рецепт. Удачи!
І вам дякую за побажання 🥰
Дякую,Велика Господиня! Дуже приємно слухати! Дякую
Будь ласка рідненькі ♥️ смачного ❤️
А для борща варëный буряк я много лет просто морожу! Сварила всякий некондиционный, потёрла на тëрку и пластами тонкими заморозила. Отломала кусок и в борщ, цвет супер и быстро👍 А главное не вянет в подвале. Оставляю самый хороший на винегрет только на хранение! Тоже делаю с морковью, только не варю, а сырой морожу. Весь небольшой урожай сохраняется и не нужно садить гектары, а весной выбрасывать из погреба!
Яка ви молодець ❤️
Тертий буряк не смачний.
Пані Наталя, дякую. Обов'язково приготую. Бережіть себе.
Спасибі Олечко 🥰
Спасибо за рецепт ! Здоровья Вам .
Будь ласка 🥰 і дякую за побажання
Ви так смачно розповідаєте, треба і собі спробувати😋. Дякую за солов'їну 🇺🇦
І вам щиро дякую за коментар і смачного квасіння ❤️
Дякую Наталочко,завтра обовязково зроблю,ні разу не робила.
Квасьте, тільки потім не шкодуйте,що мало наквасили 😁👍👍👍👍
Дуже гарний рецепт, дуже гарни звуки худоби, дякую То і так набір спецій дуже смачний
Спасибі велике ♥️
Біла пластинчата пліснява живиться органічними кислотами при доступі кисню, так що коли соління зберігати в догори наповнених ємностях вона не буде розмножуватися. Коли солили в дерев'яних діжках доводилося регулярно мити від неї кружки, бо вона виїдає з розсолу молочну кислоту і соління без неї розм'якають.. Ще наверх банок з солінням можна покласти корінь/листя хріна та/або зерно гірчиці. Речовина присутня в цих рослинах перешкоджає розмноженню плісняви.
Я так робила,але пляснява була все рівно
@@natali1978_7 дивно, якщо доливати банку розсолом, чи водою так, щоб пліснява піднялася і вся випливла через край горлечка, а потім закрити, не повинна утворюватися нова поки не почнете знову надбирати.
Борщ та хліб з печі - це неймовірні смаки❤❤❤
Це так.В мене якби була піч обов'язково хоч раз на тиждень би варила,та пекла.Як раніше на вихідні
Дякую Натусь, обов'язково спробую,успіху тобі,і кріпкого здоров'я.
Дякую ♥️ Смачних закруток 🥰
У нас буряк квасили тільки для зеленого борщу. Ваш рецепт дуже спадобався. Здоров'я вам і вашій родині.
Спасибі велике за побажання ❤️ навзаєм
Дякую,ви молодець...
І вам спасибі за коментар 🥰
Дякую Богу!!!
Щиро дякую вам за рецепт приготування.❤
Смачних борщів вам взимку ♥️
Без спецій і без часнику квасили
це точно.с ним борщ всегда сурер.бабушка такой варила.но ч была маленькая и не узнала от нее рецепта.потому делала как подсказывали пож.люди и очень растраивалась когда он невыходил,а оказывается вот в чем секрет.попробую сделать на наростающий месяц.Вам Наталочка велика подяка
Будь ласка 🥰 смачних закруток 🥰
Мням, мням, тепер наквасю.😊❤, щиро подяка❤
Будь ласка 🥰 смачного
Щиро дякую.
Смачного квасіння ❤️
Квасний буряк і банка з маслом залитим водою завжди стояли у коморі у моєї бабусі,це добре пам'ятаю❤
Я також це пам'ятаю,так ці спомини гріють серце ❤️
Масло, залите водою пам'ятаю, а буряк нажаль ні!!
@@user-gw5tv1rp8b не всі квасили буряк,більшість це було на Полтавщині,хоча і не всі це робили.А ви звідки?
Добрий день Наталочка, ми з Черкаської, так робила моя мама і бабуся, тільки просто, буряк червоний і солодкий водичка і квасилося потім нарізали і сок в борщ кидали, щиро дякую за рецепт, хай щастить і нашої Перемоги.
Я з Вінничини.Моя бабуся теж буряк квасила.
Зробила по вашому рецепту, дуже смачні, кришечку змазала гірчицею і просто бомба
Дякую за відгук ❤️❤️ 🥰
Доброго вечора пані Наталю щиро тішуся за Вас добра і злагоди ❤
Щиро дякую ♥️ навзаєм
@@natali1978_7 ❤️
Випадково натрапив на канал, звичайно підписався. Якось до сих пір не зібрався заквасити буряків, тепер, з таким чудовим рецептом точно зроблю. Лише не зрозумів - як квашені на зиму буряки зберігати? Як зупинити процес бродіння в умовах міської квартири? Порадьте будь ласка.
В квартирі звісно тепло,тому не можу нічого порадити, треба щоб була дуже низька температура
Наталочка а можна хрін класти ? Дуже дякую за рецепт.
Звичайно,по бажанню,я раніше клала 👍
Дякую за новий рецепт,якраз лежать великі бурячки столові,хотіла робити бурякову заправку,але успію,бо ще ростуть бурячки,спробую твій Дякую,Наталочко❤
Будь ласка 🥰 смачного ❤️
Просто чудові звуки.
😁 дякую
Дякую❤
Смачного ❤️
Дуже цікавий рецепт. У нас не квасять буряк. Обов'язково попробую це приготувати. Має бути смачно.
Так,це ароматно,та смачно 🔥
Щиро дякую за українську і за рецепт.Бабуня мої завжди квасили.А я щось підзабула. Здоров'я і успіху.
Спасибі велике за побажання ❤️ і смачного квасіння
Дякую Наталочка!
Будь ласка 🥰 смачного квасіння ❤️
Дякую!
Користуйтеся
зробила вашу полтавську аджіку - смакота дякую
Я рада, що вам сподобалося ♥️♥️♥️👍
Дякую ! ! !
Смакуйте 🥰
У нас в сім'ї ніколи не квасили буряк зі спеціями. Різали буряк кусочками і заливали водою. 3-5 днів він стояв в теплі, а потім в холод.
Моя бабуся теж без спецій квасила,та коли я спробувала зі спеціями,то це взагалі ульот
Моя бабуня так само, тільки ще скоринку чорного хліба клала, так швидше сквашується
@@tetyanasemenyuk8862 бабусі знали все 👍♥️
@@natali1978_7це заготовка на зиму чи на зараз?
@@mariakyzyma8925 можна і зараз,і на зиму
Привіт, привіт Наталочка,я якраз на днях планую квасити капусту❤❤❤
Я з понеділка також.Ти молодчинка,хазяєчка ❤️❤️❤️❤️❤️
Сама була б щаслива,аби в мэнэ був такий Когуток,та хатка.Це приемно,як вони кукурикають та квохчуть.Дякую вам за рецепти
І вам спасибі за зворотній зв'язок ❤️
Ви дуже приємна,коментуєте просто і зрозуміло.Мова у вас,як з Полтавщини.Мені все сподобалося.Дякую.
І я вам дякую за теплий коментар 🥰
Очень нравится с давних пор борщ с квасом из свеклы сахарной и красной, с фасолью
Так,квас також добавляється в борщ, смачнішого борщу немає
Дякую Вам
І вам спасибі за коментар 🥰
Моя матуся теж квасила буряк але без спецій він служив для борщів також вона користувалась ним для полоскання волосся а коса була довга і після такого полоскання легко розчісувалась і восся блищало. Всім нам здоров'я і миру
У квасі з буряка є молочна кислота,яка корисна для всього 🥰
❤❤❤дякую за рецепт, обов'язуюсь заквасити! Ви чудова!! Жаль не показали який він вже заквашений...
Є відео на каналі,я із цього буряка борщ варю,подивіться
Дякую. Моя бабуся, а потім мама, сестричка покійні всі квасили буряк. борщ тільки з квашеним буряком варили. Був добренний. Квасили без спецій, але сюди в банку зверху завжди добавляли не великі кусочки чищеного хрону. Тоді не було отого білого нальоту. Може щось трішечки. Але ніколи не тягнулася юшка. Квасили капусту в середу,,,,,,,,,,,, це точно, а от буряк не пам'ятаю. Ну не в четвер. І більше ніж 2 бутильки не квасили зразу. Щоб квас був свіжий. а тоді по мірі підрізали знову у банку і клали десь трохи і цукрового буряка. Тоді квас був не таким кислим, а смачнішим.
Спасибі велике за коментар ❤️
Доброго дня! Проживаю на Донеччині, а мої бабуся та дідусь родом з Полтавщіни. Бабуся завжди квасила буряк і пила буряковий квас. Прожила до 96 років і ніколи не страждала на гіпертонію.
Так,все вірно 👍🔥
Дякую 😊
Смачного квасіння ❤️
Наталка, величезна Вам подяка за цей рецепт❤❤❤.
Вперше в житті в мене вийшов смачнезний квашений буряк!
Зараз варю борщ з ним.А який розсіл смачнючий, просто слів нема.....
Ще раз Дякую ❤❤❤
Ну і добре ♥️ Дай вам Боже здоров'я
Наташа-труженица, у вас дельные рецепты, сразу подписалась. Хороший позитив идет от вас!
Спасибі вам велике за підписку і за комплімент ♥️
Щоб не було плісняви, будь на яких овочах квашених, потрібно зверху класти листочок хрону. Завжди так роблю. Не сама придумала, розповіла сусідка. Огірки в банках стояли в погребі 2 роки і ніразу не змивала. Попробуйте, не пошкодуєте. Я з Великої Рублівки, майже сусіди , моя мама теж квасила буряк не на зиму , але вона ні солі ні спецій не добавляла. Дуже смачний був тоді квас. Неодмінно попробую і ваш рецепт, дуже дякую що ділитесь. Здоров'я вам і благополуччя.
Спасибі велике ♥️ але я раніше клала зверху хрін,а плісінь всеодно була.А я родом із с. Деревки
Скажіть будь ласка а без солі буде стояти. І чи можна без хрону бо я живу в городі. Тут немає де взяти.
...а як що гірчичним порошком присипати від плісняви?@@natali1978_7
Мене цьому теж баба, дід вчили. Робила, роблю, але все одно пліснява є. Квашу гірки зазвичай.
@@natali1978_7Дуже близько від нас до Деревок, земляки. Зараз я проживаю в Києві, вже 42 роки, але наш говор досі гріє душу. Дуже люблю дивитись і слухати вас, трудяжка.
Доброго дня Дякую за рецепт. А коли ви в погріб опускаєте?
Коли перекисне
Наталочко на квасину з верху банки клади листя і гілочками вишні навхрест придавлюються листочки або капронову кришку м'яку зігнуть і в банку заправить а зверху капроновою закрить❤🎉
Клас 🔥,які ви молодці ❤️ дякую