Bękarty Gastro #3 Jak wybrać grill i akcesoria do grillowania?
Вставка
- Опубліковано 25 кві 2023
- Zbliża się majówka i wielkie grillowanie, więc postanowiliśmy dać Wam odcinek tylko o sprzęcie grillowym. Mamy dosyć duże doświadczenie w tym temacie, przetestowaliśmy naprawdę dużo różnych grilli, więc od nas dowiesz się prawdy dotyczącej poniższych kwestii:
Jakie farmazony wciskają sprzedawcy grilli?
Jaki grill wybrać?
Grill gazowy czy węglowy?
Jaki grill gazowy wybrać?
Jaki grill węglowy wybrać?
Czy czuć gaz w jedzeniu z grilla gazowego?
Najlepsze akcesoria do grillowania
Najpotrzebniejsze akcesoria do grillowania.
Czego nie potrzebujesz do grillowania?
Bękarty Gastro - Kacper Salzman i Julian Karewicz o stekach, grillowaniu, gastronomii, patologii, mitach kulinarnych i kulisach branży gastronomicznej.
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards
/ grill_bastards
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla - Наука та технологія
Miło się Was słucha i ogląda. Jesteście skarbnicą wiedzy 👍
Jak mógłbym ? Mam Gem 320, jaką szczotkę drucianą polecacie do czyszczenia rusztu ?
Czyszczę dokładnie jak mówiliście- szczota i temperatura 😉
Długo szukałem takiego kanału o grillowaniu. Fajny materiał. Chętnie bym zobaczył coś o grillach weber oryginał Kettle, bo mają duzo różnych przystawek i ogólnie o tym jak na nich grillować bo ja pomimo roku doświadczenia z nim ciągle dochodze do nowych wniosków;) Pozdrawiam
hej. no to przejrzyj dokładnie, bo jest sporo :-)
Świetnie się was słucha. Widać że swoje przegrillowaliscie. Pozdro i zazdroszczę doświadczenia 😊
dzieki!
Polecam używać czysty propan. Jest ogromna różnica. Propan nie brudzi garnków, ciśnienie w butli do samego końca jest takie samo w butli nie ma wody i wypala się do samego końca. Pozdrawiam
Zajebist@ jest ta Wasza seria 👍🏻. Mam nadzieję że za szybko jej nie skończycie. A skoro macie takie doświadczenie grill masterskie to w którymś odcinku podzielicie się doświadczeniem jak robić grilla dla np.znajomych? Od czego zacząć taką imprezę(whisky,browar -wiadomo) co przyrządzać na początek,czego unikać,jakieś Wasze fakapy. Pozdro
to jest świetna sugestia! Zapisuję na listę! Zrobimy taki odcinek! Sesję następną mamy już w majówkę.
Zajebisty odcinek, Dzięki .
dzięki!
Tu powinien być clickbajtowy nagłówek "zdradzają tajemnice branży, sprzedawcy ich nienawidzą" 😀😀😀 ♥🔥
Asia, myślę że wiedzą co mówią 😉. Btw - bardzo dobry materiał chłopaki.
Ale to niepraaaawda :-) sprzedawcy I tak nas lubia ;-)
Dzieki!
Mija rok od tego odcinka. Jestem po zakupie dwóch grili oba Endersa gazowy Colorado 6 k i gazowy Kalder. Moje subiektywne odczucie kiełbaski dobrej na gazowce nie da się zrobić. Węgiel lub ognisko. Unikam brykietu to syf. Grill wtedy w promocji za 300 zł teraz trochę droższy. Kopia Webera Master touch. Pełna regulacja super. Jakoś wykonania słaba. Przyjechał obity połowę grila trzeba było wymienić. U kolegi ruszt zaczął się rozpadać pręty z rusztu puszczają na zgrzewach. Natomiast za tą kasę dalej polecam. Może to kwestia umiejętności ale steki łatwiej zrobić na gazowce. Przechodząc do gazoki. Colorado Endersa 6 Palników palnik do różna osobno kuchenka potwór. Impreza na 50 osób bez problemu. Natomiast jakość też kuleje, choć nie ma tragwedi.Strefa turbo żone, bez tego grila sobie nie wyobrażam. Steki z Jelenia wychodzą bajecznie. Czy wymienny elementy w ruszcie jak weber ma. Ja np używam takiej okrągłej patelni. Naprawdę robi robotę. Mankamenty to, że nie wszędzie dogrzewa tak samo i trzeba kombinować, po za tym przy wietrze gdy palnik jest na minimum potrafi go zgasić. Regulacja siły palników też bardzo słaba. Same pokrętła jak od kuchenki gazowej z lat 80tych. Zapłaciłem 4 tys zł za Broil King Baron 5 palnikowy 8 tys zł. Czy warto? Ja griluje dużo i często. Nie miałem wiedzy wybrałem Endersa. Po za tym Baron nie miał palników do steków teraz ma. Dzisiaj wybrał bym Barona , choć Enders robi robotę. Dopóki nie padnie zostaje :) Najbardziej podoba mi się Weber mam też Travelera jest piękny!!! Tylko weber ma mało palników, max 4 i ta jebana butla na zewnątrz. Po za tym oni robią najładniejsze! Broil King najbardziej toporny masywny. co też może się podobać. Po środku jest Napoleon i prawie idealny po za tym pofalowanym rusztem który mnie drażni. Ale wykonanie bajka palnik do steków no można powiedzieć ideal i cena jeszcze normalna . Weber i Broil King za to się trochę przepłaca za markę. To moja subiektywna ocena.
Na pewno logo kosztuje, ale... może powinienem kiedyś pokazać moje najstarsze webery - takie 7-8 letnie. Biją na głowę inne marki jeżeli chodzi o niezniszczalność i trwałość. Z perspektywy 8 lat te "bajery" naprawdę nie mają znaczenia jak grill Ci nierównomiernie grzeje, gaśnie na wietrze i za chwilę pojedzie na złom a Ty musisz kupić kolejnego...
@@GrillBastards Całkowice się zgadzam. Tylko musiałem dojść do tego epileptyczne. Dzisiaj zdecydowanie kupił bym Webera, Broniła czy Napoleona Szczerze nawet zastanawiam się czy kupował bym aż tak dużego. Szwagier na 4 palnikowym Baronie naprawdę spore imprezy ogarnia
@@jannowak8249 to jest jakiś totalny mit, że ludzie myślą, że na 20 osób to potrzeba nie wiadomo jakiego rusztu! Lepiej mieć 2 małe grille np 1 mała gazówka do roboty na szybko - burgery, steki, kiełbaski i węglówkę do pieczenia dużych kawałków mięsa.
Pytanie - ile razy korzystaliście z rożna na gazówce?
Jak kuchenkę zwykła czy IR rozumiem, tak rożen. Przydatny czy szkoda kasy?
kurde dobre pytanie! Poruszymy! Ja kilka razy korzystałem, ale stosunkowo mało...
z must have brakuje termometru najlepiej jakiegoś z sondą i dla tych co uwielbiają tacki; jakaś tacka metalowa zamiast tych aluminiowych
co do kominów to używałem marketowego kupionego za 15 czy 20 pln i rozpala sie tak samo, jednak poległ po roku. Słabym punktem były spawy/luty siatki na której zatrzymuje sie wegiel/brykiet. Teraz używam dużego Webera i myślę że ten wytrzyma dłużej.
co do wyboru grilla to i tak jak kupisz i po grillujesz to stwierdzisz że następnym razem wybrałbyś inny model, nie ma złotego środka. Ja bym np tym razem kupił jakiś okrągły zamiast skrzyni
dzieki za opinię!
Kacper a mógłbyś zrobić test pulse 2000? Chciałbym go na balkon kupić bo czasami nie chce się iść na dwór bo pada czy cus a opierdzieliloby się karkóweczkę. Jest to rozsądny sprzęt czy raczej odpuścić?
to jest świetny grill. Nie wiem ile teraz kosztuje, ale jak ja na nim pracowałem to już był drogi... ale grill jak na elektryka kosmiczny.
@@GrillBastards właśnie wróciłem z Bawarii od rodziny i tam jest tańszy o 2 K wiec bez problemu biorę tam 3 tys teraz 😁
@@Urban19941x no i słusznie! gazowego tak nie kupisz bo inne ciśnienie, ale prąd? jak najbardziej. dobry deal!
Słuchajcie czy opłaca się inwestować w akcesoria dedykowane np. Napoleon typu płyta żeliwna, która wpasowuje się rozmiarem w miejsce jednego z rusztów, czy kamień do pizzy. Czy lepiej kupić "no name-y" i też spełnią swoje zadanie?
Kamień kupiłem koedys No name pęknięty na olx za 19 zeta - super działa. Płytę bym się bal ze nie będzie pasować, ale jak ktoś zrobi pod wymiar i taniej to na bank bym brał.
bardzo ładny kadr na słynnego pięściarza
tak to jest jak jeden telefon nagle robi się pełny, najpierw ustawiamy kadr, a potem dopiero mikrofon... :-D to był niezły freestyle ta sesja. teraz będzie lepiej.
Kacper, zastanawiam się nad freestyle. Polub jeśli to dobra decyzja i nie jest to jeden z tych co ma problem z jakością :)
Haha dobre. To jest grill ktory ma obecnie najlepszy stosunek ceny do jakosci na rynku.
Panie Kacprze, zdecydowałem się na wymianę grilla węglowego na grill gazowy i stoję przed decyzją czy wybrać freestyle 425 z IR czy freestyle 425 Phantom. Jaką decyzję by Pan podjął?
Ja bym kupił zwykły. Nie jestem fanem drogiego lakieru.
@@GrillBastards bardzo dziękuję za odpowiedź. Bardziej mi chodziło o to że ruszt, aromatyzery i górna półka są zrobione ze stali a nie żeliwa i są po prostu łatwiejsze w utrzymaniu. Lakier to kwestia drugorzędna :)
@@KusmierMc a to jest mocny argument.
A jak sobie poradzić zplomieniami gdy tłuszcz zacznie kapać chodzi o gazdówkę bo w węglowym wystarczyła woda a w gazowce nie zabardzo
Po prostu zdjac jedzenie, odpiac butle i poczekac. I czyscic grilla czesciej ;-)
Miałem czyściutkiego grila i jak zaczęły się pojawiać duże płomienie to się przestraszyłem i kupiłem maty ale widzę u was ze takich nie urzywacie
@@marcinkupczak6935 nieee. Pewnie po prostu wylecial tluszcz z kielbasy. Mozesz smazyc na nizszej temp.
@@GrillBastards dobra następnym razem spróbuje bez mat
Zgłębić technikę grillowania pośredniego. Żadnych matek, żadnych tacek.
Kiedyś o tym powiemy. Wpisz sobie indirect grilling na YT
dzieki za mase pozytecznych informacji ale co do Dutch Oven nie moge sie zgodzić bo z Danią nie ma on nic wspolnego... raczej Niderlandy... Trzymam kciuki za ten projekt bo na bank znajdzie grono odbiorców.
haha Julian się przejęzyczył - też na to zwróciłem uwagę :-)
Be careful with ‚Dutch Oven’. W slangu brytyjskim to kiepski dowcip, który można zrobić lepszej połówce. Pozdro dla kumatych 😅
@@distitron kurde nie rozumiem... :-(
@@distitron oooooohojohohohohoooo 😂😂😂😂🤷♀️😂🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤩🤩🤩🤩😈
No co Wy chłopaki. „Duch oven” to nazwa własna o międzynarodowym znaczeniu. A gdzie go na prawdę wymyślili to ch..znajet. W każdym razie duch oven = żeliwny kociołek
Czyli poniżej 5 tysięcy nie ma dobrego grilla gazowego ? Coś polecacie ? Pozdrawiam, materiał bomba! :)
Nieee no Julek troche przesadzil. Mysle Ze juz od 2500-3000 mozna kupic dobrego grilla. Zalezy czego szukasz. Jakie sa dobre grille - to wiadomo :-) jedna jest bardziej solidna, druga ma Fajne bajery a trzecia jeszcze co innego ;-)
@@grillbastardsworld269 szukam solidnego grilla bez zbędnych bajerów który będzie trzymał temperaturę, 3-4 palniki, bez bocznego, płytę i akcesoria kupię osobno. Myślę że do tych 3.5 tysiąca na początek, coś godnego polecenia ? BK, weber czy Napoleon ?
@@MK-yt9vm oj chyba nie chcę się tutaj bawić w polecanie :-) wszystkie 3 marki ktore wymieniles sa bardzo dobre. To jest top.
@@grillbastardsworld269 Rozumiem i szanuję, dzięki za odpowiedź. 👍
Ta, faktycznie trochę przesadziłem. Kacper dobrze prawi.
Mam spirita ii e 320 i powiem szczerze ze tez zauważam ze nie piecze równo i domyć go tam przy palnikach to jest dramat. Teraz bym kupił większy przynajmniej 4 palnikowy. Jak robię zebra 3-2-1 i chce utrzymać temp te 120 to muszę manewrować pierwszym palnikiem bo albo za mocno albo za słabo, a jak jeszcze wieje to ojezu
no spirity nie są najlepszymi grillami... niestety :-( ale to że np grill grzeje bardziej przy ścianie niż przy pokrywie to jest normalne. Gorzej jak na całym ruszcie mamy dziury
@@GrillBastardsKacper mam proźbę bo na dniach muszę kupić grila gazowego a że mam jeden strzał to co byś mi polecił mam dwa grille .
1.WEBER GENESIS III bez wbudowanego termometru elektronicznego
2.Napoleon freestyle 425 phantom
3, Napoleon Rogue 525 z Sizzle Zone i stalowymi rusztami.Proszę doradz i dobijemy targu.
rusztami
@@mariuszmariucha2297 1. Nie wiem Jak nowe ale Genesis to zawsze byl grill niezniszczalny na lata z super rozprowadzeniem ciepla izolacja itd 2. Freestyle to grill z dobrym stosunkiem ceny do jakosci, ale Ja mam troche uczulenie na slowo “phantom” 3. Swietny grill glownie Ze wzgledu na “bajery” Czyli dodatkowe palniki. Jak chcesz taniej to bierz freestyle a Jak dolozyc pare zl to albo genesis Jak chcesz miec spokoj przez 20 lat albo rogue Jak chcesz miec Fajne bajery ktore faktycznie przyspieszaja grillowanie
Panowie a termometr do grilla?
Tu też się podpinam. Ale z uwagi że Panowie maja umowy z wiadomymi producentami - nie mogą wskazać pewnie czegoś innego. Dlatego starają się o markach nie rozmawiać.
Osobiście używam termometry z IKEA za 39zł i od 3 albo 5 lat zastanawiam się nad czymś lepszym. Niestety aplikacje tych termometrów premium nie działają bez sprzętu i ciężko wybrać - co lepsze 🤣
MEGA. PODSTAWOWE. AKCESORIUM. Kurde musimy zrobić chyba uzupełnienie...
@@marcinbuczak1232 opowiemy. walą nas nasze umowy. Już nie te lata, żeby się tak tym przejmować. Jak nie mówimy to tylko dlatego, że nie chcemy psuć biznesów ludziom, których lubimy.
@@GrillBastards Czyli niech nabijają nieświadomych ludzi na kasę tylko dlatego, że ich lubimy, chociaż moglibyśmy temu zapobiec. Czy dobrze rozumiem ten komentarz? xD
@@fffffffffake no nie do końca. nie chcę polecać 2-3 termometrów, skoro znajomi dealerzy mają ich cały wybór. Wszystkie one są ok, ale ja osobiście polecę pewnie ze 2 modele.
Panie, a po co ten termometr taki drogi?! ?! Nie można tego mięsa tak na wyczucie? :D
można wszystko ;-)
Nic o kamado? Miał być mostek na pastrami.
spokoooojnie ;-)
O kamado będzie osobny odcinek