- 52
- 1 453 227
LA COCINA PERUANA DEL TIO CESAR!
Peru
Приєднався 21 лют 2020
En este canal voy a compartir con todos mis suscriptores mi experiencia en la cocina, con platos criollos principalmente, porque quiero ayudar a difundir nuestra comida peruana, desde entradas sencillas hasta platos de fondo mas elaborados, tambien me pueden sugerir que quieren que les prepare y lo haré con mucho cariño, acepto consejos o tips que uds. quieran compartir, total, en la cocina no todo esta dicho y me gustaría que compartan sus recetas conmigo, yo tambien puedo aprender de uds. saludos amigos, a divertirnos todos en esta aventura gastronómica
Відео
CHUPE DE CAMARONES!
Переглядів 2482 роки тому
Ingredientes Para 4 raciones; 30 g Aceite de oliva 150 g Cebolla 1 cda pasta de Tomate 1 cda de Ajo molido 1 cda de sal 1 cdta de Pimienta 1 cdas de Pasta de ají amarillo . 1 1/2 cda de pasta de ají panca . 3 lts. de Caldo de pescado 4 Papas amarillas en trozos pelada 1 tza de choclo desgranado 100 g Arroz 120 g Habas 200grs de queso fresco 120 g Zapallo (En cubos) 6 Huevos 600 g Camarones 1 ta...
CAU CAU DE MONDONGO PERUANO
Переглядів 1552 роки тому
El cau cau de mondongo es uno de los platos de fondo más recurrentes en las mesas de los hogares peruanos. Es un guiso que se prepara en base a mondongo de vaca, papas, ají amarillo y otras especias entre las que destaca la hierbabuena que le da ese aroma tan característico y particular. Este plato es bastante sencillo de hacer y de aprender, además tendrás una opción más para variar el menú se...
CAU CAU DE MONDONGO
Переглядів 2513 роки тому
Este es un plato de fácil preparación como verán en el video, el ingrediente principal en la panza de la vaca (mondongo) se sancocha con ramas de hierba buena o huacatay, luego se cocina en base a un aderezo de aji mirasol y aji amarillo, se agregan los demás ingredientes zanahoria, al ermitas, papa y hierba buena picadita antes de servir, se acompaña con arroz blanco o solo si prefieren. prove...
PESCADO EN SALSA DE MARISCOS AL PISCO
Переглядів 8393 роки тому
Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare
PICANTE DE LANGOSTINOS
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Esta preparación rapidito de un picante de langostinos, es una muestra de lo rápido que se puede hacer este plato usando la salsa madre base, pueden añadirle más leche o crema de leche, un poco de fumé de pescado, rociarlo con queso parmesano etc la imaginación es de cada uno. Saludos amigos!
CEVICHE DE MERO A MI ESTILO
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
INGREDIENTES; 1 kilo de pescado mero en trozos 1/2 cebolla roja a la pluma 1 aji limo 1 cdta de ajos molidos 1 cda de culantro picado 8 limones exprimidos sal pimienta y sazonador al gusto.
TIRADITO DE PESCADO AL AJÍ AMARILLO
Переглядів 2053 роки тому
Esta versión de tiradito la voy a preparar como si la salsa de ají amarillo fuera una leche de tigre. Colocas en la licuadora 6 ajíes despepitados y bien lavados, añades una rama de apio en trozos, un trozo de cebolla, un trozo de kion, un ají limo despepitado y bien lavado, 2 ramitas de culantro, 8 trozos del mismo pescado, sal, pimienta y sazonador al gusto, jugo de 8 limones, un chorrito de ...
SUDADO DE PESCADO CON LANGOSTINOS
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Un plato tradicional de la cocina peruana, fácil de preparar y muy delicioso. INGREDIENTES; Aceite Ajos molidos, ají amarillo molido, ají panca molido, pasta de tomate sal pimienta, comino a gusto cebolla cortada en gajos, tomate en gajos, ají amarillo en tiras, culantro al gusto salsa madre chicha de jora (opcional) pescado y langostinos PREPARACION; Calientas el aceite, añades ajos molidos, a...
CONCHITAS A LA PARMESANA!
Переглядів 2323 роки тому
× Siempre recuerden que el secreto para un plato de conchitas a la parmesana exitoso, como con cualquier otro marisco, es usar los ingredientes más frescos, recién salidos del mar. En este caso, directo del mercado, pues en Perú los pescadores traen a diario estas delicias. Tienen que limpiarse muy bien, sazonarlas con cuidado, verdad? Como las conchitas quedan casi crudas, la calidad tiene que...
SECO DE TERNERA AL VINO TINTO!
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Esta preparación es muy sencilla, pero toma bastante tiempo, porque el asado de tira si bien es cierto es muy sabroso, requiere mínimo 3 horas de cocimiento, pero vale la pena la espera, porque el resultado es espectacular! INGREDIENTES; 1kg de asado de tira (costilla) 1 cebolla picadita 1 cda de ajo molido 1 cda de ajo colorado 1 cda de ají amarillo 1/2 cda de ají mirasol 1 copa de vino tinto ...
POLLO ORIENTAL AL HORNO C/ PURE DE PAPA AMARILLA
Переглядів 3214 роки тому
POLLO ORIENTAL AL HORNO C/ PURE DE PAPA AMARILLA
Gracias. Lo voy a preparar para mi cumple
Quite la música
Reconcha de tu madte digues jodiendo con tu comercial,
Mentiroso nunca diste el secreto del dorador
Apague su bulla para poder escucharle
Para estas fechas hago mi pollito al horno y siempre sigo su receta, aunque lo tengo apuntado pero me encanta ver cómo lo hace paso a paso, según mi familia, me sale riquísimo 🤤
Muchas gracias!!! Estoy aprendiendo a hacer platos típicos de mi país para q mis hijos en US sientan el orgullo de ser Peruanos también aunque mezclados con Cubano. 😊
CÉSAR LO HICE HACE UNOS 15 DÍAS LES ENCANTÓ A TODOS..HOY MI HIJA ME DEJÓ POLLO PARA QUE YO LO HAGA CON TU RECETA ELLA HARÁ EL CHANCHITO PARA LA CENA NAVIDEÑA CON LA FAMILIA..ME ENCANTA LO DETALLISTA QUE ERES Y AHÍ ESTÁ EL SECRETO DE TU ÉXITO PARA COMINICARNOS TUS DELICIAS..GRACIAS .UN ABRAZO MUY CARIÑOSO Y QUE PASES UNA FELIZ NAVIDAD.
Esta receta esta buenìsima , voy a hacer este pollito para la navidad, Saludos de Suecia 🎉
Hola bendiciones. Enseñenos como ase el Aji Amarillo y el colorado porfavor🙏
Buena, asi lo preparaba mi madre que esta en el cielo. Muchas gracias por compartir el vídeo.
Todo muy bien Muy fuerte el volumen de la música, UD. Habla bajo más se escucha la música
Solo falto un poco de cebolla chiná par darte un poco más de sabor y hacer notar un poco del color verde .Bendiciones en conclusión te salió bien
Que delicia ❤
En que momento se retira la sal
Y la sal lo retiró no entiendo
Buen día que corte del Chancho está utilizando
E
Me gustaría que pusiera la música más bajita porque no se le escucha
Gracias por compartir tus grandes secretos Eres lo máximo tío y la paciencia que le tomas en cocinar y mucho más en editar se valora y se aprecia
Ya se te extrañaba sigo paso a paso tus recetas hasta piensan que yo soy un chef les digo que el que me enseñe es un chef de los mejores en la cocina criolla
Gracias, saludos
Tio tus recetas son de la re ptm gracias por eso
Muchas gracias me gusta ese estilo es bueno variar un poquito.. muchas bendiciones y acomerrrrr jajaja
Gracias excelente ingredientes Bendiciones
que lindos ojitos
Me gusto. El. Pollo. 😊
Que sabrosa comida,lo preparare🥰😋
Buenaaazooo
ñamiii
Gracias lo prepara muy. Tico
Queda buenísimo muchas gracias por compartir su receta me hizo recordar a la sazón de mi mami
Buen dia, se puede acompañar con papá y camote, pero al mismo horno
Gente lo hice, y a mi me gusto pero al resto le parecio qleroo :,v
Se ve muy rico .
total es picante de cuy con pollo
Lo mejor me salió rico
Mi abuelita Lucha🕊️ lo preparaba casi igual, pero lo sancochaba la papa pelado con un poco de sal y esa agua lo echaba al aderezo de ají😋 Tengo entendido que al Picante de Cuy Huaracino NO lleva maní y va con su trigo sancochado; en cambio el Picante de Cuy de Huancayo o del Centro SIII LLEVA MANÍ más su arroz amarillo 💁♀️
Así es, EL PICANTE DE CUY ANCASHINO NO LLEVA MANÍ, igualmente mi madre hervia la papa sin cáscara y esa agua le añadía al aderezo
El fondo musical está feo
Espero que se animen a prepararar este delicioso caldo para combatir este frio tan intenso para nosotros. Saludos desde Lima Perú.
Para 2 pollos cuanto seria? El aderezo
Este video es falso de esta forma no queda la piel crocante le hicieron otra preparacion para el crocante y la omitieron en este video
El gato está esperando su presa
Faltó la presentación 😅 mejorar...lo demás, me gustó🎉
Buena receta con la mejor radio peruana radio magica
y commo hiciste el aderezo con el aji panca?
Parece rico tu pollicuy.
Se q es 180 grados por media hora se va controlando
Buenazo arriba POMABAMBA ANCASH
No dice que tiempo y a que temperatura usa el horno
Y menos Maritza Rodríguez o Carmencita. Lars no Eva si sambo cavero si