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Servire Ben Caldo
Italy
Приєднався 4 лис 2019
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PESTO ORTICA E NOCI... Non smetterete più di mangiarlo!!!
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Il Pesto Ortica e Noci può essere un'ottima variante al più classico pesto genovese a base di basilico. Quello per condire le trofie. L'ortica è una pianta spontanea primaverile che si può trovare sui cigli delle strade, meglio se secondarie per via dello smog, e generalmente se ne usa solo la cima dove le foglioline sono più tenere. Per raccogliere le ortiche bisogna munirsi di guanti vista la...
I BURGER BUNS e gli Anelli di Contenimento
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HAMBURGER DI MANZO fatto in casa partendo da zero!!!
Переглядів 2432 роки тому
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Come fare i BURGER BUNS - Panini per Hamburger fatti in casa
Переглядів 1,5 тис.2 роки тому
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Fare un RISOTTO Finto al Pomodoro quando si è da soli | Ricetta per Single #004
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Le regole fondamentali dei Single sono: preparare velocemente e sporcare il meno possibile. Anche quando si è da soli e si ha poco tempo, o poca dimestichezza con i risotti, si può creare una specie di risotto che non ha nulla da invidiare a uno vero. Ingredienti semplicissimi e il minimo sforzo sono la regola delle "Ricette per Single"... e alla fine si riesce a mangiare bene ugualmente. Ingre...
Come fare facilmente gli GNOCCHI ALLA ROMANA... Favolosi!!!!
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Gli Gnocchi alla Romana sono un classico primo piatto della capitale italiana. Infatti è proprio da questa preparazione che è nato il famoso detto "giovedi gnocchi" Un piatto povero, anzi poverissimo, di facile preparazione ed esecuzione. Ciò che è poco costoso e semplice da preparare non significa che sia meno buono e questa ricetta ne è la riprova. Ingredienti per 2 persone: Latte: 500 ml. Bu...
Farinata di Ceci - Cecìna - Torta di Ceci
Переглядів 7472 роки тому
La Cecìna, conosciuta anche come Farinata o torta di Ceci è una sfiziosità tipica della cucina toscana e/o ligure. Facilissima da preparare, questa specie di focaccia era un piatto estremamente povero. Gli abbinamenti sono molteplici: dalle verdure, ai salumi, al pesce, ma si presta a essere consumata anche da sola. Lo spessore è molto importante per cui bisogna prestare molta attenzione alla p...
GRAMIGNA Panna Salsiccia e Zafferano
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Una ricetta facile facile: Gramigna Panna Salsiccia e Zafferano. La Gramigna è una pasta tipicamente Emiliana e difficilmente reperibile altrove, soprattutto nella versione "all'uovo". La si può sostituire con qualsiasi tipo di pasta, possibilmente "corta", anche perché per questa ricetta non è fondamentale il tipo di pasta ma la preparazione del sugo. Un piatto che si può fare tutti i giorni, ...
CHICKEN WINGS - Alette di Pollo Croccanti e Piccantine fatte al forno
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Le Chicken Wings sono una di quelle sfiziosità delle quale difficilmente si può fare a meno. Questa ricetta non prevede la cottura in forno e non la frittura per cui la si può ritenere molto più sana. Il risultato sarà praticamente identico e non avrà nulla da invidiare a quelle fritte. L'origine di questa ricetta è statunetense, un classico del "take away", ma si possono fare anche in casa pro...
Come fare il PURÈ DI PATATE e non sbagliarlo mai
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Il Purè di Patate è uno dei più classici contorni che possiamo trovare sulle nostre tavole. Originario della Francia e conosciuto col nome di purée de pommes de terre originariamente non prevedeva l'uso del formaggio. Gli abbinamenti sono molteplici a partire dalle carni grasse o magre fino ad arrivare al pesce. Sono proprio la peculiarità e la dolcezza a rendere questo contorno uno dei più con...
Come fare la TORTA DI CAROTE e Mandorle... Morbidissima!!!!
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La Torta di Carote un modo come un altro per mangiare degli ortaggi ricchi di vitamine. La preparazione è molto semplice anche se i passaggi sono tanti. Di questa torta ci sono innumerevoli ricette e di ognuna si possono fare le variazioni che si prediligono. C'è chi preferisce sentire la croccantezza delle carote e delle mandorle e chi invece la vuole liscia e morbida. Ad ognuno la scelta su c...
POMODORI GRATINATI Vers. 2.0 - Come semplificare e velocizzare una ricetta facile!!!
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Vediamo come fare i Pomodori Gratinati o, per dirla alla francese, al gratin in questa nuova versione semplificata e più veloce. Lo scopo è quello di non sprecare nulla, quindi non ci saranno scarti. Un contorno semplicissimo da preparare ma non per questo poco gustoso. Morbidi e pieni di sapore con la crosticina per contrastare le consistenze. Il profumo di aglio e prezzemolo che vi riempe la ...
Lenticchie in Umido - Uno dei tanti facili modi per farle
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Le Lenticchie si possono fare in mille modi diversi... Questo è uno di quelli. Le Lenticchie in Umido sono un classico contorno di fine anno. Certo, le si può fare quando si vuole ma pare che la tradizione dica che mangiandole l'ultimo dell'anno portino soldi per l'anno a venire. Abbinate a Cotechino e Purè fanno parte di un cenone classico a meno che non si mangi il pesce... che comunque sia v...
Come friggere la POLENTA senza renderla unta
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Friggere la polenta non è difficile se si seguono alcuni passaggi chiave: La polenta deve essere buona e possibilmente non istantanea... (né tantomeno confezionata), poi va tagliata a pezzi non troppo grandi e lasciata asciugare all'aria. L'olio deve essere di semi, meglio se di arachidi perché ha un punto di fumo più alto rispetto a quello di girasole o di mais. Si sconsiglia vivamente l'olio ...
TORTA SALATA: Ricetta facile facile per tutti i gusti!!!
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Fare una Torta Salata è molto semplice perché gli ingredienti non hanno una regola. Potete farla con ciò che più vi piace: l'unica cosa da tenere presente è che il quantitativo della farcia deve essere proporzionato alla torta stessa. Salsiccia, salame, prosciutto cotto, mortadella, speck, pancetta, guanciale... abbinati a verdure come peperoni, cipolle, zucchine, patate, carciofi ecc... tenend...
❤
Non si puliscono così le sarde,
Grazje molto utile.
Certo che aveva ragione mia madre 😊diceva: ricordati che, alla cucina, nn c'è mai fine 💋🤗🙏🌸 guardando questo video cn tre anni di ritardo😮 leggi che è stato immesso tre anni fa e ho letto qualche commento veeeecchio..Ottimo direi 🤗🤗🤗🤗🤗
Gli anelli quando si impasta vanno tolti.
Ma la salsa non cominciai a cuocere? Non va bene per il pesto che non deve cuocere. O si? Avete esperienze?
Per non rovinare qualsiasi salsa “fredda” bisogna usare una macchina che metta sottovuoto i barattoli oppure consumare al momento o dopo qualche giorno di frigo
Manc e can ooooo
troppo liquida
Un pane normale nn e rosetta aooo🤌🤌
questa, secondo te è una olandese ?
Due giorni per fare 8 rosette. E questo per chi ha tempo da perdere ci può anche stare. Il fatto è che per chiamarle "soffiate" occorre tanta ma tanta fantasia!😊
Buona sera il lievito è quello fresco o disidratato?
lievito fresco
Non saranno quelle vere soffiate ...ma complimenti...👏👏👏
Ciao...nei dolci si può usare?
certo
Lo que tarda en cuajar la tortilla española.
No hay un tiempo preciso, hay que observar cuando se solidifica y empieza a formar una costra, luego hay que darle la vuelta varias veces.
E la soffiatura??
salve, l' impegno ce lo ha messo però non sono soffiate. Forse serve un pò più di pratica.🙏🤔
musica ossessiva
Piatto elaborato, ma gustoso.😊
Pochissimi....
Se i vasetti sono nuovi dategli una lavata... Magari senza dirlo ci potrebbe essere anche il sveglio di turno che li compra e li usa perchè li vede chiusi.
Mancano aceto e zucchero.
A parte questa musica orribile e irritante non mi sembra che ci sia una grande manualità ' con le. Mani .! 🥴🥴👎👎
Bravissimo, complimenti,sicuramente buonissime , grazie mille per la tua ricetta.👏👏😊👍💯lode.buon lavoro e serena giornata.
Le michette o rosette dentro devono essere vuote ! Queste non hanno le caratteristiche delle michette 🥺
Bel video ma la musica è molto stressante , quasi inquietante.
Come s'il può pulire le Alici con le forbici ? Si tira la testa e si prosegue aprendo per togliere l'intestino. E facendo così si tolgono anche le spine
Un panificatore già fallito
Meglio i vasetti con il coperchio a vite Bormioli.
Lo scopo di tutto questo gran lavoro quale è...penso che siano buonissimi ma non sono le rosette ....
Tutto bello ma la musica mi mette in ansia...
Un consiglio la prossima volta falle lievitare già in teglia così eviti di toccare nuovamente
Mai vista questa procedura, su impara sempre anche da un "semplice" ovetto 😊
Il forno è statico o ventilato?
il mio è statico ma il risultato anche col ventilato non cambia
Buongiorno e possibile fare il ghee in friggitrice ad aria? Grazie.
Togli anello e bracciale sa di sporco
Proverò questa ricetta…. Ma se mi permette le consiglio di abbassare il volume della musica perché copre la sua voce. Grazie
Quanta acqua?
175 ml per la biga e 55 per l’impasto
Sei molto lento no parli e ci fai venire il latte alle gnocchi per non dire un altra cosa Musica da tormento mamma bella ma che fai ???
Questa non è la ricetta originale: la coda non va tolta, perde la caratteristica del nome "beccafico" un tipico uccellino di cui prende la forma; i pinoli non vanno tostati. Diciamo che è una ricetta a modo "suo"
Esatto !!! La coda è d’obbligo!!! È assolutamente rappresentativa. 😢
La coda non si elimina!!!!!! Queste non sono affatto sarde abeccafico alla palermitana!
Bravo! Quando ha detto eliminate la coda ho chiuso
Sta musica per 20 minuti mette l`ansia 😂
Da romano da 50 anni lodo l'impegno, senza voler offendere il risultato non si avvicina però neanche lontanamente alla vera rosetta che deve essere croccante e soprattutto vuota all'interno, così è un pane qualunque.
Ohhh, e daje su! Le rosette devono essere vuote all’interno. A Roma le fanno benissimo. Quando ne apro una, posso fare una bella montagnella di companatico, e poi la posso richiudere come uno scrigno, senza schiacciare tutto. Buonissima!
Certo che se le rosette le fanno bene a Roma che sono di Milano……, si chiamano Michette dai tempi dei Gonzaga, fate la Pinsa che è nata l’altri ieri e la spacciate come inventata ai tempi di Romolo e Remo. ci sono degli errori sicuramente,il tipo di farina è importante…per essere caserecce e complicate il rischio è accettabile( disse Massimo decimo meridio)😂😂😂
@@manuel66pc Non ho detto che a Roma le rosette le facciamo meglio di Milano, è una polemica sterile, le facciamo ANCHE noi pur se le avete inventate voi. Se vogliamo proprio essere puntigliosi il pane di tutti i giorni a Roma era la ciriola, il consumo quotidiano della rosetta è venuta dopo. Resta il fatto che debba essere vuota e croccante e, pur lodando l'impegno, non si può chiamare rosetta, tutto qua.
Senza esperienza in merito, non conoscendo la miscela migliore di farine, senza macchinari specifici e forni professionali con regolazione a vapore, a mio giudizio, è stato bravo a ottenere quello che si vede. Poi a Milano, con tutta l’immigrazione che c’è stata dal sud e dall’estero, le michette non le sa fare più nessuno e non si trovano più vuote, si chiama globalizzazione. Voi siete fortunati e giustamente orgogliosi a mantenete le tradizioni
Nn sono soffiate, così si riesce benissimo a farle...il soffio è che determina la vera rosetta soffiata..qui nemmeno l'ombra
Il minimo del mio forno è 100 gradi, va bene lo stesso?
ho paura che si cuociano invece di disidratarsi… però puoi sempre provare
@@ServireBenCaldo grazie mille!
Ho messo delle melanzane sott’olio ed ho fatto un paio di errori : Primo errore: Dopo aver fatto bollire le melanzane con acqua e aceto le ho messe ad asciugare su un panno senza prima strizzarle (me ne sono dimenticata 🤦🏻♀️!). Secondo errore: Quando le ho inserite nei vasetti ho utilizzato aglio fresco sbucciandolo al momento poi ho letto che sarebbe meglio utilizzare aglio secco perché quello fresco potrebbe non essere perfettamente pulito e quindi favorire la formazione del botulino. Infine quando ho chiuso i barattoli non li ho messi a bollire (ho seguito una ricetta che non lo dava come passaggio necessario). Il problema è che la mattina dopo i barattoli non avevano formato il sottovuoto! Li ho quindi messi a bollire, si è formato il sottovuoto e (forse questo è il terzo errore) li ho tirati fuori subito dall’acqua e … ciao sottovuoto ☹️. Allora li ho rimessi a bollire ed ora li ho lasciati nell’acqua e sembra che il sottovuoto tenga. Ho utilizzato i classici barattoli Bormioli facendoli prima bollire senza però cambiare il tappo. Solo uno era un barattolo riciclato che invece si è perfettamente sigillato. Dovevo forse mettere tappi nuovi nei barattoli Bormioli? Pensi sia meglio buttare via tutto? 😢
Buon
Troppo lavoro,anche se mi piace tanto
Bravissimo!
Il lampredotto
che significa...coprite con olio meglio se buono !?..che in giro c'e' gente che mette olio del motore ?!
ovvio che si
@@ServireBenCaldo dai non ci credo.. usano olio del motore ??
@@glowinaglowina462 no, ma di olio dozzinale ce n’è tanto…. e con questa crisi se ne userà sempre di più
@@ServireBenCaldo ok..ora capisco !!👍👍
Bellissime le rosette. Un consiglio per consumare meno plastica, cuffie da doccia che vengono usate più volte