DRIED HERRING, it's simple and very delicious !!!! fish recipes from fisherman dv 27 rus
Вставка
- Опубліковано 25 лис 2024
- Dried herring is very, very tasty !! Hello friends, today I want to share with you a delicious recipe from herring, I will show you how delicious it is to salt it with dry salting, I will show you how to make a delicious pickling mixture for pickling herring in the Chinese style, the herring salted according to this recipe will turn out salted, fragrant and very tasty, try to wilted herring at home and see for yourself that it is simple and delicious!
The recipe for salting herring at home, simple, we need
Cut up 1 kg of herring and salt it without rinsing with water, it is salted with coarse salt per 1 kg of herring, we need 40 grams of salt and 15 grams of sugar, Heat the salt in a pan with spices, I used black peppercorns, allspice peas, Sichuan pepper, also cloves and bay leaves, after the spices fried in salt have cooled, add sugar, mix and salt the fish, the time for salting the herring in this way is exactly 24 hours, 2.5 days were spent on drying the fish! At the exit, we get a delicious dried herring according to the fish recipe from fisherman dv. 27 rus!
Other fish recipes from fisherman dv. You can always find 27 rus on my youtube channel by following this link: / fishermandv27rus
Thank you all for watching and all the best!
FishermanDV27Rus, #Fish, #Recipes27Rus, #herring27Rus,
Не зря я вас обажаю!!!! Лучший блогер,поварских дел мастер.В ваших золотых руках любая рыбка будет шедевром!!!! Спасибо за рецепт!!!!
Марина вечер добрый!! Спасибо огромное за поддержку!!! Селёдка рыбка не только вкусная, но ещё и полезная :)!
@@FishermanDV27RUS Это точно,а моя мамочка по вашему рецепту щуку постоянно готовит.А сколько я готовила раз по вашим рецептам даже не пересчитать. И всё как всегда вкусовая бомба:):):)
@@FishermanDV27RUS Это точно,а моя мамочка по вашему рецепту щуку постоянно готовит.А сколько я готовила раз по вашим рецептам даже не пересчитать. И всё как всегда вкусовая бомба:):):)
на 12:22 слюна брызнула... мммм....... вкусняяяяяшка. Спасибо, что делитесь рецептами, человечище!!!!!!!
Кира доброе утро , :)
Каждая трансляция это шедевр ...😋
На мой вкус 40 гр соли на кг рыбы это много. После вялки солёность увеличивается в 2-3 раза.
Для себя определил максимальное значение 25-30 гр соли на кг рыбы.
Ещё один нюанс, эту рыбу нельзя пересушивать. Жир начинает олифиться и нежность вкуса исчезает за горизонтом.
Соль и специи не обжариваю на сковороде, а ставлю в микроволновку. Аромат раскрывается за 15 секунд.
А так, конечно, лайк.
Сделала я ее!!!! Шикарный рецепт!!! Очень вкусная селедочка!! Вялила на балконе, сейчас самое время, погода позволяет. Ромочка, спасибо за твои шикарные рецептики и науку по засолу рыбки!
Рома - доброго времени суток. Сегодня попробовал рыбу - брал карпика, килограмма полтора весом. Солил сухим посолом. Распластал по спине, вытер насухо, просыпал посолочной смесью (
Для посолочной смеси нам нужны
•1 ст. ложка сахара
•1 ст. ложка соли крупного помола
•1/3 часть ч. ложки черного молотого перца
•1/3 часть ч. ложки молотого душистого перца
•2-3 лавровых листа, измельченных вручную
- если рыбы больше, увеличить объём смеси), затем плотно завернул в пищевую плёнку и в морозилку на несколько дней. Затем разморозил её, сухим полотенцем обтёр от посолочной смеси и вывесил сушить до готовности. так же делал и селёдку, и скумбрию. Очень рекомендую.
Александр приветствую, за рецепт спасибо, в копилку записал, поеду на рыбалку привезу сазанчика и обязательно сделаю видео и попробую !
@@FishermanDV27RUS Рома, привет. Добавлю - что касается сельди и скумбрии - это 100% подходит, а для карася - есть нюанс. По вкусу - просто вышак, а запах нейтральный - аромата специй нет, поскольку после разморозки стекает жидкость и запах уходит. Наверное правильнее будет солить после заморозки (речной рыбы - чтобы вся бяка перемёрзла), как ты и рекомендовал.
Как по мне, так этот канал самый вкусный
Для меня это что то новое!!! Люблю рыбку, есть повод приготовить по вашему рецепту, а вам приятного аппетит! 🙏👍👏
Без лишних слов просто класс
Добрый день Всё очень вкусно готовлю по Вашим рецептам раньше запах рыбы Фу а сейчас как познакомилась с соевым соусом и другими приправами это ну очень вкусно очень Вам благодарна
Слюной захлебнулся, обязательно попробую, лайк однозначно
ерунда,
Вы просто кладезь моего вдохновения. Торжественно обещаю, завтра же с улицы заношу селёдочку, размораживаю и алга. Думаю, что получится хорошо.
Лариса вы попробуйте и потом напишите как вам понравилось или нет :)!
@@FishermanDV27RUS , вот и мой ответ:
Великолепно. Знаете, я по вашему рецепту солю теперь селёдку по ГОСТу. Тоже вкусно. Но разница в чем? Солёная селёдка - это просто еда. Вкусная, но всего лишь еда. А вяленая сельдь - это закуска. И я обязательно повторю, причём меняя специи. Мне кажется, что может получиться интересно.
Роман , рецепт суперский! И канал суперский! И Вы тоже супер!
Елена спасибо :))!☺️
instablaster...
Спасибо большое. Рецепт отличный. 👍
вчера засолил ,перца такова нет дорогой никто нивозит,добавил розовый ,щяс пробу снял ещё не вялил ,это клас
Очередное спасибо!
Спасиб дорогой я так обожаю вялен. Да любую рыбу.
Альмира я тоже рыбу люблю и часто готовлю ее :)
@@FishermanDV27RUS Спасибо Божих благословений вам.
Hello my friend, Share how to make and preserve good fish, very attractive video
Обожаю селёдку. Спасибо за рецепт!
Супер! Наверное,очень вкусно!👍👍👍
Вялила куриную грудку, солила горбушу и скумбрию, все супер! Отличные и понятные рецепты!
Спасибо Светлана что пользуетесь моими рецептами!!!! я рад что вам нравится то что я делаю !!
Здравствуйте. Обязательно попробую по Вашему рецепту селёдку. На вид очень аппетитная.Спасибо.
Татьяна попробуйте думаю вам понравится, она правда вкусная получилась :)!
@@FishermanDV27RUS Обязательно. Спасибо за рецепт,что будет вкусная даже не сомневаюсь.
Здравствуйте очень интересно рассказывайте,стараюсь повторять многие рецепты,все отлично получается
Роман привет!! ну вот значит не зря стараюсь :)) я очень рад что у тебя всё тоже получается !!!!
Здорово! Будем пробовать, спасибо!
чего пробовать, солить срочно солить :))) м солить побольше кончатся зараза быстро :)
Просто бомба рецепт
С пивом это точно бомба :)
Вчера вышел в море половить скумбрию но попал на косяк сельди, теперь будет чем заняться на выходных, Словил 20 кг отборной норвежской сельди буду пробывать вялить )))привет из Норвегии
Вот это не чего себе так порыбачили :)) супер !!!
Всё пальцы вверх рецепт СУПЕР!!!
Цвет просто супер!Как у копчёной рыбы!😉👍
Шикарно. Благодарю. Усть-Лабинск
Леонид приветствую!!!
@@FishermanDV27RUS Привет
Без слюнявчика смотреть нельзя! Удачи!
Посмотрев утречком видео, рванула на рынок. Олюторская красава, 5шт-255руб. Владивосток. Завтра буду солить и потом вялить. Рома, спасибо за рецепты!!!
От одного вида слюнки текут ))
В Томске самая дешевая 120 р. Сделал (второй раз) в тузлуке по вашему рецепту. Первый раз получилась сладковато. В этот раз просохатил соевый соус (было мало). Добавил квас и соли, но чуток переборщил с солью. Все равно получилось классно. Но жене солоновато. И чуток с пикантной горчинкой.
С квасом интересное сочетание, нужно попробовать, я на пиве тузлук делаю и очень вкусно получается :) но пиво жалко туда использовать :))
За пивом лениво идти было, а квас был. Все равно хорошо получилось.
Селёдка супер, лучше чем заводская
Согласен, самодельная всегда вкуснее чем покупная с магазина :)
спасибо за Ваш труд, 🌹🙏👍💐*🙏👍🌹🌹💐🌹🙏👍💐🙏👍🌹🌹👍🌹🌹💐🌹🙏👍🌹🌹💐🌹🙏
У нас в Ростове на Дону селедка 180 руб за кг спасибо за рецепты
Круто👍👍👍надо пробовать.
Роман спасибо большое за рецепт, как говорится всё нереальное просто. Наловили немного селёдки недавно. Думал что с ней делать.
Теперь не думаю =)
Завялю
Рома . Ты супер . Это точно вкусно , но я так и не пробовал делать ее . Спасибо .
Сергей вечер добрый, ну вот есть повод попробовать что то новое :)
Хорошая бизнес идея!
потеря в весе тут большая, :))
Спасибо
Благодарю,интересно...
Благодарю за рецепт. Вкуснятина! В Киеве на ура пошла! Обильно начала капать на 3 день
У вас видимо теплее чем у нас :) тут холодно ещё и дольше вялиться рыба, :) я рад что вам понравился мой рецепт !
Роман, здарова, шпаришь видосы на сезон не хватит всё приготовить. Красавчик.
Рома здорова! да всё не нужно готовить :)) раз в неделю по четвергам рыбный день :))
Спасибо большое!!!
Роман ты как всегда не повторим здорово!
купил 1,260 кг. селёдки ,почистил, подготовил и опля чудо чудное, селедки стало 2,5 кг.
Добрый день друг мой! Интересный рецепт и аппетитный👍спасибо сохранил.
Здорова Максим!!
Шикарная!
Рома привет ! Очередной шедевр ! Мастер класс ! А у нас в Африке селёдку не продают .😺😸😆😼🙀😜😝😋👍✌️😀🤭
Геннадий здорова, ну вот нет селёдки в Африке, а как водку пить?? не нечего в этой Африке гулять рас селёдки нету :))
Ромка дружище здорова, конечно вкуснотище, просто вкусно, красотище 👍👍👍🤝
Спасибо , всё супер.
Класс!!
Чуть слюнями не захлебнулся!!! 😂😂😂
12;23 чуть язык не проглотил,ну разве так можно))),лайк сто пудов!!!
Ну, Роман, умеешь ты снять/рассказать! Захлебнулись тут. В самое ближайшее время попробуем! На сегодняшний день, самый частый гость нашего холодильника -- скумбрия в копченной паприке с медом. Поглядим на эту. У тебя новый нож, да? (Ютуб проглючил вместо пробела в сообщении начал запускать/тормозить видео, ну и остальные горячие кнопки задействовал, пришлось в блокноте писать. Так что это не просто комментарий, а упорный)
Это шедевр
однозначно палец вверх
Спасибо Иван за поддержку!
Спасибо.
Рыбных дел мастер!😁👍🏻😋😋😋
Спасибо Ника :)!
Завтра посмотрю по чем у нас селедка в магазине !!!
В Кемеровской области сельдь алюторская стоит 182 рубля. Ваш рецепт очень интересный, будем пробывать
Спасибо! 👍!
Похоже действительно в СССР по ценам на рыбу
Как всегда супер 👍👍
Спасибо Артур!
Спасибо брат! Я попробую
Класс!
Ща лайк поставлю и буду смотреть. Ммминутточку
Привет Роман,большое спасибо за рецепт👏
Назар здорова дружище!! попробуй посоли так селёдку вкусно получается :)
@@FishermanDV27RUS Я уже сделал😊Пока только пасалил😜
Спасибо Рома
Очень хороший, интересный, вкусный рецепт,Рома👍🤝😀
66 руб, ааааа!!! Откуда такие цены!? Вы в Советском Союзе, чтоли живете?!
Инна да мы тут как в заповеднике от мира отрезанные живём :) тут горбуша в магазине 120 рублей стоит :) кальмары правда подорожали были по 99 рублей перед новым годом, сейчас 130 р :) я не знаю как такие цены в розницу! уже получаются до моря нам не близко ехать ;))
Везет же вам!!
@@FishermanDV27RUS где вы живёте? Что за цены 80х?
На оптовых базах, есть сельдь поврежденная при транспортировке.
PsЕсли только её не перехватили рюмочные.
@@FishermanDV27RUS меняю хлеб 🥖 на рыбу.. 😂
Сразу ЛАЙК!!!!
Спасибо !!!
Ромка привет, как всегда БОМБЕЗНО👍👍👍
Роман. Супер.. Нанайский район смотрит
Здорова земляки, спасибо друзья что заглядываете! летом в очане рыбачить буду вам там близко через Амур может увидимся :))!
Пробывал солить селедку, можно кушать, но речная рыба вяленная лучше...
Привет, дорогой Ромочка ! Спасибо за очередную вкуснятину. 👋😊❤😘
Лана привет !!! вкусно и просто :)))
Лана привет ! Как сады в Молдавии уже цветут ? 😋😝😜🙀😼😆😸😺😀🤭😋👍
@@Abdy640Sator , привет, Геночка ! Скоро зацветут, конечно ! 😊👍☝️
У нас в Райчихинске Амурской области , сегодня в оптовом покупала по 115 руб за килограмм , живем не далеко от вас а цена в два почти раза выше .
Татьяна день добрый, да вот читаю комменты, во Владивостоке она стоит 140 р :) так ее что до нас 1300 км что до вас везти примерно столько-же, а цена у них самая высокая :)
😁👍 я на 12.30 аж телефон понюхал 😁
я черную пленку у любой рыбы у которой она есть, убираю бумажными полотенцами.
Попробую))))) Лайк как и всегда👍👍👍
Братуха как всегда красавчик.
👍🤝👏🌞супер
Спасибо Кайрат!
Украина, 1,8 доллара, это в маленьком городе.В Киеве возможно дешевле в мегамаркетах.Спасибо за рецепт! У вас все супер, на высшем уровне, БРАВО!!!!
Ирина вечер добрый, у вас дорого выходит, у нас солёная уже примерно столько стоит в магазине, копчёная чуть подороже,
@@FishermanDV27RUS Когда нет конкуренции всегда дорого, на опте дешевле, но хранить негде , поэтому когда акции беру побольше.Цены на все пошли вверх, и когда остановка не знаю.Весной каждый год одно и то же.
Селёдка супер, в Крыму 180.
У вас цена на неё как в Москве :))
Роман, издевательство над человеком преследуется законом!! я чуть слюной не захлебнулся когда кожу с селедочки снимал!))))))
Не знаю как в россии , а в беларуси законов нет .
Денис ну я не специально :))))))))) !
Так поступают враги народа!
Очень толково
🙋🙋🙋🎣🎣🎣🐟🐡🐋👍👍👍💯💯💯 Брест! Самый вкусный канал на Ютубе! 👍.
Самый👍канал 👍👍👍👍
Александр спасибо за высокую оценку ! :)))
Селедка у нас дорогая но буду делать по твоему.. Рома лайк запилил
Цікава ідея, прожарюважи спнції разом з сілью,дякую.
Привет,Роман! Замануха, побежал за селёдкой! У нас в 5-ке по 135 руб. но качество хорошее!
Здорова дружище, давно не видел :))! короче с этой селёдкой плохо одно ее всегда мало :)) два дня и нету :)) друзей угостил и одну сам съел :))
👍👍👍👍👍
я почувствовал запах)
Здравствуйте у нас в Бресте селедка в магазине свежемороженая 3.80 это в переводе на российский рубль 107.23 !!!!! Очень нравится мойва по вашему рецепту .но что то случилось она очень подорожала у нас 1 кг .стоит 10 р . это на российские 282.12
Классные весы, кастрюльку сразу вес вычли)
да я видео при монтаже подрезаю и так постоянно жалуются что длинно слишком :)) сейчас все кухонные весы вес тары обнуляют :)
Вау,это просто нечто🤤я вообще рыбная женщина,для меня рыба это всё🙂какая она у вас аппетитная...))👍👍👍👍Скажите а где её вешать,на улице мухи...))
Ольга на балконе у меня он застеклён и сетки маскитки стоят :) я ремонт сам делал и балкон под свои задачи сразу делал :)
@@FishermanDV27RUS Ну это хорошо,а у меня частный дом,проблематично...))😔ну рыбка супер,буду что-то решать...))🙂
На дьдька лайк! ✊
👍🦈
Роман привет селедка класс
Как то пробовал вялить селедку, и заметил что у неё быстро жир прогоркает. Кстати анчоуса пробовал вялить,схожий эфект. Ну вот правда не более 2-3 суток надо её вялить похоже, как ты и сделал. Видимо тогда и будет норм. И скорее всего в холоде, на застекленном балконе при +10 наверное будет самое то