vegan backen
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Nuss-nougat-Torte vegan | Haselnuss-Schoko-Torte einfach und lecker
Wer Nuss-Nougat-Creme mag, wird diese Schoko-Haselnuss-Torte lieben. Die selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme ist lecker aromatisch und der Krokant gibt den aufregenden Knusper.
Für eine Springform mit 16cm - 22 cm* Durchmesser brauchst du:
350g Haselnüsse bei 160grad für 10 Minuten im Backofen rösten. Abkühlen lassen und die Schale mit einem Tuch abreiben.
Biskuitboden:
200g MEHL +
100g gemahlene Haselnüsse
100g Zucker
3 El Stärke
1Tl Weinstein-Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Prise Salz
Alles in einer Schüssel vermengen.
100 ml Öl
300 ml Mandelmilch
1 El Apfelessig
Miteinander verrühren und zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten und bei
180grad ca. 30-40 Minuten backen
(es kommt auf die Springform und den Backofen an) abkühlen lassen und dann in 3 oder 4 Böden teilen, je nach dem wie hoch (welche Springformgröße) der Kuchen geworden ist.
Haselnusscreme:
150g Haselnüsse zu einer Creme mahlen
120g Puderzucker +
60g backkakao +
Prise Salz unterrühren
8 El Mandeldrink (evtl mehr) +
4El Sonnenblumenöl
hinzufügen und zur Creme verarbeiten, evtl mehr Drink hinzufügen für mehr Streichfähigkeit.
Auf die Küche Böden verteilen und wieder zusammen stapeln.
Ganache:
150g Schokolade HACKEN
1 Prise SALZ +
2 El Zucker zufügen
150 ml Mandelmilch aufkochen und über die Schokolade gießen. Abdecken und 4 Minuten warten
1 El öl hinzufügen und vorsichtig verrühren bis die Ganache cremig geworden ist.
Abkühlen lassen bis sie streichfähiger geworden ist. Dann auf die Torte verteilen.
Krokant:
100g Zucker schmelzen
1 Tl Vegane Butter zufügen und nochmal kurz erwärmen bis sich alles gut verbunden hat.
100g gehackte Haselnüsse mit dem Zucker gut verrühren. Trocknen lassen, hacken und auf die Torte verteilen.
*die Bestandteile reichen auch für eine 22 cm Springform, der Kuchen lässt sich dann nur in 3 Böden schneiden anstatt in 4.
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КОМЕНТАРІ

  • @edgarkowali
    @edgarkowali 3 місяці тому

    Bestes Buttercreme Rezept,in optimaler Zeit, VOLLSTÄNDIG präsentiert❤😊

  • @caliber99
    @caliber99 4 місяці тому

    Ok aber wo ist dass vegan

  • @Limettensaftt
    @Limettensaftt 6 місяців тому

    Torte sieht mega aus💪

  • @Limettensaftt
    @Limettensaftt 6 місяців тому

    Nach langer Zeit wieder ein Video ❤

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 6 місяців тому

      Ja, war viel los letzte Zeit. Jetzt kommen wieder mehr Videos

  • @Amesu100
    @Amesu100 7 місяців тому

    Ist bei mir nicht aufgegangen, aber anscheinend verhält sich das Mehl und Backpulver in England anders als in Deutschland. Wir haben hier andere Marken für Backpulver und Mehl, das wirklich eine Herausforderung beim Backen darstellt. Also werde ich meinen geplanten Kuchen jetzt anders gestalten. Ich schneide die Stücke in Blöcke und stapel sie. Zwischen den Schichten wird eine Schokomousse und Kirschen gegeben, und um den Block werde ich Fondant legen, der die Maserung von Baumrinde haben wird.

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 7 місяців тому

      O Schade, du kannst sonst für Volumen im Teig auch Sprudelwasser oder Kichererbsenschaum verwenden. Sollte der Teig nicht gut zusammen halten, hilft Stärke und Xanthan. Aber deine Idee für den Kuchen hört sich auf jeden Fall lecker an. Viel Erfolg dir.

  • @leoQueen23
    @leoQueen23 10 місяців тому

    Warum kommen keine Videos mehr❓lg

  • @andreakronberg3609
    @andreakronberg3609 Рік тому

    Danke für das Rezept 🌹 habe daraus einen Kirsch Streusel gemacht und der hat auch den nicht Vegis geschmeckt 🌺

  • @gabil.5790
    @gabil.5790 Рік тому

    Hab den Boden gebacken, allerdings bröckelt er stark. Das liegt bestimmt daran, dass kein Ei dran ist.

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Hm, Ei bindet auf jeden Fall wenn man eins reinmacht, aber normalerweise sollte er nicht bröckeln. Hast du ihn vielleicht zu lang gebacken?

    • @gabil.5790
      @gabil.5790 Рік тому

      @@veganbacken2790 Nein, stell mir immer die Uhr am Ofen 10 Min. kürzer als angegeben und mach die Stäbchenprobe. Vielleicht 2 Tage vor Fertigstellung backen und eingepackt im Kühlschrank lagern. Werde es ausprobieren. Danke für deine Antwort 🤗

  • @gabil.5790
    @gabil.5790 Рік тому

    Schade, dass du im Video nicht erklärst was du machst.

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Wie meinst du das?

    • @gabil.5790
      @gabil.5790 Рік тому

      @@veganbacken2790 Ich hatte nur am Anfang und Ende einen Ton, dazwischen nicht's. 😔

    • @gabil.5790
      @gabil.5790 Рік тому

      @@veganbacken2790 Hast du eine vegane fondanttaugliche Creme für mich. Soll eine vegane Motivtorte für eine Freundin backen?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      @@gabil.5790 Das tut mir leid, bei mir klappt der Ton durchgehend

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    habe noch ein frage wieso hast du das bei andren Videos heiss gemacht ober warm ,hat das ein Grund

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Ursprünglich dachte ich es würde nur gut gehen wenn man es einkocht, aber dann habe ich es ohne kochen versucht und das ging auch sehr gut.

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    seht doch gut aus ich habe kp was du da aus zu setzen hast

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    und wie schmeckt das ,würde druch arga arga die erdbeeren unter drückt ober ist das besser wie du es machst

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    man könnte auch denn kuchen vlt bischen ab küchen lassen und dann das das mit arga arga drauf machen

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    ich habe eine frage zu arga arga du hast das andres gemacht , tauch der gescmack von der weiss schoko dann unter ober schmeckt man da kein unterschiebt .weil mir worde es mal gezeigt dann das alles ab kochen soll also auch das schoko mit

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Also man schmeckt die süße der weißen Schokolade schon. Müsste ich mal ausprobieren ob es einen unterschied macht.

    • @raybass4339
      @raybass4339 Рік тому

      ​@@veganbacken2790 ok , danke , sorry für mein deutsch . habe von dir was gelernt ober nehme viels mit ,was ich andres machen werde und teste dann, sehen wie das schmecken werd

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    geil die idee mit dattel und wasser .werde das bei datteln auch fest. was wärse wenn man da soja und erdnussmuss,datteln und bisschen öl macht und das mixx dann emulgieren es und seht besser aus . dann kann man das vlt auch erhitzen .was hälst du davon

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Ja klingt interessant. Ist die Frage was man will. Probiere es doch mal aus uns lass mich wissen, wie es ist. Dann kann man auf jeden Fall den Ahornsirup weg lassen. Ist die Frage ob man Öl braucht, da die Erdnussbutter schon sehr festhaltig ist!?

    • @raybass4339
      @raybass4339 Рік тому

      @@veganbacken2790 ja stimmt ,das weiss ich auch nicht aber das mit erdnussmuss und soja kann ich morgen testen das andre könnte auch machen ,dann sag ich dir das morgen bescheit

    • @raybass4339
      @raybass4339 Рік тому

      @@veganbacken2790 das klappt nicht ohen öl und muss dann viel öl was dann nicht mehr gesund ist

  • @raybass4339
    @raybass4339 Рік тому

    hallo, kann sein das oben was abgeschniten hast von kuchen ober

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Ja genau, damit er schön gerade ist. Es gibt natürlich auch ein paar Tricks damit er gerade backt und man ihn nicht beschneiden muss.

    • @raybass4339
      @raybass4339 Рік тому

      @@veganbacken2790 das kling intressant ,kannst ja als video machen, beispiel idee

  • @lynchan86
    @lynchan86 Рік тому

    Danke für das Rezept. Ich bin auf der Suche nach einer Torte für den Kindergeburtstag und werde diese ausprobieren 🎉 wo findet man denn Lemon Curd? LG Überzeugt die Torte auch kritische nicht Veganer? VG

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Schön, dass du diese Torte ausprobieren möchtest..Das Lemoncurd findest du unter folgendem Link: ua-cam.com/video/J69zlDCA2bA/v-deo.html

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Man schmeckt nicht heraus das sie vegan ist. Bei kritischen Menschen kommt es meist weniger darauf an ob sie vegan ist oder nicht, sondern ob sie z.b. die person viel Creme mag oder lieber trockenen Kuchen usw.

  • @GMG-xw7no
    @GMG-xw7no Рік тому

    Das sieht sehr lecker aus, muss ich am WE machen bin sehr gespannt 😋😋😋

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Vielen lieben Dank, viel Spaß dabei und lass es dir schmecken

  • @stefanwegmann8478
    @stefanwegmann8478 Рік тому

    Besteht der Veganer Pudding wirklich aus Vegan da habe ich andere Erfahrung gemacht, Vegane Puddingpulver hat Milchzustätste dies besteht nach meinem wiesen aus Kuhmilch ?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 Рік тому

      Da müsste ich mich nochmals informieren. Aber du kannst es auch einfach mit Maisstärke und Vanillearoma machen. 🙂

  • @annelei6585
    @annelei6585 Рік тому

    Ja sehr schöner Kuchen. Aber wann gießt du den ersten Teil der Spiegelglasur (Kokos, Wasser, Zucker) zum zweiten Teil (mit Agar-Agar) hinzu ?? Der Teil den du in den Kühlschrank gestellt hattest taucht gar nicht mehr auf... Ach dass ist die vegane Kondensmilch gewesen!!! Hast du aber im Video net rein geschüttet.. Na gut :)

  • @MirkoGPunkt
    @MirkoGPunkt 2 роки тому

    👍📼......🦄

  • @rolemonster7052
    @rolemonster7052 2 роки тому

    Unendliche Weiten ! Doch da, ein neues leckeres Objekt ! Der Weltraumkuchen ! Ich werde es mal meiner Sci-Fi Pen 'n Paper Runde mal probieren lassen. Passt ja thematisch. Danke für's coole Rezept. 🙂

  • @elkeelle3808
    @elkeelle3808 2 роки тому

    In einem Stück Kuchen stecken dann schon 25 g. Zucker, ohne Belag.....der noch dazukommt. Das ist definitiv viel zu viel....

  • @majormitch6672
    @majormitch6672 2 роки тому

    Danke Jule für das lecker ausschauende Rezept !🙏👍🤤 Muss ich doch gleich abspeichern ❣⛵⚓🥰 Ich würde nur Xucker (auch Xylit o. Birkenzucker genannt) anstatt Zucker nehmen. - Der härtet noch den Zahnschmelz.👍 Viele Grüße 🐢

  • @majormitch6672
    @majormitch6672 2 роки тому

    Lieben Dank für das Doppel -Rezept !🙏👍👌 Die Torte kann man ja beliebig z.b. mit Früchten schichten, nicht wahr ? 🍓🍇🥑🍑🍈🍒 & Ich würde den Zucker nur gegen Xucker o. auch Xylit o. Birkenzucker genannt eintauschen, ist einfach gesünder & härtet zudem den Zahnschmelz ! 😉 Muss ich doch gleich mal in meiner V -Koch /Backliste speichern❣🍰🍰😍

  • @leoQueen23
    @leoQueen23 2 роки тому

    Ich backe gerne und seit Jahrzehnte. Bin aber für die vegane Variante immer noch auf der Suche. Ich fand den Teig viel zu flüssig, hab dann nach Gefühl noch Mehl dazu gegeben. Da ich eine normale Form habe, fehlte mir die genaue Zeit für die Backzeit. Musste dann rum experimentieren und bin bei 50 Minuten gelandet, was mich eher an Rührkuchen, wie an Biskuite erinnert. Aber immerhin war er nicht Flach, sondern hatte eine schöne Höhe. Aber der Geschmack geht gar nicht. Der Natrongeschmack, obwohl ich noch mehr Mehl benutzt habe, geht für mich gar nicht. Hatte ihn jemanden anderen angeboten, der hat nach paar Bissen dankend abgelehnt. Schade für meine vollwertigen Zutaten…..

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Danke für dein ehrliches Feedback. Das stimmt, der Teig ist relativ flüssig, das macht ihn aber Im Endeffekt fluffiger. Mehr Mehl verändert natürlich Geschmack und Konsistenz. Ja es ähnlich wie ein Rührkuchen, nicht zu vergleichen mit einem Biskuitboden aus Ei. Für eine ähnlichere Variante, bin ich noch am experimentieren. Welches Backpulver hast du verwendet? Oft bringt ein normales Backpulver ein komischen Geschmack. Weinsteinbackpulver ist da die bessere Wahl. Versuch doch nochmal ohne mehr Mehl, vielleicht schmeckt es dann besser. 🙂

    • @leoQueen23
      @leoQueen23 2 роки тому

      @@veganbacken2790 danke für deine Antwort. Ich koche und backe bio und vegan, also Weinsteinbackpulver. Darum geht es doch gar nicht, sondern um den Geschmack von Natron. Warum das überhaupt in den Teig. Weniger Mehl, würde den Geschmack noch intensiver werden. Die Konsistenz und Höhe des Biskuits ist ok. Aber nur weil ohne Ei, muss die Konsistenz nicht wie ein Rührteig sein. Da hab ich schon andere gegessen. Leider kein Rezept dazu. Lg

  • @tostinsel0339
    @tostinsel0339 2 роки тому

    Wenn man Kichererbsen Wasser aufschlägt und dann mit Backpulver, Maisstärke, Mehl, Öl, Essig, Zucker und Apfel (Püree) arbeitet. Könnte man daraus ein besseres Biskuitboden machen?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Schau mal bei meinen anderen Videos "deutsche Buttercremetorte/ 2 Sorten biskuit" da mache ich einen Boden mit Kichererbsenschaum.

  • @shaunalightshouse1164
    @shaunalightshouse1164 2 роки тому

    Wie lange ist die Creme im Kühlschrank haltbar?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Ehrlich gesagt, weiß ich es nicht genau, da bei uns die Kuchen nicht so lang überleben. 😉 Ich würd jetzt aber mal so 5-7 Tage sagen.

  • @EllieCedar
    @EllieCedar 2 роки тому

    Wenn ich einen schoko bisquit daraus machen möchte, wie würde ich das anstellen? Teil des mehls durch backkakao ersetzen?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Meistens verwendet man so 30 gramm Kakao für ein Kuchen. Es kann sein, dass der Kuchen dann mehr Flüssigkeit braucht, wenn du 30 gramm Mehl mit 30 gramm Kakao ersetzt. Aber bei der Menge macht es glaub nicht viel. 😊

    • @EllieCedar
      @EllieCedar 2 роки тому

      @@veganbacken2790 alles klar vielen dank :D

    • @kekschen2010
      @kekschen2010 Рік тому

      ​@@EllieCedarhast du es gemacht?

    • @EllieCedar
      @EllieCedar Рік тому

      @@kekschen2010 ja hat gut geklappt :)

  • @elenis6172
    @elenis6172 2 роки тому

    Hey kann man statt Olivenöl auch Sonnenblumenöl verwenden? 🤗

  • @NadjaDelyona
    @NadjaDelyona 2 роки тому

    Danke! Super erklärt. Ich probiere das irgendwann mal aus😍 sieht sehr lecker aus

  • @cameliaheidbrink8267
    @cameliaheidbrink8267 2 роки тому

    Hallo 🙋‍♀️! welche Pflanzliches Butter haben Sie benutzt!?

  • @Fcbasel_1893
    @Fcbasel_1893 2 роки тому

    Super fein! Ich bin allergisch gegen Ei und Milch und kann daher deine guten Tipps gebrauchen. 👌

  • @Aja_risingsoul
    @Aja_risingsoul 2 роки тому

    Schönes Rezept:-)Nette Stimme!Supi!

  • @hindkadhemiy9515
    @hindkadhemiy9515 2 роки тому

    Kann man dattelnsirup als Zucker verwenden,

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Ich habe es nie versucht, aber ich würde hier kein sirup verwenden, da Zucker anders kristallisiert

  • @daria4453
    @daria4453 2 роки тому

    Die klingt super, probiere ich kommende Woche mal aus. Du meinst ja sie wird schnell fest. Ist es, wie bei nicht veganer SMBC, dass sie dann wieder weich wird, wenn man sie aus dem Kühlschrank holt und wieder hart, wenn man sie wieder reinstellt?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Ja genau, cool viel Spaß beim ausprobieren.

  • @hannal.1275
    @hannal.1275 2 роки тому

    Wow!!!!! Ich bin begeistert. Sieht toll aus❤️

  • @davidsetsfire2456
    @davidsetsfire2456 2 роки тому

    Werden es die Tage definitiv probieren. Mega.👍🏻🔥

  • @marizawinkler5477
    @marizawinkler5477 2 роки тому

    Danke für die Inspiration. Ich habe dazwischen noch Heidelbeeren und Cranberries reingefüllt. War sehr fein.

  • @sandrasecci5369
    @sandrasecci5369 2 роки тому

    Sieht ka ganz gut aus, aber junge viel zu viel boden. Davon kannst die hälfte jeweils von den teilen nehmen. Dann beißt man nicht nur auf kuchen. Kleiner tip

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Danke für dein Feedback. Ich mag es tatsächlich gerne, wenn es mehr Kuchen als Creme ist. 😊

  • @plantbasedlena
    @plantbasedlena 2 роки тому

    so gut und einfach :)

  • @casandramorgen8185
    @casandramorgen8185 2 роки тому

    Ich wünschte, ich könnte bei dir Vorkosterin sein😋 Die Lebensmittelfarbe kann ich doch weg lassen, oder?

  • @sabrinalenz6874
    @sabrinalenz6874 2 роки тому

    Schokoladen Overload🤩🤩 hatte zusätzlich noch Schokostücke in den Teig getan. Super lecker danke für das Rezept 👍👍

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Voll schön das freut mich mega. Oh mit den schokostücken ist ne super Idee

  • @wm-m3651
    @wm-m3651 2 роки тому

    Unterstützungskommentar😊 Wird auf jedenfall nachgebacken🤗

  • @TheBernd1966
    @TheBernd1966 2 роки тому

    tolles Video. was hast du mit den abgeschnittenen Stücken (Brösel) gemacht?

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 2 роки тому

      Vielen Dank, ich hab die gegessen 😅

    • @TheBernd1966
      @TheBernd1966 2 роки тому

      Ich habe auf deinen Nachwuchs getippt😉

  • @elkeelle3808
    @elkeelle3808 3 роки тому

    Schönes Rezept, danke dafür, doch eine wahre Zuckerbombe. Werde den auf jeden Fall reduzieren, denn auch Ahornsirup enthält viel Zucker. Nehme statt dessen Dattelsirup...

  • @aliciapromes8976
    @aliciapromes8976 3 роки тому

    Hallo Jule, Ich möchte deine Torte nachbacken. Allerdings in größer die Torte soll für mindestens 50 Personen reichen. Was würdest du sagen wie oft ich das Rezept dann rechnen soll? Und muss bei Buttercreme das Kichererbsenwasser definitiv abgekocht sein? Oder geht es auch so? Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung. Gruss Alicia :)

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 3 роки тому

      Hey Alicia, voll schön, dass du die Torte nachbacken willst. Das Kichererbsenwasser musst du nicht unbedingt einkochen, schau aber das du das so lange mixt, das es schön steif ist. Puh, für 50 Personen, da müsstest du wahrscheinlich mehrere Stockwerke machen, vielleicht mit 30cm (3 oder 4 fache menge), 24cm (doppelte Menge) und dann 16cm (einfache Menge). Dann musst du aber Stützen benutzen. Ich hoffe das hilft dir weiter. Das Rezept hier ist für 8 Personen, 24cm können 12- 16 essen und 30 vielleicht 20-24 Personen. Liebe Grüße, Jule

    • @aliciapromes8976
      @aliciapromes8976 3 роки тому

      @@veganbacken2790 hallo Jule, Ach wie toll das du so zeitig zurück schreibst. Ich denke das kriege ich hin. Weiss noch nicht genau wie ich es anstellen werde, habe auch überlegt doppelt zu backen also 2 Stockwerke und ansonsten noch cupcakes dazu zu stellen. Torte ist ja nicht jeder und grade bei sowas schneidet man ja eher dünnere Stücke. Gruss Alicia

    • @dianabaesler2845
      @dianabaesler2845 2 роки тому

      Ganz toll, nun habe ich das richtige Rezept für die Hochzeitstorte meiner Tochter! Dankeschön

  • @carojonas5190
    @carojonas5190 3 роки тому

    Ich LIEBE Dein Rezept- habe es schon öfter nachgemacht!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Ich vergesse nur jedes Mal zu notieren, wie viel Masse am Ende dabei rauskommt bzw. für welche Tortengröße zum Einstreichen es ausreichen würde- kannst Du mir da vielleicht weiterhelfen?! Vielen lieben Dank!

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 3 роки тому

      Ja klar, ich backe meistens kleine Torten mit 16cm Durchmesser, um diese einzustreichen reicht es locker.

    • @carojonas5190
      @carojonas5190 3 роки тому

      Super- vielen lieben Dank!!!

  • @lisaselimo9501
    @lisaselimo9501 3 роки тому

    "gib" statt "gebe". So ein tolles Rezept, genau, was ich gesucht habe!

  • @Heike559
    @Heike559 3 роки тому

    Hallo Jule! Habe gerade deinen Kanal entdeckt 👍🤩 und gleich ein Abo dagelassen. Torte sieht super aus! 🎂

    • @veganbacken2790
      @veganbacken2790 3 роки тому

      Cool, vielen lieben Dank, dann viel Spaß beim schauen und nachbacken