Number Cake by Liza Glinskaya 🍰
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2020
- Number Cake 🍰
(Length "8" - 29 cm, width of the big ring - 18 cm, width of the small - 16 cm)
😋Whipped vanilla ganache:
200 g white chocolate (7.1 oz)
200 ml cream (6.7 oz, 1 part, at least 30% fat)
200 ml cream (6.7 oz, 2 part, at least 30% fat)
30 g glucose syrup or honey (1 oz)
1/2 tbsp vanilla
😋Prepare the whipped vanilla ganache.
1. Heat 1 part cream until steaming.
2. Cut open the vanilla pod, remove the vanilla caviar, and send to the cream.
3. Add chocolate to the hot cream, let it melt.
4. Add the glucose syrup or honey (preheat the glucose syrup).
5. Stir to combine.
6. Add 2 parts of the cream after the chocolate is completely melted. Process with an immersion blender.
7. Cover with foil in contact and place in refrigerator for at least 12 hours.
😋Raspberry filling:
200 g seedless raspberry puree (7.1 oz)
15 g cornstarch (0.5 oz)
40 g sugar (1.4 oz)
😋Prepare the raspberry filling.
1. Mix the sugar with the starch, send to the raspberry puree.
2. Place on the fire and with constant stirring bring to a boil and the taste of the starch disappears.
3. Cover with foil in contact and refrigerate the filling.
🍰Gingerbread dough:
100 g sugar (3.6 oz)
100 g honey (3.6 oz)
100 g butter (3.6 oz, at least 82% fat)
100 g eggs (2 eggs)
400 grams of flour (14.3 oz)
5 grams of baking soda (0.5 teaspoon)
2 g salt (pinch)
🍰 Prepare the gingerbread dough.
1. Melt the butter.
2. Melt sugar in a heavy-bottomed saucepan, add honey and hot butter. Stir until smooth.
If caramel begins to clump, heat over heat for an additional 20 to 30 seconds until smooth.
3. Allow the caramel to cool.
4. Add the eggs to the caramel and stir until smooth.
5. Combine the flour, baking soda, salt, add the caramel and eggs, and knead the dough.
6. Roll out 1/3 of the dough on parchment, 5-6mm thick.
7. Cut out a number from the dough using a cardboard stencil.
8. Prick the dough with a fork and place in a preheated 340F oven for 8-10 minutes.
9. Cut out and bake 2 more layers in the same way.
😋 Prepare the cream.
1. Whip the ganache in the bowl of a combine until steady peaks.
2. Mash the raspberry filling, transfer to a piping bag without the nozzle.
3. Transfer 2/3 of the cream to a pastry bag with a 10mm round nozzle, and 1/3 to a pastry bag with an 8mm closed star nozzle.
🍰 Assemble the cake.
1. Place the first cake, spread the berry filling on it along the outline of the figures.
2. Pipe cream drops from a bag with a round nozzle on top - also along the outline of the figure.
3. Place the second cake on top and spread the filling and cream in the same way.
4. Put the third cake on top, put the raspberry filling and pour the cream, alternating the nozzles - round and shaped.
5. Put the cake in the fridge for 3-4 hours.
6. Decorate the cake with fresh berries, marshmallows or Swiss meringue. - Навчання та стиль
А какой торт вы обычно готовите на праздник?🙂 🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Творожный
Люблю торт ,,Монастырская изба,, но с черносливом)) это такая вкуснятина (ну вот уже слюньки бегут 😆🙈)) а приходится готовить шоколадные так как семье они больше нравятся))
"Молочный ломтик","Эстерхази".
Я сделала дочке на 21 год Баноффи пай по вашему рецепту. Впервые в жизни пекла и все отлично получилось,причем на удивление не сложно. Больше всего я переживала за карамель (ее тоже впервые делала),первую перегрела,появилась горчинка,в итоге ее приготовила,но не стала использовать,сделала новую,уже отлично вышло. В итоге тортик вышел изумительный,а та,что слегка с горчинкой,дочке отлично зашла просто ложкой к чаю 🤣🤣 т к отстоялась ночь в холодильнике,горчинка стала едва ощутимой,почти тоффи по вкусу
Спасибо,Лиза,огромное,ваши рецепты всегда изумительны 🥰🥰🥰🥰
У меня один вопрос-я читала,что ягоды и фрукты в декоре чем то можно покрыть,чтоб блестели и не заветривались. Не могли бы,пожалуйста,как нибудь об этом рассказать и показать? Заранее благодарю 🥰🥰🥰
Теперь делаю всегда разные торты. В мире столько рецептов, что делать какой-то торт традиционным, считаю скучным и пережитком прошлого, когда было у мамы с бабушкой всего несколько рецептов в записных книжках . Вот теперь ваш торт запланировала на нашу годовщину свадьбы. Форма сердца у меня уже есть.
И все хором в контакт))) Класс просто заряд энергии! Смотреть одно удовольствие!)
Здравствуйте ! Спасибо )
Спасибо и за подробный показ, и за описание в инфоблоке!
Подскажите))
Спасибо за лёгкость подачи рецепта.Релакс!!!!
И вам, спасибо) смотрите и готовьте с удовольствием
Супер!!!!!Огромное спасибо за рецепт и все тонкости приготовления!
Здравствуйте ! Пожалуйста , готовьте с удовольствием )
Красивый торт! Наверняка очень вкусный. Спасибо за видео.
Благодарю ! Очень вкусный )
Спасибо! Все понятно и доступно, очень красиво!!!
Пожалуйста ! Рада , что нравится)
ООО!!!❤️
Спасибо огромное за этот рецепт!!! Как я давно на такие тортики смотрела и даже не представляла что это можно спечь самой! Вы профессионал своего дела! Я вами восхищаюсь!
Благодарю вас!🎂❤️
Спасибо большое ! Очень приятно )
Лизавета!!! Сколько знаний и умений Вы даёте людям!!!! Огромная благодарность Вам!!!! Всех благ !!!! Пусть уВас всё будет шоколадно!!!!
Здравствуйте ! Благодарю за ваше тепло и позитив , это очень важно и приятно для меня )
Когда всё понятно и доходчиво👍 Самое главное без лишней воды. 😘
Здравствуйте ! Спасибо )
Спасибо большое! Как всегда радуете доступным и проверенным рецептом❤❤❤
Здравствуйте ! Благодарю и радуюсь вместе с вами )
Лиза спасибо большое за такой подробный урок. 🤗🤗🤗
Здравствуйте , пожалуста )
Спасибо большое за рецепт!!! Удачи вам!
Пожалуйста ! Блгодарю )
Спасибо,я этот рецепт ждала именно от Вас!!!!!
Ну вот) дождались! Пожалуйста 😉
Я никогда не пишу комментарии, но на этот раз напишу. Вы просто заряжаете энергией и позитивом! Сколько рецептов ни посмотрю, там просто граммы и сиди думай сколько это стаканов. А вы вошли в ситуацию и потратили свое время написав все в скобочках. Большой поклон и огромная благодарность! Однозначно подписка и лайк❤️
Здравствуйте ! Очень рада Вам и благодарна за добрые слова и пнимание ))
Как приятно видеть и слушать профессионала , это большая редкость, ещё и красавица -аккуратистка👍👍👍👍🌹🌹🌹🔥🔥🌟🌟🌟🌟
Доброго дня ! щиро дякую за увагу , визнання та Ваше тепло ) приємно
Какая молодец ! Всё подробно рассказала, спасибо!
Благодарю )
Огромное спасибо!!! Теперь знаю чем порадовать маму на День рождения!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста , готовьте с удовольствием )
Сделала дочке на 2 года) Спасибо за вкусный тортик) Первый корж пересушила, хорошо что есть на запас один))) Боялась, что коржи не прочитаются, крем довольно густой, но нет, коржи мягкие, крем очень вкусный, а малинка домашняя ммм - кислинка прям в тему) Ещё раз спасибо)
здравствуйте ! Благодарю за такой теплый отзыв ) очень приятно
На Вашей кухне творится магия!)) Наблюдать за Вами одно удовольствие!)) Ваши десерты - произведение искусства))
Здравствуйте ! Благодарю , мне очень приятно ! )
Лиза,всё прекрасно показано,за что очень благодарна Вам🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравилось ))
*Лиза! Спасибо за прекрасный рецепт! Возьму себе на заметочку. Восхищаюсь вашим талантом! Пересмотрела все выпуски Мастер Шеф. Переживала когда то за вас. Вы очень выросли в своём деле. Смотрю ваш инстаграм, это просто Шедевры, нет слов. Спасибо большое вам за ваш труд, за ваши прекрасные блюда! И вообще, за то, что вы есть. Удачи вам и всего самого, самого хорошего в этой жизни. Обильных Божьих благословений!🌹🌹🌹*
День добрый ! Очень приятно ! Благодарю за внимание и добрые слова , все это невероятно важно для меня )
Точно! А я голову сломала пока смотрела, есть ощущение ,что вас знаю, а от куда не вспомню. Вот точно " Мастер шеф" и я за вас болела.
Спасибо большое !!!
Здравствуйте ! Пожалуйста !
Елизавета, Благодарю
Смотришь, и такая уверенность появляется в повторение очередного шедевра Вашего. Вы прекрасны! Здоровья и успехов ❤️
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Так тепло от ваших слов )) Благодарю
Лучший кондитер! Лучшие рецепты! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ТРУД!! Благодаря вам каждая домохозяйка может побыть для своей семьи лучшим кондитером🙃
Здравствуйте ! Спасибо огромное ) очень приятно
Vielen Dank! Wirklich einfach erklärt! 😊 Viele Grüße aus Frankfurt.
Лиза, спасибо. Наконец-то рецепт без сливочного сыра. ❤
Всегда пожалуйста)
А мне нравится со сливочным сыром
С маскарпоне, сливками и белым шоколадом очень даже крем
@@user-qr5nz4wx6d это дороговато
@@user-fo7rf2tf6y да но можно сыр сделать самому и маскарпоне и Филадельфию)
@@user-br7hz7cy4v да я не давно научилась как это делать
День добрый!!! Дорогая Лиза спасибо большое Вам здоровья Спасибо за всё и за ваш труд 🌸🌹🌻🌼🌷⚘🤗 Superrrrrrrŕrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!
Добрый день)) и вам спасибо, за отзыв)
*Как же хочу повторить сделать этот тортик! Спасибо за Видео!*
Сделайте ! Удачи )
Видео еще не началось , а кнопочка лайка уже синенькая . Надеюсь у вас так же 🙃💜🖤💙
Как приятно 😊
А у меня черная потому что ютуб обновился🌝🗿
Спасибо большое за подробный рецепт и душевную атмосферу! ❤️
А ещё давно хотела сказать спасибо за Ваш внешний вид! Профессионал готовит с собранными волосами - прям любо-дорого смотреть! 😍👍
Здравствуйте ! Благодарю , приятно )
Azerbaycan dilinde olsaydi yaxsi olardi
Лиза, спасибо вам за рецепт. Этот торт очень вкусный. Я вас люблю. Хай щастить!
Благодарю )
Супер рецепт))) огромная благодарность)))) 😊😊😊
Здравствуйте ! Пожалуйста , готовьте и наслаждайтесь )
У меня 8 сентября,а у дочери 8 октября ))) спасибо за этот долгожданный рецепт ,он великолепен !!!
Здравствуйте ! Здорово ) Пожалуйста )
А я приготовила!!! И у меня получилось!!! Все просят рецепт!!!!
Супер ! Радуюсь вместе с вами ))
Спасибо, что не поленились, написались отзыв!
Спасибо за интересный рецепт торта
Здравствуйте ! готовьте с удовольствием)
Елизавета, Спасибо за рецепт. Все получилось замечательно. Пряничное тесто по вашему рецепту просто находка
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Очень рада , что понравилось )
Рецепт как всегда отменный🔥🔥🔥 Теперь бы рецепт не приторно сладкого торта "Птичье молоко"на желатине. У которого не будет оставшихся желтков и белков.
Два торта «Птичье молоко» есть на моем сайте. В разделе «видеоуроки»
Ну, здесь без вопросов, все видео чудесные, как и хозяйка канала. Спасибо Вам, Лизочка, что делитесь своим умением и опытом. 👍
Здравствуйте ! Благодарю и рада , что нравится )
Большое спасибо за рецепт просто 👍👍👍
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лиза, спасибо большое за рецепт! Скажите,пожалуйста, таким ганашем можно выравнивать торты?
Здравствуйте)) пожалуйста! Да! Только увеличьте количество шоколада на 30%
@@LizaGlinskaya_gl здравствуйте подскажите пожалуйста как выпикать в конвектомате?
Какая прелесть, спасибо 🙏 Лиза 🥰 Скажите, а просто круглые коржи, ведь тоже можно?)) У меня день рождения из двух цифр🤣🤣🤣
Конечно можно)
Благодарю 🙏
Буду делать, скоро день рождения (23 сентября)
@@user-ro7pv6nt7p У меня тоже 23 сентября день рождение) Просто искала какой торт испечь на день рождения..видимо уже нашла)
Можете сделать двойную порцию))
Спасибо большое за рецепт.
Здравствуйте ! Пожлуйста , готовьте и наслаждайтесь )
Красота😁 Отличный торт для дня рождения)))
Благодарю , готовьте и наслаждайтесь )
Лиза, спасибо вам за рецепт! Скажите, важно, какое содержание какао масла в белом шоколаде?
Здравствуйте! Да.. выбирайте не менее 33%. Лучше - 35%
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо!
А если шоколад 28% калебо? Может не получиться крем?
Спасибо большое за подробный рецепт) очень понравился вариант крема для этого торта, обязательно попробую с таким кремом приготовить. Только один вопрос по рецепту. Лиза, для чего добавлять в крем глюкозный сироп и где его взять?
Он нужен для более идеальной текстуры, блеска и эластичности самого крема.
@@LizaGlinskaya_gl А можна замість нього додати рідкий мед?
Обязательно попробую ваш рецепт 😍🎂
Здравствуйте ! Попробуйте , очень вкусно )
Готовила единичку по вашему рецепту - просто супер . Спасибо большое за рецепт .
Отлично ! Пожалуйста )
Спасибо за видео! А какая высота цифры?
Пожалуйста) примерно 6-7 см
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько дней (часов) такой торт может ждать в холодильнике?
Крем не сядет под коржа и за сутки-двое?
Здравствуйте! Двое суток. Но без свежей ягоды. Она может изменить свой внешний вид
Какая же вы классная!!!!!!! И рецепты у вас супер👌👍❤🌸🌸🌸
Спасибо большое )
😍😍😍 золотые руки Лизочка моя 😍😘😘❤️❤️ вы в прям когда нужно . Всего доброго и наилучшего ❤️
День добрый ! Благодарю )
Наконец-то звезды сошлись и я его испекла! Это самый вкусный торт, который я когда-либо готовила! Ганаш и ягодная начинка восхитительны, с коржами сочетается идеально, украшать нужно ягодами - однозначно. Спасибо!
Здравствуйте ! Супер ! Очень рада ) пожалуйста
Крем из шоколадного ганаша просто супер! Как мороженое!😍
Отлично ! Очень рада , что нравится ))
Не устану повторять. Лиза - вы лучший кондитер - блогер
Здравсвуйте ! Благодарю , приятно )
Спасибо! Как всегда шедевр
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Гениально.Спасибо👏👍🌺
Здравствуйте ! Благодарю , пожалуйста !
Спасибо большое!Очень грамотно и профессионально,а главное чётко и понятно!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Рада,что Вам понравилось )
У меня тоже есть кокосовая мука дома, не знаю что с ней делать..
Добрый день, сегодня испекла этот торт на День рождений моему сыну! Все получилось, пекла впервые! Благодарю Вас за труд, за то что все понятно и доступно объясняете!!! Процветания Вам!!!
здравствуйте ! Спасибо огромное за отзыв ) рада , что понравилось
Спасибо большое за рецепт
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лиза, смотреть ваши видео просто так, одно удовольствие, даже если не нужен рецепт
Замечательно , рада , что полезна )
Обязательно буду готовить ❤️
Здравствуйте ! Приготовьте , вам понравится )
Огромное спасибо, торт безумно вкусный
Здравствуйте ! Пжалуйста ) очень рада
Благодарю за секретики!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Лизонька спасибо за рецепт сегодня приготовили вкус божественний внуку Артуру очень понравился
Здравствуйте ! Пожалуйста ) готовьте и наслаждайтесь) благодарю
Рецепт СУПЕР!❤
Благодарю )
Обязательно сделаю!
И очень правильно ) !
Очень давно хотела приготовить ! Вы очень круто и просто подаете информацию, приятно слушать🥰
Здравствуйте ! Приятно , спасибо ! Готовьте с удовольствием )
Очень красиво получилось 😍😍
Благодарю )
Как всегда Лиза, супер ,нет слов одни эмоции!😘👍
Здравствуйте ! Благодарю )
пересмотрела кучу рецептов с тортом цифрой и ваш крем, мне кажется, самый лучший вариант!
Здравствуйте ! Спасибо ) приготовьте - не пожалеете
Спасибо большое за рецепт.
Обязательно сделаю
Пожалуйста ! Сделайте ,это вкусно )
Хорошо
Елизовета вы очень крутая я не пропускала ваши видео даже слюнки текут💕
Здравствуйте ! Благодарю , приятно )
Та вот как это делается! Обязательно приготовлю
Приготовьте обязательно ! Вкусно и красиво )
Лизонька, Вы супер!🥰
Здравствуйте ! Благодарю )
Обалденный вкус , очень мягкий пропитанный , крез изменила на чиз. Абсолютно все были довольны вкусом готовьте с радостью радуйте близких!!!!
Здравствуйте ! Спасибо большое за отзыв , очень приятно )
👑!!! ЛІЗОНЬКА ЗДОРОВ'Я ВАМ І ВАШИМ РІДНИМ!!!
ТАКЕ КУШТУВАТИ -- ТРЕБА ЖІНКУ ТАКУ МАТИ .
ДЯКУЄМО ЗА ВАШУ ПРАЦЮ .
З ПОВАГОЮ ДО ТАЛАНТУ!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌
Здравствуйте ! Благодарю ))
Вас приятно слушать и на вас приятно смотреть 🌹 умничка
Благодарю ! Очень приятно )
Очень аппетитно выглядит!
И вкусно ) Спасибо
Лиза, ваши Рецепты шикарны! Перепробовала уже так много тортиков и большая часть вышла с первого раза!
Снимите, пожалуйста, видео с декором тортиков для детских праздников, думаю, эта тема может быть многим интересна🙏
Спасибо за подсказку) постараюсь
Идеально! Как раз нужен был рецепт торта цифры
Здравствуйте ! Рада , что мой рецепт понравился
Очень вкусный тортик. Сделала на годик племяшику, всем очень понравился! Спасибо 😘
Здравствуйте ! Отлично ) очень рада !
Хороший крем, спасибо.
Здравствуйте , пожалуйста ))
Очень красиво 😍
Благодарю ))
Получилось очень вкусно и красиво. Боялась, что крем не взобьется, но все идеально получилось
Супер ! Здорово , очень рада ))
О боже, я просто обожнюю ваші відео😍 Вони такі доступні і зрозумілі. Інші кулінарни створюють платні курси, а ви безплатно розповідаєте такі чудові поради. Дякую вам дуже!! Я захоплююсь вами❤
Здравствуйте ! Спасибо большое , очень приятно)
Что то невероятное! 🥰
Благодарю )
Уже хочу приготовить этот торт . Или пряники ❤❤😍😍😍😍 Лиза вы супер
Здравствуйте ! Благодарю , готовьте с удовольствием )
Лиза спасибо очень вкусные коржи
Здравствуйте! Пожалуйста))
Отличный рецепт у меня через неделю день рождения, обязательно приготовлю )))
Здравствуйте ! Приготовьте обязательно ! С наступающим !
Очень красивый
Спасибо )
Очень красиво))
Спасибо ....и вкусно !)
Малина супер!👍👍👍
Щиро дякую )
Готовила первый раз, боялась, что не выйдет тесто сделать, но все получилось, торт пропитался отлично. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!
Замечательно ! Очень рада , пожалуйста ))
Спасибо Лиза 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🥰
Здравствуйте ! Пожалуйста !!
Вы фея сладостей и десертов спасибо тортик супер для меня ваш канал антистрес очень позитивный только что поставила в духовку прянички с начинкой порадую деток и в школу можно положить вам желаю всего хорошего
Здравствуйте ! Очень рада , приятно , что все с пользой ))
@@LizaGlinskaya_gl 👋👍😁
Такой нежный,красивый и аппетитный!!Спасибо,Лиза!Пирожные Павлова по вашему рецепту получились с первого раза,надеюсь с десертом Цыфра тоже всё получится!Вы восхитительны шеф Лиза!🌟🌟🌟🌟🌟🌹
Здравтвуйте ! Радуюсь вместе с вами и благодарю за внимание и доверие) Получится обязательно , удачи !
Liza Glinskaya спасибо и за внимание тоже!!
У меня 23 Сентября ДР, да ещё и 30 буду печь Цифры за Вашим рецептом😌надеюсь получится также как и у Вас 😋😋😋
Обязательно получится ! Удачи и с наступающим )))
Лиза спасибо ! Приготовила торт , очень вкусный получился. Гостям и имениннику понравился! Мне не хватило кислинки , поэтому на будущий раз обязательно воспользуюсь рекомендацией Лизы добавлю 30 мл сока лайма вместо сливок.
Здравствуйте ! Отлично )) спасибо за отзыв
Это очень вкусный торт, всем рекомендую приготовить! Готовила на 14 февраля для мужа.
Супер ! Благодарю за отзыв ))