El pan brioche definitivo para hamburguesa
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- Опубліковано 15 вер 2023
- Receta de PAN BRIOCHE PARA HAMBURGUESAS:
INGREDIENTES:
550 g de harina
250 ml de leche tibia
120 g de mantequilla pomada
15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadero
50 g de azúcar blanca
1 huevo
5 g de sal
1 huevo para pintar
Semillas de sésamo para decorar
ELABORACIÓN:
1. Coloca en el bol de la amasadora la harina, el azúcar, la leche, el huevo, la sal y la levadura desmenuzada. Mezcla y una vez integrado todo ve añadiendo la mantequilla poco a poco (puedes hacer este paso a mano sin problema).
2. Forma una bola dentro del bol, tapa y reposa 1 hora o hasta que doble su volumen.
3. Pasado el tiempo divide la masa en 8 porciones, haz bolas con cada una de ellas y coloca en la bandeja sobre papel de horno. Aplasta un poco, tapa y deja reposar 1 hora o hasta que vuelva a doblar su volumen.
4. Pinta con huevo, espolvorea semillas de sésamo y hornea a 190º C - 374º F durante 15 minutos o hasta que esté dorado.
5. Deja enfriar sobre una rejilla.
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Recetas siempre deliciosas, gracias Anna.
Excelente receta, se le ve buenísimo! Gracias por compartir.
Gracias me encantan 😍 tus recetas 😋
Qué maravilla, menudo lustre tiene ése pan.😋😋😋😋
Riquísimo y súper fácil. Gracias!!!! 💚
Hola amiga qué rico el pan de hamburguesa besos para todos
Excelente gracias por compartir 😊
Madreeeee para hamburguesa o lo que sea, se ve delicioso, gracias, un besín ❤️
Qué ricooooosss🎉, 🥳🥳 muchas gracias!!!❤
Que pintaza tienen!!
Me gusta estos pancitos.........gracias.....❤❤🤗🤗
❤🎉❤hola anita super genial mañana lo preparo para comer muy rico gracias cariños saluditos infinitas bendiciones excitos vaaayyy❤🎉❤
🎉Hola Anita se ve lindo y rico el pacito gracias❤❤❤❤😊
Te amo madrecita sus recetas me enamoran te amo
Que rico se ve ese pan, pero la kitchenaid está espectacular de ese color 🥰🥰🥰
Oh mira que es bien facil de hacer!, hasta para mi que soy un desastre en la cocina jejeje
Una vez hice una receta así. Quedan bien, pero muy dulces y con mucho gusto a mantequilla. Si bajas el azúcar a 30 gr, la mantequilla a 50 gr y subes la leche a 300 ml o agregas 50 ml de agua, el resultado es infinitamente mejor. Saludos
Las proporciones ya no son las mismas. El brioche es un bollo dulce. Ya hay masas para hacer pan sin azúcar ni mantequilla
@@lolagc1414 No estoy tan de acuerdo, mira varias recetas en inglés y verás que el uso del azúcar es mucho menor, lo que distingue al pan Brioche es la mantequilla. Que en mi caso, y en los mejores panes que he comido, la presencia de estos sabores siempre ha estado presente, sin robarse la atenciones de lo demás. Si quieres darle un toque espacial, se pueden pincelear con mantequilla derretida al sacar del horno, es bastante mejor que ponerle exceso de mantequilla a la masa.
Normal...ya está le legión de fans de esta señora...no se puede opinar nada
Muchas gracias Ana sí ya me vi tu recetario lo tengo aquí cómo se hace un beso
Se puede hacer rl amasado en un robot monsieur cuisine? Tiene muy buena pinta. Gracias
Se podría hacer con masa madre? Si es así, cuál sería la proporción? En vez de leche, puede usarse una bebida vegetal?
Muchas gracias.
Enhorabuena por tus recetas!!!
K ricoooossss
Se puede amasar y dejar levan en la panificadora?
Autch que penita que ya no está 😭 pero aquí sigo viendo su posivilidad aunq no lo hago 😬 pero lo intentaré nunca es tarde
Se pueden congelar?
Hola Anna, una pregunta porque el pan no me queda un dorado como el tuyo. Por lo demás todo excelente. Gracias por compartir ❤❤
Hola Ana, que tipo de harina??????.
Hola Ana! Amo tus recetas,quiero consultarte para este mismo tipo de pan pero de papa o batata adonde tendría que agregarlo? Gracias desde Mar del plata, Argentina
puedes añadir patata cocida a la masa al priincipio
Harina normal o de fuerza?
Puedo usar aceite en lugar de mantequilla??
De cuántos gramos cada porción muchas gracias
Holaa...cuanto pesan los bollitos?
Saludos desde PuertoRico! Podría ser con levadura instantánea?
No sé qué es levadura instantánea. Necesita levadura de panadero sea seca o fresca
Por la proporción 3:1, creo que lo que ella llama levadura seca, es la que nosotros conocemos como instantánea, saludos🇭🇳
Más o menos se cuántos gramos es cada bollo, trozo o pelota?
y las cantidades?!
Las cantidades están al final de la receta en el video. Y también en la descripción del mismo. Saludos
Superior
Necesita robot ?? Creo q una masa tan blanda va a ser dificil amasar a mano
Τα βίντεο σου δεν έχουν αγγλικούς υπότιτλους 😢😢😢😢😢😢
Puedes ver los ingredientes escritos
Puede ser con levadura seca?