Sour cream cake by Liza Glinskaya
Вставка
- Опубліковано 28 жов 2020
- Sour cream biscuit
Sour cream cake
(calculation for a 16 cm mold):
50 g eggs (1 egg)
50 g sugar (1.8 oz)
60 g sour cream (2 oz, 15-20% fat content)
60 g flour (2 oz)
2 g of baking powder (1/2 tsp.)
1/5 tsp. baking soda
🍰Prepare the sour cream biscuit.
1. Mix the egg with the sugar. Add the sour cream, stir to combine.
2. Combine flour with baking powder and baking soda, add to eggs and sour cream.
3. Pour the dough into the baking dish and bake in a preheated 340F oven for 20-25 minutes, using convection.
4. Allow the biscuits to cool.
🍰Smethane-chocolate biscuit:
50 g eggs (1egg)
50 g sugar (1.8 oz)
60 g sour cream (2 oz, 15-20%)
10 g cocoa powder (0.4 oz)
50 g flour (1.8 oz)
2 g of baking powder (1/2 tsp.)
1/5 tsp. baking soda
🍰Prepare the sour cream-chocolate biscuit.
1. Mix egg and sugar, add sour cream.
2. Combine flour with baking powder, baking soda, and add to the sour cream mixture.
3. Add the cocoa through a sieve to the mixture and mix.
4. Pour the dough into a baking dish and bake in a preheated 340F oven for 20-25 minutes with convection.
5. Allow the finished biscuits to cool.
😋Sour cream:
350 g sour cream (12.5 oz, 20% fat content)
250 ml milk (8.3 fl.oz)
80g sugar (2.9 oz)
20 g starch (0.7 oz)
5 g gelatin + 25 ml water (1 tsp. + 5 tsp.)
😋Prepare the sour cream.
1. Soak the gelatin in water and let it swell for 15-20 minutes.
2. Combine the cornstarch and sugar.
3. Add the sugar and starch to the milk, place on the heat and, stirring, bring to a boil.
4. Allow to simmer for 30 seconds to 1 minute, remove from heat.
5. Add soaked and swollen gelatin, stir.
6. Transfer the base to a bowl, cover with cling film and place in the refrigerator for 1 hour.
7. Whisk the sour cream in the bowl of a food processor, knead the base for the cream and add in portions to the sour cream, mixing the base. Whisk until smooth.
8. Transfer half of the cream to a pastry bag.
🥃 Prunes in rum:
100 g seedless prunes (3.6 oz)
50 ml black rum (1.7 fl.oz, or brandy)
🥃Prepare the prunes.
1. Rinse the prunes in warm water and fill with rum and cognac.
2. Cover with clingfilm and leave to stand overnight at room temperature.
3. Cut the prunes into small pieces.
*You can replace rum with syrup - 50 ml of water + 50 g of sugar, bring to boil, cool and pour the prunes overnight.
Syrup for soaking:
80 ml water (2.7 fl.oz)
80 g sugar (2.9 oz)
Prepare the syrup for the soaking.
1. Combine the water and sugar in a saucepan and heat until the sugar has dissolved.
2. Chill.
🍰 Assemble the cake.
1. Remove mold from biscuits, cut top off chocolate one and cut each lengthwise into two cakes.
2. Line the rim of the mold (18cm diameter mold) with border tape.
3. Place the chocolate biscuit in the bottom of the mold, soaking it in the syrup.
4. Fill the space between the biscuit and the mould with cream, put the prunes on top of the biscuit and brush with the cream.
5. Put sour cream biscuit on top, soak again, put prunes and grease with cream.
6. Lay out the remaining cakes in the same way.
7. Put the cake in the fridge for at least 3 hours.
🥛Glaze:
50 g sugar (1.8 oz)
100g sour cream (3.6 oz)
50g white chocolate (1.8 oz)
50g butter (1.8 oz)
🥛 Prepare the frosting.
1. Combine chocolate and butter, heat to melt chocolate.
2. Mix sour cream and sugar so sugar dissolves.
3. Combine the chocolate and sour cream mixture and beat with an immersion blender.
🍰 Decorate the cake.
1. Remove the cake mold, pour the frosting over the top of the cake.
2. Decorate the sides of the cake with the chocolate chips and place the cake in the refrigerator for 20-30 minutes. - Навчання та стиль
А вы любите сметанник? 😉 🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Сделала тетке любимой на день рождения,только не было белого шоколада - взяла молочный.Претензия была только одна6 А почему так мало!!!Спасибо,Лизонька,просто изумительно вкусно!
Подскажите пожалуйста, половина крема перекладывается в мешок - а куда вторая половина? ))) Смотрю-смотрю, не могу понять)))
@@LittleAnneta Остается в миске (или где Вы готовите).Когда используете первую часть,перекладываете вторую в мешок - и вперед!
@@user-my7dt7wn6z, а, вот оно как)) То есть весь крем уходит на прослойку торта, просто в мешок заходит частями) Спасибо!
@@LittleAnneta Успехов!
И простое у мастера прекрасно!
Знаете, так приятно смотреть на ваши вставки, где вы смеётесь и шутите с командой, это очень украшает ваши уроки!
Здравствуйте ! Благодарю , очень приятно ))
ua-cam.com/video/Uw_zjpNhNAU/v-deo.html
Да это потрясающе!Все вставки настолько умилительны потрясающая команда
Как же я ждала этот рецепт!Лизонька,спасибо вам за ваш труд ❤️💐
Здравствуйте ! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ))
Лиза , спасибо вам за великолепный торт , мне очень нравится , что в своих , кажется всем известных рецептах , вы вносите что то свое .....и этим улучшаете и вид и вкус !!!! Продолжайте , мне это очень нравится )
Здравствуйте ! Благодарю вас за вниманиеи доверие )
Спасибо большое за ваш рецепт этого бомбического торта. Он обалденный!
Вы меня вдохновляете! Лиза, у вас самый лучший кулинарный канал .
Здравствуйте ! Пожалуйста ! Благодарю за добрые слова , очень приятно )
Спасибо большое за рецепт моего любимого тортика! Обязательно приготовлю по вашему рецепту!😊
Здравствуйте ! Приготовьте - вкуснятинааааа....
Лиза, спасибо большое за рецепт. У вас золотые руки. Мирного вам вечера! Доброго вашей семье здоровья!
Здравствуйте ! Спасибо большое )
Получился шикарный! Спасибо за рецепт)
Супер ! Пожалуйста ))
Торт конечно великолепен! Но как же прекрасна девушка Лиза!!! Глаз не оторвать!!
Здравствуйте ! Спасибо большое , очень приятно ))
Благодарю Лиза за прекрасный рецепт, сметанник один из самых любимых 😋😍
Здравствуйте ! Да , согласна ) Пожалуйста !
Получилось ооочень вкусно! Спасибо Вам за этот рецепт, теперь это мой любимый сметанник!
Здорово ! Радуюсь весте с вами ))
Огромное спасибо,Лиза!!!Все что вы делаете восхитительно!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ! приятно )
Красивый торт. Аппетитно выглядет. Просто и роскошно! 👍
Здравствуйте ! Благодарю ))
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Здравствуйте ! Пожалуйста , приготовьте -не пожалеете )
Ваши видео - праздник! Смотрю и поднимается настроение.Спасибо Лиза!
Здравствуйте ! Очень рада , благодрю ))
Лиза, спасибо большое за рецепт! Приготовила - очень вкусно и сочно! Однозначно буду еще повторять!!! Спасибо!!!!🌺🌞🌹
Здравствуйте ! Пожалуйста , готовьте и наслаждайтесь ))
спасибо за рецепт,Лиза как приятно смотреть на Вас и Ваши шедевры.Успехов вашему каналу!!!!!
Здравствуйте ! Благодарю , очень приятно )
День добрый!!! 🤗🤗Дорогая Лиза спасибо большое Вам За прекрасный торт за всё что вы делаете 🌹🌹🌹🌹всё как всегда Superrrrrrrrrrrrr!!
Здравствуйте ! Спасибо большое , приятно ))
Лиза, спасибо за рецепт)😊
Буду готовить на выходных)
Обожаю ваши видео)
Здравствуйте ! Пожалуйста ,благодарю за внимание , готовьтеи делитесь впечатлением )
Лиза,Вам очень идёт такая длина волос,Вы очень красивая и безумно талантливая.
Здравствуйте ! Спасибо большое , очень приятно ))
Сделала торт по вашему рецепту- это просто восхитительно!!! Нежный, в меру сладкий и такой вкуснющий!!! Всем очень понравился! Благодарю Вас💐💐💐
Здравствуйте ! Радуюсь вместе с вами , приятно )
Лиза,ну какая же Вы красотка! А еще и ручки золотые! Нет цены Вам!
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно
Лиза, очень вкусный торт,без никаких проблем, спасибо большое тебе за вкусняшку 😋😋😋💯💯💯💯🤗🤗🤗
И вам спасибо за теплые слова ))
Спасибо огромное за рецептик морковного тортика, оооочень вкусно.
Супер ! Рада , что понравилось )
Лиза, как всегда супер 👍👋👌🔥❤️, красота, не сложно, спасибо за видео.
Здравствуйте ! Спасибо большое , наслаждайтесь ))
Лиза, благодарю за такой чудесный рецепт Сметанника в данной интерпретации! Он восхитительный!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Лиза, спасибо за рецепт, очень вкусный торт получился, сочный, мягкий, в меру сладкий, и чернослив вносит свою ноту.
Здравствуйте ! Очень рада , что понравилось , благодарю за отзыв ))
Ммммм это просто море удовольствия 😋🤤🎂💯💯👍🍂🍁🍂🍁Автору и всем зрителям желаю хорошего дня 🤗🌞
Да )) согласна и благодарю !
Лиза, спасибо большое за рецепт. СУПЕР 😋 Я готовила сметанный торт по обычному рецепту, а тут решила попробовать ваш рецепт, переживала, что получится. Но этот торт превзошёл все ожидания!!! Особенное спасибо за крем. Торт действительно облачко, лёгкий ,воздушный, нежный. БРАВО 🥰🥰🥰
Здравствуйте ! Благодарю за добрые слова и позитив ) очень приятно , пожалуйста )
Очень нежный и вкусный тортик! Быстро готовится и красивый! Спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста , готвьте с удовольствием )
Спасибо вам Лизонька,у вас каждый торт шедевр!😋👍
Здравствуйте ! Спасибо огромное ) готовьте и наслаждайтесь
Очень классно получилось!👍🏻👍🏻 Спасибочки))❤❤
Пожалуйста ! Да ) и мне нравится
Спасибо Лиза , моим детям торт понравился очень!
Пожалуйста)
Прекрасный рецепт! Сегодня готовила. Ожидания оправдались. Все получилось: и коржи и крем. Это очень вкусно. Буду готовить ещё. Спасибо за ваш труд!
Здравствуйте ! Радуюсь вместе с вами , пожалуйста
Здравствуйте, Лиза. Спасибо за Сметанник, обязательно попробую. Очень люблю готовить по вашим рецептам, столько нового узнаю, бегаю за ингредиентами, чтоб все было как у вас👌. Отдельно хочу выразить восхищение вашей аккуратностью при готовке - когда кто-то оставляет продукт в емкости, поленившись воспользоваться силиконовой лопаткой, то прямо огорчает и разочаровывает, а вы нет - настоящий мастер, приятно смотреть, что вы цените продукты. Браво!
Здравствуйте ! Благодарю за внимание и высокую оценку , приятно ) Готовьте с удовольствием ))
Отличный рецепт! Спасибо!!!❤️💐
Здравствуйте ! Пожалуйста ) готовьте и наслаждайтесь
Спасибо за рецепт 🌹 выглядит супер 👍👍👍
Здравствуйте ! Пожалуйста )))
Приготовила вечера, очень вкусно и несложно. Спасибо за такие замечательные рецепты ❤️
Спасибо и вам)
Как раз сегодня говорила, как хочу сметанник, на выходных приготовлю 🥰 спасибо за рецепт
Здравствуйте ! Пожалуйста ! Приготовьте - вкуснятинаааа !! )
Лиза, Потрясающе!!!! Я не новичок в выпечке, но каждый раз нахожу в Ваших рецептах что то новое! Вот например, такой сметанный крем еще ни разумне встречала!!! Непременно буду печь по вашим прекрасным рецептам!!!👍👍👍
Здравствуйте ! Благодарю за внимание и добрые слова , приятно и важно для меня )) Пеките и делитесь впечатлениями
Давно хотела приготовить сметанник по вашему рецепту и сегодня этот день настал. Торт вышел очень вкусным и аппетитным внешне. Спасибо за рецепт и ваш труд)
Здравствуйте ! Супер , благодарю за отзыв ) очень рада , что понравилось )
Доброе утро. Замечательный сметанник! Спасибо ! Всего Доброго Вам!
День добрый ! Пожалуйста и Вам всех благ ))
Спасибо!! Шикарный рецепт!!!
Благодарю , пожалуйста
Спасибо огромное, съела с вами, как вкусно....мммм
Здравствуйте ! Приятного аппетита ))
как же я обожаю смотреть ваши рецепты))
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно
Прелестный домашний торт! Непременно на днях приготовлю. Как только доедим Наполеон по Вашему рецепту! Спасибо, Лисонька!
Здравствуйте ! Супер ) приготовьте и поделитесь впечатлением , пожалуйста
Лизонька,вы прелесть и умничка,благодарю за рецепт❤❤❤🤗💐💐💐
Здравствуйте ! Спасибо большое , приятно ))
Здравствуйте ещё раз 🤗 хочу сказать огромное спасибо за рецепт, сделала и очень довольна, ну ооооочень вкусно и не сложно😊
Здравствуйте ! Замечательно , очень рада , что нравится ) пожалуйста
Спасибо за рецепт))) всегда удачные рецепты 😋
здравствуйте ! Пожалуйста ) Очень рада
Большое спасибо! Я когда-то делала сметанник по другому рецепту, но этот получился в 💯 раз вкуснее!!! Тортик просто бомбический! Теперь только этим рецептом буду пользоваться!
Здравствуйте ! Очень рада , готовьте и наслаждайтесь
Лиза, благодарю за сметанник! Прекрасный рецепт, очень всё точно рассчитано и вкус очень нежный, просто идеальный рецепт! Вкус, ммммм- бесподобный, моим домашним очень понравился! Буду ещё делать!
Здравтвуйте ! Очень рада , что понравилось, пожалуйста ))
Спасибо большое за рецепт😊👌
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Thank you for the recipe)) such a delicious cake love it!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
выглядит очаровательно, обязательно приготовлю
ДА ) приготовьте обязательно !
Отлично! Ещё один вариант!👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Супер ! Творчеству нет предела )
Домашний вкусный торт! ;) Приготовила, всем понравился. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте !Супер ! Благодарю за отзыв ) приятно
Просто великолепно 🥰🥰🥰
Благодарю ))
Это просто бомба, такая вкуснятина 😋
Здравствуйте ! Благодарю )
Добрый вечер, Лиза!!! Сегодня приготовила этот сметанник! Очень классный рецепт!! Крем супер!!! И готовится быстро и легко!! Спасибо за рецепт!!
Здравствуйте ! Отлично ! Благодарю за ваш позитив ))
Лиза спасибо большое за урок. Вы супер. ☺️😄😊
Пожалуйста ! Благодарю )
Как все вкусно !😊благодарю🎂
Оень рада ) Пожауйста ))
Отличный тортик!
Да ) Благодарю ))
Урааа!!! Спасибо,Лиза!
: )))) Пожалуйста )) Готовьте и наслажайтесь ))
Вкуснота необыкновенная!!! Вчера пекла по Вашему рецепту сметанник))) Крем лучший,буду использовать его в своих других тортиках))) Спасибо)))
Здравствуйте ! Отлично ) очень рада , что пришелся по вкусу , пожалуйста
Лиза, торт, супер, так и хочется кусочек. Обязательно спеку такой. Благодарю за рецепт.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Приготовьте обязательно - он очень вкусный
Спасибо за вкусненький тортик
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Лизонька , Ваши произведения всегда с интересом смотрю!Спасибо, очень вкусно!)))Хочу приготовить этот тортик
Здравствуйте ! Приготовьте - не пожалеете ) Благодарю за внимание
Испекла, вкусный! тем, кто любит сметану особенно зайдет. Сметану на крем брала 25%. Спасибо за рецепт!
Здравствйте ! Отлично , рада , что понравилось ) пожалуйста
Приготовил сие красивейшее произведение строго соблюдая рецептуру... божечки, это такая нежнейшая штука...Лиза, вы правильно говорите, что это облачко...будто сам господь Бог отрезал кусочек облачка и положил мне в рот. Это воздушнейший торт. 😍 немыслимо, невероятно, и безумно вкусно. Спасибо за правдивые и целостные рецепты. Вы молодец!
Здравствуйте ! Как же я благодарна Вам за такой теплый, позитивный и красочный отзыв , так приятно и важно для меня ) пожалуйста !! Готовьте и наслаждайтесь )
Нравится Ваш стиль исполнения тортов
Здравствуйте ! Благодарю )
Тортик вийшов надзвичайно ніжний і смачний. Єдине що чорнослив замінила на малину, бо хотіла додати трохи свіжих ноток. Саме те, що треба на таку спеку. Ліза, велике дякую за ваші відео ❤❤❤
Вітаю ! Чудово ) щиро дякую вам за Ваш позитив , смачного !
У вас такая красивая кухня, и орхидеи... и вы очень обаятельная!
Здравствуйте ! Спасибо большое )
Обожаю чернослив в десертах 🤗 вкусно смотреть 👍
Здравствуйте ! Спасибо ).....и кушать тоже вкусно ))
Сделала тортик, получился очень вкусный, сочный, а главное соотношение продуктов идеальное, все в меру нет ничего лишнего, вместо белого шоколада взяла горький , спасибо за рецепт)
Здравствуйте ! Очень рада , что пришелся по вкусу ) пожалуйста
Чудесный тортик!
Спасибо большое !
Такой на первый взгляд простой тортик, но какой же он вкусный, просто объедение!!!
Ваш рецепт этого тортика - просто шедевр!
Вчера приготовила, а это папин любимый десерт из детства) Очень был рад!
Спасибо Вам! Вы делаете людей счастливыми!💕
Здравствуйте ! Очень благодарна вам за внимание и теплые слова , это очень важно для меня )
Очень, очень супер 👍💐😘
Спасибо большое )
Лизочка, вы очень классная. Этот рецепт очень вкусный. Мирного вам вечера. Доброго вам здоровья!
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Уррааа👋👋👋 так ждала этот рецепт, спасибки🙏👍
Здравствуйте! Пожалуйста ! Готовьте и наслаждайтесь ))
@@LizaGlinskaya_gl 🤗🤗
Спасибо, Лиза, сделала ну очень вкусно, все получилось, спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста) рада , что понравился
Мои любимые торты со сметано,й! ,♥️♥️♥️
Здравствуйте ! Отлично ! Готовьте и наслаждайтесь )
Как я люблю ваши видосики, прям некоторые рецепты для чайников как я
Замечательно ) Учитесь и готовьте с удовольствием
Благодарю за рецепт! Очень хочется увидеть Киевский торт по Вашему рецепту. Успехов и процветания Вашим проектам ♥️🌺
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Все по плану ) учту ваше пожелание
І я дуже чекаю від вас Київський торт)
И я)))
Киевский обожаю просто
ua-cam.com/video/Uw_zjpNhNAU/v-deo.html
Лиза, как всегда ЛЮКС!!!! Сегодня приготовила торт Эстерхази по Вашему рецепту. Ещё стоит в холодильнике, будем кушать завтра. Но все остатки крема и маленькие печенюшки, по Вашему совету, сын уже съел и сказал, что хочет ещё! Так что и Сметанник , я просто уверена, понравится нам ОЧЕНЬ.
Супер ! Попробуете - напишите , приятного аппетита ))
Ммммм, Лизонька, я то пробовала но магазинный вариант...
А хочу именно по Вашему рецепту, как всегда все понятно👌😉
Готовьте и наслаждайтесь , это очень вкусно ))
Дякую за рецепт. Тортик дууууже смачнючий, і дуже легкий в приготуванні.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приятного аппетита )
Попробовала. Вкусно! Коржи мокрые, как я люблю. Чернослив даёт изюминку вкусу. Сверху ничем не покрывала, не заморачивалась, да и белого шоколада у меня не было..😆 Спасибо!
Здравствуйте ! Отлично ) рада , что нравится
Ты умничка мне очень нравится обезательно испеку 😘🌹
Благодарю ! Испеките и наслаждайтесь ))
Класс,нужно приготовить.
Здраствуйте ! Приготовьте обязательно
Спасибо рецепт в копилку как то сделать ☺️
Сделайте , не пожалеете ))
Здравствуйте Лиза. Видео пересмотрела несколько раз. Ваша команда просто СУПЕРРРР! Смотреть на вас одно удовольствие, и вставки с операторами и смех за кадром придаёт необычность вашему каналу. Можно еще какие нибудь (киноЛяпы) вставить, тоже будет отлично. Ждём новых видосов 😍😍😍
Благодарю , приятно и важно для нас ))
Очень прикольное видео-формат супер!!!!
Спасибо)
Смотрю уже три часа и вот только подумала о чем нибудь с черносливом - а рецепт тут как тут! Спасибо. Слияние душ!
Здравствуйте ! Отлично ) готовьте и наслаждайтесь !
Приготовила по Вашему рецепту мужу на день рождения.Хочу сказать что кулинар я ещё тот.Но торт получился просто как Вы сказали "просто облочко" ,настолько нежный, в меру сладкий.Спасибо!!!! Просто нет слов чтобы выразить своё восхищение.
Здравствуйте ! Радуюсь вместе с вами , очень приятно ))
Рецепт супер, сразу хочется приготовить, спасибо 🥰 хотелось бы увидеть у вас всякие десерты из сметаны типа с черносливом и т.д ))
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Киевский торт!!! Ждём! 😋 😋
Ваши видео - Супер!!! 👋👋👋
Благодарю ) Учту ваше пожелание )
Щиро вдячна!
Пожалуйста ))
Как я завидую Вашей съёмочной компашке, сколько ваших вкусностей они попробовали!
Ой , не говорите )) это правда !
Спасибо за рецепт! Хочется рецепт рафаэло в вашем исполнении! Пожалуйста!
Здравствуйте ! Учту ваше пожелание ))
Дякую величезне за такий докладний рецепт! Буду готувати❤️
дякую