Bękarty Gastro 7 Wszystko co wiemy o burgerach.
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2023
- W tym odcinku bierzemy na warsztat najpopularniejszą kanapkę świata - hamburger i cheeseburger.
Jakie mięso na burgera?
Jak zgrillować burgera?
Przepis na burgera?
Czy istnieje idealny burger?
Jaka jest najlepsza bułka do burgera?
Jakie dodatki są najlepsze do burgera?
Jaka jest historia hamburgera?
Jaki sos do burgera?
Jaki jest klasyczny burger?
Jakie pikle do burgera?
Z jakiego mięsa robi się burgery wołowe?
Co bardziej lubimy - burger king czy mcdonalds?
Bękarty Gastro - Kacper Salzman i Julian Karewicz o stekach, grillowaniu, gastronomii, patologii, mitach kulinarnych i kulisach branży gastronomicznej.
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards
/ grill_bastards
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla
Panowie, na prawdę świetna robota, czekałem długo ale żeby to był ostatni raz z taką przerwą 😊
Przyjemnie Was posłuchać, dajecie wiele inspiracji i wiele do myślenia poprzez zagajanie ciekawych tematów
Proponuję żebyście wprowadzili elitarny vlog kulinarny bo robicie kawał dobrej roboty👍🍻
jejku ale miło to słyszeć :-) jesteśmy próżniakami... ;-)
Świetny odcinek 🤘🏻👍🏼
dzięki!
Mnóstwo ciekawostek jak zawsze. Czekałem na to. Idę robić burgera z ryżem :) czekamy na więcej
dzięki!
Mój ulubiony burger? Ciężko wybrać. W czołówce jest na pewno Oklahoma - poświęciłem sporo czasu, żeby dopracować przygotowywanie do perfekcji i (chyba) się udało. To co powstaje z połączenia mięsa, cebuli, sera i odpowiedniej techniki przerasta ludzkie pojęcie ;) Drugi to zwykły "cziz" - surowa cebula, pikle, sos. Trzeci to Whopper style - zielenina, cebula, cienki plaster pomidora (cienki - to ważne!), pikle, czasem boczek. To moja top 3 bez podziału na miejsca ;) Poza tym lubię też eksperymentować - burgery glazurowane hoisin z warzywami stir-fry w stylu azjatyckim, z kotletem z białej kiełbasy, w pączku itd.
Bardzo dobry odcinek, ale... brakowało mi jednego wątku - Jaki ser do burgera? ;)
to prawda... też o tym pomyślałem montując :-/ uzupełnimy.
Ta budka pod pałacem, to „Lussi”
Powiem wam szczerze, że najlepsze burgery są z Jelenia. Miele łopatkę z Jelenia. Miele na drobnych oczkach. Najpierw duże, w później średnie. Tylko zioła jajko. Griluje dość krótko nie ma w tym tłuszczu mięso soczyste,. Bułkę też griluje. Sałata na saletra sos (ketchup, musztarda, majonez), plaster pomidora i plaster cebuli zamykam bułka. Oczywiście w trakcie grillowania plaster sera kondycję na burgerze. Nigdy nie robię kiełbaski jak są moje wildburgery, po prostu nie schodzą :)
zrobiłem się głodny..... :-)
No i wpadłem… wczoraj robiłem burgery i pomyślałem o dodaniu krewetek, jak już je zjadłem. A dzisiaj wy mówicie o seefood i już wiem jakie będą kolejne burgery 😊
pierwszy film jaki wrzuciłem na yt ever to właśnie burger z krewetkami - MEGA. Polecam przescrollować :-)
@@grillbastardsworld269 chciałem pogadać o tym na szkoleniu, ale już nie było miejsc…a właśnie w tym momencie macie je u mnie. Mam nadzieję, że „studenci” dopisali!? W końcu właśnie są Juwenalia 😁
@@nonexegimonumentum8583 było mega. no szkoda naprawdę, że mamy tak mało miejsc na akademiach... ale niedługo na pewno będziemy znów!
Mój ulubiony burger.
Bułka brioszka z Putki
Wolowina 2 klasy + łój ewentualnje daje słonine lub smalec super jak jest ze skwarkami ;-) (ROBI ROBOTE)
Spód majonez ogórek kwaszony cebula w krążki ser. Na górną bułke daje musztarde ostrą. Polecam
brzmi klasycznie, ale mega ciekawie
a moze quarter pounder jak w pulp fiction? :D
zrobiliscie chlopaki smaka!
chodzi Ci o Royal with cheese? ;-)
@@GrillBastards tak! Chociaż w późniejszych etapach tego wideo miałem co chwile nowe smaki, które przychodziły mi na myśl. Od popularnych w USA sliderów po tak szaloną wariację jak Donut burger gdy mówiliście o tych ramenach! Albo burger na wzór chicken waffles z syropem klonowym mógłby być również sztosem.. Co myślicie?
@@batonmb-ms9oc czasem myślę sobie, że Amerykanie przekroczyli kilka granic smakowych, których człowiek nie powinien przekraczać :-D żarcik - mega. ale masz dużo pomysłów!
Co do kotleta to całkiem fajnie zagrało mi dodanie do wołowiny kawałków chorizo. A zamiast sałaty u mnie nr 1 to rukola - możecie mnie kamienować :D
chorizo i rukola... i trochę parmezanu wymieszanego z mięsem... może też suszone pomidory? ojezu idę spać bo robię się głodny...
Czy na start wystarczy grill 3 palnikowy Napoleona i zainwestowac w Planche, akcesoria i sonde czy isc w 4 palniki ? zastanawiam się między modełami Freestyle i możliwą dopłatą do Rogue ? Jestem początkujący i nie wiem czy nie lepiej zainwestować w podstawowy model i trenować czy odrazu kupić sprzęt na więcej lat. Wasze zdanie uznałbym za bardzo pomocne :) Pozdrawiam :)
zacznij od małego grilla. ale jak freestyle to pewnie wolałbym 4 palniki.
A czy palnik do stekow w modelu 425 ma sens czy to zbędny gadżet? I Jeszcze opcją rusztu ze stali zamiast żeliwnego?. Pozdrawiam
@@maciekaqe8459 ja dzdecydowanie wolę stal, a palnik? ludzie się jarają. Przydaje się, ale tak szczerze to ja bym wolał palnik do rożna w Rogue.
@@GrillBastards dzięki za odzew. Niby jest duży wybór I można sprzęt dopasować ale jak się założy by nie naciągać budżetu to robi się ciężki temat. W Niemczech są po 3090zl(730euro) modele 425 z IR i ruszt zeliwny a stalowy i półka stalowa górna za 3900zl(919eu) Z Kolei Rogue ceny dużo wyższe niż w PL. Może pora wrócić do 1 myśli i kupić tani by kolejny kupić świadomie (char boil 4 palnikiem lub el fuego concord).
@@maciekaqe8459 może to dobra opcja? Jak to mówią - średnia półka jest najmniej opłacalna. Albo trzeba kupować tanio i wyrzucać bez żalu, albo drogo i na lata.
Grill Basterds no ale ani słowa o bekonie? To przecież on daje najlepsze chrupnięcie w burgerze :)
hmm... noooo... zapomnieliśmy :-(
Co z kolejnością warstw w burgerze? Czy posiadacie Panowie jakąś "złotą zasadę" ? Chodzi mi o klasyczne burgery a nie "smash". Pozdrawiam
faktycznie o tym nie gadaliśmy! Ja mam potrzebę układania białego sosu na dole, potem zielone, potem kotlet, a wszystkie słodko-kwaśne dodatki typu pikle, sosy bbq, czy konfitury muszę mieć na górze.
Poprosze o namiary na te bude pod pałacem co to gimby nie znajo tego żarcia ❤😂
Pewnie chodzi o lussy
kurczę ja to nie znam, ale spróbuję popytać