산부인과 전문의와 전문 요리강사 자매가 알려주는 "지금이맘마" 7월의 제철재료인 가지로 임신 초기! 중기! 후기! 시기별 요리를 차례대로 알려 드릴게요.
◈가지 달걀말이◈
(Korean egg roll with eggplant)
가지와 계란의 만남!
수분이 90%나 되고 식이섬유도 풍부하고 게다가 100g 당 16kcal 밖에 안되는 다이어트 최적의 재료이기도 하죠
가지의 식감이 달걀말이를 더 촉촉하게 만들어줘서 너무 너무 잘 어울려요
달걀말이와 땅콩이 어울릴까 싶었지만 한입 먹는 순간 모든 의혹이 사라졌어요. 중간중간 오독오독 씹히는 식감이 색달라요. 땅콩대신 다른 종류의 견과류를 사용하셔도 좋답니다.
반찬으로도 좋지만 고기가 들어가서 메인메뉴로 내놓아도 손색없는 가지 달걀말이
오늘 만들어보세요~
[재료]
가지 1/4개
대패삼겹살 3줄
땅콩 10g
대파 1줄
달걀 2개
돈까스소스 10g
소금 2꼬집
포도씨유 1t
마요네즈 약간
파슬리가루 약간
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[Ingredients]
1/4 Eggplant
3 piece of thin sliced pork belly 3
Peanuts 10g
1 stick of green onion
2 eggs
Pork cutlet sauce (tonkatsu sauce) 10g
2 pinch of salt
Oil 1T
Mayonnaise (can be omitted)
Parsley flakes (can be omitted)
*1T: 1 table spoon
*1t: 1 tea spoon
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