Pan de brioche en trenza. Receta fácil
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- Опубліковано 1 жов 2024
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Batidora de varillas para bizcochos y pan www.amazon.es/... El brioche es un pan de origen francés, tierno y muy esponjoso. Es sencillo de preparar y lo que lo distingue de otros panes es que lleva azúcar y mantequilla. Por eso tiene ese sabor tan característico y tan rico. Es de miga fina y muy suave y, a pesar de ser una masa más bien espesa, cuando se hornea, resulta ser un pan muy suave y esponjoso.
Como te comento en el vídeo, la receta la he sacado del libro de Caroline Bretherton y me ha resultado tan sencillo y rico, que no he querido cambiar nada, es la receta tal cual indica la autora.
Si quieres darle al pan otras formas, puedes hacer panecillos muy ricos, e incluso puedes añladirle frutos secos o perlas de chocolate. Puedes hacer tu propia versión, aunque deberías probar primero esta trenza porque es sencillamente deliciosa.
Si no puedes esperar los tiempos de fermentación, te recomiendo que guardes la masa en la nevera bien tapada y que sigas la receta al día siguiente donde la dejaste.
Para ver todos los ingredientes y la receta paso a paso entra en mi blog:
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450 g de harina de trigo común y un poco más para espolvorear
150 ml de leche
1 huevo
10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
75 g de azúcar
3 g de sal
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
Aceite de oliva para engrasar
1 huevo para pintar
Gracias por comppartir🖖
Ya la he hecho 2 veces y me queda igual...recomiendo esta pagina ..eres lo maximo Anna ..Dios te bendiga..no todo el mundo comparte sus recetas paso a paso...
La receta no aparece
Ingredientes
Para 10 personas
450 g de harina de trigo común y un poco más para espolvorear
150 ml de leche
1 huevo
10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
75 g de azúcar
3 g de sal
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
Aceite de oliva para engrasar
1 huevo para pintar
Tenías que entrar a su blog, ahí están los ingredientes
@@lusita133👍🙋
Donde están las cantidades
Hola Anna hoy e echo El pan brioche me a salido estupendo de verdad muy muy bueno a elevado mucho a salido muy esponjoso muchas gracias por tu recetas un abrazo guapa 😘
Pero si no tengo levadura igual . sale él pan
??
@@estefanynarvaez5368 no sale yo hice y no 😔
Se podrían hacer panes chicos en vez de una trenza grande? No creo haya problema no?
Muchas gracias por tu generosidad de compartir tus conocimientos. Por primera vez hice este tipo de pan y me quedó espectacular, a mi familia le encantó. Solo cambié la cantidad de levadura seca porque vivo en el caribe. Gracias nuevamente. Saludos
De todos los ingredientes sólo tengo el hambre y las manos para deborarmelo! 😪
Saluditos con sabor a pan tierno al estilo Anna! 😫
Jaja pense q era luisito comunica xd
Cuanta razón jajajajajaj
a mi me falta lo más importante, levadura...
Cuídate esa garganta, Anita, que ahora, con los cambios de temperatura tan bruscos que tenemos, es lo que nos toca 🤦🏽♀️ Besos para que te mejores 😘
Muchas gracias, haces que las receta se vean sencillas y rapidas, voy a ponerla en práctica, que delicia, saludos 🙋
Hola gracias por la receta ...unaa consulta ...La leche es fria tibia no sale en la receta ni en el video porfa me podria ayudar
A temperatura ambiente sería mejor 👍
Cómo se llama El libro? Perdón pero no sé entendió bien q libro es? Muy buenas tus recetas yo te sigo siempre .🤗🙏🙏🇦🇷💙🇦🇷✌️
En la descripción del video esta el nombre.
Infinitas gracias, fui la sensación de la familia con mi pan, gracias a ti 😊
Me encantó está trenza, voy a probar a hacerla!!😍👍🏼
Me encanta el panatone voy a probar a hacerlo
NICE!!!!СУПЕР!!!!
Buenas Noches Anna, desde Caracas, en este momento voy por el primer levado de tu receta; vamos a ver como me queda. Ya te diré del resultado!!
Mmmmmmmm que ricura. Muchas gracias un saludo desde Venezuela
Y que te mejores.
No nos pida disculpa. Cómo nos va a pedir disculpas cuando está enferma... Que me siento mal que en avaricia por sus recetas la pongo a hablar cuando debería estar en la cama.
Perdóneme por favor. Soy egoísta.
Que pintaza La LECHE ES FRÍA?
Mejor creo que tibia porque yo lo hice al tiempo y no se diluia la levadura tuve que ponerla 15 segundos en el microondas...en estos la masa lleva 1 hora tapada...ojalá me salga deli...
Que bueno Anna ,recetas fáciles me gustan mucho.eres fantástica.Un beso y cuídate la voz.
Gracias por compartir este vídeo y enseñarnos a hacer una trenza de brioche saludos 💖🍃💖🍃💖🍃
Recién lo estoy haciendo y estoy super emocionada porque es el primer pan que haré:)
❤️😋👋👋👋
😋😋😋😋 Qué rico para acompañarlo con un buen chocolate caliente.
Hola, les mando esto en Ingles para poder ayudarlas. No soy experta pero espero que eso ayude a algunas de ustedes que lo quieran en Ingles. BRIOCHE BRAID
450g all-purpose flour
150ml milk
1 egg
10g dry leavening yeast, or 25g fresh leavening yeast
75g sugar
3g salt
75g butter, room temperature
Olive oil for greasing
1 egg for topping
Preheat oven to 356 degrees. In a large bowl, place milk, yeast. Stir. Add egg, sugar and salt. Stir to mix. Add flour, butter and stir again. (Can be done in mixer). But since it is now stiffer. Knead on lightly floured table. If it is too dry and stiff, can add a little bit of milk while kneading. Knead a total of 5 to 10 mins. Put in a bowl with olive oil. Wrap in plastic and let it sit 2 to 3 hours till it doubles or triples. Put some flour on your work area and shape dough into a circle. Then divide dough into 4 pieces. Then cut one of those pieces into 3. Add these 3 pieces one each on top of each of the other parts. Shape each into a long rope shape about 25-30” long. Begin braiding very lightly. Pinch both edges and tuck under. Now cover with a dry towel and let rest for 30 mins. to 1 hour. Preheat oven to 356 degrees. In a small bowl, beat egg and brush all over braid very lightly. Bake in oven for 25-30 minutes. When done remove gently with large spatula onto a wire rack. Let cool before eating. Enough for 10 people
Hola anita muchas gracias no te preocupéis, así ando yo también poco a poco se quita eso lo importante es qué aún así eres excelente
Hola, me encantan tus recetas, mil gracias por compartir. Tengo una duda: Esta misma receta puede utilizarse para hacer trenza rellena?
Bueno resultado hay que probarlas
Mi pan de huevo me quedo súper bien copie de otra receta que aprendí levadura fresca buen resultado darle tiempo de reposo muy importante igual horno estás preparaciones no se azúcar o otros tiende base ser más oscuro algún profesionales puede ser horno casero tiene que ver temperatura por lo general en mi cocina común y corriente.
Yo uso esa receta para hacer rellenas igual. De hecho ahora haré una rellena de jamón, queso y piña jaja. Solo que la azucar le agrego 1/4 de azucar. Y sale deliciosa
@@priscilacampos1834 se me antojó. Gracias por el dato
Si se puede yo lo relleno con crema pastelera o con lo que quieras es a gusto.
Wowwww!! Amiga, esto fijo lo tengo q hacer, me súper encanta!! 😍😍😍👍🌸😘😘
Hola guapa lo esty haciendo lo quiero para hacer torrijas se puede hacer en forma de trenza para las torrijas???
O lo hago en forma de barra de sándwich??
Dime cuando puedas xfa
Hola annita súper rica te felicito por tan estupenda receta un abrazo grande y deseo que te mejores saludos y cuídate bendiciones 😘😘😘😘🙏🙏🙋
Hola, Ana estoy viendo la receta, soy celiaca, lo podría con harina, para celiacos? Hay muchas recetas que no las puedo, gracias
Hola, podría hacerlo con harina de fuerza? Y habrá algún inconveniente si uso leche sin lactosa? Espero qye puedas responder por fa😥❤️
Hola, la leche la pones tibia o fria...me da la impresión k fria, pero he visto muchas recetas de brioche y suelen ponerla tibia.
Se podría rellenar de crema pastelera?
Muchas gracias. Un saludo 🙋🙋
😋😋😋😋que rica esa trenza!!!!como todo lo que esta mujer prepara👏🏻💕
Una pregunta amiga Anna. La sal y la levadura se pueden juntar?
Dicen que la sal mata la levadura, pero aquí ha crecido igual
Gracias lo estoy haciendolo 😅 Elizabeth (Colombia)
Hola Ana no sé qué ha pasado pero no me sube la masa.
La leche no la calenté...y la hice con harina de fuerza, no entiendo nada.
No sé si tendrás algún truco que me pueda ayudar. Un saludo.
Hola guapa se puede hacer con harina de fuerza ???
Dime cuando puedas lo quiero hacer para las torrijas pero lo voy a dejar unos días para que se ponga duro
Dime cuando puedas xfa
😘😘😘😘
Buenas tardes muy rico seguro, que te repongas de la voz, un besito 😘😘
Állison. Hola 🥐
Espectacular gracias, mañana la haré
Hola muy linda tu explicación, pero me parece q 10 gramos de levadura seca para 450 gramos de harina, me parece q sería la mitad 5g de levadura para esa cantidad de harina q pusiste en la receta 🤗🇦🇷
buenas tardes anna el resultado ha sido favorable aunque en mi horno al ser de media carga ( de los pequeños ha tardado menos ....puede que tenga que bajar un pelin la tempreratura o dejarlo menos, que opinas?
Hola, Anna.!
La leche, tiene qué estar a temperatura ambiente?. Feliz descanso.
Desde Venezuela saludos con mucho cariño. Felicitaciones
Wow se ve delicioso lo haré, GRACIAS ANNA!!! 😘😘
Hola hermosa Anna...waaaoooo te la rifaste con esta receta...me encantooo esta perfecta para comersela con un chocolatito caliente👍👍👏👏😋😋😍🤗🥰
Ana, lo he hecho 3 veces, la 1 extraordinaria, las otras 2 me quedaron sequísimas y duras haciéndolo igual, por que puede ser,
Me salió rico pero le agregue anís y crecio higual que tú lo hiciste mil gracias por la receta .....saludos de Orlando Fl
Siempre dice en la descripción pero nunca la pone 😅siempre busco y no las pone realmente
Anna dd se pd conseguir una rejilla cm la tuya , me hc falta lo q hc q estoy hcd mi propio pan o bizcochos, gracias por tu respuesta 👍🙏
Hola con esta masa se puede hacer un roscón de Reyes ???
Dime cuando puedas xfa .
😘😘😘😘
Ana muy buena pero no encuentro las cantidades, por favor indícame donde puedo ver. Gracias y felicitaciones
Receta rica rica buenísima luego te comes una entera y no te das cuenta jajaja
Recetas hermosa yfacil baratas
Me relaja ver con que paciencia maneja la masa además los detalles y saber lo que va a salir al final
Esta receta es fantástica. Siempre quise hacer un pan de estos. Todo lo que haces me encanta.
Buenas Ana cómo siempre tus recetas son buenísimas ,pero dónde puedo encontrar el libro
@Stefidae Esteban
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Hola Ana!! Me encanta tu canal.
Esta tarde viene mi suegra y quiero impresionarla con esta trenza😁.
Hace fresquete en mi cocina, y he puesto dentro del horno la trenza para que duplique, lleva tres horas y no veo que suba. Que hago?
Muchas gracias y un gran Abrazo
Hola. Le coloco la levadura ?
Es muy importante que la medida de la levadura esté exacta. Yo no se por que no a subido. Si hizo todos los pasos
Cómo los indicó Anna. Yo no lo e echo
Y creo que no lo haré por que si a ti no te salió a mi tampoco Me va a salir. Déjame saber si se te olvido colocar algún ingrediente. Muchas gracias
@@CHOCOLATINASKRISS
Hola, Buenas tardes, no se me olvidó ningún ingrediente, y puse la cantidad de levadura necesaria. Lo que pasaba, era que hacía mucho frío en mi cocina, unos 15 grados, y a esa temperatura la levadura tarda en subir. Las prisas en la cocina no son buenas consejeras. Al final metí un cacharro con agua hirviendo en el horno, y en una hora más subió lo suficiente. Inténtelo! , la verdad es que la trenza estaba muy buena, y el resultado final valió la pena. Suerte!
@@sandrabelmontepiquera8054
Hola Sandra gracias por contestar, lo haré y te contaré cómo me quedo.
Feliz día bendiciones
Joo no me subió la masa... utilice levadura para bizcocho y azúcar morena , puede ser ese el problema?
Hola Ana, he intentado hacerla y he seguido los pasos al pie de la letra pero no me sube la masa, lleva 5 horas y nada, no ha subido ni un poquito 😢
Voy a probar a hacerla porque tiene una pinta que llama la atención
Hola consulta alguien me podría decir cuanto dura a temperatura ambiente o en frío ? Gracias
Ana cuidate mucho GRACIAS POR TU ALEGRÍA
Hola ana deade panama un gusto saludarla. Me qedaron deliciosas pero me falto un pellizco de sal mas. Sera en la proxima. Gracias
Anna. Hay q tener tanto tiempo el horno precalentado?.
Tal como está la corriente. Es para temblar
Que buenos desayunos con esta trenza, la haré tiene que estar buenísima. 🤗
Gracias por ayudarnos a ser mejores abuelitas al cocinarle a nuestros nietos. Delicioso pan. Bendiciones.
Buaaa....que cosa más rica.
Este finde me hago el brioche. Mil grácias😘
Por favor quisiera las medidas en tazas para poder hacer el pan ...gracias saludos de Orlando Fl
Buenas noches le escribo desde Panama, una consulta, se puede dejar la trenza reposar toda la noche para hornearla temprano en la mañana y este fresca para el desayuno?
Hola kuzina arpi،،🤗🤗🤗🤗👍👍🙏
Anna me g uustan mucho tus recetas e elavorado muchas son deliciosas
Que rica, estupenda, mejorate guapa 👍😘😘
Hola gracias por la receta una consulta hay diferencia si se deja un rato la levadura y leche tibia o el resultado es el mismo mil gracias
Que buena pinta tiene.
La he hecho y veo qm ha pasado como a mucha gente,no me sube la masa, usé levadura en polvo normal,no se qué me ha pasado..
Hola! Se puede congelar? Se congela la preparación o la masa ya horneada? Gracias
Ana A veces pienso que es la levadura o falta de tiempo para crecer. Como saber si levadura está buena?
Tengo una duda, puedo usar leche sin lactosa y no usar mantequilla, gracias
me gustan tus resetas pero no dises cuantas tasesas de arina mejordicho la reseta no la veo
Mmm!! Qué rica receta!! 😀 Saludos!! ❤️
Hola:) la leche es tibia? Que pasa si uso leche sin lactosa?gracias,soy tu fan✨
Es excelente!!Lo hice 2 veces!!
Hola me encantan tus recetas
E gustaría saber las cantidades y dónde se puede conseguir el libro gracias
Necesito la cantidad de cada uno de los ingredientes porfavor
Una maravilla tus recetas Ana, he echo el pan y me ha salido estupendo, cosa q nunca había conseguido, gracias 🤗😍
Por favor me pueden dar las cantidades no logro ver.
@@mariapatriciamenaoleas4903 En la parte de abajo del vídeo vienen anotadas las cantidades, al lado derecho del nombre hay un triángulo, si le pinchas te abre la descripción o la esconde....
@@mariapatriciamenaoleas4903 y también deja la receta al final del video
Podrías mandar los ingredientes muy buena pinta
Que recetas...eres la mejor, de verdad!!!!!
Esta misma receta la puedo rellena de queso?? Y en forma de rosca??
Buenisimas tus recetas😋
Mi horno es a gas, pero se dora demasiado si pongo calor arriba y abajo. Queda muy tostado
Se puede hacer salado con queso seco y cuantas cantidades puedo hacerlo??
Eso es una jalá, el pan que se usa en el Shabbat, receta judía
Hola Ana, acabo de hacer la receta pero de la masa he hecho dos trenzas y una la he rellenado de chocolate, a la otra le he puesto por encima azúcar mojada en anís. Me han quedado espectaculares. Muchas gracias
Como lo rellenaste
Si tengo levadura seca, cómo es el procedimiento?
El finde la hago !!!! Felicidades Anna ...me parece genial !!!❤️💜
Hermosa la receta, como todas las que preparas!
Una pregunta: ¿no conviene usar aceite neutro para que no se impregne el toque de oliva?
si se puede. podrias usar aceite de girasol que es el que menos sabor tiene.
la unica funcion que cumple es evitar que se pegue la masa al boul ya que no se lo agrega a la preparacion.
Yo nunca uso de oliva aparte es carisimo. siempre el comun le pongo
@@noeriver14 en Argentina nada es barato jajaj Aca en Cordoba el mas barato esta arriba de los $200
@@alequiroga0611 yo vivo en buenos aires y el aceite cocinero de litro lo pago 150 pesos
@@noeriver14 en Bs As por lo general esta un poco mas "barato" todo.
El año pasado fui y habia una diferencia de 30 o 40%
En el video no sale las cantidades... me ayudan por favor
Por favor repetir el nombre de la autora del libro para PAN porfi.
Hola Ana el Brioche me ha quedado buenísimo pero si que es verdad que un poco amasado Muchas gracias!!!!!
Hola, cuáles cantidades usaste? No encuentro la receta
Por favor las medidas en tasas .....gracias