درود و سپاس فراوان بر مهیار بزرگوار مثل همیشه کاملا تخصصی و علمی ،همراه با فوت کوزه‌گری.🙏👏👏👏 لطفا در مورد اسیدها و موارد استفاده در آشپزی نیز ویدیو ارایه بدین،چون خیلی از آشپزان امروز ممکن است با اسید سولفوریک اشتباه بگیرن😉
درودها تقدیم به شما استاد بزرگوار از مرحمت سرکار بسیار ممنونم. موضوع اسیدها تقریبا در هر خوراکی که می‌پزیم، نقش مهمی ایفا می‌کنند و البته بحث گسترده‌ای هم دارد که در حد بضاعت حتما بیشتر به آن پرداخته خواهد شد. سلامت و مسعود باشید.
عجب آموزشی. چقدررر حرفه ای و علمی آخه! قطعاً این آموزش، اولین و تنها روش کلاسیک حرفه ای Brown Stock به زبان فارسی بود. اکثریت یه سری استخوان رو با پیاز میریزن تو یه قابلمه و بعد از دو سه ساعت ، به عصاره ی باقیمونده میگن: استاک مرغ یا گوشت. به جرأت برا اولین بار بود که اساساً فهمیدم استاک چی هست اصلاً؟!! ۲ مرتبه دیدم ویدئو رو، کاش امکانِ بیش از یکبار لایک کردن هم بود. استاد عزیز، واقعاً من هم از دیدن این صحنه های خالی کردنِ دقِ دلی سرِ پیازهای بخت برگشته توسط یه سری که رو خودشون اسمِ شف گذاشتن هم خنده ام میگیره، هم این سوالو از خودم میپرسم : که چی الآن؟!! بفهمیم حرفه ای هستید؟!!
درود بر سرکار خانم دکتر الهام عزیز از محبت ارزشمند شما بسیار متشکرم و خوشحالم که ویدیو را مفید یافتید. متاسفانه برخی از مردم ما، هنوز عادت تک چرخ زدن جلوی ماشین عروس با موتورگازی برای جلب توجه را، نتوانسته‌اند ترک کنند :)
شما با اختلاف جذاب ترین، گوگولی ترین، باکلاس ترین و کول ترین مدرس آشپزی ایرانی هستین عمو مهیار عزیز...با ارادت از مونترال کوت د نژ. لطفا طرز تهیه اناربیج ترش اصیل رو هم در کانال آموزش بدین و دل یک رشتی دور از دیار رو صدچندان شاد کنید 🥰❤
درود بر شما دوست گرامی یعنی می‌فرمایید هنوز یک رستوران گیلانی درست درمان در کوت دِ نژ وجود ندارد؟!؟ بلا می سر، حتما به تدریج به این سرفصل دل‌انگیز و دوست داشتنی افزوده خواهد شد. قربان مرحمت سرکار.
درود بر شما استاد بزرگوار اولا شیمه جانا قوربان ثانیا خیر. متاسفانه مونترال پر شده از رستوران های ایرانی با منوی کاملا استاندارد و سطح متوسط. باقلاقاتوق و مرغ ترش هم سرو نمی کنند چه رسد به اناربیج با آن سبزیجات خاصش. و اینکه ووزِت نُتخ اِستار دو لا کوزین سنسقما مهدی
در زمان قدیم هم که ما آنجا بودیم، قحطی خوراک ایرانی قابل قبول نقش خیلی موثری در تشویق ما به یادگیری پخت و پز با سیخ و آتش داشت و از این بابت همواره از لطف رستورانهای حافظ و سعدی و خیام و ... قدردان هستیم :) Vous êtes très gentil, portez-vous bien :)
جناب. مهیار عزیز و بزرگوار. با سپاس از اینهمه حرفه ای بودن ودر اختیار گذاشتن. تجربیات ارزنده تان با نهایت خلوص. وفروتنی. ازشخصییت. محترمتان تشکر می کنیم
سلام و عرض ادب خدمت استاد گرامی من در این مدتی که شما این آموزش را قرار دادید چند بار طبق همین ویدیوی شما این عصاره را درست کردم و واقعا آنقدر طعم و لعاب خوبی به خورشتها و آش و سوپها میدهد که دیگه برای من تبدیل شده به یکی از اجزای اصلی غذا پختن. واقعا از شما بخاطر آموزشهای عالی و پر از نکات مفیدتون کمال تشکر را دارم. امیدوارم که همچنان این روند را ادامه دهید و بسیار برای شما آرزوی موفقیت دارم. 🙏
درودهای بی پایان به استاد مهیار عزیز وبزرگوار ضمنا خسته نباشید به شما بزرگوار به مانند همیشه کیفیت و برنامه‌های شما منحصر به فرد است. سپاسگزارم فیلمبردار عزیز و بانوهای عزیز دیگر رو سلام گرم مرا از فرسنگ‌ها راه دور برسانید. پاینده و پایدار باشید عزیز و بزرگوار 💚🌹✌️👏🤌👌👍🙏💚🐈💐
با عرض سلام و تقدیم احترام خدمت استاد گرامی بنده به تازگی با دانشگاه آشپزی شما که در غالب کانال یوتیوب و به صورت رایگان در اختیار همگان قرار گرفته آشنا شدم. جزوه برداری کردم و اولین موردی که طبق دستور شما تهیه کردم این عصاره جذاب بود. باتشکر از دستور دقیق شما اولین کانال فارسی زبانی بود که حکم کلاس درس را برای بنده داشت. با احترام مجدد ار طرف یک داروساز علاقه مند به آشپزی حرفه ای
درود بر شما دوست دانشمند و گرامی خیرمقدم عرض کرده و بسیار خوشوقتم که جمع یاران فرهیخته را منور می‌فرمایید. کسب لذت مستمر از آموختن در کنار این جمع بینظیر، بزرگترین افتخار زندگی بنده است و امیدوارم لایق حفظ رضایت و حمایت ارزشمند سرکار باشیم. قربان لطف جنابعالی.
درود بر دوست عزیزم سایه گرامی با توجه به محتویات شیمیایی این قرص ها و پودر ها (که نام خیلی از آنها را حتی نمی‌شود خواند و تلفظ کرد!)، این یک اتفاق بسیار مبارک و فرخنده است :)
با دردو و سپاس از وقتی که میذارین برای تهیه ویدو هاتون و توضیحاتی که میدین. اگه استاک گوشت رو صرفا به قصد نوشیدن بخواهیم درست کنیم و نخواهیم به غذاهای دیگر اضافه کنیم، شما کدام استاک، قهوه ای یا سفید رو پیشنهاد میکنید از نظر nutrition بیشتر، و اگر سفید بهتره، آیا بغیر از حذف مرحله roastingچیز دیگری هم باید تغییر کند؟ مجددا سپاسگذارم
درود بر شما دوست گرامی و تقدیم مراتب سپاس از محبت سرکار. استاک سفید راحت تر و احتمالا سالمتر است. اما یا حداقل ۴۸ ساعت بپزید و یا با توجه به حذف مرحله استفاده از اسیدیته رب گوجه، برای اسحصال حداکثری ژلاتین در ابتدای پخت، از ۲۰ میلی‌لیتر سرکه سفید برای هر کیلو استخوان در حداقل مقدار آبی که روی استخوانها را بپوشاند استفاده کنید و پس از ۵-۶ ساعت، آب بیشتر (کافی برای مدت پخت طولانی) به قابلمه اضافه بفرمایید.
مهیار جان دوست دارم.فلافل والویه رو درست کردم یه حالی کردم که منو برد به قدیما. یادمه زمان خدمت در ساندویچی خوش تو خیابان خوش این مدل الویه رو خورده بودم.
جناب مهیار ، استاد عزیز و بزرگوار … بسیار استفاده کردم و از اینکه راز های آشپزی را به اشتراک میگزارید از شما سپاس گزارم … براتون آرزوی طول عمر و سلامتی دارم ؛
صبح که بیدار میشم اولین کار بعد از صرف صبحانه یا مثل امروز هنگام صرف صبحانه ،دیدن کانال مفید شماست. علاوه بر اینکه سراشپز اگاه و با دانشی هستید ، شخصیت کاریزماتیک هم دارید . لذت میبرم از اموزشهاتون . دم شما گرم
سلام مهیار جان، من واقعن به اشتباه در مدت زندگی ام آب قلم درست میکردم.خیلی ممنون که این روش را به من یاد دادید🙏🍀این ویدئو شما باید سه الی چهار بار کنم باز هم تشکر میکنم 🙏و همیشه سبز باشید☘🍀☘💚
درود بر سرکار خانم ویدا خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید یافتید و امیدوارم این توجه خوب شما در نتایج بعدی تاثیرات مفید و لذت بخشی ایجاد کند. سلامت و کامروا باشید.
استادِ بزرگوار، ما این عصاره رو برای بار دوم درست کردیم. حیف نمیشه قسمت کامنت ها عکس رو به اشتراک بذارم. ولی میتونم بگم بهترین استاکی هست که تا حالا خوردم. با اینکه همیشه از بچگی مامان و مامان بزرگم خودشون این رو درست میکردند. مرسی واقعا 😍
وای جناب مهیار بعد از مقداری تاخیر ،دارین با حداکثر ظرفیت جبران میکنید انشاالله خداوند متعال به شما و خانواده محترمتان سلامتی و عمر با سعادت بده با تشکر
شما واقعا درجه یک هستید. به عنوان فردی که عاشق ریاضیات و مهندسی و یادگیری مداوم در زندگی و همچنین آشپزی هست، میگم: واقعا درجه یک، کامل، دقیق، پرمحتوا، با ارایه منابع معتبر و قابل استناد و ... آموزشها ساخته شده. ممنون از شما💯💯💯🙏
فرق هنر و صنعت همینه که در آشپزی توام با هنر چه ظرافتی بکار می‌رود حتما" ایشان عاشق آشپزی هستند عشق توام با دقت فراوان در انجام هر کاری میشود هنر صنعت فرصت این دقت فراوان را ندارد کار هنری باید هنرمند را راضی کند و کار صنعتی باید مشتری را گول بزند با تشکر
درود بر جناب محمودخان عزیز ما زمانی در کشورمان صنعتگران هنرمندی داشتیم، که به همان دلایل انقراض آشپز‌های خوب و رستورانهای خوب، منقرض شده‌اند. متاسفانه المان هنر و ذوق و علاقه بطور کلی از این کارها حذف شده و عمدتا کسانی که نتوانستند به هر مصیبی وارد یک دانشگاه آزاد شده و مدرک مهندسی صدمن‌یک‌غاز بگیرند، به آشپزی و نجاری و آهنگری و اینگونه مشاغل لازم و ضروری برای اجتماع، رو آوردند. نتیجه استفاده از یک سری کارگر معتاد و ناراضی و سمبل‌کار در کارگاه‌های تولید مبلمان، میشود این وضعیت که مصنوعات ترکی و چینی بازار را تسخیر کنند. به نظرم در صنعت جایگاه خاص و مهمی برای هنر وجود دارد، که با بررسی مکانیزم عملکرد و کیفیت ساخت یک دستگیره در اتومبیل مرسدس بنز ۴۰ ساله، بخوبی مشهود خواهد بود. یکبار اگر گیربکس یک مرسدس را پیاده کنید، از دیدن ابتکار، درستکاری، و مهندسی هنرمندانه آمیخته به نبوغ در صدها نقطه که مشتری هنگام خریدن آنها را ندیده و از وجودشان بی‌اطلاع است، لذت وافر خواهید برد. به امید توفق سقوط عمیق‌تر در چاه ابتذال و جهالت. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
سلام دوست عزیز مهیار جان استاد گرامی، از دیدن دوباره شما خوشحال شدم. ممنون از زحمات و کانال عالی شما، مرسی از این ودیو عالی. همیشه سلامت و شاد باشید. روز و هفته عالی با خانواده عزیز تان🙌🏼❤️
استاد طرف دو روز آشپز شده فک میکنه آشپز بزرگترین رستوران های فرانسه هست جوری پیاز و خورد میکنه بابا بیا پایین سرمون درد گرفت شما هم کلاس آشپزی داری هم بسیار با شخصیت هستی🙏🏼
استادعزیز ایا میشه روش ساده تری از اب قلم رو اموزش بدین؟ببینید اول زمان تهیه وثانیا جزئیات تهیه دست وپاگیره،برای زمانهایی که لازمه میخام روش ساده ای رو یادبدین.مثلابراتهیه اش قلم..
درود بر شما. امیدوارم حالتون خوب باشه. سپاس از آموزش پر محتوای شما. مثل همیشه استفاده کردم و مشتاق آموزش های بعدی شما با این استاک بینظیر هستم. پاینده باشید و برقرار 😊🙌👌👌🌺🌺🌺🌺
با سلام و احترام و ممنون از آموزش های بسیار ارزنده جنابعالی اگر بخوام برای درست کردن استاک مرحله گذاشتن قلم ها را در فر حذف کنم و مستقیماً در قابلمه روی اجاق بذارم بازم باید از رب استفاده کنم با سپاس
درود و سپاس فراوان بر مهیار بزرگوار
مثل همیشه کاملا تخصصی و علمی ،همراه با فوت کوزه‌گری.🙏👏👏👏
لطفا در مورد اسیدها و موارد استفاده در آشپزی نیز ویدیو ارایه بدین،چون خیلی از آشپزان امروز ممکن است با اسید سولفوریک اشتباه بگیرن😉
درودها تقدیم به شما استاد بزرگوار
از مرحمت سرکار بسیار ممنونم. موضوع اسیدها تقریبا در هر خوراکی که می‌پزیم، نقش مهمی ایفا می‌کنند و البته بحث گسترده‌ای هم دارد که در حد بضاعت حتما بیشتر به آن پرداخته خواهد شد. سلامت و مسعود باشید.
عجب آموزشی. چقدررر حرفه ای و علمی آخه!
قطعاً این آموزش، اولین و تنها روش کلاسیک حرفه ای Brown Stock به زبان فارسی بود.
اکثریت یه سری استخوان رو با پیاز میریزن تو یه قابلمه و بعد از دو سه ساعت ، به عصاره ی باقیمونده میگن: استاک مرغ یا گوشت.
به جرأت برا اولین بار بود که اساساً فهمیدم
استاک چی هست اصلاً؟!!
۲ مرتبه دیدم ویدئو رو،
کاش امکانِ بیش از یکبار لایک کردن هم بود.
استاد عزیز، واقعاً من هم از دیدن این صحنه های خالی کردنِ دقِ دلی سرِ پیازهای بخت برگشته توسط یه سری که رو خودشون اسمِ شف گذاشتن هم خنده ام میگیره، هم این سوالو از خودم میپرسم : که چی الآن؟!!
بفهمیم حرفه ای هستید؟!!
درود بر سرکار خانم دکتر الهام عزیز
از محبت ارزشمند شما بسیار متشکرم و خوشحالم که ویدیو را مفید یافتید. متاسفانه برخی از مردم ما، هنوز عادت تک چرخ زدن جلوی ماشین عروس با موتورگازی برای جلب توجه را، نتوانسته‌اند ترک کنند :)
شما با اختلاف جذاب ترین، گوگولی ترین، باکلاس ترین و کول ترین مدرس آشپزی ایرانی هستین عمو مهیار عزیز...با ارادت از مونترال کوت د نژ. لطفا طرز تهیه اناربیج ترش اصیل رو هم در کانال آموزش بدین و دل یک رشتی دور از دیار رو صدچندان شاد کنید 🥰❤
موافقم
😂😂😂والا 😂😂 ایشون عالی هستن
درود بر شما دوست گرامی
یعنی می‌فرمایید هنوز یک رستوران گیلانی درست درمان در کوت دِ نژ وجود ندارد؟!؟ بلا می سر، حتما به تدریج به این سرفصل دل‌انگیز و دوست داشتنی افزوده خواهد شد. قربان مرحمت سرکار.
درود بر شما استاد بزرگوار
اولا شیمه جانا قوربان
ثانیا خیر. متاسفانه مونترال پر شده از رستوران های ایرانی با منوی کاملا استاندارد و سطح متوسط. باقلاقاتوق و مرغ ترش هم سرو نمی کنند چه رسد به اناربیج با آن سبزیجات خاصش.
و اینکه ووزِت نُتخ اِستار دو لا کوزین
سنسقما
مهدی
در زمان قدیم هم که ما آنجا بودیم، قحطی خوراک ایرانی قابل قبول نقش خیلی موثری در تشویق ما به یادگیری پخت و پز با سیخ و آتش داشت و از این بابت همواره از لطف رستورانهای حافظ و سعدی و خیام و ... قدردان هستیم :)
Vous êtes très gentil, portez-vous bien :)
جناب. مهیار عزیز و بزرگوار. با سپاس از اینهمه حرفه ای بودن ودر اختیار گذاشتن. تجربیات ارزنده تان با نهایت خلوص. وفروتنی. ازشخصییت. محترمتان تشکر می کنیم
سلام و عرض ادب خدمت استاد گرامی
من در این مدتی که شما این آموزش را قرار دادید چند بار طبق همین ویدیوی شما این عصاره را درست کردم و واقعا آنقدر طعم و لعاب خوبی به خورشتها و آش و سوپها میدهد که دیگه برای من تبدیل شده به یکی از اجزای اصلی غذا پختن. واقعا از شما بخاطر آموزشهای عالی و پر از نکات مفیدتون کمال تشکر را دارم. امیدوارم که همچنان این روند را ادامه دهید و بسیار برای شما آرزوی موفقیت دارم. 🙏
درود بر دوست گرامی سرکار خانم فائقه
خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید و از ابراز لطف سرکار سپاسگزارم. همواره سلامت و بختیار باشید.
درود استاد عزیزم.
با حظور و وجود شما ما بهترین ها رو تجربه می کنیم تندرست باشید استاد عزیزم💙💙💙
درود بر شما بسیارعالی ومفید مخصوصا اون چربی دور ریز ❤❤❤❤❤آقای گل،قندعسل❤
جذاب تر از آشپزی شما شخصیت بسیار متین و موقر شماست جناب مهیار عزیز محترم و دوست داشتنی
من این رسپی رو درست کردم واقعا ارزش داره وقت بگذاریم خیلی کاربردیه مجدد سپاسگزار شما جناب مهیار خان هستم
درودها تقدیم به سرکار خانم نیکو
خوشحالم که مفید واقع شد، قربان محبت سرکار.
واقعاً سراپا گوش و چشم میشم که نقطه ای از آموزش شما رو از دست ندم قطعاً واژه استاد شایسته شما هستش.
C’est Génial merci beaucoup 🍷💐🙏
سلام استاد مهیار بزرگوار همه برنامهای شما عالیه خیلی ازش استفاده میکنیم سلامت باشید
آقای مهیار تمام دستور عمل های شما در مورد بیف استاک کاملآ درست وعالی و مفید سپاس فراوان آز آموزش های حرفه ای.
درودهای بی پایان به استاد مهیار عزیز وبزرگوار ضمنا خسته نباشید به شما بزرگوار به مانند همیشه کیفیت و برنامه‌های شما منحصر به فرد است. سپاسگزارم فیلمبردار عزیز و بانوهای عزیز دیگر رو سلام گرم مرا از فرسنگ‌ها راه دور برسانید. پاینده و پایدار باشید عزیز و بزرگوار 💚🌹✌️👏🤌👌👍🙏💚🐈💐
درود بر سرکار خانم فرزانه عزیز
از محبت شما دوست مهربان سپاسگزاریم و امیدواریم همیشه از حال خوب شما باخبر باشیم و آرزوی سلامتی و بهروزی داریم.
با عرض سلام و تقدیم احترام خدمت استاد گرامی
بنده به تازگی با دانشگاه آشپزی شما که در غالب کانال یوتیوب و به صورت رایگان در اختیار همگان قرار گرفته آشنا شدم. جزوه برداری کردم و اولین موردی که طبق دستور شما تهیه کردم این عصاره جذاب بود. باتشکر از دستور دقیق شما اولین کانال فارسی زبانی بود که حکم کلاس درس را برای بنده داشت. با احترام مجدد ار طرف یک داروساز علاقه مند به آشپزی حرفه ای
درود بر شما دوست دانشمند و گرامی
خیرمقدم عرض کرده و بسیار خوشوقتم که جمع یاران فرهیخته را منور می‌فرمایید. کسب لذت مستمر از آموختن در کنار این جمع بینظیر، بزرگترین افتخار زندگی بنده است و امیدوارم لایق حفظ رضایت و حمایت ارزشمند سرکار باشیم. قربان لطف جنابعالی.
بسیار بسیار عالی! جناب شف مهیار ارجمند همیشه سلامت و تندرست باشید❤️🌹
چقدر عالی این بمب لذیذ و مفید را توضیح دادید و نکات ریز و کلیدی را اطلاع رسانی کردید بسیار سپاسگزارم مانا و پاینده باشید 🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹
وقتی که عاشق کارت باشی میشی مهیار عزیز که تک تک رسپی هاش نه تنها طعم خوبی داره بلکه موقع خوردنش حس خوب آرامش هم داری ♥️
سپاس استاد واقعا شما یک شف بی نظیر هستید که آشپزی رو باتمام اصول و نکات مهم بی دریغ در اختیار ما می گذارید 🙏🙏👌👌🌹🌹
درود بر شما دوست بزرگوار
قربان لطف شما، خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.
@@YummyGastronomy سپاس از لطف و محبت شما استاد 🙏🙏🌹🌹
درود ها بر جناب مهیار عزیز، بسیار عالی بود ، هیچ وقت به تفاوت استاک قهوه ای و سفید توجه نکرده بودم
دورود فراوان بر مهیار بزرگ و دوستداشتنی
همواره تندرست و پاینده باشید🌹❤🙏
بی نظیرید امید که به سلامت باشید
درود 🌹 هزاران درود بر شما احسنت تندرست باشید 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤
مهیار گرامی ، آموزش علمی آشپزی شما بسیار اموزنده و باارزش است و من شخصا از شما میاموزم و برای شما بهترینها را آرزو میکنم .
درود بر مهیار گرامی،
با این آموزش ما را از دست قرص های مگی و انواع قرص براث های مشابه نجات دادید 🙏🏻💐
درود بر دوست عزیزم سایه گرامی
با توجه به محتویات شیمیایی این قرص ها و پودر ها (که نام خیلی از آنها را حتی نمی‌شود خواند و تلفظ کرد!)، این یک اتفاق بسیار مبارک و فرخنده است :)
@@YummyGastronomy دقیقا همین طوره به خصوص که انواع مایع اینجا در آلمان پیدا نمیشه 🙏🏻🙏🏻💐💐
متاسفانه در جریان هستم. و جای تعجب دارد.
بسیار قوی و حرفه ای مهیار جان
با دردو و سپاس از وقتی که میذارین برای تهیه ویدو هاتون و توضیحاتی که میدین. اگه استاک گوشت رو صرفا به قصد نوشیدن بخواهیم درست کنیم و نخواهیم به غذاهای دیگر اضافه کنیم، شما کدام استاک، قهوه ای یا سفید رو پیشنهاد میکنید از نظر nutrition بیشتر، و اگر سفید بهتره، آیا بغیر از حذف مرحله roastingچیز دیگری هم باید تغییر کند؟
مجددا سپاسگذارم
درود بر شما دوست گرامی و تقدیم مراتب سپاس از محبت سرکار.
استاک سفید راحت تر و احتمالا سالمتر است. اما یا حداقل ۴۸ ساعت بپزید و یا با توجه به حذف مرحله استفاده از اسیدیته رب گوجه، برای اسحصال حداکثری ژلاتین در ابتدای پخت، از ۲۰ میلی‌لیتر سرکه سفید برای هر کیلو استخوان در حداقل مقدار آبی که روی استخوانها را بپوشاند استفاده کنید و پس از ۵-۶ ساعت، آب بیشتر (کافی برای مدت پخت طولانی) به قابلمه اضافه بفرمایید.
@@YummyGastronomy سپاس فراوان از وقت و پاسختون. موفق باشین
متشکر از شما که وقت میزارید وبا حوصله وانرژی به ما آموزش میدید ممنون
درودها تقدیم به سرکار خانم تینا
از مرحمت شما دوست گرامی سپاسگزارم. خوشحالم که ویدیو مورد پسند واقع شد و امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.
سلام ،درود بر مهیار بزرگوار عالی بود لذت بردم از این همه تکنیک های بی نظیر 👌👌🙏🙏❤️❤️
درود بر جناب مهدی‌خان عزیز
قربان محبت شما، خوشحالم که مفید واقع شد. لطف و عزت مستدام.
ویدیو بسیار مفید ی بود همانند سایر ویدیوهاتان. سپاس فراوان
درودها تقدیم به سرکار خانم لیلی عزیز، و سپاس بی‌کران از محبت و توجه شما دوست ارجمند. سلامت و مسعود باشید.
مهیار جان دوست دارم.فلافل والویه رو درست کردم یه حالی کردم که منو برد به قدیما. یادمه زمان خدمت در ساندویچی خوش تو خیابان
خوش این مدل الویه رو خورده بودم.
درود بر جناب رسول عزیز
خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید و از لطف شما دوست گرامی بسیار ممنونم. سلامت و مسعود باشید.
Wooow چقدر عالی.بعد از مدتها یه محتوای عالی و سلامت.شما بینظیرید👍👍
دستمریزاد دستمریزاد
یک جهان سپاس
یک معلم واقعی در متن و حواشی
❤❤❤❤❤❤
جناب مهیار ، استاد عزیز و بزرگوار … بسیار استفاده کردم و از اینکه راز های آشپزی را به اشتراک میگزارید از شما سپاس گزارم … براتون آرزوی طول عمر و سلامتی دارم ؛
درود بر شما دوست گرامی
از لطف عزیزتان سپاسگزارم و خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و مسعود باشید.
سپاس از حوصله و آموزش خوب شما !
صبح که بیدار میشم اولین کار بعد از صرف صبحانه یا مثل امروز هنگام صرف صبحانه ،دیدن کانال مفید شماست. علاوه بر اینکه سراشپز اگاه و با دانشی هستید ، شخصیت کاریزماتیک هم دارید . لذت میبرم از اموزشهاتون . دم شما گرم
درود بر شما دوست گرامی
از محبت سرکار سپاسگزارم و امیدوارم هر صبح و هر روزتان مملو از خبرهای خوب و اتفاقات فرحبخش باشد.
درود بر شما، تمام دستورهای آشپزی شما بینظیر است. سپاس گذارم 🎉
فقط ميتونم بگم شما بي نظير هستيد
زنده باد. عالي
ممنون استاد❤
سلام مهیار جان، من واقعن به اشتباه در مدت زندگی ام آب قلم درست میکردم.خیلی ممنون که این روش را به من یاد دادید🙏🍀این ویدئو شما باید سه الی چهار بار کنم باز هم تشکر میکنم 🙏و همیشه سبز باشید☘🍀☘💚
درود بر سرکار خانم ویدا
خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید یافتید و امیدوارم این توجه خوب شما در نتایج بعدی تاثیرات مفید و لذت بخشی ایجاد کند. سلامت و کامروا باشید.
استادِ بزرگوار، ما این عصاره رو برای بار دوم درست کردیم. حیف نمیشه قسمت کامنت ها عکس رو به اشتراک بذارم. ولی میتونم بگم بهترین استاکی هست که تا حالا خوردم. با اینکه همیشه از بچگی مامان و مامان بزرگم خودشون این رو درست میکردند.
مرسی واقعا 😍
درود بر سرکار خانم عالیه بزرگوار
نوش جان، خوشحالم که مورد پسند قرار گرفت. تصدق مهرتان.
پاینده و سلامت باشید استاد 🌹 با هم مثل همیشه عالی
درود 🌹 استاد گرامی 👌 ما میتوانیم توی ماهیتابه استیل سیب زمینی سرخ کنیم ؟
Thank you, Engineers always do it better.
Dear Frank, no doubt about it! You're always very welcome :)
با درود و سپاس . مثل هميشه عالى و علمى . شاد و تندرست باشيد
استاد شما عالی عالی عالی هستید تمام سوالاتی که سالها داشتم رو پاسخ میدید
سپاسگزارم
تنها چیزی که خستگی منو رفع می کنه دیدن کلیپ های شماست
فقط در یک جمله
مهیار خان یه دونه ایی عشقی.
عالی بود خسته نباشید🙏🖐️
با درود استاد مهیار عزیز
عالی و بسیار کاربردی بود .👏👏👏
فوق العاده عالی بود جناب مهیارخان
👌👌👏👏👍👍
درود و سپاس همیشگی بر شما آقا مهیار عزیز و برنامه‌های بسیار خوب و جذابتون. 👍👍👍👌👌🙏🙏🥰
بسیار عالی استاد گرانقدر.واقعا لذت میبرم از این که میتونم از تجربیات ارزشمند شما استفاده کنم.با سپاس فراوان استاد⚘️
سلام ودرود فراوان براستاد گرامی . مثل همیشه عالی ومفید . 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🌺🌺🌺
درودبرشمااستادمهیارعزیزخسته نباشیدهمیشه شادوسلامت⭐ بدرخشید بسیارعالی بود❤🌹🌹🌹
جناب مهیار ، به نظرم یک بار بصورت رسپی ازاد یک بار به ادویه قلم ، ریشه زعفران ، یک عدد میخک و یک چوب دارچین رو هم ادویهاتون اضافه کنین عالی تر میشه
بسیار بسیار بسیار بسیار بسیار زیبا و عالی و صد درصد خوشمزه ❤
سرام خدمت استاد بزرگوار من اولین باره ویدیوی شمارو دیدم عالی بود دستتون درد نکنه
عالی
سپاسگزارم ، مانا و سربلند باشید
وای جناب مهیار بعد از مقداری تاخیر ،دارین با حداکثر ظرفیت جبران میکنید
انشاالله خداوند متعال به شما و خانواده محترمتان سلامتی و عمر با سعادت بده
با تشکر
سلام بسیار ممنونم برای آموزش این مورد
ممنون تشکر خیلی به کارم میاد❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خیلی متشکرم از این دستور تهیه استاک عالی، شما فوق العاده اید🙏💚
سپاس فراوان🌹🌹🌹🌹عالی مثل همیشه♥️♥️
شما واقعا درجه یک هستید.
به عنوان فردی که عاشق ریاضیات و مهندسی و یادگیری مداوم در زندگی و همچنین آشپزی هست، میگم: واقعا درجه یک، کامل، دقیق، پرمحتوا، با ارایه منابع معتبر و قابل استناد و ...
آموزشها ساخته شده.
ممنون از شما💯💯💯🙏
فرق هنر و صنعت همینه که در آشپزی توام با هنر چه ظرافتی بکار می‌رود حتما" ایشان عاشق آشپزی هستند
عشق توام با دقت فراوان در انجام هر کاری میشود هنر صنعت فرصت این دقت فراوان را ندارد
کار هنری باید هنرمند را راضی کند
و کار صنعتی باید مشتری را گول بزند
با تشکر
@@ario.barzan با تشکر از شما .متن تفکر برانگیزی است.سپاس
درودها تقدیم به جناب مرادی بزرگوار
از مرحمت شما دوست فرزانه سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار حضورتان نصیب شده. قربان التفات عزیزتان.
درود بر جناب محمودخان عزیز
ما زمانی در کشورمان صنعتگران هنرمندی داشتیم، که به همان دلایل انقراض آشپز‌های خوب و رستورانهای خوب، منقرض شده‌اند. متاسفانه المان هنر و ذوق و علاقه بطور کلی از این کارها حذف شده و عمدتا کسانی که نتوانستند به هر مصیبی وارد یک دانشگاه آزاد شده و مدرک مهندسی صدمن‌یک‌غاز بگیرند، به آشپزی و نجاری و آهنگری و اینگونه مشاغل لازم و ضروری برای اجتماع، رو آوردند. نتیجه استفاده از یک سری کارگر معتاد و ناراضی و سمبل‌کار در کارگاه‌های تولید مبلمان، میشود این وضعیت که مصنوعات ترکی و چینی بازار را تسخیر کنند.
به نظرم در صنعت جایگاه خاص و مهمی برای هنر وجود دارد، که با بررسی مکانیزم عملکرد و کیفیت ساخت یک دستگیره در اتومبیل مرسدس بنز ۴۰ ساله، بخوبی مشهود خواهد بود. یکبار اگر گیربکس یک مرسدس را پیاده کنید، از دیدن ابتکار، درستکاری، و مهندسی هنرمندانه آمیخته به نبوغ در صدها نقطه که مشتری هنگام خریدن آنها را ندیده و از وجودشان بی‌اطلاع است، لذت وافر خواهید برد. به امید توفق سقوط عمیق‌تر در چاه ابتذال و جهالت. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy ارادتمندم استاد
درود و هزاران تشکر از شما استاد ارجمند
استاد کارتان خیلی درست و علمی است پاینده باشید💐💐💐💐👏👏
سلام دوست عزیز مهیار جان استاد گرامی، از دیدن دوباره شما خوشحال شدم. ممنون از زحمات و کانال عالی شما، مرسی از این ودیو عالی. همیشه سلامت و شاد باشید. روز و هفته عالی با خانواده عزیز تان🙌🏼❤️
عالیه عالی
سپاسگزارم. سپاس از فیلم بردار و خانواده گرامی
واقعا از اطلاعاتتون هرچقدر هم زیاد بگیم کم گفتیم واقعا ممنون لذت بردیم ❤️❤️
لطفا طرز تهیه سس مرغ ناردون رو آموزش بدید.. ب قول اهلش عیار مرغ ناردون رو لطفا آموزش بدید..
بسیار بسیار عالی و‌فوق العاده👌👌👌❤❤❤
مهیارخان چقدر شما کار درست و حرفه ای هستین و خوب و جامع و کامل آموزش می دین ممنونم
بادرود و ادای احترام به استاد گرامی و آرزوی سلامتی و شادی برای شما 🙏🙏🙏👏👏👏🌹
استاد طرف دو روز آشپز شده فک میکنه آشپز بزرگترین رستوران های فرانسه هست جوری پیاز و خورد میکنه بابا بیا پایین سرمون درد گرفت شما هم کلاس آشپزی داری هم بسیار با شخصیت هستی🙏🏼
متانت و وقار جنابعالی ستودنی است ❤❤❤❤❤
سلام استاد عزيز بينهايت سپاس از شما بي نظيريد.🙏🏻🙏🏻
درود بر شما دوست بزرگوار، و تقدیم مراتب تشکر از محبت عزیزتان. سلامت و مسعود باشید.
استادعزیز ایا میشه روش ساده تری از اب قلم رو اموزش بدین؟ببینید اول زمان تهیه وثانیا جزئیات تهیه دست وپاگیره،برای زمانهایی که لازمه میخام روش ساده ای رو یادبدین.مثلابراتهیه اش قلم..
درود بر سرکار خانم مرضیه گرامی
با حذف مرحله فر، ۴ ساعت در زودپز بپزید. رنگ مایع قدری کدر و ابری خواهد شد ولی طعم بدی نخواهد داشت. سلامت و مسعود باشید.
@YummyGastronomy ممنون استادعزیز،تجربه بالا بهمراه حس دلسوزانه اموزش ازشما معلمی توانا وشایسته ساخته..پایداروتواناباشید
You are so charming , humanizing Eshgeneh .
Love you Mahyar Jaan
خسته نباشید
تنتون سالم
پایدار باشین
سپاس فراوان مهیار خان. همواره تندرست و مستدام باشید
جناب مهیار با سلام بسیار
طرز کار کردن شما بسیار عالی است ونیازی نیست که من نوعی چاپلوسی کنم
هر کلمه زیبایی به کار برم کم استدر مورد شما❤❤❤❤❤
جناب مهیار عزیز مثل همیشه بی نقص و بی نظیر ممنون از این همه آموزش به زبان ساده اما اصولی دلنشین و آرام بخش خسته نباشین استاد🙏🏻❤️🌹
به به بسیار عالی ممنونم استاد جان ❤
مثل همیشه عالی
ما هم خوشبختیم که شمارو داریم دست گلتون درد نکنه من که لذت میبرم 👌👍👌👌❤️🌻❤️🌻🌻🌻❤️
استاد این دستور بسیار حرفه ای بود. بسیار ممنون.
درودها تقدیم به شما دوست ارجمند
از محبت عزیزتان بسیار ممنونم و امیدوارم همواره سلامت و مسعود باشید.
عالی بود،استاد.
درود بر شما استاد مهیار عزیز با توضیحات کامل و حوصله زیاد شما ❤
توضیحاتتون عالی بود ممنونم
درود بر شما. امیدوارم حالتون خوب باشه. سپاس از آموزش پر محتوای شما. مثل همیشه استفاده کردم و مشتاق آموزش های بعدی شما با این استاک بینظیر هستم. پاینده باشید و برقرار 😊🙌👌👌🌺🌺🌺🌺
مثل همیشه و هر بار عالی بود جناب استاد مهیار گرانقدر..ممنون و سپاسگزارم ❤
من قبلا فکر میکردم اشپزیم خوبه اما تازه دارم یاد میگیرم از شما که اشپزی چی هست تا الان اشپزی نمیکردم فقط یه چیزایی درست میکردم بینظیرید استاد مهیار
درود بر شما دوست گرامی
باعث افتخار و خوشحالی بنده است که مطالب را مفید می‌یابید و امیدوارم همیشه به رضایت و پیشرفت و حمایت عزیزتان مفتخر بمانیم.
با درود بسیار عالیبود سپاس گذارم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
مثل همیشه عالی و خوشمزه
با سلام و احترام و ممنون از آموزش های بسیار ارزنده جنابعالی
اگر بخوام برای درست کردن استاک مرحله گذاشتن قلم ها را در فر حذف کنم و مستقیماً در قابلمه روی اجاق بذارم بازم باید از رب استفاده کنم
با سپاس
درود بر شما دوست گرامی
خیر، صرفا یک قاشق سرکه سفید به هر ۵ لیتر اضافه بفرمایید. از محبت سرکار سپاسگزارم و امیدوارم سلامت و مسعود باشید.
عرض سلام و ادب
سپاس از عالیجناب مهیار
🤘
سلام خیلی عالی وخوشرنگ ممنون