Bún chả - danie na które Bourdain zabrał Obamę w Hanoi. Najlepszy wietnamski street food
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2024
- Oto pierwszy odcinek "Szukając Ognia" z Wietnamu! Nasz podróżniczy foodie vlog zaczynamy w Hanoi i spróbujemy dania na punkcie którego mam obsesję - to najlepsze jedzenie w Wietnamie! Bun Cha to makaron ryżowy, z grillowaną wieprzowiną - boczek i kotleciki, dodatkiem ziół, piklowanej zielonej papai, czosnek, chili, sos rybny i limonka - niebo w gębie! Kwintesencja wietnamskiej kuchni i wietnamskiego gotowania - grill węglowy, petarda umami i doskonały balans smaku.
Odwiedziłem cztery miejsca w Hanoi. Sprawdziłem zarówno restaurację rekomendowaną przez przewodnik Michelin Bib gourmand, jak i najzwyklejsze miejsca na ulicy, ale też miejsca polecane przez mieszkańców, aż do kultowej Obama Bun Cha, czyli restauracji do której dawno temu Anthony Bourdain zabrał Barracka Obamę.
Obama był zachwycony :-)
Przy okazji możecie się dowiedzieć trochę o technice wykonania tego dania - jaki jest przepis na bun cha, jak działa azjatycki grill, marynata do wieprzowiny po azjatycku, w wietnamskim stylu.
Poniżej linki do google maps. Jeżeli wybierasz się do Hanoi - wiesz które musisz sprawdzić!
1. Bun Cha Dac Kim, 1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Wietnam
maps.app.goo.gl/X1mVWErLz1nBb...
2. Bun Cha "za hotelem" Xuan Xuan, 1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Wietnam
maps.app.goo.gl/q3cLLmbK2fBXc...
3. Bún chả Dũng Hương, 99 Đ. Võ Chí Công, Nghĩa Đô, Cầu Giấy, Hà Nội, Wietnam
maps.app.goo.gl/G1wFyzQnDf67F...
4. Obama Bun Cha, Bún chả Hương Liên, 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Wietnam
maps.app.goo.gl/BLwsvwZpcCHqL...
Bardzo dziękuję za możliwość wykorzystania muzyki z
audiobay.net/
utwory wykorzystane:
audiobay.net/music/cam-thoi-h...
audiobay.net/music/diu-dang-n...
audiobay.net/music/le-hoi-hoa...
video wykorzystane:
Anthony Bourdain Parts Unknown
• President Barack Obama...
Best Ever Food Review Show
• Anthony Bourdain Tribu...
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards
/ grill_bastards
Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef.
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"
Materiał miazga !! Nowy temat do przeżycia .
Jak zwykle zaje....y odcienek, Dzięki.
fajnie że tu trafiłeś, bo algorytm trochę przyblokował :-/
Aż zrobiłem się głodny, trzymam kciuki za rozwój kanału ! :)
Dzięki!
Kolejny świetny materiał:) zaintrygowałeś mnie tym daniem i dlaczego ja tego jeszcze nie jadłem?? Nawiasem, drugoplanowy kelner zrobił mi dzień. 😂 oczywiście chcemy więcej;)
haha - to mógł być właściciel 😀
poebao ? zwykła bun cha ...nienormalny jakiś :)
Świetny materiał...chcemy więcej i więcej.
A nawiasem mówiąc, w Obama za klimat dałeś 5/10, a na planszy 4/10 :)
dzięki! Tak, zauważyłem ten błąd, ale pomyślałem sobie - będzie super pretekst, żeby ktoś skomentował! ;-P dzięki! będzie więcej niedługo.
widzę że każdy kucharz trochę po swojemu, i to jest piękne!
Dokładnie!
Jak nieraz odrywasz się od ziemi i wydaje Ci się że coś wiesz o jedzeniu to odkrywasz takiego pięknego Wariata i znów cofasz się do startu 😉. Ma może ktoś pożyczyć " rozciągacz doby" ?
przydałby się! dzięki! :-)
Witam i pozdrawiam wszystkich oglądających i komentujących komentarz taktyczny
Bardzo dziękuję!
Fajny vlog ❤
Dzięki!
a jeszcze jak byś w PL polecił kilka ulubionych miejsc? proszę!
Tylko Warszawa niestety… targowisko Bakalarska - tu są dwa miejsca, tran tran w centrum - mega bun bo hue i viet street food na bun cha zdecydowanie. Zobacz sobie film Makłowicza o warszawskim „Wietnamie”
dzięki!@@GrillBastards
Potwierdzam, bun cha w tym miejscu jest rewelacyjna 😏