Kovászos szendvicskenyér - JAVÍTOTT videó
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Kovászos szendvicskenyér
Hozzávalók:
400 g kenyérliszt
240 ml tej
100 ml víz
100 g kovász
30 g méz
néhány csepp citrom
45 g lágy vaj
1 púpos tk só
230°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel letakarva süssük 20 percet, majd vegyük 190°C-ra a hőfokot, de továbbra is legyen letakarva , 10 perc elteltével levehetjük az alufóliát a kenyérről és az utolsó 10 percben fedetlenül süssük.
Waoooo, ez a póló Óriási, jobb, mint a kenyér, pedig az is jó...
Köszönöm! 😊 Ez is én vagyok😎 De erre valószínűleg a nézők legnagyobb többsége nem lenne kíváncsi 😄
Megsütöttem vadkovásszal, egy nagyon picit savanyú lett, de alig érezhető, még dobott is az ízén. Isteni puha, szuper a recept! A madrét is a te videód alapján neveltem, nagy köszönet a munkádért, több feliratkozót érdemelnél ❤
Kedves Eszter! Nagyon örülök, hogy ennyire ízlett 😊 A kislányomnak is ez a kedvence olyan pihe-puha és selymes ízű. Örülök ha segíthetek annak akinek szüksége van rá. Nem mindenki kedvel, kapok azért elég elrugaszkodott hangvételű üzeneteket is, hogy miket képzelek én magamról hiszen a nagy nevűek nem azt mondják amit én és ők már csak jobban tudják. Szóval nem vágyom rengeteg feliratkozóra. De akinek szüksége van a segítségemre az itt megtalál és szeretettel foglalkozom minden kis és nagy sütési problémával és a megoldásukkal ❤️
Azt szeretném kérdezni hogy, formázás után lehet e hütőztetni, vagy inkább ne?
Megkaptam a választ, végig néztem a videót😊
Igen természetesen hűtőzve is lehet keleszteni 😊
Szia! Megírnád a méretét ennek a formának, amiben ez a kenyér sült?
Szia! A videóban mutatott forma 30x11x7 cm nagyságú.
Szia, ha csak légkeveréses a sütő, akkor hogyan süssem?
Szia!
Nehéz kérdés, mert alapvetően nem igazán tesz neki jót ha végig légkeveréssel van sütve, pár perccel gyorsabban is sül, de alapvetően inkább az a baj, hogy kiszárítja.
Biztosan nem tud más módban sütni a sütőd csak hőlégkeveréssel? Ha mindenképpen csak így tudod sütni akkor mindenképpen gőzösíts mellé.
Köszönöm a választ.
Azóta megsütöttem, most fogom újra 😊
A 100g kovászhoz miből mennyi kell a feletetéshez?
Kell egy kis kovászmag, ez teljesen mindegy hogy 2 g vagy 15 g. Igazából nem lényeges, ahogyan kijön, amennyi marad, vagy ahogyan az ember szeretné. 2 grammból is éppolyan lesz mintha nagyobb mennyiséget használnánk hozzá. Ezen kívül liszt és víz egyenlő arányban (így 100% hidratáltságú lesz a kovász). Én mindig egy picivel többre etetem fel mert 100%-osan nem tuja az ember az üvegből, dobozből kivarázsolni, pár gramm mindig "elvész", ezért 55 g lisztet és 55 g vizet javaslok hozzáadni a kovászmaghoz a szaporításkor.
@@KonyhAnyu köszönöm már feletettem de nem tudom milyen lesz reggelre mert a kovászom igaz hogy szép bubis de mindvégig eléggé folyós volt. Mit rontok el?
@@attilakalman7613 semmit sem 😉
A lisztek minősége márkánként, fajtánként, sőt őrlési idő szerint is változik. Ugyanannak a malomnak a lisztje őrlés után kevesebb vizet tud felvenni, mint rá 3 hónap múlva. Ha nagyon hígnak érzed akkor lehet az etetési arányon változtatni, pl 1:1,5:2 vagy a lisztet lecserélni más fajtára/márkára.
@@KonyhAnyu már kétszer is szaporítottam de nem jó valami mert még dupla se lett reggelre 😭
Nagyon szívesen segítek, de akkor töviről-hegyire át kell vennünk mindent a kovászról. Hogyan eteted? Hol tartod? Milyen lisztet kap (itt fontos a márka is)? Megúsztattad mielőtt felszaporítottad?
Szia, jól néz ki ezt kipróbálom, most nézem hogy nem vágtad be és nem is repedt ki sütéskor, ez akkor a vajtól lehet?
Szia! Jól látod nem metszettem, viszont annyira nem feltűnően egyik oldalon a forma tetejénél enyhén repedni szokott. Ezügyben a vajtartalom sem segít, a gőz mindenképen távozik valol, valahogyan 😉