Торт Медовое сердце
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2021
- Урок по приготовлению торта "Медовое сердце":
Буду рада видеть вас среди своих подписчиков и на других ресурсах:
Инстаграм: accountslo...
Вк: matveeva.cake
Телеграм: t.me/matveeva_school
И конечно жду вас на своих курсах: kate.matveeva-cakeschool.ru/o...
Рецепт торта:
Коржи:
Яйцо - 75 г
Сахар - 150 г
Мед - 75 г
Сливочное масло - 75 г
Мука - 350 г
Сода - 6 г
Конфитюр:
Вишня - 120 г
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - опционально.
Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 220 г
Кондитерская Академия Екатерины Матвеевой
Посмотрели от начала до конца! Очень здорово спасибо будем готовить😉🥰
Большое спасибо, Екатерина, прекрасное обучающее видео, с меня однозначно лайк и подписка! Как раз планировала такой тортик приготовить🌹
Благодарю))
Обязательно попробую сделать , мне 14 лет и в будущем хочу стать кондитером! Поэтому пока только пробую делать разные торты)
Спасибо большое за все разьяснения. Люблю Ваши видео
благодарю вас😊
Умница
Простота и Скромность ваша фишка.
Вы отличный преподаватель, все четко и ясно!!! Спасибо огромное , очень полезный МК!!!
Благодарю 😊
Спасибо огромное Екатерина! Получился отличный торт!!! Дети и гости в восторге! Съели за один присест! Всех с новым годом! Всем счастья, здоровья и всех благ!
Спасибо большое, очень приятно 😊
Вы большая умничка!!💐🙏
Благодарю))
Шикарно! Спасибо большое! Вы Супер ❣️❣️❣️❣️❣️
Благодарю ☺️❤️
Большое спасибо!
Просто дофаминовый лайк вам
❤️
Катюша, спасибо за рецепт
пожалуйста 😊
Молодец, всё аккуратно и с умом🤗 Тортик красивый!
Благодарю))
Спасибо за рецепт!пекла несколько раз,очень вкусно!вместо конфитюра покупаю джем макеев
Очень рада))
🙏💕Спасибо!!!
Какой раз готовлю . Огромнейшее Вам спасибо💋. Всё коротко и понятно. Для новичка.Делаю чуть больше теста . И получаю торт и мини тортики 4 шт.
Жалко ,что нельзя загрузить фото .
Очень рада, что пользуетесь уроком 😊
Спасибо я приготовила этот торт маме🥰
Класс 👍 Обязательно приготовлю 🙂
Очень рада 🌸
Готовлю по вашему рецепту уже не первый торт для семьи) все всё время хвалят и просят приготовить ещё)) готовила один раз на новый год для большой компании родственников и друзей и были люди, которые не поверили, что я его сама сделала, за спиной говорили, что я его наверно купила 😅 Я этот торт готовила разных форм: и круглое, и квадратное, и сердечко, и в виде цифр, и в виде мишки, а на новый год сделала в виде ёлки большой) В общем, хотела поблагодарить Вас за такой замечательный рецепт ❤ всего Вам хорошего 😊
Очень приятно, благодарю за такой отзыв 😊🙏
Красиво,Вкусно.Катюша, Вы професионал с большой буквы.Лайк.Подписалась.
спасибо большое 🥰
@@kate.matveeva-cakeschool Ни когда не пекла такой, ,а край тоже пропитывается, мягкий?
@@user-sq3sh3uy2v да, после ночи под крышкой будет край будет мягким
@@kate.matveeva-cakeschool Спасибо сомнение развеяли.
Духовка просто супер, размер противня впечатляет.Вы мастерица.
Спасибо большое))
Умничка. Всё здорово!!!
Благодарю 😊
Катя добрый день.! С новым годом.удачи и здоровья.спасибо за рецепт медовых коржей.очень удачно.раньше делала медовики по своему рецепту.ему лет 35.но это коржи для большого торта.т.е коржей 10.потом перешла на торты типа цифры.брала рецепты у многих бдогеров.но все не то.ваш самый удачный.спасибо.жаль нельзя представить торт.делала елочку.я просто любитель делаю для своих.друзей.еще раз с новым годом
Здравствуйте Ирина, спасибо большое за такой отзыв. Присылайте фото в Инстаграм @matveeva.cake 😊
@@kate.matveeva-cakeschool к сожалению еще не подключили
Супер. Однозначно подписка
Яка модель духовки у Вас? Які її розміри?
Супер
спасибо))
Krasavica
Super❤ Umnica❤❤❤
мм аппетитно
Здравствуйте, а какой вес у торта получился?
Спасибо, отличный рецепт! Торт ушёл на ура)
Очень рада)
Какая примерно толщина раскатанного пласта
Какой именно творожный сыр нужен?
@@user-yl1mx1tf9m я беру хохланд или есть на развес творожный от 60% жирности
Не могу найти рецепт крема, ссылка не действительная
👍👍❤️
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой фирмы у вас миксер, и какая цена на него?🙏🏻.
И ещё, какой фирмы вы используете сыр творожный?
Здравствуйте!а тесто можно вымешивать на кухонной машине(специальной насадкой для теста)?
Здравствуйте, думаю можно
Добрый день, подскажите можно ли в торт использовать готовый конфитюр ( по типу Zuegg)?
Конечно можно, почему нет)
Добрый день! Не нашла пропорции под видео....
Спасибо большое за рицепт я обезательно попробую сделать а рицепт где можно посмотреть
Рецепт под видео)
Zdravstvuite. Medovije korzi pekjote s konvekcijei? Tak vigladit.
Да, с конвекцией
А маргарин можно?
Здравствуйте рецепт который вы написали,он на 3 коржа хватает?
Да, как на видео
😍❤❤❤
😊
У меня нет VK, скачала программу, и все равно не открывается . Вот как быть в такой ситуации ( вас наверняка смотрят и с других континентов)?
Здравствуйте можно использовать картофельный крахмал?
Здравствуйте, впринципе можно, его нужно разбавить небольшим количеством холодной воды. Он может дать некоторый привкус
Можно ли вместо конфитюра использовать клубничный джем Махеев?
Думаю можно, но немного, будет слишком сладко)
👌🥰🥰
👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻
Mne ochen ponravilso kak vı uchite👌🏻👌🏻❤
Благодарю 😊
.Доброе утро Екатерина. Вчера приготовила тортик по вашему видео рецепту. Ночь стоял в холодильнике без ягод только коржи с шапочками крема. Украсила сегодня утром. Но форма меня расстроила. Бока опустились и тортик потерял красивую ровную форму. Опустились за ночь, без ягод. Подскажите что не так? Как сохранить форму? Благодарю за ответ.
Скорее всего, крем был жидковат. И отсаживать его нужно ближе к краям, чтобы они не провисли. Также коржи могли немного не допечь, они остались мягкими.
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,можно ли коржи выпекать заранее?
Да, конечно. Храните при комнатной температуре в пакете до 5 дней)
Здравствуйте,Подскажите пожалуйста вес готового тортика без украшения ?
Не взвешивала
Очень понравился рецепт , хочется приготовить, не подскажите на сколько кг выходит торт по данному рецепту ?
Я не помню к сожалению, чтобы узнать вес, можно сложить вес всех ингредиентов и убрать 10%, будет примерный вес)
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сколько по времени такое тесто можно хранить в морозильнике?
До месяца 🌸
Нужно ли взбивать крем после того как он постоит в холодильнике?
Нет, зачем, он станет жидким
Здравствуйте, Екатерина. Очень красивый торт😍 Не подскажете, как быть, если крем получился жидким?
нанесите лопаткой, или сделайте новый)
Можно пожалуйста пропорции продуктов.
Можно, они под видео
Можна эти коржики по готовить с вечера ,а утром собрать целый тортик ?
Да вроде надо в пакете их оставить чтоб не засохла
Привет! Подскажи, пожалуйста, а , если мне хочется из этого рецепта сделать бенто торт 11см в диаметре, вместо твоих 24см! То умножать мне каждый ингредиент надо на 0,2?
instagram.com/tv/CIArf4_pz_z/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо большое
@@kate.matveeva-cakeschool а есть ли другая ссылка? Инстаграмм не работает
@@OlgaS-yo3uf vk.com/wall-72834365_3093
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо 👉🏻👈🏻
Здравствуйте Екатерина. Скажите пожалуйста а торт потом мягкой станет?
И пожалуйста рецепт под видео напишите;(
Да, он станет мягким, если делать все по инструкции)
Рецепт под видео, ссылка
.... Ссылка не открывается на рецепт 😢😢😢
Скажите, пожалуйста, какого диаметра тортик получается?
Я уже не помню точно, около 22 см вроде
@@kate.matveeva-cakeschool Спасибо
Извините пожалуйста скажите что за фирма печки ?
Unox
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо
Скажите пожалуйста, нужно ли пропитать торт ?
Пропитывать не нужно, соблюдайте все этапы, и торт получится очень мягким)
Я был бы рад, если бы вы сделали субтитры на испанском, английском или французском языке, мне было бы легче понять. твоя работа прекрасна
Спасибо большое 😊
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста какой диаметр формы?
22-24 см
@@kate.matveeva-cakeschool Спасибо большое!
Только я сделаю с карамелью, вместо ягоды
Если нет творожного сыра с чем делать крем
Ни с чем, он не будет держать форму
Скажите, где можно найти рецепт??
Под видео по ссылке
А сколько по времени этот торт должен пропитываться?И где он должен пропитываться?В холодильнике?
Ночь в холодильнике, я говорю об этом в видео)
А насадка 15 мм подойдёт?
Подойдёт)
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо 👉🏻👈🏻
Здравствуйте формучка диаметра можно узнать
Я говорю об этом в видео, 22-24 см
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо большое
Яйца 75 г это 1 яйцо?
Яйца разные, взвешивайте
Добрый день, не могу открыть рецепт. А Очень хочу приготовить) Пожалуйста, продублируйте,его сюда )
Попробуйте открыть с другого устройства
Пробовала...( К сожалению не удается...
Сколько нужно крема на два таких торта?
В два раза больше?)
@@kate.matveeva-cakeschool я заметила, что на этот торт не ушел весь крем))
Жаль, что вы не показали, как его разрезаете. При том, что коржи были твердые и сухие, представить, что они могут пропитаться от обычного крем-чиза как то сложно....
Они отлично пропитываются, торт будет очень мягким
Я делала по этому рецепту, все отлично пропиталось! Торт получился отменным🔥спасибо за рецепт 💕
@@user-rl3bf8ow1r благодарю ❤️
Именно пропитываются! Хотя, сначала, и вправду, не верится!)) Но торт должен простоять собранным в холодильнике ночь!
Более нежного торта, поверьте, трудно представить. Настолько он пропитывается. Медовые коржи лишь на вид твердые.
Рецепт можно
Рецепт под видео)
Здравствуйте, у меня не открывается рецепт 😔
попробуйте с другого браузера, там обычный пдф
Скажите пожалуйста, а торт получается мягкий?
Здравствуйте, если постоит в холодильнике, как сказано в уроке, то да)
ягоды сейчас только заморозк они потекут я думаю
Используйте другой декор
А где рецепт🥺🤷🤷🤷🤷не могу найти
Рецепт под видео
Здравствуйте, а можно рецептуру крема на 800 г сыра?
Здравствуйте, не понимаю вопроса, вы хотите чтобы я пересчитала пропорцию для вас?)
@@kate.matveeva-cakeschool да, если это возможно)
@@user-rt3tt3hg8z умножьте остальные ингредиенты на 1,6. И получите пропорции для 800 грамм сыра . Получается 352 грамма сливок и 160 грамм пудры .
@@user-ku6dd3lk5q спасибо за ответ 😊
Я не нашла рецепта
Ссылка под видео
А для этих коржей пропитка не нужна?)
Нет, торт хорошо пропитается)
Медовый как в тройке 17:20
Что это значит?)
А сколько чего ложить?
Рецепт под видео по ссылке
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо!
А как класть75г яиц?
Второе яйцо перемешать вилкой и влить к первому до нужного веса
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо
@@kate.matveeva-cakeschool что то новое....по штукам , что уже не работет?
Если в вашем яйце ровно 75 г, пожалуйста
А не подскажете как определить сколько надо приготовить крема такого же торта только на 15 персон ?
A recept gde smotreyt
Под видео
А где сам рецепт с ингридиентами?
Под видео)
Не получаются красивые пипки😭
Какие пропорции сливок и сыра?
Рецепт под видео
@@kate.matveeva-cakeschool рецепт не открывается у меня
@@kate.matveeva-cakeschool я у меня не видно рецепта
Я тоже кондитер и у меня была такая ситуация клиент попросил торт в виде сердца ночинка манго морокуя и так как я была начинающим кондитером у меня не много не получилось мне тогда было 23 а сейчас мне 28 и я профицеонал как ты ❤️💗❤️
Опять нет, граммовки ингридиентов😮
Ну как нет, все же под уроком
3л меда .100масла 1ч соды. Яйца не помню 2_3.мука гр 550
Точно есть у нее граммовки
Рецепт торта “Медовое сердце”
Коржи:
Яйцо - 75 г
Сахар - 150 г
Мед - 75 г
Сливочное масло - 75 г
Мука - 350 г
Сода - 6 г
Конфитюр:
Вишня - 120 г
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - опционально.
Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 220 г
Не понимаю, а где сам рецепт, сколько грамм чего надо?(
Под видео
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо большое)))
А где рецепт по граммам
Под видео