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Ambrosini Carni
Приєднався 9 лис 2022
Dal 1940 Famiglia Ambrosini porta sulla vostra tavola, una carne di qualità, buona e gustosa, lavorata con passione secondo la migliore tradizione della macelleria italiana🥩
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I Marinati – Tagliata di manzo marinata alle erbe con songino - In cucina con Chef Ambrosini
I Marinati - Tagliata di manzo marinata alle erbe con raspadura lodigiana, songino e ristretto di aceto balsamico - In cucina con Chef Ambrosini
INGREDIENTI:
Ingredienti
Tagliata di manzo alle erbe di Ambrosini
125 gr di raspadura lodigiana
80 gr songino
80 ml Aceto balsamico
30gr di miele millefiori
50 ml di olio evo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Un mazzetto di rosmarino
Un mazzetto di salvia
PROCEDIMENTO:
In una padella ben calda metti un filo d’olio, la salvia, il rosmarino, sale e pepe, una volta calda cuoci la tagliata di manzo per 3 minuti per lato ottenendo una cottura al sangue, lasciala riposare.
Nel mentre in un padellino metti a scaldare portandolo a bollore poi aggiungi il miele e lascia bollire fino ad ottenere una glassa.
Possiamo tagliare la carne e la impiattiamo adagiando sopra il songino, i petali di raspadura e la glassa di aceto.
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#ricetta #marinatura #marinati #carnemarinata #tagliata #manzo #acetobalsamico #noglutine #senzaconservanti #noconservanti #carnediqualità #raspadura #songino
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Tagliata di manzo alle erbe di Ambrosini
125 gr di raspadura lodigiana
80 gr songino
80 ml Aceto balsamico
30gr di miele millefiori
50 ml di olio evo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Un mazzetto di rosmarino
Un mazzetto di salvia
PROCEDIMENTO:
In una padella ben calda metti un filo d’olio, la salvia, il rosmarino, sale e pepe, una volta calda cuoci la tagliata di manzo per 3 minuti per lato ottenendo una cottura al sangue, lasciala riposare.
Nel mentre in un padellino metti a scaldare portandolo a bollore poi aggiungi il miele e lascia bollire fino ad ottenere una glassa.
Possiamo tagliare la carne e la impiattiamo adagiando sopra il songino, i petali di raspadura e la glassa di aceto.
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I Marinati - Sovracosce di pollo agli agrumi con fiore di zucca - In cucina con Chef Ambrosini
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I Marinati - Sovracosce di pollo agli agrumi con fiore di zucca in pastella - In cucina con Chef Ambrosini INGREDIENTI: Sovracosce di pollo agli agrumi di Ambrosini 150 gr di farina Un bicchiere di vino bianco 125 ml di acqua 6 fiori di zucca Sale q.b. Pepe q.b Una cipolla bionda 250ml di olio di arachidi 1 Rametto di rosmarino PROCEDIMENTO: In una padella metti un filo d’olio e la cipolla tagl...
I Marinati - Tagliata scottona marinata alle erbe con peperoni - In cucina con Chef Ambrosini
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TITOLO: I Marinati - Tagliata di scottona marinata alle erbe con peperoni corno in agrodolce - In cucina con Chef Ambrosini INGREDIENTI: Tagliata di scottona marinata alle erbe di Ambrosini Peperoni corno misti (1 per tipo) Un bicchiere di Aceto di vino bianco 125gr di zucchero Sale q.b Pepe q.b. 50 ml olio evo PROCEDIMENTO: Pulisci e taglia a falde i peperoni corno. In una padella falli saltar...
I Marinati - Tagliata di coppa di suino con radicchio e miele - In cucina con Chef Ambrosini
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Hamburger di ovino con formaggio di capra e crema di carote alla marocchina. Seguite la nostra videoricetta e buon appetito! INGREDIENTI: 2 hamburger Ovino 1 panino per hamburger ai semi 250gr di carote 1 spicchio di aglio 4ml di aceto bianco 2gr di cumino 2gr di paprika 2gr di zucchero di canna 10gr di prezzemolo 125gr di formaggio di capra Sale e pepe Q.B. PROCEDIMENTO: Per la creazione della...
Battuta di manzo piemontese con tartufo nero - Taverna degli amici - Ep. 10 Carne che passione
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Gran Selezione - Sashi - Tagliata caramellata alla soia - In cucina con Chef Ambrosini
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Tagliata di bovino Sashi con salsa caramellata alla soia e rosmarino tostato. Seguite la nostra videoricetta e buon appetito! INGREDIENTI: 1 tagliata 100gr di zucchero 100gr di soia 25gr di sesamo nero 50gr di miele Sale e pepe Q.B. PROCEDIMENTO: Inizia tostando il sesamo in un pentolino per 4 minuti. Una volta tostato aggiungi salsa di soia, zucchero, miele e fai bollire il tutto per 6 minuti,...
Gran Selezione - Sashi - Picanha con chips di patate e zucchine - In cucina con Chef Ambrosini
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Picanha di bovino Sashi con chips di patate e zucchine. Seguite la nostra videoricetta e buon appetito! INGREDIENTI: 2 fette di picanha 250gr di patate 250gr di zucchine Mezzo cucchiaino di farina 00 500ml di olio per friggere Aromi (salvia e rosmarino) Sale e pepe Q.B. PROCEDIMENTO: Inizia lavando le patate e le zucchine. Sbuccia le patate con un pelapatate. Taglia sia le patate che le zucchin...
Gran Selezione - Sashi - Fiorentina con salsa mediterranea e verdure - In cucina con Chef Ambrosini
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Fiorentina di bovino Sashi con salsa mediterranea e verdure alla griglia. Seguite la nostra videoricetta e buon appetito! INGREDIENTI: 1 fiorentina 1 zucchina 2 peperoni rossi e gialli 1 melanzana 1 cipollotto Sale e pepe Q.B. Per la salsa alla mediterranea: 10 capperi 10 olive Succo di 1 limone 1 cipolla rossa 4 pomodori secchi 125ml di olio evo Sale e pepe Q.B. PROCEDIMENTO: In un piatto, ung...
Gran Selezione - Sashi - Costata al burro con purè di carote e rucola - In cucina con Chef Ambrosini
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Costata al burro aromatizzato con purè di carote e rucola. Seguite la nostra videoricetta e buon appetito! INGREDIENTI: 1 costata 250gr di burro 250gr di carote 125gr di formaggio grattugiato 125ml di latte 1 cucchiaio di olio evo 1 mazzetto di rucola Salvia e rosmarino Sale e pepe Q.B. PROCEDIMENTO: Inizia lavando accuratamente le carote sotto acqua corrente. Sbuccia le carote con un pelapatat...
Gran Selezione - Sashi - Hamburger con provola affumicata - In cucina con Chef Ambrosini
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Hamburger di bovino Sashi con provola affumicata, insalata songino e pomodoro. Seguite la nostra videoricetta e buon appetito! INGREDIENTI: 1 hamburger 1 panino ai semi 1 pomodoro ramato 1 mazzetto di insalata songino 4 fette di provola affumicata Sale e pepe Q.B. Olio evo PROCEDIMENTO: Lava il pomodoro e taglialo a rondelle. In una ciotola, condisci l’insalata songino con un pizzico di sale e ...
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INGREDIENTI: Hamburger Danimarca Ambrosini 1 Pane ai semi Pancetta o bacon Cheddar Salsa crisy Foglie di lattuga Per la salsa crisby: 1 cucchiao maionese 1 cucchiaio ketchup 2 fette cheddar PROCEDIMENTO: Scalda una padella e fai tostare le fette di bacon per 3/4 minuti, una volta cotte mettile da parte. Nella stessa padella cuoci l’hamburger solo aggiungendo sale e pepe e fai una cottura sempre...
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INGREDIENTI: 2lt olio di semi 3 carote 125g farina di riso Acqua gasata Sale e pepe q.b. Tagliata danese ambrosini Olio evo q.b. Sale e pepe q.b 1 ciotolina di alluminio PROCEDIMENTO: Pulisci le carote dalla pelle e tagliale a bastoncini finissimi per un risultato super croccante. Una volta tagliate mettile da parte in acqua fredda. Prepara la pastella unendo in una ciotola la farina di riso, i...
Sapori dal mondo - Danimarca - Entrecôte con patate alla danese - In cucina con Chef Ambrosini
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Entrecôte con patate alla danese - In cucina con Chef Ambrosini INGREDIENTI: Entrecote Danimarca di Ambrosini 250 gr patata novelle 60 gr burro 60 gr zucchero Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo Rosmarino q.b. PROCEDIMENTO: Inizia a preparare le patate taglia a spicchi e cuocile in una padella per 20 minuti in acqua bollente e sale. In un’altra padella ben calda aggiungi il burro, le patate precedente...
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I Marinati - Ceasar salad con straccetti di pollo - In cucina con Chef Ambrosini
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😋😋😋😋😋😋
meraviglioso
💣💣💣